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中央区 薬院にある、素晴らしい京料理を頂けるお店です
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凛とした空気が漂う店内
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海鼠腸茶碗蒸し
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鶴齢 特別純米酒 五百万石 寒熟
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鯖寿司 酢どり茗荷
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アラ 皮と胃袋と肝の煮こごり
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緑川 雪洞貯蔵酒 緑 純米吟醸
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焼甘鯛 松茸 鶯菜 黄柚子
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海老芋あられ粉揚げ 銀杏
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鰆幽安
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伯楽星 特別純米 冷卸
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雲子の土佐酢ジュレ
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穴子 九条葱 小蕪
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真蛸
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超王祿 純米 無濾過生詰 ２４ＢＹ
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ばちこ
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アラのあら炊き
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新米の土鍋御飯 赤出汁 香の物
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葛焼き 丹波栗
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福岡市 中央区にある 井本さんに行ってきました。
福岡では初めてとなる、本物の京料理がいただけるお店で、
念願がかなっての訪問となりました。
凛とした雰囲気が漂う店内で、
若き店主、井本さんがにこやかに迎えてくれます。
お店は完全予約制で、
カウンター席のみ１０席ですが、
最大８名様までしか受け付けないそうで、
ゆっくり食事を楽しむことができます。
食事は、１０８００円のおまかせのみで、
今回は、井本さんの目の前で、
料理を頂くことができました。
内容は、
先付 海鼠腸茶碗蒸し 鯖寿司 酢どり冥加
造り アラ 皮と胃袋と肝の煮こごり
椀 焼甘鯛 松茸 鶯菜 黄柚子
揚肴 海老芋あられ粉揚げ
焼肴 鰆幽安
酢肴 雲子の土佐酢ジュレ
炊合せ 穴子 九条葱 小蕪 真蛸
強肴 アラのあら炊き
食事 新米の土鍋御飯 赤出汁 香の物
菓子 葛焼き 丹波栗
いや～ 井本さん、素晴らしい料理を堪能しました！
すべての料理に対して言えることですが、
“繊細”という言葉がまさに似合う品々で、
福岡の食材を見事なまでに京料理に生かしています。
今後は、予約が取れなくなることは間違えないです。
食が好きな方々は、早めの来店をお勧めします。