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福岡市は薬院駅からニューオータニ博多方面、福岡東映ホテル近くのビルの２Fにあるこじんまりとしたお店です。
ちょっとした隠れ家感もあり、入る前からワクワクします。
こちらは、マイレビュアー様がお二方レビューされており、以前からBMしていたお店です。
その後どんどんと評価がうなぎ登りで、現在は福岡ランキング5位！？
人数が多かったので早い段階でテーブル席を予約しました。
中に入るとカウンター席が並び、奥には6名座れるテーブル席があります。
リノベーションだと思われる店内は、照明が落としてあり、大人のお店といった印象、カウンターに比べテーブル席近辺は若干経年劣化の跡も。
デートだとカウンターのほうが良さそうです。
お店の方は若く3名、新進気鋭のお店なのでしょう。
コースは3,800円と5,300円の2コースで、21:00まではコースのみオーダー可能です。
21:00以降はバータイムとして稼動し、アラカルト注文OKとなります。
福岡訪問の機会もめっきりと減ってきているので、折角だからと5,300円のコースをオーダーしました。
メインは選択性なのですが、大人数であっても皆同じメインを選ぶ必要があります。
こじんまりしたお店でこの値段でやっていくには致し方ないといったところでしょうか。
ワインも60種を揃えているとのことで、この日はお薦めの泡をボトルで、その後は白、赤をグラスでいただきました。
まずアミューズはグリュイエールチーズのスティックパイ、小さいながら味がしっかりしており、この後への期待が高まります。
全粒粉の手作りパンはなくなると、お代わりを持ってきてくださります、熱々の出来立ては良いですね！
続いて小さな前菜、セップ茸のスープ。
これは運ばれてくる前から香りが届き、今か今かと待ちわびていました。
セップ茸をスープの中にギュッと閉じ込めた濃厚さに思わず唸ってしまいます。
塩が若干強めかとは思いますが、ワインを飲むことを想定しているのでしょう。
続いての前菜もガーリックの香りがたまらない品、イカは軽く火を入れただけの新鮮さ。
周りのお野菜も抜かりないですよ～。
そして、5,300円のコースのみのお料理が、ペリゴール産鴨のファアグラ。
ど～んと大きなフォアグラが鎮座、卵の黄身との組み合わせはクドさと背中合わせの内角直球ですがストライク！、ワインが美味しい。
下には山芋が敷いてあり、この一皿の印象は強烈でした。
メインは都城産のアベル黒豚を酸味有るマスタードソースで。
さすがの火入れで赤身が美味しい、噛むと旨みが口の中に広がります。
今回は最大公約数になるように、豚をチョイスしましたが、この感じだと羊も美味しいに違いない！（次回伺う口実）
パスタは50gを基本として、増減のオーダーが可能とのこと。
もちろん、増！UP！＋！
トマトと茄子、茄子の火入れも素晴らしく、フェデリーニかな、細い麺の湯で加減も絶妙。
贅沢なパルメザンも嬉しい限り。
デザートは、3種類から選べましたが、私は桃のスープ。
思ったよりも濃厚ながら、桃の甘さがストレートに伝わってきます。
最後にカプチーノ、エスプレッソ、ハーブティから飲み物を選択することができ、私はハーブティを。
ハーブティだと蜂蜜の種類を選べるんです。
今回はローズマリーを選んでホッコリ。
少人数でされていることもあり、提供はかなりスロー。
合間にパンをつまんでしまいますので、結果的にパンは3個食べてしまいました（笑）
それも含めて、お腹パンパン、こりゃ3,800円のコースでも大丈夫ですね～。
食べログがなかったら、出会わなかったであろうこのお店。
どうもご馳走様でした。