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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
【とっとりバーガーフェスタ2012】で牛骨ラーメンバーガーをいただきました。
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牛骨ラーメンバーガー
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牛骨ラーメンバーガー
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牛骨ラーメンバーガー
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牛骨ラーメンバーガー
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とっとりバーガーフェスタ2012・『たかうな』さんのブース
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2013/02/07 更新
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平成24年10月鳥取県で開催された全国ご当地バーガーグランプリ『とっとりバーガーフェスタ2012』で
元祖琴浦ラーメン『たかうな』さんの牛骨ラーメンバーガーをいただきました。
『とっとりバーガーフェスタ2012』ブログ記事リンク
http://blogs.yahoo.co.jp/burgerorrico/folder/515464.html
たかうなさんは鳥取県東伯郡琴浦町の国道9号線沿いにあります。
地元産の安全な食材を使用した牛骨スープのラーメンを提供されています。
牛骨ラーメンは鳥取県中部のご当地ラーメンです。
牛骨で出汁をとるラーメンは非常に珍しい存在といわれています。
私はとっとりバーガーフェスタ2012会場の『たかうな』さんのブースで牛骨ラーメンバーガー500円（イベントチケット5枚）を一個購入しました。
お店では一個400円でスープ付きです。
牛骨ラーメンバーガーも全て地元産の食材が使用されています。
バンズは焼いた縮れ麺です。
麺をスープに使う特性の醤油ダレに絡め焦げ目がつくまで焼きあげられています。
小麦の美味しさに特性の醤油ダレが程良く調和していました。
硬麺で弾力があり焼きそばとは異なった珍しい食感でした。
硬麺が好きな私好みのバンズです。
パテイは牛骨スープで煮込まれた牛肉です。
牛肉は鳥取産の黒毛和牛「東伯和牛」が使用されています。
パテイに絡めてある牛骨スープは濃厚で甘味とコクのある味でした。
牛骨スープと青ネギ・モヤシとのコンビネーションも抜群でした。
ラーメンらしさを出すためにブラックペッパーも使われているそうです。
牛骨ラーメンバーガーはリアルなラーメンの味・風味が楽しめるハンバーガーだと思いました。