ナツコはんさんが投稿したア・ニュルトゥルヴェ・ヴー（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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リニューアルア・ニュルトゥルヴェ・ヴー広尾、恵比寿/フレンチ

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2011/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

文句なし！！まさにＡクラスのフレンチ♡♡♡

２０１１年２月某日。。。

年末に１度フラれてしまったこちらへ
３週間ほど前の予約だったかな？？

「おせちに飽きたからフレンチがいいな」というリクエストで迷わずここに（笑）

入ってすぐの席に案内してもらいました
この席、まったく他のお客さんが気にならないです♪
そしてセラーの近くだからテンションも上がります（笑）

こちらの売りは「ムニュードゥコンパレゾン」というコース
同じ食材で違った調理法で２品出されます
こちらのコースは￥１２０００

内容はこんな感じ♡♡♡

◆ジャガイモのとろけるフリット
◆ 葱
長野県産“松本一本葱”のパフェ
葱の300°Cロースト
◆白子
白子のクロケット紅芯大根のエクラゼトリュフの香り
白子のフラン玉ねぎのコンソメと共に
◆キジと栗のヴルーテ（超濃厚！！シラーと好相性）
◆本日の鮮魚軽いブランダードのソース
◆鴨
マダムビュルゴーのシャラン鴨胸肉のロティ白と赤のソース
本日のアンプロヴィザシオン

または
◆ジビエ
本日のジビエ料理 2つの比較
◆金柑ソータ
◆苺
フレジエ
温かい苺のショートケーキ
◆食後のお飲物

私は白子が苦手なのでフォアグラにしてもらいました∵:.（:.´艸`:.）.:∵

アラカルトもありますがクオリティを考えるとコースの方が断然お得です！！

お料理に関してはもう文句のつけようがありません
いやはや大満足です♡♡♡

衝撃的だったのが「長野県産“松本一本葱”のパフェ」
葱とアイスですよ？

これはあまりに斬新でびっくりしたけどめっちゃ美味しかったです♡♡♡
後は自家製のブリオッシュもすご～く美味しいです

ハウスシャンパンは「Henri Giraud」でした
イケてる∵:.（:.´艸`:.）.:∵

ボトルでいただいたワインは「VOLNAY-SANTENOTS PREMIER CRU'91」
これは￥１２０００でした
テイスティングでちょっと若いかな？と思ったけど後から来る華やかさ
やっぱりVOLNAYです♡♡♡
美味しい

まぁ後はグラスで散々飲み散らかしたわけなんですが（笑）
ワインはボトルで６０００円台からありグラスの種類も豊富です
飲み過ぎ注意ですね

隙のないスタイリッシュな店内ですが不思議と温かみがありとっても居心地が良いです♡♡♡
きっとスタッフの方の接客の賜物ですね

キッチンにはきびきびと働くスタッフが７人って言ってたかな？

パーフェクトです
そしてソムリエの島本さん、イケメンです♪

でも。。。。。

１つだけ「惜しい！！！」という点は

化粧室かな

きれいなんですよ、とっても

ただ正面の大きな鏡が（笑）

でもそれ以外、本当マイナスポイントないんですよね

普段使いはできないけれどたまには友人とランチに伺いたいお店です

今のところ２０１１年の「マイベスト」です♡♡♡

アミューズ☆お皿が可愛い

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ジャガイモのとろけるフリット

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ハウスシャンパンはHenri Giraud

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めっちゃ美味しい自家製ブリオッシュ♡♡♡

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葱の300°Cロースト

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超斬新！！長野県産“松本一本葱”のパフェ

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白子のクロケット紅芯大根のエクラゼトリュフの香り

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白子のフラン玉ねぎのコンソメと共に

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白子の代わりにフォアグラにしていただきました♡♡♡

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フォアグラのテリーヌ

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濃厚なキジと栗のヴルーテ

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本日の鮮魚軽いブランダードのソース

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マダムビュルゴーのシャラン鴨胸肉のロティ白と赤のソース

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鴨のフリット

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ジビエは鹿ちゃん

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こっちも鹿ちゃん

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チーズを少々

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大好きなVOLNAY

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金柑ソータ

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フレジエ

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温かい苺のショートケーキ

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2014/06/08 更新

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