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スタープラチナ・ザ・ワールド (男性) Tabelog Reviewer Award受賞者Tabelog Reviewer Award受賞者 認証済
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1回
夜の点数：4.3
2016/03 訪問
極上の一杯、宮崎牛の牛骨ら～めん
宮崎市、是非とも行っておきたい〆のお店がありました。先般、他店でランチで食べた牛骨ラーメン…非常に美味しかったので、牛骨ラーメン熱が上がった私です。宮崎で食べられるお店は２店舗、牛骨ベースの辛麺のお店は別にありますけどね！そう、そして牛骨ラーメンを食べられる、〆のお店は…宮崎焼肉の雄である、しもふり亭が、夜中の12時から開店する「ラーメン崎岡」です。営業時間は深夜12時～3時までですが、一日60杯限定なので、途中で店仕舞いすることも多いそうです。また、スープがうまく行かなかった日には開けないという徹底の拘りぶり。本業の焼肉店としても、お値段がちょっとしっかりしていますが、良いお肉を出されると聞いています。この日は12時ちょっと過ぎにお伺いしました。お店は２階にあるのですが、提灯も入り口も灯りが付いていませんでしたので、営業をされているかわかりませんでしたが、突撃してみました。既にお客さんでほぼ満席…お店の混雑具合で意図的に灯りを消したり、付けたりされているのかしら？そもそもは焼肉店としての営業なので、提灯が外に出ていたら、開いていると判断しても良いのではないでしょうかね。カウンター席と座敷のお店でして、メニューは牛骨ラーメン小盛600円、普通盛1,000円、大盛1,200円のみ。ドリンクメニューすら置いていないのですが、ビールは出していただけました。＠600円。回転を意識して、わざとドリンクメニューは置いていないのかもしれませんね…牛骨ラーメンは普通盛ですが、そんなに量が多いわけではありません。スープは牛骨ですので、醤油と牛骨をしっかりと強めバランスさせています。宮崎牛の素材で作られているわけですから、旨みも凄く良く出ています。牛骨ラーメンを食べ付けているわけではありませんが、異次元のスープかもしれませんね。麺は中太麺で縮れはかなり強めです。麺の長さが、かなり短めなのは意図的なのでしょうね。しかし、牛骨のスープとの相性も悪くない。結構作り込まれている感じがします。牛脂の揚げ玉とでも呼ぶべき大きな玉が、またコクをスープに与えています。チャーシューは入っておらず、代わりにトロトロに煮込まれた牛筋がたっぷりと。宮崎ラーメンを旅の〆に食べるのも良いですが、宮崎牛の産地で食べる牛骨ラーメンも乙なものですよ。ここ最近食べた麺の中では一番インパクトありました！
2016/10/03 更新
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宮崎市、是非とも行っておきたい〆のお店がありました。
先般、他店でランチで食べた牛骨ラーメン…非常に美味しかったので、牛骨ラーメン熱が上がった私です。
宮崎で食べられるお店は２店舗、牛骨ベースの辛麺のお店は別にありますけどね！
そう、そして牛骨ラーメンを食べられる、〆のお店は…
宮崎焼肉の雄である、しもふり亭が、夜中の12時から開店する「ラーメン崎岡」です。
営業時間は深夜12時～3時までですが、一日60杯限定なので、途中で店仕舞いすることも多いそうです。
また、スープがうまく行かなかった日には開けないという徹底の拘りぶり。
本業の焼肉店としても、お値段がちょっとしっかりしていますが、良いお肉を出されると聞いています。
この日は12時ちょっと過ぎにお伺いしました。
お店は２階にあるのですが、提灯も入り口も灯りが付いていませんでしたので、営業をされているかわかりませんでしたが、突撃してみました。
既にお客さんでほぼ満席…
お店の混雑具合で意図的に灯りを消したり、付けたりされているのかしら？
そもそもは焼肉店としての営業なので、提灯が外に出ていたら、開いていると判断しても良いのではないでしょうかね。
カウンター席と座敷のお店でして、メニューは牛骨ラーメン小盛600円、普通盛1,000円、大盛1,200円のみ。
ドリンクメニューすら置いていないのですが、ビールは出していただけました。＠600円。
回転を意識して、わざとドリンクメニューは置いていないのかもしれませんね…
牛骨ラーメンは普通盛ですが、そんなに量が多いわけではありません。
スープは牛骨ですので、醤油と牛骨をしっかりと強めバランスさせています。
宮崎牛の素材で作られているわけですから、旨みも凄く良く出ています。
牛骨ラーメンを食べ付けているわけではありませんが、異次元のスープかもしれませんね。
麺は中太麺で縮れはかなり強めです。麺の長さが、かなり短めなのは意図的なのでしょうね。
しかし、牛骨のスープとの相性も悪くない。結構作り込まれている感じがします。
牛脂の揚げ玉とでも呼ぶべき大きな玉が、またコクをスープに与えています。
チャーシューは入っておらず、代わりにトロトロに煮込まれた牛筋がたっぷりと。
宮崎ラーメンを旅の〆に食べるのも良いですが、宮崎牛の産地で食べる牛骨ラーメンも乙なものですよ。
ここ最近食べた麺の中では一番インパクトありました！