-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40375280 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40375280","content_type":"ReviewImage","content_id":40375280,"voted_flag":false,"count":47,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40375332 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40375332","content_type":"ReviewImage","content_id":40375332,"voted_flag":false,"count":52,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40375393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40375393","content_type":"ReviewImage","content_id":40375393,"voted_flag":false,"count":47,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40375455 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40375455","content_type":"ReviewImage","content_id":40375455,"voted_flag":false,"count":44,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40375470 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40375470","content_type":"ReviewImage","content_id":40375470,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40375502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40375502","content_type":"ReviewImage","content_id":40375502,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418123 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418123","content_type":"ReviewImage","content_id":40418123,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418162 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418162","content_type":"ReviewImage","content_id":40418162,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418170 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418170","content_type":"ReviewImage","content_id":40418170,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418199 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418199","content_type":"ReviewImage","content_id":40418199,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418220 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418220","content_type":"ReviewImage","content_id":40418220,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418243 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418243","content_type":"ReviewImage","content_id":40418243,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418266 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418266","content_type":"ReviewImage","content_id":40418266,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418296 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418296","content_type":"ReviewImage","content_id":40418296,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418309 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418309","content_type":"ReviewImage","content_id":40418309,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418330 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418330","content_type":"ReviewImage","content_id":40418330,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418393","content_type":"ReviewImage","content_id":40418393,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418425 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418425","content_type":"ReviewImage","content_id":40418425,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418445 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418445","content_type":"ReviewImage","content_id":40418445,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418461 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418461","content_type":"ReviewImage","content_id":40418461,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418514 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418514","content_type":"ReviewImage","content_id":40418514,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418557 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418557","content_type":"ReviewImage","content_id":40418557,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418581 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418581","content_type":"ReviewImage","content_id":40418581,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418598 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418598","content_type":"ReviewImage","content_id":40418598,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418616 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418616","content_type":"ReviewImage","content_id":40418616,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418664 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418664","content_type":"ReviewImage","content_id":40418664,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40418693 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40418693","content_type":"ReviewImage","content_id":40418693,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
福岡市、せっかくの機会ですからディナーを食べるお店には全力を尽くしたいものですよね。
お店を数軒ピックアップし、同行者に提示します。
同行者の中でも一人が是非とも行きたいと言って決まったのがこちらのお店。
私も、オープン当初に予約の電話をしたら、研修でお休みですと言われたことがあったお店だったので、願ったり叶ったりです。
しかししかし、1月以上前の飲み会にも関わらず、お電話をすると予約できず…
すっご、このお店、カウンターのみで席数がMAX７名、かつ週末ではあったのですが、情報では２回転するはず…それなのに、２回転目も含めて満席なんて…そこまでメジャーではないのではないかと思っていたのですが、大間違い。
第二候補のお店に電話をかけますが、定休日ではないはずなのに電話に出ず…
電話の応対も非常に良かったので、日延べした場合に、いつなら予約が取れるだろうかと思い再度電話してしまいました（笑）
すると、奇跡的にキャンセルが出たので予約が取れてしまいました！！！
この喜びを同行者に伝えたかったのですが、状況をメールで説明してもイマイチ伝わらず…
なにはともあれ、土曜日だったからか、二回転目は８時半から。平日は９時半が二回転目の時間と聞いた気がします。
コースは13,000円のお任せのみです。
時間をバーで潰してから、こちらのお店にお伺いしました。
お店は以前レビューした元永のお隣、あとでこの話題になり、コバンザメ商法で結構良いんですよ！と御主人がおっしゃっていましたが、この実力店が隣り合わせの立地もなかなかのものですね～。
お店に入ると優しそうな御主人、すいません席が狭くて…と、ごめんなさい、こちらが３人入れてもらったので狭くなっちゃいましたと恐縮します。
御夫婦で営業されているようで、奥様もにこやか。
一斉スタートのお店でして、ほどなくして残りの２組の方もいらっしゃいました。
お店はピタッと人がハマる大きさでして、なかなか居心地が良い空間です。
こちらのお店は福岡ミシュランでも星を取りましたが、もともとは東京の名店海味で修行をされた大将が、トラック運転などで開店資金をためて出されたという重みがあるお店です。
修行歴等を考えると、お金を借りて開店もできたでしょうに、そこには大将のしっかりとした想いが感じられました。
さて、スタートは鮪の握りからスタート、修行先と同じスタイルなんですね。
続いて酒肴、そして握りへと移っていきます。
全部で２６種類いただきました、個別レビューは書く私も非常に大変ですし（笑）、レビュー自体も見にくくなるかと思いますので、総括的にレビューしたいと思います。
酒肴はあくまでも寿司屋の酒肴であることを意識させてくれる品々。
素材を大事に、それでいて手を丁寧にかけていますが、あくまでも寿司屋の手のかけ方。
日本酒をしんみり戴きたくなりますね！ということで、ビールもそこそこに日本酒に移ります。
日本酒のチョイスは奥さん、仕入れ等も手伝われているようで、最初は御主人よりも奥様が説明される場面が多くてびっくり（笑）なかなか珍しいスタイルですよね。
日本酒は、地のものもありますし、外のものも。感性が新しく、チョイスはなかなか素敵です。
香りがしっかりあるものが多かったので、もうちょっと抑え目のものが多いと個人的には嬉しいですかね。
寿司ゾーンに突入です。
舎利は緩めですが崩れるほどではありません、量もそんなに多い量ではありませんが、お隣のお姉さまは舎利を半分にして食べてらっしゃいました。
塩と赤酢という、最近の王道のスタイルで砂糖はなしだと思いますが、しっかりと輪郭を浮き立たせる酢の使い方ですよ。
コースとして全体量が多いので、量に自信がない方は、舎利で調整されることをお勧めします。
提供のスタイルについても、熟成と鮮度のバランスとコースの作り込み方も好感が持てますね。
食べ比べ等、魅せるコースになっている点も面白く、ご主人の人柄もあいまって、店内のお客さんが一体感を持って劇場体験をすることができます。
〆の具合と供し方、また江戸前ならではの蛤など、技術的にも福岡のお寿司とまた一味違っていて、色々な驚きや感動を体験できました。
なんと終了は11時過ぎ。
魅せられていたせいか、そんなにいたっけ？と思うぐらい時間経過が早く感じました。
同時スタートだからこそのコスパと一体感。このキャパだからこそまた生きるスタイルなんでしょうね。
御夫婦のお人柄にも魅せられて、お店を出るときには我々が見えなくなるまで手を振ってくださいました～。
いや～、コース途中に思わず出た言葉をレビュータイトルにしていますが、実に満足な寿司ナイト…予約が取れないのも納得の完成度のお店でした。