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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
人気の理由がわかりました。バランスです。それに優しさです。
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トッピングにチャーシュー300円追加
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完食です
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2012/05/01 更新
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今日のランチは、門前仲町で、超人気店のラーメン屋。
「こうかいぼう」さんです。
ずっと人気なラーメン屋さんとは
こういうことだなあと実感するお店です。ご夫婦かどうかはわかりませんが、
店主と女性の二人でやっておられました。
12時前にすでに20以上も並んでいます。駅からはかなり遠く、駐車場も無いのに
人が集まってきます。
ビックリしたのは店員の女性の接客です。実に癒されるトーンと言葉使い、
いわゆるラーメン屋の概念を外れています。まるでレストラン。
外観も店内もまあ雰囲気はありますが、これと言って差別化されている訳では無し。
おもてなしの態度でこうも印象が変わるのですね。
ラーメンですが、なんと優しいラーメンと言うコセプトです。
何が優しさかなと思っていただくと、実感！。豚、鳥、煮干し、カツオの
混合ですが、本当に優しい、でもシッカリ味が伝わってくる。
こんなスープは食べたことがありません。魚介系も、動物系も
どちらもシャシャリでてこない。実に優しくバランスがとれています。
チャーシューもとてもおいしく分厚く、癖もありません。
店主の毎日食べられるラーメンとはこのことでしょう。
こだわりがあって、親身な接客。
器、レンゲ、スープ、麺、チャーシュー、水、BGM
すべてに優しいラーメンと言うコセプトで構築されています。
決して主張のあるラーメンではありません。
とにかくバランスがいいのです。