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鹿児島県鹿児島市、地方とは思えぬイノベーションフレンチがあると聞きつけ、ずっとブックマークしていました。
今回はようやく予約してお伺いをすることができましたね。
ランチは予約で１組or２組程度しか、お客さんを取っていないとのことでして、ランチでお伺いをすると、この空間を独占できるという非常に非常に僥倖な時間をいただくことができますね。
フレンチがあるとは感じない通りにフッと現れる、独特の存在感のお店です。
お店の奥に入ると、カウンター席とテーブル席がありまして、和とレトロ、そして手作りの３要素をスタイリッシュにまとめていらっしゃいます。
最初にメニューが供されます。
１、高海老
２、玉葱／ほうじ茶
３、鮎
４、バターナッツ
５、赤ハタ
６、牛ほほ
７、桃
８、マンゴー
と、素材だけが書かれており、あとは見てのお楽しみという趣向です。
最初の海老は、丸太のようなお皿に乗せられて供されます、本当に高海老（笑）
プレゼンテーションの巧みさに目を奪われがちですが、この海老も素材がものすごく良く、甘い海老。
料理にも魅せ方にも期待できるお店です。
お任せのコース一本で供される、最先端のフレンチを食べていると、ここが鹿児島であることを忘れてしまいそうになります。
素材は鹿児島が多めではありますが、鹿児島以外の地方からも積極的に食材を取り入れられている印象です。
そうそう、パンも首都圏の知人から仕入れているとおっしゃいましたが、なるほど美味しかった！
視覚的にも、香的にも、そして味的にも、この近辺のフレンチでは飛びぬけて美味しい、素直にそう思う料理です。
シェフとの距離感も良いですし、シェフの気取らない感じも非常に好き、醸し出される雰囲気も私にはとても好みのお店でした。
車で行きましたので、ノンアルコールでしたが、これはワインと合わせて更に上のステージを魅せていただきたいと思う料理。
後日、名山きみやで、鹿児島お勧めのお店の話題になりましたが、フレンチで真っ先に名前が出てきたのが、こちらのお店。
何でレビューが少ないのでしょ？と思ってしまう、鹿児島の佳店が誕生していますよ！
※2017マイベストレストランを見据えて、レビューが少ない名店を小出しにしていっています。