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昼の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.9
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
寺沢 be anbicious
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2013/08/16 更新
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岩手県花巻市でBMしたお店が北上市に移転したことを聞き、仕事関係で近くを通った際にお伺いすることに。
ランチの予約をすると、通常は籠盛弁当（10食限定）1,500円 ですが、予約者に限り、3,800円からの懐石も楽しめるとのこと。
折角ですので、3,800円の懐石をお願いすることに。
仕事の関係で予約の時間から少し遅れましたが、お店に到着、遅れたにもかかわらず気持ち良く迎えていただけました。
出来たばかりというお店は小さいながらもしっかりとした和モダンの雰囲気を醸し出しています。
店内はカウンターにテーブルに個室、私たちは個室に案内されました。
御主人と奥様、御夫婦二人の小さなお店で、目が届く範囲でしっかりとやろうというスタンスなのでしょうね～。
ランチだったのでアルコールは無し。
夜のメニューを見てみましたが、意外にもお手頃価格！これは夜も興味津々です。
ランチなのでアルコール無しで、まずは先付。
毛ガニとモズクの酢の物、サザエはふき味噌で。
稚鮎におくら、さつまいもはレモンの香り。
サザエをふき味噌でいただくと、アルコールを欲してしまう…
続いてヒラメの昆布締め、何とかりん酢でいただきます。
〆方が良く、凝縮された旨味を感じます。
焼物はスズキ、これもお酒に合いそうな料理で…夜に思いを馳せてしまいます。
続いてパリッと片面のみ揚げた甘鯛に春キャベツ、そして旨味成分はハマグリ。
和の真骨頂であるお出汁力を感じることが出来ました。
最後の御飯ものは、穴子の卵とじ丼。
ランチだからこそのチョイスなのでしょうね～、穴子も臭みを完全に消して、ふんわりと仕上げています。
思いの外ボリュームがあってお腹一杯。
食後のスイーツは、自家製のブラマンジェ。
季節ものの枇杷が乗っている～、枇杷大好きなんです私＾＾
満足なコースでしたが、もう少しお出汁がわかる品があると良かったカナ。
御主人はまだ若くいらっしゃいますので、今後まだまだ伸びそうで期待大なお店です。
やはり夜に来た方が楽しめるお店だと思いましたよ＾＾