2回
2024/10 訪問
予約困難店へ羽化しそうな怪物の香り
2025/08/30 更新
2024/02 訪問
そこらへんの予約困難店を圧倒する素晴らしさ
東京都東麻布、東京都が見える古民家風のお店でして、お姉さんと弟さんで営業をされている非常に印象的なお店です。
今回は、蟹を入れたコースをリクエストしていましたが、リクエストへの丁寧で真摯な御対応でコース内容を創り上げて頂きました、感謝。
２階もあるようですが、稼働はまだ１階のみ、少人数から貸切にできる点も非常に魅力的です。
蟹専門のお店だと、蟹オンリーになりがちなのですが、こちらは蟹を上手にコースに組み込み、そもそもの料理が美味しいところが魅力です。
先付からして、キラキラとした食材で、京の和食らしさもあり、パワー系の良さもあり。
お椀の吸い地も素晴らしく、お出汁も好み～。
蟹も贅沢に調理いただきまして、さらに和食と挟んでくるところが、また素晴らしい。
手間がかかりそうですが、その手間を惜しまず…一所懸命に。
後半では、お酒に合う料理が加速します。次回も食べたい料理が勢ぞろい…
甘味も含めて、パーフェクトコース。
これで予約困難店ではない理由はなぜ！？
また、次の予約がありますが、期待大大大、最近の鰻も気になるので、そちらも是非！
2024/10/10 更新
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東京都東麻布にあるこちらのお店、再訪してきました。
結論から言うと、最高＆最強！
今回は様々な食材をリクエストしていきました特別コースですが、期待値を大きく超える料理の腕に一同感嘆しました。
いつのまにかOMAKASEでも予約が取れるようになっているんですね、確実に日本トップ料理店への階段を上がってるように思われます。
素材のチョイスも良いのですが、それを活かす技術が何よりも素晴らしい。
八寸出すお店は、最高！
嫌味になりすぎない高級食材の使い方に感銘。
日本酒やワインも面白いものをいただきました。
14代の値付けのキップの良さも良かったな。
ご主人の柔らかな接客もこのお店を選ぶひとつの理由です。
本当に良いお店、通いたくもあるし、年に1回の楽しみとしたくもある複雑な感情でお店にお伺いさせていただいています。