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閉店MACHⅢ萩原天神、北野田、初芝/カレー、鳥料理、ハンバーガー
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夜の点数：-
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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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堺バーガー、ダチョウのたたき、ダチョウのレバーをいただきました。
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堺バーガー1500円（ポテト、ソフトドリンク付き）
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堺バーガー1500円（ポテト、ソフトドリンク付き）
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堺バーガー1500円（ポテト、ソフトドリンク付き）
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堺バーガー1500円（ポテト、ソフトドリンク付き）
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ダチョウのたたき
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ダチョウのレバー
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2012/12/19 更新
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平成24年11月『堺バーガー』をいただくために『MACHⅢ』さんを訪れました。
私はMACHⅢさんを訪れるのは今回2回目です。
MACHⅢさん初回訪問時ブログ記事リンク
http://blogs.yahoo.co.jp/burgerorrico/7630455.html
現在数多くのご当地バーガーが発表されていますが、MACHⅢさんは関西ご当地バーガーのパイオニアで、〔ダチョウ肉専門店〕としても日本のパイオニアです。
ダチョウのカツ・ステーキ・刺身・タタキ・ダチョウコース料理、ダチョウの鍋（堺鍋）、ダチョウのハンバーガー（堺バーガー）など様々なダチョウ料理を楽しめます。
ダチョウ料理と共に『白いカレー』も有名です。
様々なメディアの取材を受る有名店です。
〈ダチョウ肉について〉
ダチョウの肉は赤みが強く脂がほとんどなく、低カロリーで鉄分・L－カルニチンを多く含みます。
ダチョウの肉は子牛肉のように柔かく低脂肪のためクセも少なく様々な味付け合うとされています。
甘味成分のアミノ酸も豊富で刺身やタタキという生食でも美味しくいただけます。
ヘルシーで柔かく美味しいダチョウの肉は既にアメリカではブームになっており、
モデルやスポーツ選手に大人気です。
ダチョウは90年代後半から日本でも飼育されていますが、最近人気があり生産が追いつかない高級肉です。
私は『堺バーガー』（1500円）を注文しました。
堺バーガーにはポテトとソフトドリンクが付きます。
堺バーガーのために開発されバンズは胡麻がたっぷり乗っています。
バンズは香ばしく適度なコシのある良い食感でした。
パテイには自家製のデミグラスソースが塗られています。
オーストリッチ100％のパテイはジューシーで軟らかく口の中で容易に崩れます。
鶏肉とは異なる癖のないマイルドな美味しさです。
ダチョウのタタキと濃厚なダチョウのレバーもいただきました。
オーストリッチは牛肉と比較したらカロリー約40％、脂肪は10％とヘルシーなお肉ですが、ヘルシーなだけではなく甘味のある上品な味で美味しいお肉だと思います。