FAアッコさんが投稿した網元イタリアン（愛媛/土居田）の口コミ詳細

２０１４・３
電話番号も同じですがKenのお店ではありません。
Ken Shiozawaの名前は消されています。
外観は変わらないように見えますがKenの姿はありません。

ランチにお伺いしてみました。
スパゲッティが３種あり
選べられるようになっています。
【天使のエビと小エビのトマトクリームスパゲティ】
をオーダーしました。
サラダかスープを選びますが
どんなスープを作っているのか気になったんです。

先に【きのこのスープ】がきました。
まったりとした美味しいポタージュですが
少しだけコクが足りないですね。

スパゲッティが来ました。
【天使のエビと小エビのトマトクリームスパゲティ】
裏側からも写真撮りです。
プリプリの小エビがゴロゴロ入って
モチモチの生パスタです。^o^
円やかで美味しいですが
お味はもう一つ・・・
何かグッと伝わる美味しさがないんですよね。

ワインの空きボトルを利用してお冷やを入れて
お洒落感を出しています。

デザートは飴細工を添えた【イチゴのシャーベット】
業務用・・・っぽいですが
普通に美味しいです。

店内は水槽の位置が変わり
中央部分が変わりましたが以前と殆ど変わりません。

今の店長からそのままを使わせて欲しい〜
という希望があったようですが
とにかくKenはいませんので
お間違いのないように・・・^o^;;


２０１３・９
大変ショックなお知らせがあります。
＜網元イタリアン　Ken Shiozawa＞のお店は
しばらく休業になるそうです。

Kenにしかできなかった
オリジナリティ溢れるイタリアンでした。
いつも私のイメージを
美味しくお料理してくれました。
今日のペンネも最高に美味しかったです。
ミートソースだけでなく
カルボナーラのようなソースを
さり気なく添えた円やかな味わいです。
希望の茄子ソテーを添えてくれました。

またいつか
＜網元イタリアン　Ken Shiozawa＞のお店で
私のわがままを聞いて下さいね。
待っていますよ〜。^o^

取り合えずKenは
本店の土橋にいらっしゃいますから
みんなで会いに行きましょうよ〜。^o^


２０１３・７
いつも美味しいお料理を頂いています。
お料理の事では、いろいろとアドバイスもしてくれます。
暑くなるので植えていたゴーヤとカボチャの、
グリーンのカーテンがいい感じになって、
西からの日差しを遮ってくれてますね。
店内のカーテンに写る影がアート的になって素敵です。

７月２日からモーニングを始めたので、
７：３０〜２２：００と営業時間が変わっています。
モーニング価格が安くて、メニューも豊富です。
オーガニックのフレッシュ野菜で、サラダも作ってくれます。

牡蠣の食べ放題は夏場お休みなので、
牡蠣小屋は海の家のように開放的になっていますよ。笑

前回４月は、長女のお誕生日に利用しました。
【お魚バーニャカウダ】
アンチョビオイルには具沢山の野菜があり、
一緒に絡めて食べますが、
もちろん鮮度の良いのでお刺身でもOKです。
【いろいろ盛り合わせの蒸し貝】
食べ応えのある量がやってきます。
やっぱ白ワインが合いますね。^o^

正式名を忘れましたが、
塩サバを使った斬新的メニューがあります。
少し味が濃いので、バケットに挟んで食べると美味しいです。

【いわし一夜干しイタリアン風】
やはり斬新的な感じで、こちらも他店では絶対できないメニューです。
中骨まで柔らかいので頭から丸ごといけちゃいます。^o^

他にも和と伊がコラボしたここでしか味わえないお料理がたくさんあります。
今日もごちそうさまでした〜。＊^^＊


２０１３・１
いつも気になりながら、お伺いできていなかったランチにやっと行きました。
友人と３人でパスタランチです。

メニューは７種類から選ぶことができ、￥980でサラダ・スープ・パンが付いています。
￥20でアフタードリンクを付けて、ちょうど￥1000になります。
まず、サラダがやってきましたが、
いつものkenさんのアートがありました。
大根のフラワーは癒してくれますね。

スープは、白菜がじっくり煮込まれて具沢山です。
今の時期、白菜が美味しいですし体が温まるスープですね。^o^

パスタは、３種類を選びシェアして頂きました。

【海老とキノコのクリームスパゲティ】
軽いクリーム系で、思ったよりあっさりしています。
もう少しペッパーを効かせて、アクセントを出してもよかったかなと思います。
プリプリの海老が美味しいですよ。
ーダー分をシェアしました。^o^

【ベーコンのペペロンチーノ】
自分好みで、美味しかったです。
これは鷹の爪が入っていますから、ちょっとピリピリきますよ〜。
カリカリベーコンの風味がいいですね。
こちらも友人オーダー分で、もちろんシェアして頂きました。笑

【ウニクリームのスパゲティ】
ん〜 網元ならではの、生ウニを少しのせてもらえたら最高なんですけどね。
そうなると、お値段が合わないのかな。
別途料金で是非ご検討下さい。笑
濃厚なソースで美味しかったです。

ドルチェは【牛乳豆腐のコーンフレーク添え】です。
カラメルソースが掛かっています。
牛乳豆腐がプリンプリンで美味しいです。^o^

もうお腹いっぱいで苦しくて×②
普段小食の私ですから、これだけ頂くと暫く動けませんでしたよ。笑
ごちそうさまでした。^o^


２０１２・１２
年末には、牡蠣小屋の方にお邪魔しました。
通常のお店の入り口ではなく、外の方にあります。
レストランメニューとは違って、焼き牡蠣専用のメニューがある小屋です。
無制限時間で食べ放題￥2800です。
小屋の生け簀からセルフサービスで牡蠣を取り、
自分たちで鉄板焼きにして食べるのです。^0^
食べ放題はリゾット付きで、途中で出して頂けますが、
このリゾットがめっちゃくちゃ美味しいですよ。

大好きな牡蠣ですから、仕事場のみんなとお腹を空かせ気合いを入れて行きました。
とにかく無制限ですからね〜。
お店の牡蠣がなくなるまで、食べていいんですよ。＊^^＊
レモン汁はもちろんですが、ポン酢って合うんですよ。
一味唐辛子を振りかけると、もう最高ですっw！
別途料金になりますが、ヒオウギ貝や車海老も焼きました。

が、やはり２時間も過ぎると、さすがにお腹いっぱいになるんですよ。
悔しいけれど、思った程食べれませんでした。＞＜
リベンジでまたお伺いします。


２０１２・６
＜Ken Shiozawa＞のお店に行きました。何回かおじゃましております。(^O^)／

お店では
今からが旬の
鱧を使ったお料理がいっぱいです。

【鱧のサラダ】を頂きました。
美味しい～(^O^)v
柔らかい！

本来であれば
鱧は小骨が気になるところですが
まぁーーたく
それを感じさせず
本当にフワフワしています。

こんなに優しい
口当たりの鱧は初めてですね。(^O^)v

Kenさん
かなり念入りの骨切り作業をしているようです。
確かに
早朝から時間をかけて仕込みをする
彼の仕事は半端ないですからね。

メニューにはありませんでしたが
【鱧の天麩羅】をリクエストしました。

Kenさんは和食だって
何でもこなせますよ。

フワッフワの鱧です。
レモンを絞って頂きます。
美味しい～！(*^_^*)

鱧は梅雨時期に脂がのり 旬は夏です。
高級魚として有名ですね。

ビタミンＡ・Ｂ2・カルシウム・コンドロイチン硫酸・DHA・EPAなど
豊富な栄養があります。

多く含まれるビタミンＡは
目や皮膚の粘膜を強化し
美肌効果があります。

皮にあるコンドロイチン硫酸は
老化防止に有効とされています。

とにかく、女性にとって嬉しいだらけの鱧です。

こんなに栄養価・美容効果が高い鱧を頂いた上
大好きな海老のパスタも頂いちゃいました。(^O^)／

海老は、良質のたんぱく質で低脂肪ですから
カロリーを気にせず頂けます。

また、疲労回復・肝臓の解毒能力を高めますから
お酒も安心して飲めるのです。
といって、飲みすぎると何のこっちゃ・・・　ですね。　笑

綺麗に花形に切った大根には
ブラックオリーブとアンチョビのみじん切りです。
タップナード？？　かな・・・

パスタと一緒に頂きます。
箸休めのような感じですね。
ん～　合いますね。(^O^)

プリプリ海老がゴロゴロ出てきて
もうご機嫌です！　(*^。^*)
レモンの香りがアクセントになって
さっぱりとこれからの季節に
ぴったりのメニューですね。

ワインが欲しくなり
甘口を頂きました。
し・あ・わ・せ～　です。♡♡

私のブログを見て下さっているようで
【モヒート】を作ってくれました。
お店で自家栽培のミントを使っています。

おっと
これはヒロさん作でしたね。
ありがとう。
美味しかったですよ。(^O^)

テーブルに怪しいパウダーがありました。
トウガラシの種だけを
ミルで挽いたそうです。
辛いのがお好みの方用に作ったそうです。

これはまだ試していないので
カプサイシン好きの私には
期待度が高いです。

お店に行かれた方は
是非お試し下さい。(^O^)

今日も
美味しいお料理をありがとうございました。
ごちそうさまでした。♪


２０１２・５
店内は少しイメージが変わりましたね。
海で拾って来たガラスのかけらを
壁に貼り付けKenさんアートが増えてます。

牡蛎小屋ができてからも気になっていました。
社長とみんなで、手作りされてるのでスゴイです。

＜Ken Shiozawa＞では一年中
「御荘の牡蛎」が美味しく食べれます。

夏場の「岩ガキ」は
コクがあり美味しいですよ。
牡蠣は冬場だけだと思ってる方
↓↓こちらをを参考にして下さい。

http://www.town.ainan.ehime.jp/sightseeing/eat_index.html

何と！￥2800で食べ放題です。
実は食べ放題メニューは
気になっていますがまだ試していないのです。

牡蛎と一緒に「[ヒオギガイ」「サザエ」もいますが
これらも食べ放題に入っています。
別途でお願いすると
[伊勢海老]もOKのようです。

しかも時間は無制限です。
スゴイですよ！
私の牡蛎と海老好きが行けば
お店のは全部無くなります。　笑

この日、頂いたメニューです。
【蛸のカルパッチョ】
美味しいです。(^O^)
セロリを少しアクセントに使ってますね。

蛸に含まれるタウリンの効能についてですが
中性脂肪の上昇を押さえ、
血液をサラサラにします。
ダイエット効果もあります。
疲労回復や肝臓病の予防、治療効果もあります。

実はセロリも
肝臓病予防・疲労回復の効能があります。
蛸と一緒に味わう事で
相乗効果があるのです。
ご存知のようにセロリは繊維質が多いですから
便秘解消になります。

お酒が多い、疲れた～と言っている男性
タウリン配合とか言ってる
ファイト一発のドリンクもいいですが
食事を意識して下さいね。

【玉葱１個オーブン焼きスープ仕立て】
この玉葱は感激しました。
お花の形になってるんです。
食べるのが勿体ないくらいの
作品の仕上がってます。

甘くてトロトロ～
スープはムール貝の出汁です。
美味しい～(*^_^*)

私はこのスープだけで
お腹いっぱいになりますよ。
玉葱も疲労回復・血管障害を防ぎます。

実はこのメニュー達のおかげで
私の血管はお掃除ができ
疲れた体を癒されたわけです。

Kenさん
こんなに凄い相乗効果のあるメニューを知ってましたか？
ごちそうさまでした。


２０１１・１２
土橋の網元２号店、イタリアンのお店です。
こちらのシェフkenさんは、以前に網元さんにおられましたが、
もともと、イタリアンの方なのでお店をオープンされたと聞き、ずっと気になっていました。
先日の女子会で、やっとお伺いする事ができました。

空港通りからの環状線に上がらず、高架の下の看板を目印にして下さい。

入口に入ると水槽が置かれており、魚達が優雅に泳いでおります。
この魚達、よく見ると「和」・・・　熱帯魚ではないの？
もしかして、土橋から来ている！？
kenさんを見守っているのか・・・
やはり、網元を感じさせる２号店ですね。

なんと、奥には「真実の口」があり、水が流れています。
足元に流れるようになっており、店内に川を作ってます。
もちろん、実際の「真実の口」には水が流れていないので、
kenさんがどうしてもこだわったコンセプトのようです。
店内に入ったら、ゆっくり足元も見ていないと、川（？）に落ちますよ。
気をつけて下さい。(笑)

各テーブルには、ロールカーテンがついてあり、少人数の場合は半個室になります。
店全体の空間は、お洒落で明るいです。
かわいい小物を使ったり、飾り棚に空いたワインボトルやオリーブのボトルを置いて、
オブジェとして利用しています。

魚介料理のネーミングがおもしろいです。
取り合えず、【エビとタコの小悪魔のサラダ　¥980】
のサラダをオーダーしました。
イタリアン野菜を使い、彩よく盛り付けられていました。
こちら、写真でご覧ください。
さりげなく花びらの形に切られた薄切り大根が添えられ、芸術作品ですよ。
ドレッシングは、野菜達それぞれの素材の味を生かした優しい味です。

こちらの一押しのメニューで、
【活ムール貝のワイン蒸し　１キロ　¥1890】
【焼き牡蠣13〜15個　¥1200】
もオーダーしました。
こちらも写真でご覧ください。
お皿に盛られた牡蠣と、ポット一杯のムール貝をみると、思わず歓声が上がります。
両方とも、身が大きいものではないので、食感の満足度が少しないかもしれません。
ゆっくりと白ワインと一緒に味わう事をお勧めします。
やはり、白ワインが合います。
他店で、ここまでの豪快さを味わう事は、あまりできないと思うので、
来店されたら、是非こちらのメニューを味わってみて下さい。

ワインは、赤白と¥1900〜¥10000あります。
白のワインは、¥1900をオーダーしましたが、飲みやすくフルーティでした。
爽やかな酸味が特徴で、美味しかったです。
あっという間に、一本空いてしまいます。

出てくる大皿には、[ken-shiozawa]と全部に書かれてます。
それぞれ一枚ずつが微妙に違います。確認すると、
な、何とkenさん自分で書いてオーブンで焼いたらしいです。オシャレ〜

この日は、友人のお誕生日会でもあったので、
keｎさんが特別のオニオンスープを出してくれました。
玉葱丸ごと一個！煮込まれいて、あま〜い(^O^)／

この器、500年前のイタリア製のスープ皿だそうです。
kenさんが、イタリアにいた時に頂いたものらしく、
お客様から、お祝い事の予約を受けた時に用意して下さるそうです。
大変嬉しい事ですが、何か粗相があったらどうするんでしょう・・・・
私は、スープをきれいに飲み干したあと、手に取り絵柄と全体の形を確認しました。
素晴らしい！
て、手が震える・・・・そ、粗相はないですよ。

パスタは１５種類もあり、ピザは5種類あります。
【トマトとモッツアレラのピザ】と赤ワインをオーダーしました。
この赤ワインも、白と同じ種類をお願いしました。

個人的な意見ですが、この赤白¥1900のボトルは飲みやすいのですが、
少し深みが少ないようなので、物足りなさを感じるかもしれません。
お好みあれば、スタッフの方に聞かれるいいと思います。

ピザですが、ほんと〜に美味しいです。
私は、生地が固い方が好きですが、
こちらの生地は薄過ぎる事もなく、丁度よい厚みでバリバリです。
冷めても美味しいと感じたピザに、久し振りに出会いました。

リゾットも９種類あります。こちらも、気になるメニューですね。

赤ワインに合いそうな、メニューを見つけました。
本日の一品にありましたが、【生ハムとクリームチーズを乗せたらおいしかった！¥650】を、オーダーしました。
これ、ネーミングですよ。(笑)
もちろん、美味しいですよ！生ハム最高！
添えられている、ほんのり赤いムースが美味しいです。
トマトムースです。
生クリームの風味と、爽やかに口に広がる酸味の正体はトマトだったのです。
これを付けて食べたいので思わず、「クラッカーのおかわりー」・・・と言いそうなのを、
我慢してやめました。

最後に頂いたドルチェが、最高に美味しかったです。
【紫芋のセミフレッド】座っている椅子から、３センチ飛び上がりましたよ。

紫芋と、泡立てた生クリームとココアパウダーを合わせ、冷やし固めたものです。
「セミ」は半分、「フレッド」は冷たいという意味です。
ですから、アイスクリームとは少し違って、口当たりが滑らかで、
まったりした濃いさが残らない、軽い感じに仕上がってます。
こちら、季節の素材で内容が変わるようです。

添えられているのは、牛乳豆腐ですが、これが美味しいんですよねー。
このモチモチとした食感とお味はたまりません。

街の中にあるイタリアンとはまた一味違って、
kenさんのオリジナリティーが出てるお店です。
固いレストランのイメージでなく、
気軽に皆さんに喜んで頂きたいという信念があるようです。

営業時間は、11：30〜14：00がランチです。
連日満席のようです。
kenさん男前ですから、口コミで女性群が押しかけているようです。（笑）

夜は、18：00〜深夜2：00までです。
深夜営業すごいですね。
次は、ランチに来たいと思います。