1回
2017/10 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
牛蒡のスープ
ジャガイモのニョッキ
帆立と大葉のフリット
温野菜のサラダ
エイヒレ
洋ナシとレモンのお口直しのシャーベット
豚肩ロース
クレームタンジュ
クレームタンジュ
バウムクーヘン
フレッシュなハーブティー
2017/12/16 更新
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北海道2泊3日の旅。3日目のランチ。
札幌駅からは地下鉄で移動。
北海道旅行中もフレンチを食べたくてチョイスしたお店。
ちょうど、ダイナースのフランスウィークの期間だったこともあり、
そちらのプランで依頼しました。
ランチ５０００円です。
プランには1ドリンクついていたので
ワインを・・・と思いつつ、葡萄ジュースが美味しそうで、
赤白いただきました。
凝縮された葡萄ジュースで美味しい♪
●牛蒡のスープ
牛蒡らしい香りがしてとっても濃厚で美味しい。
あっつ熱です。
●ジャガイモのニョッキ
バジルのエスプーマ
柔らかいニョッキ。バジルの爽やかな香りがします。
●帆立と大葉のフリット
かなりの熱々で到着。
手で取ってどうぞ、と。
帆立がほんわりと柔らかく、上に載せた山葵の香りと
少量の塩気が甘さを引き出していて、とっても美味しい♪
●温野菜のサラダ
美しい一皿。
サービスの方の声がけのもと、仕上げは各自で行います。
お野菜とまわりのソース、ざっくりと混ぜ合わせます。
「前から２回〜、後ろから２回〜、あ！混ぜすぎ注意ですよ」と。
バターのソースがかかっているらしく、その濃厚さ、
ソースの酸味などが合わさって、絶妙な味♪
●エイヒレ
バターのこっくりとした味付けに、ケーパーの酸味、
グレープフルーツの苦味がフレッシュな味にしてくれます。
●洋ナシとレモンのお口直しのシャーベット
こちらもお席で仕上げますが、その前に一口。
爽やかな味です。そこに洋酒をかけてくれます。
ほろ苦濃厚な洋酒がかかることで更に香りが引き立ちました。
●豚肩ロース
ボリュームのある一皿。
北あかりには豚足を煮詰めたソース。
こってりと煮詰まったソース濃厚で美味しい！
中華を感じました。
●クレームタンジュ
こちらもお店の名物のようですね。
とってもエアリーなクレームタンジュにハスカップのソースをかけていただきます。
とっても美味しい〜！
お代わりいかがですか、と追加をいただき、
食べきれなかった夫の分をいただき、
３皿分、いただいてしまいました。
それでも食べ飽きない美味しさ♪
●バウムクーヘン
近くの席への説明では、尾山台のオーボンヴュータンの特注しているそうです。
●フレッシュなハーブティー
ドライではなくフレッシュなハーブを使っているのが嬉しいところ。
レモングラスなど爽やかな香り。
大満足なランチとなりました。
クラシカルなソースの作り方から、近代的なアレンジ、
魅せ方、
またサービスの方の軽快なトークにサービス、
お店を訪問したことが素敵な思い出になる要素がぎっしりと詰まっていました。
デート、女性同士、家族の集まり、様々な方が楽しんでいる様子でした。
北海道には行きたいお店が沢山ありますが、ここはまた訪問したいですね。