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昼の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
伝統のダブルコンソメ☆
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食前のお愉しみ：生姜のブラマンジェとレモンのジュレ
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トマトのテリーヌ 白ワイン風味 コーンのアイスクリーム添え
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オーキッドルーム伝統のダブルコンソメ
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仔牛ロース肉のソテー エメンタルチーズのクルートのせ
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デザートワゴンより各種ケーキ・アイスクリーム
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チーズケーキ、洋ナシのタルト、マカロン、ギモーブ
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クレームブリュレ
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2015/07/20 更新
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伝統のダブルコンソメを戴きに、ホテルオークラのオーキッドルームを訪問しました。
6500円のコースになります
◆シャトーカツヌマのぶどうジュース。
蜂蜜のような甘さを想像していましたが、サッパリ系のぶどうジュースでした。
◆食前のお愉しみ：生姜のブラマンジェとレモンのジュレ
夏を感じる一皿。
生姜のピリッとした刺激とレモンの酸味、ブラマンジェの甘さのバランスが
とっても美味しいです。
◆トマトのテリーヌ 白ワイン風味 コーンのアイスクリーム添え
美しい、涼しさを感じる透明感。赤・緑・黄のミニトマトが3個並んで白ワインのゼリー寄せになっています。
トマトのはじける酸味、いや甘みかな、美味しい♪
コーンのアイスはしっかりとした塩味。
黄色いソースはマンゴーかと思いきやパプリカなのだそうです。
ひんやりと。
◆パン
ムチっとナッツやレーズンが入ったパンや、ミルクパンのような甘みのあるパン
バリエーションも良く、幾らでも食べられる気がしちゃいます。
◆オーキッドルーム伝統のダブルコンソメ
これこれ！！！
今日の目標はこれでした。
真珠に見立てたタピオカもちゃんと入っていました。
しみじみと美味しい･･･☆☆
何と表現すればいいのか難しいですが、深みがあって、飽きの来ない美味しさです。
久しぶりのコンソメスープ、いつ振りなのか！？な純粋なコンソメスープです。
◆市場直送鮮魚（金目鯛）のソテー 赤ワインで煮詰めたエシャロットのピューレ
または
仔牛ロース肉のソテー エメンタルチーズのクルートのせ
今までのコースの流れの中では一番クラシカルなお料理。
子牛がとっても柔らかい～♪
◆シェフパティシエより季節のデザート
または
デザートワゴンより各種ケーキ・アイスクリーム
季節のデザートも気になるけど、ワゴンに載ってやってくるデザートを見たら絶対に後悔する！
と思って、デザートワゴンにしました(^O^)
全部！と言いたかったですが、ちょっと遠慮してしまい、
歯ごたえが美味しく残った洋梨のタルト、フカフカのスフレタイプのチーズケーキ、
その場でキャラメリゼして出してくれるクレームブリュレ…などなど(^-^)
特にクレームブリュレが美味しかった♪
◆コーヒー
この日はお友達の「美味しいコンソメスープが飲みたいの♪」という提案でのお店のセレクト。
本館改築前にオークラには訪問しておきたかったので、
良い機会になりました。
ビジネス利用、ご夫婦利用、マダム会利用･･･とこの日のランチも賑わっていました。
最近の外資のホテルとは全く違うオークラらしいレトロさ。
長い歴史上の重要な場面で利用されたホテル。
国内だけでなく海外からの要人も歩いた絨毯かも！
なんて思いながらホテル内を歩いたり…
この景色や空気感が無くなるのは寂しいものですね。
8月末までの営業となり、
リニューアルオープンは２０１９年の予定だそうです。
個人的な思い出や記憶の刻まれたホテルが改築されるのは寂しいですが
４年後の完成時には、健康な体で！笑顔で！訪問したいな、と感じる時間となりました(^-^)