いなやまんさんが投稿したトラットリアフィオーレ（福岡/博多）の口コミ詳細 [食べログ]

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トラットリアフィオーレ天神南、中洲川端、西鉄福岡（天神）/イタリアン、パスタ、レストラン

1回

夜の点数：4.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2012/03 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

トータルで福岡ＮＯ１イタリアンだと思います！　　トラットリア　フィオーレ

※ごめんなさい　間違って更新しています

【再訪】
一ヶ月間限定の白トリュフをメインにしたコースを頂きました。

内容は、

イベリコショルダー　アドミラシオン　とよみつ姫のいちじく
水牛のモッツァレラ　とうがらしのミエラーロ
五島沖の鯖のカルパッチョ　焼なす添え
エスカルゴの香味バター焼き
フレッシュポルチィーニとマッシュルームのソテー
アルバ産白トリュフ　目玉焼き
めじか鮭のソテー
アルバ産白トリュフのリゾット
イム・シャラン産鴨のブラーチェ　秋トリュフ添え
トマトとバジリコのスパゲティ
モンドールチーズとトリュフ入りアカシアのハチミツ
ボネ
エスプレッソ
の１３品。

素材の良さと、高い調理技術が融合された料理の数々は、
感動するほど素晴らしい物でした。

このようなお店に、巡り会えた幸運に感謝します！

筑紫野市の　Ｉｌｌａｌｌａ食堂で食事中、オーナー夫妻が絶賛されていた
イタリアンのお店が、今回レビューする　トラットリア　フィオーレです。

場所は西中洲の裏路地にひっそりと佇み、
店内もカウンター５席、テーブル席が10席ほどと
まさに、自分の好みにピッタリの空間！

オープンキッチンの中にはオーナーシェフのご主人と
ソムリエの奥様が優しく出迎えてくれます。

今回は、ワインに合わせたコース　“ＫＡＩＳＥＫＩ”（７０００円）　をお願いし、
白ワインをボトルで、泡と赤をグラスで合わせて頂きました。

内容は、

パルメジャーノレッジャーノとバルサミコ２５年ストラヴェッキオ　※２５年物のバルサミコは初めて　一品目から素晴らしい！
　
パルマ産生ハムと春キャベツのマリネ　

水牛のモッツァレッラチーズ　赤とうがらしのミエラーロ

いさきの炙りカルパッチョ新玉ネギのマリネ　※軽く炙ったいさき　新玉ネギのマリネ　絶品です！

ホタテと新じゃがのフリッコ　

甲いかの墨煮

春のミネストローネ

金目鯛と天然あさりのアクアパッツァ　※あさりの旨みが最高！

そら豆のリゾット

シャラン産鴨の網焼き

フランス産ホワイトアスパラ　バッサーノ風　※アスパラとソースの相性が抜群な逸品　

海の幸のラグー　スパゲティーニ

クアルティローロとブルネロのジュレ

リコッタチーズのムースあまおう添え

エスプレッソ

の計１５品

自家製バケットも含め、どの料理も素材の良さを活かした　絶品揃い！

イタリアン初心者の自分が頂いても、フィオーレの料理の凄さはよくわかります。

季節感あふれる料理の数々は　本当にヤバいです！

福岡で外せないお店が、また一軒増えました。

ドラピエ・カルト・ブランシュ・ブリュットＮＶ

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イベリコショルダーの中でも最高ランクのアドミラシオン（スペイン語で称賛の意）を使用しています。

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イベリコショルダー　アドミラシオン　とよみつ姫のいちじく

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ダンテ・リヴェッティ・ラ・ヴァレッタ

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エスカルゴの香味バター焼き

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アルバ産白トリュフの登場！

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アルバ産白トリュフと目玉焼き　トリュフの量が凄すぎます！　

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素材、調理、すべて完璧です！　夢に出て来る美味しさです！

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次は、フレッシュポルチーニとホワイトマッシュルームです

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フレッシュポルチーニとマッシュルームのソテー　ライムを軽く絞って頂きます　香り、味とも最高です！

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めじか鮭のソテー　皮目の香ばしさと脂の旨みが美味しすぎます　

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フォンタナフレッタ・バローロ

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アルバ産　白トリュフのリゾット　間違えなく絶品です！

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今度は、秋トリュフを使用しての料理です

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イム・シャラン産　鴨のブラーチェ　秋トリュフ添え

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幸せすぎます～

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コル・ドルチャ　ロッソ・ディ・モンタルチーノ　

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モンドールチーズとトリュフ入りアカシアのハチミツ

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中央区西中洲の裏路地にひっそり佇んでいます

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パルメジャーノレッジャーノ24ヶ月バルサミコ25年ストラヴェッキオ

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パルマ産生ハム24ヶ月と春キャベツのマリネ

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水牛のモッツァレッラチーズ赤とうがらしのミエラーロ

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いさきの炙りカルパッチョ新玉ネギのマリネ

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ホタテと新じゃがのフリッコ

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甲いかの墨煮

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春のミネストローネ

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金目鯛と天然あさりのアクアパッツァ

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そら豆のリゾット

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シャラン産鴨の網焼き

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フランス産ホワイトアスパラバッサーノ風

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海の幸のラグースパゲティーニ

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クアルティローロとブルネロのジュレ

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リコッタチーズのムースあまおう添え

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2015/11/19 更新

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