1回
2011/02 訪問
若きオーナーシェフの卓越された感性と共に メゾン ラフィット
開放感のある店内 夜は個室性が高まります
アミューズ 試験管を利用するとは面白いです
サーモンの周りを根菜が彩ります
フォアグラのブリュレ “ブリュレ”したフォアグラは初めて頂きました
スモークの香りを真空減圧し浸透させた黒鯛
お口直しのシャーベット この様な提供方法は女性の“ツボ”です
博多和牛マディラソースリンゴのピュレとコンポート
ヨーグルトとマンゴソース 面白い演出です
ラズベリーアイス
食後のコーヒー
2011/03/07 更新
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私、いなやまんはフレンチ、イタリアンは
得意分野ではないのですが、
しかし、いろいろなお付き合いの中で、
何軒かのお店を利用しています。
今回はその中の一つ、とっておきのお店、
“メゾン ラフィット”を紹介します。
場所は、那珂川町から早良区に抜ける県道５６号線
西畑公民館前の信号のすぐそばにあり、
那珂川から向かった場合、店舗は県道からは
見えないのですが、入り口に小さな立て看板があります。
オーナーシェフのお父さんが建築されたモダンな店舗は、
アプローチから臨むと、とてもここが那珂川町と思えない（失礼）
非日常的な雰囲気を醸し出しています。
昼は天井が高く、開放感のある店内ですが、夜になると
グッとシックになり、個室性を増す二つの顔を持ち合わせます。
料理はガストロバックを使った調理法など、エル・ブジの
先進的な手法を用い、また、フォアグラをブリュレしたり、
試験管を料理提供に使用するなど、今までの固定観念を破り、
枠にはまらない料理を生み出す、卓越したセンスと、
ソースやピュレ、コンポートなどは、素材一つ一つが丁寧に
調理されており、工藤シェフのアーチスティクな部分と、
テクニカルな部分が上手く融合され、どの料理も完遂度が高く、
大変美味しく頂きました。
伝統的なフレンチが好きな方には、賛否が分かれるかと思いますが、
このクラスのレストランとしては、ワイン等のドリンクも含め金額設定は
非常にリーズナブルですので、お店までのアクセスと、料理に対する
コンセプトさえ気にならなければ、絶対おすすめのレストランです。