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京都市、ランチで最近、めきめきと評価を上げているのがこちらのお店。
京都で和食一辺倒も飽きが来るでしょうということで、中休みとして、ランチでこちらのお店を予約しました。
食べログからの予約ができるのも、ハードルが低く良いですねぇ。（回し者ではありませんｗ）
お店は繁華街から離れたところにありまして、一軒家の古民家スタイルです。
カウンター席が１階、２階にテーブル席が10席程度ありまして、まさに古民家のキャパシティ。
今回は２階に陣取りまして、こちらのお店を堪能します。
最初はビールをお願いしましたが、ミネラルのガス無しは普通に別途提供いただけます。
ランチのコースのお値段は税別4,500円ですから、京都では貴重なお値段設定の良心的なお店だと思います。
メニューが出されますが、メニューには食材のみ。
それをアレンジした料理を楽しむのが、こちらのスタイルでして、京都の食材を使った京レストランとしてスタイルを確立されているでしょう。
最初の一品は、見た目オレオ、黒ニンニクを使った品でありまして、サワークリームとの相性がグッドです。
続いてフォアグラ、へしこを使った和のエッセンスを感じる品。
こちらのイタリアンは、しっかりと京都に寄せてきていますが、それでいて自然体…
色々な試行錯誤があったでしょうけれども、ここまでピッタリを合うのはシェフの御努力の成果でしょう。
続いてのサラダは、驚きの品目、野菜の種類だけで別紙が出てきましたよ（笑）
野菜の美味しさが、体の中に染みわたっていくような一品です。
そして、パンは九条葱のパンでして、この葱パンは世界最高峰ではないかなと思います。
塩をしっかりと効かせていますが、それが葱と合う。
続いてはメニューでロマネスコと書かれていた一品でして、さして期待していなかったのですが、ロマネスコのソースを使った鰆でした。
鰆の火入れも良く、こちらも和のエッセンスを感じまして、サプライズの嬉しい一品。
牡蠣はパスタ、質の良い牡蠣が二つ入っています。
ただただ、美味しい、パスタが美味しいお店って満足度が上がっちゃいますよ～。
メインは淡路島ポークでして、低温調理で仕上げに火を入れているようですが、もう少ししっかりと火を入れた方が良いカモですね。
特に豚なので、生感が出てしまいますし、ナイフでの切れが悪いですよね。
しかし、ここでメニューになかった品のサプライズ提供です。
前述の淡路島ポークが蕎麦になってでてきました、ポークの旨味が溶け込んだ蕎麦。
あれ？ここイタリアンでしたよね？（笑）
スイーツの堀川牛蒡だけは、スイーツになりきれていない感じがありましたが、メインの火入れとスイーツ以外は大満足。
最後はお土産までいただきました…これが4,500円のコースとは思えぬコスパ。
丁寧な接客も素晴らしく、シェフのこれからを見守っていきたい、京都で花開いたイタリアンだと思います。
徐々に予約が埋まっているとのことでしたので、早めに行かれることをおすすめしますよ！