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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
随所にこだわったラーメン屋です。 駐車場も大きく鎌倉観光の際にはおすすめです。
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2012/04/08 更新
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最近急成長のチェーン店です。
ほぼ、ラーメン１本でこれだけいわゆるファミレス系で伸びているチェーンは
京都・大阪のそれぞれの王将くらいではないでしょうか。王将は定食的なものも
ありますが、ここはベースの肉そばを中心にメニューをつくっています。
最近の成長パターンはメニューを絞り特化させそのバリエーションで客を呼ぶやり方。
従来の総花的ファミリーレストランは衰退です。 すかいらーくがなくなった理由が
そこにあります。
このお店も看板にも掲げているように「肉そば」をベースにバリエーションをもって
展開しています。
スープは、独特なお味です。豚、鳥がら、をべースに かつお節等もいれながら
魚介系よりは 豚鳥スープ系に近い味付けですが、実に旨みが凝縮されています。
一件ドロドロに見えますが、すっきりして、結構あっさりですが、旨みがあります。
スープのベースの水にもこだわりがあるようです。ここまでこだわっていて
チェーン化させるのはなかなかのものです。
トッピングでのっているゆずおろしを交ぜながら頂くせいか、よりさっぱりとした
味付けになります。 この旨みのあるスープは独特です。 温度も熱くもなくぬるくも
なくちょうどよい厚さに仕上がっています。
腰のあるいわゆる中華そば系の
それです。 これもスープの実に良くあっています。 今日はドッカンねぎ肉そばにしてみました
まさひくドッカンとネギがのっており、写真に偽りはありませんでした。