この口コミは、PLEYEL PARISさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
坐カフェ青葉通一番町、大町西公園、広瀬通/カフェ、カレー
-
昼の点数：4.0
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 4.0
-
|サービス 4.0
-
|雰囲気 4.0
-
|CP 4.0
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.0
-
| サービス4.0
-
| 雰囲気4.0
-
| CP4.0
-
| 酒・ドリンク- ］
有機食材への並々ならぬ拘り
-
スープセット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20158099 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20158099","content_type":"ReviewImage","content_id":20158099,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
マカロニポモドーロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20158100 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20158100","content_type":"ReviewImage","content_id":20158100,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
〝ティピカ種〟《粋》
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20158102 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20158102","content_type":"ReviewImage","content_id":20158102,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
生のコーヒー豆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20158103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20158103","content_type":"ReviewImage","content_id":20158103,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
2013/07/21 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
マイレビュアー様のレビュー拝見させて戴いてからBMしたままになってしまっていたお店，今日こそはと思いながらの訪問となった ☆
先客は１組２名のみ，遠慮する事もなく１番奥のテーブルに落ち着く事に，早速マスターさんがお冷やとメニューを。丁寧な説明を聞いていると，ベーシックなのがスープセット，スープも選べる様だけど初めての方にはブロッコリーをお薦めしている様だ。ここは素直に従って，あとはマカロニポモドーロを付けてみようかな♪♪
２人用の席が４，４人用が３とそんなに席数が多いわけではないけど，席間もテーブル間もゆったりと取ってあるようだ。アップライトピアノとかギター３〜４台，これはケースだけしか見えてないけど，マスターさん音楽やられるんだろうか。後で聞いてみると「来週もライヴがあって…」と言う事で，マスターさん自身も音楽家なそうだ。有名書家さんの作品も展示されていて，なかなか雰囲気ありと言ったところだろう。
「スープセットはこちらのバジルソースをお使い下さい」パンは普通の食パン，茶色の少し固ライ麦パン？，ピタパンなんかに使われる少し厚めのモッチリしたパンの３種類，いずれも温かい。バジルソースの緑色の鮮やかなこと，コクがあって美味しい。バジルのエキスをフカフカのパンが吸い込んで２倍の美味しさに大変身 (❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
「コーヒーが付きます，お好きなカップをどうぞ」と７〜８種類ばかりのカップが載ったお盆を差し出すではないの。手前にあった１番容量の大きそうなカップを選んでと σ(^^;)
徹底して有機栽培に拘られているようだ。その結果クオリティも高いし鮮度も高い。効率追求で作られて来た野菜とは全く違っていて，やるべき事をきちんとやった上で提供している野菜なんだとか。
ブロッコリーのスープの香りが凄い。この蒼い香りがすごく五感を刺激するようだ。それでいてブロッコリー特有の蒼々しい苦味のあるような味は感じなかった。ブロッコリーが本来持っている甘みと薄い塩味が地に根ざした旨味を十分に引き出してくれる様な感じがする。
マカロニポモドーロは見るからにトマト風味なんだろう。トロけたチーズが表面に，その下にはトロトロになったナスやシイタケ，シメジそして螺旋状のパスタが数片，トマト味にかなり効いたスパイス，直径10cm程の小さな皿だけどその存在は大きいようだ。
「ウチのコーヒーは，コーヒーが苦手な人でも飲めます。お茶感覚で行けます。コーヒーも鮮度勝負なんです」真っ赤な完熟豆だけを今だもって100％手摘みでやっている。それを生のままここへ持ってきているそうな。世界で出回っている90％以上が効率を追求した改良品種，この貴重な原種〝ティピカ種〟の１つはジャマイカの山一体で採れるのを総称して《ブルーマウンテン》と言うブランドで，あとはハワイの《コナコーヒー》，ここ数年で状況変わって来たらしくて「本来の《コナ》が10％入っていれば《コナ》として通用するようになって来たわけですから」
さて，このコーヒーももちろん〝ティピカ種〟，日較差の多い亜熱帯の気候で収穫〜精製まで一貫製法していて《粋》と言うブランド銘で紹介している。その生のままのを見せてくれた。見た感じとしては薄い灰緑色を付けた麦みたいな感じがする。何せ初めて見たものだから既知の物で例えようとするとこんな感じでしか伝えられないのが歯痒い o(≧～≦)o それを煎ったケースを開けてくれると見事なコーヒーの香り，１粒戴いて噛み砕くと口いっぱいに広がる。雑味がなく，甘い香りすらするではないの。これが本来のコーヒーの香り，と言うものなんだろう。
ヌメッとした感覚が全く無く，飲み口さわやか。味にも甘さが感じ，苦味がキツくなく『お茶感覚で…』が納得出来る。何と言っても美味しい ٩(✿ฺ^ᴗ^✿ฺ)۶ 砂糖は使う必要があまりないと言う事だったけども，残りの⅓に敢えて使用してみるとそれはそれで行けるようだ。飲んだ後もスッキリした香りが微かに漂うみたい。
まずは40分以上に渡って有機野菜とかコーヒーについて情熱的に語ってくれたマスターさんの存在がこの味を支えているのは間違いのない事だろう。有機食材への並々ならぬ拘りがひしひしと伝わって来る。常に考え整理出来てなければ決して語る事の出来ない様な内容，マスターさんまだ話し足りない様な感じがしないでもないが，またいずれ続きを聞かせて戴きたいと思う。
ありがとう。ご馳走様 ❀(●´ڡ`●)❀.