この口コミは、スタープラチナ・ザ・ワールドさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.1
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.2 ］
宮崎鶏料理界の煌めく新星
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2018/09/25 更新
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宮崎県高鍋町、牡蠣が有名なことから、海鮮系のお店が強いイメージがありますが、先行レビュアー様のレビューで興味を持ったのがこちらのお店。
写真からオーラを感じましたので、近くで用事を済ませた後に、予約してこちらにお伺いしました。
今回はお任せコースでのお願いです。
こちらのお店では黒岩土鶏と呼ばれる鶏を使っておられますが、こちらの黒岩土鶏は、地元で健康的な育て方をされている鶏だとか。「鶏の本能を引き出す養鶏」とのコンセプトらしいのですが、確かに非常にレベルが高く、飼育日数の長さがわかる美味しさが詰まった鶏です。
この鶏に魅せられて移住されてきた方のお店がこちらとのことで、想いと想いが繋がったお店です。
お店の駐車場は満車でしたが、されに店内も満席で予約のみの営業との掲示がありました。
店内のカウンター席は使われていませんで、座敷は大人数の貸切のようになっていました。
我々は奥のテーブルの個室風の場所に案内いただきまして、非常に落ち着く良い場所でした！
さて、コースはサラダスタートですが、こちらも鶏に一工夫、技術もしっかりとしていますね。
また、お店のサービスを担う若者たちも感じが良く、人気のほどがわかるお店ですね。
小鉢も美味しいのですが、レバーの山椒煮がこの日のインパクトの強さではトップクラスであり、しっとりとしたレバーはレバー煮の既成概念を打ち砕くクオリティとなっています。
これは美味しかったな～、日本酒を合わせたい料理でして、今でも脳に深く刻まれています。
このレバー煮がハイスコアに大きく寄与！
鶏刺、鶏の力を最大限に引き出しており、レバーも美味しいのですが、今回は身の部分の美味しさにガッキーンとやられました。
炭火焼きは鶏を焼きすぎず、ふっくらとした料理としての炭火焼き。
美味しい炭火焼きを久しぶりに食べた気がしますね～。
続いて、まさかの大分名物料理の鶏天、野菜も美味しいのがこちらのお店の特徴です。
そして、溶岩焼き。ソースが面白い構成となっていましたが、やはり美味しいのは鶏本体…こりゃ素材が良いですわ、塩も旨いし、途中からワインに変えましたが、ワインでもドンピシャ合う方向性。
また、〆の親子丼はとろとろの卵がまた美味し。
ブリュレも専門店顔負けの出来栄えで、これをお一人で作られているなんて素晴らしい。
最後に御主人ともお会いしましたが、必ずまた来ます！とお声かけし、お店を後にしました。
遠くても行く価値がある、宮崎鶏料理の最上位店だと思います！