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トリュフと牛コンソメのスープ
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厳選和牛とキャビアのタルタル /トリュフとザブトンの炙り握り/うしごろユッケ
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季節のナムル盛り合わせ
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シャトーブリアンのすき焼き トリュフ添え
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シャトーブリアンのすき焼き トリュフ添え
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究極の黒タン 厚切り
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究極の黒タン 厚切り
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厳選厚切りハラミ
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厳選厚切りハラミ
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和牛ヒレカツのトリュフチーズバーガー
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うしごろサラダ
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特選サーロイン
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特選サーロイン
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厳選赤身の焼しゃぶ
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厳選赤身の焼しゃぶ
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木の芽としらす、厳選部位の土鍋ご
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スイートポテトとアイス
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とうとう池袋に「うしごろ」が！という驚きが走った８月★
駅から５分ちょいの場所で、駅から近く便利でいて
駅近くのガヤガヤ感からは離れた場所、という嬉しさ。
店内は、流石、うしごろ！という高級感があって、
池袋でお食事会をするなら「うしごろ」だね！
というチョイスが出来るようになったのが、凄く嬉しい！
広々とした個室で頂きました。
◯極撰コース 18,000 円 池袋限定の内容
この日のお肉は、サーロイン：鹿児島、ヒレ：茨城、クリ：北海道
トリュフはイタリア産
●トリュフと牛コンソメのスープ
まずは、トリュフの香りを纏った温かいコンソメスープでスタート。
●
・厳選和牛とキャビアのタルタル
・トリュフとザブトンの炙り握り
・うしごろユッケ
タルタルのねっとりした食感にキャビアのキレのある塩気が相性最高です！
●季節のナムル盛り合わせ
・姫青梗菜のナムル 薄口醤油と葛餡をまとって
・マコモダケのナムル 針生姜と合わせ、シャキッとした味わい
・きのこ4種のナムル 丹羽シメジ、舞茸、椎茸、生キクラゲに有馬山椒をアクセントに
●シャトーブリアンのすき焼き トリュフ添え
トリュフをふんだんにスライスし、 徳島県こだわり卵：あわそだちをからめていただきます。
しょっぱなからシャトーブリアン★★
焼いたお肉が食べたい！とちょうど高まった時に、
最高の一品をいただけます。
●究極の黒タン 厚切り
タン元のさらに中心部分を使用。
希少な部位の一品は、火入れの良さも相まって最高の美味しさ！
●厳選厚切りハラミ
表面をちょうど良い状態にカリっと。
中にジューシーさを閉じ込められて、食べると爆発★します。
●うしごろサラダ
サラダ菜ときゅうり。ごま油ベースの特製ドレッシング。
●和牛ヒレカツのトリュフチーズバーガー
小ぶりなバンズにヒレカツ、カマンベールチーズソース。
トリュフをたっぷりと。
バンズは京都の進々堂のもの。
柔らかい食感に美味しさがギュッと詰まってる！
●特選サーロイン タレ
香ばしく、ジューシーに焼き上がってます。
酸味のきいた特選ダレで。
●厳選赤身の焼しゃぶ
クリを使用。薬味ポン酢をでさっぱりと。
●木の芽としらす、厳選部位の土鍋ご飯
上質なヒレ肉としらすを使って。
木の芽が良い香りで、締めに最高の香りとお味です。
●温かいスイートポテトとアイス
この日も野口さんの焼きとお酒のチョイスが最高でした★
いつ訪れても安心出来る、うしごろ★
またまた楽しい夜となりました★