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ビアンカネーベ
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モルタデッラ
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チーズ盛り
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イタリアビールとカクテル
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窯の中、薪
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窯
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13時30分くらいまでらしいです。
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たまに無性にピザが食べたくなる症候群が出てきたときに、利用させてもらってます。
青砥駅からだと、青砥駅北口交差点方面へ行き、その交差点を真っ直ぐ抜けると
右側に100円ショップキャンドゥと250円のお弁当屋さんがあり
その間にある小さな道に入ると奥にあります。
店内の座席数は少ないですし、広くはありません。
こじんまりとしたメンバーや、店主との会話を楽しむ人に向いた作りと感じます。
イートインが出来そうになくとも、持ち帰りもやってます。
(もちろん一回はその場で食べた方が良いですが)
土日のみ11時半からランチを2時間くらいやってるそうです。
生ハムが好きなので、今回はそれが乗ってる「ビアンカネーベ」1300円と「チーズ盛り」600円とイタリアビール×2種、カクテル300円を店内で頂き
トマト系の「モルタデッラ」1100円を持ち帰りました。
こちらのピザは注文してから生地を練り、それから焼き入れるようで、丁寧な仕事振りが見られます。
作業込みで焼き上がりまで5､6分くらいでした。
≪チーズ盛り≫ 600円
色々な種類があり、お酒の良いお供になります。
≪ビアンカネーベ≫ 1300円
ルッコラがこれでもかって感じで乗ってます。
別皿に移さないとこぼれてしまうくらい山盛り。
その上には生ハムがあり、ルッコラの葉の苦味と生ハムの塩気の相性が良いです。
生地には生クリームと水牛モッツァレラが溶けていて、良い具合のしょっぱさの中にもマイルドさがあり、飽きを感じさせません。
その他トッピングはなく豪快に食べやすいです。
≪モルタデッラ≫ 1100円
トマトソース系ピザで、熟トマトの味がしっかり。
これまたチーズとの相性が良いのってなんのって。
モルタデッラソーセージという生ハムのようなあっさりした感じでなく、
ベーコンのクセにちょっとだけ似ていて、脂の甘みが感じられるものでした。
これも美味しい。
大手チェーンのMサイズの半額以下くらいで、イタリア本格窯焼きピザが食べられる。
CPとしてこれ以上良いところを探すのは全国に視野を向けないと難しいでしょう。
味に関しては、これからの期待もあります。
ナポリピッツァの定義に沿った“窯で薪を使い床面で焼く”という、イタリア本場で食べられる薄い生地です。
アメリカ式と言われる厚いパイ系のピザ生地が好きな方には物足りないかもしれません。
これから確実にお世話になります。