nokuruさんが投稿したトレイス（東京/広尾）の口コミ詳細

料理はとても独創的で心に残る味の料理です。世界中で美味しいものを食べてきましたが大切な人とどこで食事するってなったら真っ先にここを選びます。とてもたくさんの思い出もありますし大切なお店です。何度も書いてますがこのお店が1番好きです。また次回が楽しみです。

新年最初のレストランはトレイスです。最近減量してるのであまりレストランに行ってないですがここだけは毎月必ず行きます。毎度の事ですが何を食べても最高です。スッキリ食べれます。今日の見蘭牛はとても見島牛のようでした。特別な人と特別な時やそうでない時もここで食べれば必ず喜ばれます。ここに連れてきてあまり美味しくないと言う子がいたらどんなに可愛くても会うのをやめます。食の好みが違うので。

イブにトレイスで食べました。確か去年も食べた気がします。いつ食べても美味しいです。それ以外に言葉がないです。いつも食べてるものですが今回はフォアグラに白トリュフがかかってたりタルタルには黒トリュフがかかってました。1年ぶりのオリーブのリゾットも最高でした。オリーブ嫌いな僕でも美味しく食べれます。思い出してもまたすぐに行きたくなります。

白トリュフコース食べました。今年は少し早い時期の予約になってしまい最高の白トリュフって感じではなかったですが十分に美味しかったです。日本で唯一いつでも食べたいと思うお店です。同じメニューをなん度も食べていますが全く飽きません。まるで日本人がお米を飽きないのと同じような感覚です。まあ安いお店ではないのでなかなかいつも食べるとはいきませんが毎月食べています。その価値があるお店だと思います。
トリュフは削るだけじゃなくいろいろな切り方で試してほしいですね。以前京都の三芳でトリュフのアイスを食べた時の角切りのトリュフが入ってましたが美味しかったです。切り方一つでこんなに違うのかと勉強になりました。
白トリュフ入りのチーズケーキも今だけのものなので嬉しかったです。また次回が楽しみです。

日本に帰ってきてすぐに行きました。今日は見島のサーロインでしたがとても美味しかったです。久しぶりに食べたらやっぱり心に染みる味でとても満足でした。彼女とやっぱり美味しいねーって言いながら食べれて幸せでした。帰ってきて色々忙しくて身体が疲れてたけど最後まで美味しくいただきました。初めて食べた梨も感動しました。フルーツをそのまま食べるより美味しく調理するってすごいと思います。

今日も美味しかったです。もうすぐ海外に行くのでその前にもう一回食べたくて来ました。最近月2回は来てますが全く飽きません。大事な人にも食べさせてあげたくなります。久しぶりに太刀魚、鰯のカッペリーニ食べましたが美味しいです。お腹いっぱい食べましたが食べ終わった後も身体が軽いです。そして次の日の朝も身体がスッキリしています。ほとんど油やバターを使ってない料理が多いので本当にヘルシーです。いつもごちそうさまです。レストランに着く前に彼女とケンカしてましたが最初のスープを飲んだら笑顔になりました。

今日は竹の谷と見島の食べ比べでした。どちらが美味しいとかより味の個性が違うのですごく良かったです。竹の谷は年に一頭しか食べれないので食べれてラッキーでした。ステーキにするとジビエのような弾力があり噛み締めると野生の肉を食べてるような気がします。
最初の出てきた枝豆のスープは香りが良くてフォアグラはとろけました。サラダもすごく美味しかったです。好きな人ととても幸せなディナーでした。
毎月食べても飽きないお店は世界でここだけです。

アメリカから帰ってきてすぐに行ったのでしばらく日本で食べていなかったからなのかとても美味しくて感動しました。笑
食事でそんな事思う事がないのですがこの日の料理は完璧でした。全て美味しかったですがいつも食べてる定番の料理が美味しく感じました。特に最初のスープや塩フォアグラ、見島のタルタルとステーキはもっと食べたいと思うほどでした。後から写メを見ると結構な量を食べてるのですが軽いのでみんなステーキを食べ終わった時にもうおしまいって言ってたので本当に最後まで軽い感じで食べれました。毎月行ってますが本当に飽きないし更に美味しくなっています。またすぐに行きます！

今日の見島牛は今までで1番美味しかったし記憶に残る味でした。正直、見島牛はどの和牛にも似てないです。みんな美味しい松坂牛や神戸牛の味って想像できますよね？それとは全く違う味です。これは食べたことのある人しかわからないと思います。もちろん普通に売ってる特別な但馬牛のが好きだっていう人もいると思います。でも見島牛は全く違います。食感、香り、肉の味がなんか独特なんです。そして甘いです。この前食べた見蘭のイチボも最高でしたが今日食べたらやっぱり全然違いました。今月トレイス行く人はラッキーです。是非食べてみてください。僕は他の人にも食べてほしいので一回で我慢します。マジでヤバいです。今、他のどんなお肉食べてもおいしいと感じないと思うので数日間は牛肉食べるのやめます。

今日の見蘭のイチボはとても美味しかったです。噛み締めるとミルクっぽさがある肉汁が口いっぱいになりました。ほぼ見島牛でした。すごく幸せな気持ちになりました。もうすぐ食べれなくなると言われたフォアグラもめちゃくちゃフレッシュで最高でした。あと太刀魚も身がしっかりしてますが口に入れると溶けました。竹の子も初めて食べたけど美味しかったのでまた食べたいです。リゾットは花山椒でしたが安定して美味しいです。あとチーズケーキは何度も言いますがどこのケーキ屋よりも美味しいです。またすぐに行きます。

今日はランチ抜きで行ったのですごいお腹減ってたのでいっぱい食べました。最初のグリーンピースのスープを飲むととても幸せな気分になります。ステークアッシュも美味しかったですしフォアグラも少し火が入って美味しいです。この前タツミでも太刀魚食べましたがやっぱりトレイスはレベチで美味しいです。今日は見蘭牛のヒレを食べましたがしっとりしてて好きな味でした。チーズケーキも大満足でお土産でももらいました。また月末行きます。
月2回行っても飽きないお店はここだけです。

安心して食べれてしみじみ美味しいものってそうそうないですがここの料理はとても満足のいくものばかりで何度食べても美味しいです。毎月食べても美味しいものってすごいですよ。全く飽きませんし食べる度にまた食べたいって思います。いつも食べてるものでも毎回更に美味しくなってるものもありまだまだ進化しています。どこまで美味しくなるんだろ？
また来月も行きます。毎回ですがチーズケーキは本当に美味しいです。どこのケーキ屋のものよりクオリティ高いです。日本の誇れる唯一無二のお店だと思います。海外の友人が来たら是非連れて行きます。

先日食べログのシルバーを取ったと初めて聞きました。でも元々食べログゴールド取ってたし、自分がやめたお店の評価超えてないし、まだまだでしょって思っちゃいました。
自分の作ってた料理のコピーより未だに食べログの点数が低いってまだまだ正当な評価されてないんですね。どんなものでもオリジナルがコピーに負ける事はないです。
今日の料理はもしかしたら今まで食べた中でもベストかもって思うくらい美味しかったです。今日の料理は全てが味がビタっと決まってました。特に今日の太刀魚は今までで一番でした。あとふきのとうのリゾットの米の固さがすごく良かったです。グリーンピースのスープもすごく良かったし、たんぽぽのサラダも美味しかった。やっぱりサラダのソース好きです。サラダもいつも出せばいいのに。あと今日のお肉の竹の谷蔓牛も最高でした。味が濃くてしっかりとした肉質で満足です。
黒トリュフ入りのチーズケーキも最高に美味しかったです。先週のきもともすごかったけど今日のトレイスも同じくらい美味しかったです。正直食事で感動するレベルのお店って少ないですが今日のトレイスはそういう味でした。ごちそうさまでした。

今日も美味しく頂きました。いつ食べても身体に優しい料理で毎月食べても飽きずに食べれます。本当に美味しいお店は毎月行っても全く飽きませんしむしろどんどん好きになります。
今日はトラフグの唐揚げとスープが飲めて嬉しかったです。あとやっぱり見島牛は美味しいです。見島のイチボ食べましたが身質が独特で味もとても濃く美味しかったです。あとデザートのチーズケーキはトリュフ無しでもとても美味しいです。トリュフなしのがチーズ本来の味がして好きかもしれません。後味が良く東京のどこのケーキ屋のチーズケーキより美味しく感じます。そもそもパティシエよりシェフのが尊敬しています。ケーキは良いところ一個数百円のものしか作れませんがシェフは数万円のものを作ってます。評価が全く違います。シェフが本気になれば美味しいケーキは作れるってことかもしれませんね。家に帰ってきて有名なケーキ屋のケーキ食べましたがあまり美味しく感じませんでした。お腹いっぱいだったからか美味しいチーズケーキ食べた後だったからかわかりませんがトレイスのチーズケーキは相当完成度高いと思いました。
あとソラマメのニョッキは久しぶりに食べましたが美味しいですがあの大きさなら二房あってもいい気がしました。だってすぐに食べ終わっちゃうから！また来月行きます。

今まででいちばん素敵なクリスマスイブでした。とても好きなお店で大切な人と過ごせて最高でした。料理はとても良かったです。ここの料理は食べた後とても身体がラクです。全くもたれません。毎月食べてますが全く飽きません。最近デザートのレベルが劇的に向上していてボニュの時のデザートが懐かしいと思わないです。今日出てきたチーズケーキもすごくレベルが高く彼女もここのチーズケーキを食べてからチーズケーキが好きになったと言ってました。もちろんいつものアイスも美味しいです。これだけのデザートが作れるならこれからもレパートリー増やして頑張ってほしいです。
オリーブのリゾットも好きになりました。最近イワシのカッペリーニ食べてないなぁ。また食べたいです。

2週連続で食べてもやっぱり美味しかったです。最初の枝豆のスープを飲んだ瞬間に幸せな気分になりました。やっぱり白トリュフと卵って最強の組み合わせですよね。セルフィーユの甘くて美味しかったしやっぱりチーズケーキも美味しかったです。毎月食べてるお店って数店しかないけどそのうちのひとつです。独創性、料理の味や雰囲気も含めて大好きです。

白トリュフのコースを食べました。今年はパロンブを彼女と食べれたのが1番だったかな。白トリュフのコースで白トリュフじゃないものを褒めるのも変ですが白トリュフも最高に香りが良くて幸せでした。最後のチーズケーキもとても美味しかったです。完全にボニュの時より料理がレベルアップしていてあれだけ美味しいデザート作れるなら大満足です。

今日は見島牛のタルタルとステーキの入ったコースを食べました。何度も食べてますが今回のは特別美味しかったです。料理もオープンした時より料理もとても安定しててお店の雰囲気も良いので前のお店の時よりも断然おすすめです。そしてここに女の子と来るとモテます。喜ばれます。だってすごーく美味しいし次の日もバターや油をたくさん摂取してないので身体が軽いです。

今日はうなぎが美味しかったし生落花生のスープも最高でした。見島牛はやっぱり1番美味しい牛肉だと思います。焼き方も最高でした。サラダもボニュで出してた時のやつで良かったです。タルタルも好きです。全部美味しかったです。