よしぼん４４さんのマイ★ベストレストラン 2014

今回は夜がとれずにランチに訪問
とくをさんはランチの方が取り
やすいですね

ランチは若干品数は減りますが
定番メニューを盛り込んだ充実のコース

・先付
・お造り
・すっぽん鍋
・わさびで食べる黒毛和牛ステーキ
・うざく
・まながつおの味噌漬けと本ししゃも
・茄子と海老そぼろ餡掛け
・ちりめんじゃこのご飯と赤だし
・夏みかんゼリー

とくをさんの自信の鱧はやはり違う
その他定番のすっぽん鍋やわさびで
食べるステーキも頂けて良かった

大将にも挨拶出来て良かった


久しぶりの訪問です

珍しく日曜日に営業されており
運良く予約がとれました

今回もコースをお願いしました

何を食べても美味しいので安心して
お任せできます

ただ好物のスッポン鍋はリクエストして
入れてもらいました

その他は
刺身の盛り合わせ
真魚鰹の焼き物、うざく
千枚漬のお寿司、自家製のからすみ
金目鯛の煮付け
ホタテのご飯
わさびで食べる黒毛和牛のステーキ(写真忘れ)
デザート
みんな美味しい

デザートのメロンは少し早かったですけど

今回も大満足でした



夏の訪問以来久しぶりでした

父の誕生日祝いに京都旅行をプレゼント
メインイベントの一つがとくをさんです

今回はいつもの
わさびで食べるステーキ付きのコースで
蟹とスッポン鍋をお願いしました

兵庫県の津居山産のタグ付き松葉ガニ
ステーキのお肉は宮崎県産の黒毛和牛
淡路の鯛などいつ来ても
素材の素晴らしさを実感

ふくの白子やぐじの焼き物も最高

冬にはスッポン鍋ですね
いつまでもスープを飲んでいたい

食事の鯛めしもお代わりもらいました

最後の果物も完璧な熟し加減で言うこと無し

両親も納得・満足してくれたようでした
2016 8
久しぶりに訪問です
いつもの通りわさびで頂くステーキ付の
コースをお願いしました

お店の方の気配りが色々嬉しい
リラックスして美味しい料理を
頂くこの雰囲気が好きです

残念なのはゲリラ豪雨の天気だけでしたね

2016 1
今一番好きなお店はこちらかもしれません

念願の冬に訪問できました

前に伺ったときに食べたいもののを
言ってくれれば調整しますよとのご主人の
一言に甘えて…
予約の際に蟹とスッポン鍋をお願いしました

蟹は一杯しかてにはいらなかった
とのことですが念願通り

今回も最高でした！


2015 11
11月の京都はさすがに観光シーズン
やっとのことでランチに予約がとれました

ランチはコースひとつのみですが予め
お願いしておけば好みに変更して頂ける
とのことです

今回は普通にお任せしましたが

ランチも充実の内容です
どれも美味しく美しくボリュームも大満足

気さくなご主人との会話も楽しいです

やっぱり「とくを」ランチも良いですね

******
2015 5
GWの終わりに急遽予約が取れて二度目の訪問

前回とは違う季節でこれまた楽しかった
料理は写真の通りでまたまたお見事でした
山葵で食べるステーキや鯛ご飯はもちろん
今回初めて頂いたすっぽん鍋、のどぐろの煮付け
などはものすごく美味しかった

とにかくここは質のみならず量も凄い
また気さくな大将、きちっとした女将さんの
雰囲気も素晴らしい

本当に大満足できますね

今度はまた季節を変えて両親を連れて来てみたい

***
2014 8
金沢から旅の最終目的地の京都へ
京都のメインイベントはこちら
木屋町にある日本料理とくをさんへ

マイレビュアの方の評価も高いので安心して
彩のコースをお願いしておきました

〆張鶴の純米吟醸と共に

■前菜
3種
■向附
ひらめ、鮪、烏賊、海老、うに、鱧
■炊合
鱧と松茸
■焼物と珍味
ぐじの焼き物とくちこの炙り
■お凌ぎ
鯖寿司と鱧寿司
■酢物？
岩牡蠣
■蒸物
すっぽんの茶碗蒸し
■山葵で食べる和牛のステーキ
鹿児島産の黒毛和牛
■御飯,止椀,香物
鯛ご飯、赤だし、漬物
■水物
静岡マスクメロンと山梨の桃

とにかく一品一品の質の高さは凄い
どれも極上でした

夏と言うことで鱧が沢山出てきました
今まで正直言って鱧の美味しさを実感
することが無かったのですが今回
この美味しさが初めてわかりました

和牛のステーキもちょうど良いサシのお肉
山葵をたっぷり付けて食べる食べ方を
初めて知りました

御主人曰く
「うちは直球ばっかり山谷つけないんですよ」
とのこと

その通り、ボリュームも凄いです
鯛ご飯はお代わり出来るそうですが
入りませんでした

気さくにお話させてもらって
美味しく楽しく二時間過ごさせて
もらいました

是非また違う季節に味わってみたいです

2015 12
二度目の訪問です
今回もランチで

相変わらず流れようなスタッフの案内で席へ

今回はHIVERのコースで
・厚岸産真牡蠣のパネ ショロンソース
・百合根のブルーテ カラスミと帆立風味
・鮟鱇のクラテッロ包み焼きと
フランス産仔牛ロース肉のグリエ
・本日のデセールとコーヒー

今回も全て圧巻でした

パンもやっぱり美味しい
四角いパンは思わず二つ食べてしまいました

デセール…やっぱりスゴい
タルトタタンはやっぱり美味しいです

2014 5
ずっと行きたいと思っていたアピシウス
休日(土曜日)はなかなか予約がとれず…
GWに予約がやっと取れ妻の誕生日祝いに
ランチで利用しました

二人とも初めての利用

階段を下りて曲がるとすぐにお出迎え
店内の重厚な雰囲気に圧倒されながら
そのあとは流れるようにスムーズに席まで
案内され全員のスタッフからご挨拶を頂きました

今回はPRINTEMPSのコースをお願いしました

料理は

・春野菜のジュレとフォアグラのムース

・ラングスティーヌと帆立貝のポワレ 甲殻類のエッセンス

・国産豚ロース肉のグリエ アーモンド風味 ピカントソース

・本日のデセール

・コーヒー

品数は少ないですが一皿一皿が充実しています
特にラングスティーヌと帆立貝のポワレは
もの凄く好みの一皿

バンも凄く美味しく
特に四角いパンはすごいモチモチ感
フォアグラのムースに塗って食べると最高でした

デセールは圧巻の頼み放題
テンション上がりすぎて写真とるのを忘れました
妻の皿を写真でのせています

特にマンゴーのタルトがとても美味しかった
タルトタタンは暖めてくれ美味しかった
胡椒のアイスと言う変わったものもあります

最後にコーヒーのお代わりを頂き
ゆったりと

料理はもちろん、雰囲気、サービス
どれをとっても流石の一言
なるほど納得、大満足です

今回、初めてということもあり
名画を鑑賞するゆとりがありませんでした…

是非もう一度ゆとりをもって行ってみたいです

久しぶりのレセゾン
誕生日に予約してもらいました

今回は4プレートのランチを

・前菜
聖護院蕪に包まれた
ラングスティーヌのタルト

・魚料理
鮟鱇のロティ(私)
帆立貝のポワレ(妻)

・肉料理
牛頬肉のブレゼ(私)
黄金軍鶏(妻)

・デザート
モンブラン(私)
マンダリン ジン 山椒(妻)

・カフェ
ショコラ

・誕生日ケーキ

料理はどれも美味しかったのですが
スタッフが若くなった為？
少し前と変わりましたね
シャンパンとの付け合せがパンに
パンは暖かい物が出てきましたが
今回は暖かくなかった

妻がチョコがダメなのですが
昔は代わりのものを持ってきて
くれましたが今回は無し

スペシャルなお店だけにちょっと残念
点数少し下げました
一年半ぶりのレセゾン
誕生日のお祝いをしてもらいました

今回はランチで４プレート
メインを和牛のイチボに

・アミューズ
　キャビアかと思わせる缶でしたが
　ピスタチオのムースの下にはカルパッチョや
　海苔の風味の複雑な味付け
　和の要素も盛り込まれておりとても美味しかった
　四つ葉のクローバーも食べて中から幸せにとのこと
・前菜
　淡雪に見立てたフヌイユと毛ガニの一皿
　蟹の風味が凄い！いい意味期待通り
　妻のオーダーした
　海藻を纏ったフォアグラと大根のミルフィーユ
　の方がインパクトありました
・魚料理
　こんがり焼いた帆立貝
　立派なホタテにカリフラワーのピュレとブイヨンと
　合わせて味を変えながら頂けます
　妻の方は二皿構成
　真鱈のポルシェと酸味を加えたカブ
　イカスミソースがよく会いました
・肉料理
　和牛イチホとインカのめざめの熟成コンテチーズ風味
　以前も頂きましたが最高です
　私はフルでお願いしたのでたくさん食べられて幸せ
・小菓子
　マカロンやフィナンシェが特に絶品
・コーヒー
　こちらのコーヒーはチェンジokですので
　始めはコーヒー、次はカフェオレを
　カフェオレはコーヒーとミルクを同時に注ぐ技を堪能
・デザート
　チョコレートケーキ
・チョコレート
・サービスのケーキ
　お祝いだと毎回ケーキをサービスして頂けます
　今回初めてベリーのケーキでしたが特に生地が美味しい
　お腹いっぱいでも入ります


いつも圧巻です
料理も雰囲気もサービスも最高です



2016 8
これから忙しくなるので夏休みに
かなり早めの結婚記念日祝いを

コースをわがままにアレンジ頂き
今回は甲殻類がメインでとても贅沢

・毛蟹の一皿
・ 色鮮やかなレタスのガスパチョ
かぼすの雲を浮かべて
・オマール・ブルーのリソレ ソーテルヌと
フヌイユの香り
爪・腕肉を異なった調理法で
・リムーザン産の骨付き仔牛肉のロティ
・フルーツ盛り合わせ
・ピノ― デ シャラントでコンポートにした桃
軽く仕上げたクレームアマンドとあんずの
グラニテ
・カフェとショコラ 

お腹の調子に合わせてかなりアレンジして
頂きました
さすがの対応力
またお祝いにケーキも頂き大満足
3時間ゆっくりと素晴らしい料理と時間を
満喫させて頂きました！

2015 01

妻が誕生日祝いで予約してくれました
ディナーでは久しぶりの利用です

■アミューズ 3種
■毛蟹のジュレをラビオリに見立てて
■ウナギのロッシーニ
■蝦夷鹿のロティ
■ブリー ド モーのティラミス
■雲の下のクレメ ダンジュ
■カフェとショコラ
■バースデーケーキ(サービス)

ウナギのロッシーニは初めて食べました
パリパリの皮とコクのあるフォアグラ、トリュフに
ミカンのペーストが爽やか

今回も味もサービスも最高でした
最後にサービスして頂いたショートケーキも
ものすごく美味しい

また、ここに来るために頑張ろう…


****
2014 8
約一年ぶりの訪問
ランチでワンドリンク付き7000円
のお誘いがあり予約しました

■アミューズ
■前菜
・フレッシュ・シェーヴルをファルスしたトマト
タルタルとソルベ バジルを香らせたロワイヤル(私)
・鯖の塩マリネと白ワイン風味の野菜
クリーミーなブイヤベースと
昆布のソルベを添えて(妻)
■魚料理
・舌平目のシャンパーニュ・ラッケ
ポワロー レモン パルメザンチーズ
■肉料理
・豚肉のエマンセ エスプレットピーマン風味
小烏賊のソテと貝をあしらって
■デザート
・コーヒーの温かいタルトと
クリーミーなキャラメルをのせた
ショコラ(私)
・爽やかな無花果のクープ
パスティスのグラニテ添え(妻)
■ショコラ
■お菓子
■コーヒー

やっぱり料理、サービス、雰囲気
全てに最高ですね

*********
2013 9
ちょっと早い結婚記念日のお祝いでお願いしました

二人とも3plateランチで

■アミューズ
・お祝いには四ツ葉のクローバーがうれしい！
■前菜
・トマトのジュレとラングスティーヌにルバーブとラズベリーのチャツネを添えて
　 胡椒風味のシャンティイー
■メイン
・厳選国産牛のソテー イチボ(私)
・縞鯵のグリエ 蜂蜜ビネガーで香りづけた茄子と優しい魚のジュ (妻)
■デザート
・フロマージュ ブラン風味の軽いサバイヨンとジュレに覆われたブルーベリーネズの実の雲 (私)
・出来立て滑らかなソルベとグラス(妻)
■珈琲とお菓子

また、今回もお祝いでショートケーキを頂きました

今回もシェフのティエリー・ヴォワザン氏が
日本語であいさつに来て頂き握手して頂きました

やっぱりレセゾン最高です

実はその日の朝食も頂きました
宿泊プランのアメリカンブレイクファーストから
プラスしてチェンジ！わがまま言いました
■スクイーズオレンジジュース
このジュース凄いです！
■エッグベネディクティン
初めて食べました
美味しい…
■フレンチトースト
凄くふわふわしっとり
■珈琲

最高の朝食でした…

妻はレセゾンブレイクファースト
に変更
更にパンケーキに変更
パンケーキは気のせいか…
パークサイドダイナーより美味しく感じました！

*******
2013.1
誕生日のお祝いで妻が予約してくれました
今回でディナーの利用は４回目です

こちらのお店は料理が素晴らしいのはもちろんですが
スタッフも気さくにお話をして頂き、何しろ雰囲気が
心地よいのです

今回はシェフのティエリー・ヴォワザン氏があいさつに来て頂き
握手して頂きました！
また本日はアミューズに四つ葉のクローバーが
添えてあり、更にうれしい気分に！！

以下のコースを美味しく頂きました

■前菜
　　野菜と毛蟹をラビオリに見立てて
■魚料理
　　鰻のフォワグラファルシ マトロート仕立て
■肉料理
　　蝦夷鹿ロース肉のロティ　洋梨のサフラン風味と薫香をつけたバターをからめたビーツ ポワブラードソース
■チーズ
　　ヴァシュランとポワール タペ　セージ風味のレモンのジュレ添え
■デザート
　　苺のプティ ヴァシュランをクリーミーに 柚子を香らせて
■カフェと自家製ショコラ


また、誕生日ということでローソク付きのイチゴのショートケーキをプラスして
サービスしていただきました
1本ローソク付きでふーっと消させてもらいました・・・
このケーキがこれがまた美味しかった。。。

周りの席でも同じケーキを良く見ました。。。

お祝いには最適なレストランだと思います

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2012.8◆朝食にて

アメリカンブレックファストをオーダー　

フレッシュジュース（グレープフルーツをチョイス）
コーヒー
卵料理（プレーンオムレツをチョイス）
ソーセージ（その他、ベーコン、ハムなどありました）
トースト

一般的な内容のものですが中身はやっぱり違います

オムレツは周りはしっかり中はトロトロ
ソーセージはスパイシーで美味
付け合わせのトマトが強烈に甘い！！

トーストにつけるジャムも
ストロベリー、ブルーベリーは小さな瓶ひとつ
そのほかトリプルベリー、マーマレードと４つ用意されます
特にトリプルベリーが美味しかった

パン・フレッシュジュースのお代りも持ってきていただきましたので
かなりおなかいっぱいになりました（昼食抜きとなりました）

食後は、コーヒーゆっくり頂いて

優雅な夏休みの最後の朝を過ごせました


2012.8◆ランチにて
土日のランチはいつも予約がとれません
今回はお盆休みでやっとランチの予約が取れました

4プレートのランチ 8000円のコースをオーダー

・アミューズ
・前菜
茄子のオマール海老ファルシ アンチョビクリーム
・魚料理
ラングスティーヌのシンプルロースト ジロル茸と共に
・肉料理
鴨のロティと桃のミ・コンフィ アーモンドを香らせた小さなパテ(私)
あぐー豚のトゥルトと胡桃オイル風味の季節のサラダ(妻)
・デザート
フランス産チーズ(私)
エキゾチックフルーツのミルクシェーク(妻)
・コーヒー、小菓子、チョコレート

という内容です

特にラングスティーヌ(赤座海老)のローストが素晴らしい!!
焼き具合がプリプリ、ソースもコクと旨みがものすごい
ここ最近のベストな一皿

鴨の料理は、ラブラスリーで食べた村上シェフの鴨のロースト
と似ていましたが、ラブラスリーの方が柔らか、こちらの方が
噛みごたえがある感じ
ラブラスリーのはシャラン産
こちらのは国産だそうです

初めて本格的なチーズを頂きましたがこんなに色々違うとは…
チーズの奥深さに触れられた気がします

かなり高価なランチでしたが納得のクオリティです
今度ランチで行けるのはいつになるのか…

*******

2012.1
3回目の訪問になります
前回訪問時にお願いした月に一度のインペリアルクラブ限定のコースです

たまたまなのか？3回とも同じ席に案内頂きました

周りを見ると。。。
他のテーブルも皆さん同じコースを頂いておりました
みなさん同じなのですね。。。

お店とは全く関係ありませんが昨年末にスマホのLUMIX Phoneに買い換えて投稿しています
写真をそのままアップロードできるので便利です

さて今回のメニューは

・アミューズ
毛がにのムースにとりんごソースだったかと・･・
・三重産サーディン(三種類)
　　マリネをスダチのソースで
　　バジル風味のロワイヤル
　　頭のブイヤベース仕立てと山椒風味のルイユ
　違った三種類の味が楽しめました
　盛り付けも缶を使うなど面白いですね
・アーティーチョークのカプチーノ仕立て
　　トリュフがいいアクセント 濃厚な味わい
・真鯛のローストをジュヌヴォワーズソースの上に
　　赤ワインベースのこってりとしたソースにかりっふわっと
　　ローストされた鱈が美味
・蝦夷鹿背肉のベーコン巻き
　　完璧な焼き加減ですと言われて食べてみるとおっしゃる通り
　　柔らかくジューシー 付け合わせのさくらんぼやアーモンドのピュレとピッタリ
・チョコもち と シャンパンのシャーベット
　　いつもの定番チョコもちはアツアツ濃厚！
・ピスタチオ風味のクリーム ヴェルヴェーヌと苺
　泡にしっかりとピスタチオの風味が！不思議
・コーヒーとショコラ
　　今回はカフェオレとカフェラテを頂きました

以上たっぷり三時間楽しませて頂きました
これから仕事が忙しくなりますがまたレセゾンに行けるよう頑張ろうっと

********

2011.12

2回目の訪問です

今回も2か月ごとに変わる特別コースが予約できました

今回のコースは

・チーズの一口クロケット
・アミューズ
　　白ニンジンのピューレと鱒、白ワインのジュレ　だったと思います
・真鯛のマリネとクレソンにペーシュ・ド・ヴィーニュを添えて
・オマールエビとリ・ドゥ・ヴォーのラビオリとトロンペット茸
・富士山麓の鱒　玉ねぎとビーツのラッケ　酸味をきかせた林檎
・ペルドローとフォアグラのバロティーヌ　トリュフ風味。栗で覆われたキュイスのパテ
・林檎のシャーベットともちの中にチョコ
・柿のプティ・ヴァシュランをクリーミーに　ゆずと生姜
・コーヒーとショコラ

どのお皿も見た目、味ともに言うことありません
出てくるパンも美味しいですね
やっぱり四万十の海苔のパンは最高です

かなりおなか一杯でしたが、カフェオレと紅茶を食後に頂きました
スタッフの対応含めて、居心地最高であっという間に時間が過ぎてしまいました
まだもうちょっとゆっくりしたかったくらい

ちなみに前回は2時間半でしたが、今回は3時間堪能させていただきました

最後に記念に写真も撮っていただきました

来月も特別コースがあると伺い、思わず来月も予約してしまいました
また楽しみにしています
　　
**********

2011.10

インペリアルクラブ会員限定２０名の特別メニューが運良く予約でき
妻と2人で憧れ続けたレ　セゾンに

雰囲気が今まで伺ったお店とは段違いな格の高さがヒシヒシと
ウェイターさん全員がにこやかな対応で声をかけていただき着席
シェフにもごあいさつ頂きました

お酒があまり飲めない私ですが、まずは初レ　セゾンに乾杯ということで
シャンパンを

お料理はあらかじめの限定メニューでお願いしていました
こちらのお店でアミューズ、前菜2品、魚、肉、デザートのコースで
15000円この価格はかなりお得です

メニューを詳しく説明していただきましたが、とても覚えきれないので
わからなかった料理の名前は大体のところで・・・
写真をご覧ください

・チーズのひとくちクロケット
　　シャンパンに合わせてサービスとのことです
　　　　是非一口で！とのことでパクリ。アツアツとろーり。
・アミューズ
　　赤座海老と白ワインのゼリーとアボカドのムース？
　　　　かき混ぜて食べてください！とのことで、きれいな層を崩してかき混ぜて
・パン
　　ビール酵母のフランスパン　と　ごまのパン
　　　　アツアツを提供頂きました
　　　　バターボールも空中に浮いているみたいでとてもキレイ
　　　　特にごまのパンにたっぷりバターをつけると美味しいですね
・前菜①
　　毛蟹を自然なままでショーフロワ仕立て キャヴィア添え カリカリの黒大根
　　　　　ウインナーではありませんと気さくにコメント頂きましたが、見た目もきれい
　　　　　　　毛ガニの実がぎっしり詰まって、ソースのコクが最高！！
　　　　　　　余ったソースはパンにつけてしっかり頂きました
・前菜②
　　セープ茸のカプチーノ仕立て イベリコ豚の生ハムをあしらって
　　　　　かなり濃厚なスープです
　　　　　茸が少し苦手な私なのでちょっと心配しましたがでもこれはコクはありますが
　　　　　全く嫌な風味も無く、美味しくいただけました
・魚料理
　　鮟鱇のローストと海藻のコンフィチュール 蕪のカラメリゼとあん肝
　　青のりのパン（魚用のパン）
　　　　　鮟鱇はかなり身厚で海苔のジャムのようなソースがかかっています
　　　　　また料理に合わせたパンが出てくるのは初めて。。。さすがですね
　　　　　このパンがのりの香がものすごく、この鮟鱇に載っている海苔のジャム
　　　　　やソースと相性抜群！！
・肉料理
　　シャラン産鴨胸肉のロースト カシス風味 腿肉のコンフィとセロリのカネロニ
　　　　　内臓系のソースだけだとちょっと獣系独特の濃厚な味ですが、根セロリのムース
　　　　　と一緒に頂くと不思議！コクとさっぱりがプラスされまろやかに！
・デザート
　　私：チョコの入った求肥？　ピオーネ　カシスシャーベット
　　　　かむとチョコがあふれてきました
　　妻：チョコがだめなので・・・
　　　　　一口フルーツ　３品（メロン、イチゴ、シャーベット）
・メインデザート
　　パイナップルのケーキ　と　バジルのシャーベット
　　　　デザートでメインがあるのは初めてです・・・
　　　　薄く長くカットされたパイナップルがぐるぐる巻かれた爽やかな一皿
　　　　さらにバジルのシャーベット（初めて！）これが意外！表現難しいですが美味しい！
　　　　2皿目のデザートですがスーッと入っていきます
・コーヒーとチョコレート
・紅茶をお代わりで・・・
　　コーヒー、紅茶、カフェオレ、エスプレッソ、ハーブティーなどなんでも良いそうです
　　お代りで変えてもOKと何とも嬉しいサービスです
　　
初めてレ　セゾンに伺いましたが皆さんが絶賛する理由は良くわかりました

料理が運ばれ、タイミングを揃えてオープン！！して料理が目の前に
現れるときの瞬間がたまりません

すべてに段違いのいごごちの良さ
格式が高いからといっても、サービスは極めてフレンドリーで細かく気配りしてくれます

料理だけではなくこの素晴らしい空間を十分に味わった2時間30分でした

金沢には寿司の名店が沢山ありますね
その中で金沢の郊外にある志の助さんへ
昼に予約をしました
12時ちょうどに暖簾が出て開店するまでは
看板もないので早く着いた方は迷うかも

10席ほどの綺麗なカウンター
全部御主人ひとりで握ります

お任せ握りをお願いしました
・アカイカ
・ノドグロ
・キス
・雲丹
・ばい貝
・トロの炙り
・鯵
・鯛の昆布絞め
・煮鮑
・穴子
・鯛のあら汁
追加で
・漬け
・イクラ
・しゃこ
・ネギトロ

目の前で鮮やかな包丁さばきと握り方に
に感心しながらあっという間に時間が
過ぎていきます

口に入れるとシャリがほどけます
絶妙の握り方です
ネタも凄い
特にウニ、トロの炙り、鮑、穴子などが旨かった

追加したネギトロは
隣の方が頼んでいたのを見て思わずたまらず注文
冊からトロをぶつ切りにして
葱とたたいてつくります
悶絶する旨さでした

今まで、まだそれほどお寿司の名店には
伺っておりませんが
今までの寿司とは別世界でした

これは、寿司にもはまってしまいそう…

何かとお祝いの際にはお世話になった
帝国ホテルの地下一階のラブラスリー
もうすぐ残念ながら閉店ということで
最後の利用となりました

予約の際に少々わがままを言って
最近はメニューにないオマール海老のビスクを
最後に味わいたいとお願いすると
快く受けて頂きました

それ以外にもランチのメニューを
崩しまくってオーダーしましたが
対応頂きありがとうございます

オマール海老のビスクの他にも
エリザベスやシャリアピンステーキ、
ローストビーフや鴨のコンフィなど
思い出の料理がたくさんあります

これらの料理は今後どこで頂けるのか
心配です

変わるのも大切ですが
それ以上に昔ながらの伝統をしっかり
継承していただきたい

フランス料理に目覚めたこのお店
無くなるのが残念でたまりません

今までありがとうございました
さようなら
展覧会「みんなのミュシャ」タイアップで
最近就任された帝国ホテル東京の総料理長
杉本 雄が描く特別メニュー
を頂きました

・アミューズ ブーシュ
・ハーブを着飾ったサーモンのベルビュー
　仕立て
ソーテルヌワインのジュレと共に
・とうもろこしの冷製スープ
もっちりフォアグラとフヌイユを添えて
・海藻と共にしっとりと蒸しあげたスズキ
サリコルヌと蛤のフリカッセ
・トリュフを纏った牛フィレ肉のソテー
カボチャのフォンダンと一緒に
・ピスタチオ風味のマカロン
バニラアイスクリームとアーモンドの
キャラメルをアクセントに
・コーヒー

ラブスリーのコースとしては
少し高めの13500円
内容はかなり充実しておりました
特に二品目のサーモンの料理は
絵画の様な繊細さ
冷製スープの見た目ではわからない
手の込みよう
メインの魚もお肉も大変美味しく
デザートまで全て満足でした

今年も一年ありがとうございました

最後の締めとして帝国ホテルの
ラブラスリーに家族五人で
料理の味やサービスに加えて
適度ににぎやかなのでこういう会合には
丁度良く良くこちらを利用しています

今回は一休のランチプランを利用しました

コースの内容は
・前菜
今回はパテでした
・３種から選ぶスープ
オマール海老のビスク
・６種から選ぶメイン
リブアイステーキ
・デザートワゴン
全部のせで

安定の美味しさでした
また来年も宜しくお願いします



結婚記念日のお祝いで利用しました

今回は伝統のフルコースを予約しました
帝国ホテルの名物料理が揃ったコースで
テレビでも紹介されたエリザベスと
シャリアピンのダブル看板料理が頂けます

先日の世界ふしぎ発見で紹介後に問い合わせが
増えているそうです

・ニース風サラダ
・コンソメスープ
・海老と舌平目のグラタン "エリザベス女王”風
・シャリアピンステーキ
・デザート
・コーヒー

安定の伝統のお味を頂けるのは嬉しいですね

記念写真も撮って頂きました
いつまでもこういう料理を美味しく
頂きたいものです
久しぶりに帝国ホテルへ

良く利用するお得なランチを
ホームページから予約して
今回もスープとメイン、デザートが
選べるランチコースです


前菜
鮑とカブのテリーヌ

スープ
オマーン海老のビスク

メイン
牛挽き肉のステーキ

デザート
ワゴンからチョイス

コーヒー

このメインは初めてでしたが
見た目はハンバーグのようですが
100%肉の塊肉肉しくて食感がハンバーグ
とは違いますね

まだまだ未体験のメニューは
たくさんあるようです

食後にロビーへ
やっぱり夏はヒマワリでしたね

久しぶりのラブラスリーへ

一休のタイムセールにて

ワンドリンク付で

・前菜
グリーンアスパラガスと蟹のサラダ
ポーチドエッグを添えて
・魚料理
サワラのグリル
・肉料理
鴨のコンフィ
・デザート

鴨のコンフィは久しぶりに頂きましたが
骨もスポッと抜けるほど柔らか
やっぱり美味しいです

今回のコースはかなりお得でした



昨年は年末の家族の集いが
出来なかったので久しぶりの訪問
妻が誕生日祝をしてくれました

やっぱりここの雰囲気はいいですね
落ち着きます

今回は帝国ホテルで生まれた名物料理の
海老と舌平目のグラタン エリザベス女王風と
シャリアピンステーキが入った
まさに「伝統のフルコース」

・ニース風サラダ
・コンソメスープ
・海老と舌平目のグラタン エリザベス女王風
・シャリアピンステーキ
・デザート
・コーヒー

どれも名物・大好物ばかりで
料理は言うことでありません

久しぶりにエリザベス食べられて嬉しかった



久しぶりの利用です
半年以上空いてしまいました

今回は一休で予約してランチに利用しました

ホテルのレストランは異動があるので
知った顔のスタッフがほとんどいなく
なってしまったのが残念です

慣れ親しンだスタッフと話をしながら
頂く雰囲気が好きだったと
改めて実感しました

以前にこちらで良くしてくれた方は
鉄板焼きの嘉門に異動されたとのこと
今度、久しぶりにいってみようと思いました

さて料理はいつもの安定したお味です

・前菜 海鮮のコンソメゼリー寄せ
・スープ いつものオマール海老のビスク
・メイン 豚肉のロースト
・デザート
・コーヒー

相変わらず誕生日会には
ちょうど良い賑やかさで使いやすい
レストランです


2016 12
今年最後の外食も家族全員でこちらへ
いつものランチコースを

・前菜 牛肉と豚肉のリエット
・スープ オマール海老のビスク
・メイン 仔牛のクリーム煮
・デザート
・コーヒー

変わらぬ安定感で満足
来年は改修されるそうでどんな感じに
なるのやら
この雰囲気が好きなのであまり変わらないで
ほしいと思います

2016 7
半年振りです

今回も家族の誕生日祝いをお願いしました

いつものコストパフォーマンス抜群の
インペリアル会員限定のランチコース

・前菜 リエット
・スープ オマール海老のビスク
・メイン ローストビーフ
・デザート盛り合わせ
・コーヒー

定番のものだったので料理は間違え有りません
いつもの通り美味しかったです

前回よりサービスが元に戻ってきており
ちょっと安心しました

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2015 12
今年も最後の家族の集いをこちらで
ランチのコースで
今回もオマール海老のビスクとローストビーフを
チョイスして
相変わらず美味しかった

久しぶりだったのですが
結構スタッフが入れ替わった様でお馴染みの方が
減っておりフレッシュな方が多かった為か…
ランチのサービスの点数を少し下げました

昔の何も言わなくても感じてくれたサービスを
やはり期待しています

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2015 3
家族の誕生日祝いに利用しました
時期が時期だけあって当日は我々以外にも
お祝いの席だらけ
こういうときに使いやすいレストランです

ぴったりのメニュー「お祝いメニュー」
のランチコースを

・ニシンのマリネ(サービス)
・サーモンのリエット仕立て
・野菜をたっぷり加えたチキンコンソメ
・帆立貝のロースト
・牛サーロインのソテー
・ケーキ ワゴンから
・コーヒー

シェフも変わって初めて食べるメニューばかり
美味しく楽しめました

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2014 12
今年最後(恐らく)の外食だと思いますが
ランチに家族が集まっての食事会を

こういう時にも使いやすいレストランです

メインは今回初めて頂く
蟹クリームを舌平目で巻いた衣焼き「チェスターフィールド」
濃厚な甲殻類のアメリケーヌソースをかけて頂きます
蟹の旨味とコクのあるクリームにこのソース
とても美味しかった

知り合いのスタッフにも久しぶりに挨拶できて良かった
また来年も宜しくお願いします‼

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2014 3
再訪問
父の誕生日祝いで利用しました
祝いの席ということで
フォアグラムースのビーツソース
をプレゼントして頂きました！
デザートプレートのデコレーションと記念写真も

美味しい料理としっかりとした対応で
こういう時に安心してお願いできるお店ですね

今回の料理はBコース
メインは変わって行くので
鴨腿肉コンフィの網焼きを久しぶりに頂けました
やっぱり美味しい！

妻が頂いた
海老のソテー 濃厚な海老のソース
グリンピースの入ったバターライス添え
も凄く美味しかったとのこと

今度はこれを狙って行こうかな…

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2013 12
今年の最後も家族集まってラブラスリーへ
全員Cランチ5250円をお願いしました
何回か頂いているコースなので詳細は省略します
また来年も宜しくお願いいたします
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2013 9
今年も村上シェフの人生はフルコースを頂きました

伝統の料理はどれも素晴らしいです

今回も全て美味しかった
もうあまりくどくど書きません
今回の料理は写真を見ていただければ幸いです

スタッフの方もフレンドリーで程よい距離感
やっぱりここの料理と雰囲気か好きです

2013 6
3ヶ月ぶりのラ ブラスリー
今回はエリザベス女王にちなんだコースでした
名物メニューがダブルメイン！
今回も大変美味しく頂きました

・イベリコハムとメロンをメロンジュースのジュレの上に 小さなサラダを添えて
・コンソメ ロワイヤル風
・海老と舌平目のグラタン エリザベス女王風
・ローストビーフ
・ピーチメルバ
・コーヒー

2013 3
家族の誕生日のお祝いでランチに利用しました
コッキンポンコさまオススメの
ビーフコロッケを初めて頂きました
サイコロ状の肉がゴロゴロ
コロッケというとジャガイモ主体と
思ってしまいますが殆どビーフですね
こんなコロッケ食べたことありません！
家族の皆大喜びでした

2013 2
またまた再訪問
ラブラスリー30周年の記念！
・ニシンのマリネ
・ダブルビーフコンソメ
・海老と舌平目のグラタン エリザベス女王風
・シャリアピンステーキ
・チェリージュビリー
・パン、コーヒー
伝統料理ばかりのコース10000円！
帝国ホテル伝統の料理最高!!

2013.1
こちらでは、いろいろなイベントが開催されますが

今回は開業30周年記念で
ル・ロワイヤル・モンソー　ラッフルズ　パリ　ウィークが開催されていました

総料理長の ローラン・アンドレ氏を迎えてのイベントで
ご本人もテーブルに回ってあいさつに来て頂きました！！

今回のメニューは10000円のディナーコース

■タラバガニのアミューズ
■茸のカプチーノ仕立て
■オマール海老のカプレーゼ風
■石巻山平目の蒸しもの　黄色ワインソースで
■カナダ産乳飲み仔牛腿肉のブランケットを現代風に
■正方形に模ったチョコレートのデザート”キャレモン　ショコラ”
■コーヒーと小菓子

内容は1万円が安く感じるほどの質・ボリュームで大満足でした
正直あまり茸類が得意ではないのですが、今回のコースでは
茸のコク・旨味をむしろ感じ非常に美味しく頂けました
また、お皿やパンやバターも普段と違うものでした

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2012.12
今年の締めも、やっぱりラブラスリー
にお願いし家族6人集合でランチを
会員限定の3800円のコースでお願いしました

■前菜
　　・ターキーのゼリー寄せ
■スープ
　　・ダブルコンソメが3人、
　　・オマール海老のビスクが3人
■メイン
　　・牛フィレのソテー　2人、
　　・ローストビーフ　3人、
　　・チェスターフィールド　1人
（舌平目でカニクリームを包んだ贅沢なカニクリームコロッケの様）
■デザート
・ワゴンから好きなものを
■コーヒー

今回もいつもの通り大変美味しく
来年もお祝いなどに利用したいです

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2012.10
IMF総会の会場になっている帝国ホテル
お店へ入る階段に警官がいて
「どちらにお越しですが？」と
普段に比べて重々しい感じでしたがレストランは
いつもの雰囲気で安心

最近名前を覚えて頂いたNさんに
入口で初めて●●様お待ちしていました
と声をかけて頂き感動…

今回はCコースが3800円で頂けるお得なプランを
ネットで予約して行きました

・チキンのコンソメゼリー寄せ
しっかり味のついたコンソメが食欲をそそります
・オマール海老のビスク
コンソメ、今日のスープから選べますが迷わずチョイス
いつも最高!!
・牛フィレステーキ
メインがいコースのメニューからも選べました
コッキンポンコさんお薦めのコロッケもありましたが
牛フィレの魅力に負けました
分厚く柔らかく いいい焼き具合 うーん、旨い!!
・デザート
定番3種をお願いしました

いつもながら素晴らしい料理とサービス
ごちそうさまでした

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2012.8
帝国ホテル新旧総料理長食べ比べ村上総料理長を偲んだコース
村上信夫の゛人生はフルコース゛頂きました

メニューは
・自家製うなぎの燻製レモン添え
レモンのジュレと皿の周りにまぶしてある山椒と
あわせてさっぱり
・珍しい冷たいトマトのスープ フヌイユのババロア入り
フヌイユとは、ういきょうだそうです
エスカルゴの天ぷらが添えてありました
・舌平目のスフレー小海老添え ロブスターソース
舌平目で周りを巻いたムースの中には海老の切身が
それに濃厚なアメリケーヌソース
本当に美味しかった…
・シャラン産鴨肉のロースト ピーチ添え
しっとりした鴨肉と桃のペーストを絡めて頂きます
桃の甘味とスパイスとよくあいます
ボリュームもたっぷり食べごたえがあります
・フルーツのグラタン インペリアル
パイナップルの壁の中にはイチゴとブルーベリーが
その上からカスタードクリームが
ピスタチオが入っているのでしょうか？
非常に濃厚でコクがあって旨い!!
・コーヒー

どれも大変満足のメニューでした

新旧の総料理長対決
甲乙つけがたし
総合でのベストは、うーん

舌平目のスフレー小海老添え ロブスターソース
かなぁ？
どれも大満足でした

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2012.7

帝国ホテル第13代総料理長　田中健一郎が贈る特別メニュー（12000円）
のお誘いのお手紙が・・・
ボーナス出たのでお祝い！ということで訪問

・アミューズブッシュ：澄んだトマトのガスパチョ　大葉の香り
　　　澄んだトマトは透明だそうです　大葉の色で緑だとのこと
　　　大葉のさっぱり感から先に感じ、トマトのコクが後に残ります
・季節の野菜と鮑のサラダ仕立て クルミのビネグレット
　　　クルミではなく、アワビの肝のソースでした
　　　クルミからなぜ肝ソースに変わったのかは聞きそびれましたが肝ソース
　　　いやな苦みや臭みが全くなく美味しいです
　　　鮑は身厚なものが3切れあり食べ応え十分
　　　ナイフで切るときはしっかりしているのですが、口に入れると柔らかい
　　　噛めば噛むほどうまみが出てきます
　　　これが前菜とは贅沢。。。
・桃とゼリーコンソメの冷製スープ
　　見た目も涼しくキレイです
　　食べても比較的薄味ですが、しっかりとしたお味
　　さっぱりの一品でした　　　
・イサキのポワレ アンチョビ風味 キャベツのブレゼ添え アンティーブ風
　　イサキは表面パリッと中はふっくら
　　アンチョビがほんのり効いたバターソースも美味しい！
　　パンにつけて食べても美味しい
　　キャベツもあり結構なボリュームもある一皿
・昔ながらの柔らかな北海道産仔牛のクリーム煮 手打ちヌードルを添えて
　　名前の通りに柔らかな仔牛がゴロゴロ
　　そのほかにも小玉ねぎ、マッシュルーム、ブロッコリー、ニンジン
　　手打ちヌードルもありかなりのボリューム
　　今までの料理も結構ボリュームがあったので大丈夫かと思いきや
　　こちらもやさしい味で、ペロッと最後まで頂きました
・バニラ風味のパルフェグラス マンゴーとパイナップルのゼリー　パッションフルーツのソースを添えて
　　こちらのデザートは面白い演出がありました
　　卵の黄身みたいなものが乗っていてそれを割るとソースがあふれ出してきます
　　酸味のあるソースでサッパリと頂けました
・コーヒー

総料理長のコースということで期待通りの
味、ボリュームともに大満足でした

しかも来月は、帝国ホテルの象徴村上シェフを偲んだコースが待っています


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2012.5
先月に引き続き。。。
今度は妻の誕生日のお祝いに利用しました

エリザベス女王の即位60周年記念で
「海老と舌平目のグラタン “エリザベス女王”風」を頂いている方が多く
おられましたが。。。
今回は、ずっと気になっていた舌平目のムニエルと、ブイヤベースを妻が
食べたい！とのことでアラカルトでオーダーしました

・小川町から届く有機野菜のサラダ ラ ブラスリー特製ドレッシングで
　二人なら「小」の皿で十分ですとのことで確かに野菜の味が濃い
　　ボリュームがあるサラダでした
　特性ドレッシングはニンニクが効いたくせになりそうなソース
・近海産舌平目のムニエル
　　大きな皿にまるごと一匹　席の眼の前で骨を除いてきれいに取り分けてもらえます
　　焦げたバターソースが良いかおり　香ばしく焼けた表面に中はふわり
　　付け合わせのほうれん草とじゃがいも「インカのめざめ」との相性も抜群
　 見た目も豪華、味も最高！！オススメの一皿です
・瀬戸内の小魚を使ったマルセイユ風ブイヤベース 　ブイヤベース憲章に基づいて
　テーブルに持ってきていただきビックリ。
　　大きな魚2匹とジャガイモがごろり。。。とてもボリュームのある一品
　最初にスープが提供されて、それを頂いている間に、魚を取り分けてもらえます
　　本場のマルセイユには「ブイヤベース憲章」があり作り方が細かく決められているらしいです
　　海老や貝類が入っていると思っていたのですが、入れない規定のようです
　　コクがあって複雑な味わい　魚もほっくり
　　もともと2人前の料理ですが、ボリュームがすごいです　　　
　　チーズやニンニクの効いたマスタードのように見えるソースで味を変えながら楽しめます
・ケーキ ワゴンから
　　いつものお気に入り　プリン、ミルフィーユ、フルーツタルト　を頂きました
コーヒー
　　
伝統の一皿は最高でした
「帝国ホテル伝統の・・・」とかいうメニューを食べつくしたい。。。

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2012.4

昨年末に次回は三月にと家族と約束していた、父と妹の誕生会を
ようやく実現

大好評だったラブラスリーさんにまたお願いしました

今回はインペリアル会員限定のコース5900円
初めはシャンパンはで乾杯
トマトのムースのアミューズをサービスしてもらいました

前菜 サーモンと野菜のテリーヌ
魚料理 真鯛のポワレ バターソース
肉料理 ローストビーフ
デザート ピスタチオのケーキとアイスクリーム
コーヒー

スープではなくメイン二皿でボリュームがありました
味は全て完璧
真鯛のポワレはこちらでは初めて食べましたが焼き具合
ソースともに絶品
ローストビーフはいつも最高

やっぱりラブラスリーが一番好き

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2012.2

今年初めてのラブラスリー

仕事が忙しくてなかなか土日に食べ歩きもできない状態でストレスが
たまっていました
今週は休めることになり、即刻ディナーの予約を
セレクトディナー　５８００円

前菜
　サーモンと茸のムース　ケークサレ
スープ
　冬野菜のクリームスープ（クラムチャウダー風）
メイン
　ローストビーフ
デザート
　イチゴとチーズを生地に練りこんだケーキ？
　木イチゴのシャーベット
珈琲

前々回のローストビーフサービスに加えて今回もちょっとしたハプニングが・・・
ローストビーフが焼けるのに時間が少しかかるとのことで
スモークサーモンをサービスしてもらいました
サービスとは言え、大きなワゴンが運ばれ目の前で
スライスしていただきました
うれしい気遣いでした
スモークサーモンを頂いているとすぐにローストビーフが
運ばれてきましたので申し訳ない気分

レセゾンも素晴らしいですが、やはり私たちにはこちらがホームな感じ

今度は来月の身内の誕生会をこちらでお願いしようと思っています

2011.12

年末休暇に久しぶりの家族全員での会食でお願いしました

前菜
　ブロッコリーなど野菜のテリーヌ、サーモンパプリカのムース
スープ
　レンズ豆のスープ
メインディッシュ
　タイのポワレ、コルドンブルー（子牛とチーズのはさみあげ）、ローストビーフ
　※6人で伺い私を含めた3人がコルドンブルー、3人がローストビーフをオーダー
デザート
　アーモンドのタルトとカシスのシャーベット？（聞きそびれました）

もちろん、パンとコーヒーもついて６０００円のインターネットでのお得なコースです

みんな美味しくておなかいっぱい
と全員満足してくれたようです

ことしは、何度お世話になったでしょうか？

また、来年もよろしくお願いします

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長くなりましたので古いレビューは削除しました

2014 1
半分ぶりになりますが
再訪問です

こちらはお料理はお任せですか
全て最高です

素材、塩梅、焼き加減全てが最高レベルで調和

今回も美味しかった～
貴重な素材の尾崎牛や天草大王は
いつも頂ける様です

お酒も色々厳選されたものを出してもらえます

季節で素材が変わるので季節毎に来たいお店です
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2013 6
日本酒が呑めて美味しいお店が良い
と妻からリクエスト
こちらを見つけて初訪問です

21時からしか予約がとれませんでした

カウンターが6席くらいと奥に個室が
ある模様ですが…
お店の方が二人で頑張っているため
あまり大人数の対応は無理な様です

食事は約5000円位のコースのみで
どれもご主人の厳選素材を使った
炭火焼きの料理が主役です

例えば
鶏肉は天草大王というブランド地鶏
歯応えと旨味がたまりません！

牛肉は宮崎牛の中でも尾崎さんが
飼育した尾崎牛というブランド牛
1日一頭分しか市場に出ないとのこと
旨味が凄い！焼き加減も最高！
後味まで素晴らしいです

野菜も
全国の良いものを産地を固定せず
選んで来ているとのこと

細かいコメントは写真に入れてあるので
省略しますが
どれも素材、塩梅、焼き加減など完璧です
お酒も注文に応じて臨機応変
私は呑めないので半合や更に少な目で
呑み比べの対応もしてもらえました

妻は好きなお酒を楽しめて
テンション上がりまくってました

ご主人から色々お話も聴かせてもらい
横浜の良いお店も教えてもらいました

満足してお会計
これで二人で13200円とはびっくり！

京都に行ったら必ずまた行きます

2016 12
2回目の訪問です

今回もランチの利用です

料理自体は美味しかったし、演出も
色々あり楽しく頂けました

今回も前菜三品とパス、メインに
デザート、コーヒーのコース

スタッフのサービスも大きな問題は
ありませんが前回ちょっと盛りすぎた
と思い若干点数を下げました

****
2014 10

京都の水、京野菜など京都の素材にこだわった
笹島シェフの有名店イル・ギオットーネに今回初めて
ランチに訪問しました

八坂の塔のすぐ横の一軒家で
店内は白と木材で飾られ雰囲気があります

今回も一休で予約しスパークリングワインがサービスとなりました

■スパークリングワイン

■前菜①
・カニとリコッタチーズのコルネ ほうれん草のエスプーマ

■前菜②
・秋刀魚の瞬間スモーク 焼き茄子と和サラダ「生姜の泡」

■前菜③
・本日のお魚(鰆)と色々なキノコのカルタファタ

■パスタ
・アナゴの天ぷらとごぼうのリングイネ
京七味　ボッタルガ

■メインディッシュ
・和牛の炭火焼き(信州牛とジャージー牛)(私)
・カリカリに焼いた鴨モモ肉　新小芋　あんず茸
トランペットのピュレ　トリュフ風味で(妻)

■本日のドルチェ
・ティラミス

■パン
・三種類のパン

■コーヒー

前菜は三種類の盛り合わせかと思っていたら
別々にちゃんと提供
特に秋刀魚の瞬間スモークはテーブルで仕上げる面白い演出です

味も好みでした
パスタに京七味を使うなど独特でが美味しかった

スタッフも良かったです

また訪問したいと思います

ボーナスも無事に出たので…
京橋のシェ イノに初訪問です
時間少し前にお店に行くとお店の外で
スタッフが素敵な笑顔でお出迎え

今回は名物料理を頂けるコースをチョイス

■前菜
・黒トリュフのピューレをかけた温泉玉子
濃厚な黄身とソースがよくあいますね

■前菜
オマール海老、手長海老、タラバガニから一品
・タラバガニ(私)
アボカトソースとキャビアで
・オマール海老(妻)
サラダ仕立てで
どちらも豪華です

■フォアグラ
四種類の調理法を選べますが
・フォアグラの「キャベツ包み」をチョイス
これは美味しい 大正解

■魚料理
・舌平目のブレゼ 「アルベール風」
パン粉をまぶしたフワッサクッとした舌平目
うーん美味しい！ソースも濃厚で美味しい

■肉料理
４種からチョイス
こちらのお店の名物料理
・仔羊のパイ包み焼き「マリア カラス風」
をもちろんチョイス
柔らかな肉の中にはフォアグラ
パイとフォアグラと会わせて食べるのが美味！
お肉だけで食べると正直少し羊独特の臭みが
気になりました

実はこの辺りからお腹がきつくなって
きてしまった…

■チーズの盛り合わせ
ワゴンからチョイス出来ます
チーズ初心者の為、比較的食べやすいものをお願いしました

■デザート
・ルパーブのデザート
さっぱりしました
満腹感も少しリセット…

■ケーキワゴンから
これもワゴンから好きなものを
全部いきたかったけど…
お腹と相談して選びました

■コーヒー
初めはカプチーノ
二杯目はレギュラーコーヒーを
頂きました

フォアグラ、トリュフを贅沢に使った
豪華でボリュームのあるコースで
名物料理を堪能させてもらいました

宮島観光のあと内陸に向かって車を走らせて…
ミシュランで２つ星を獲得した山茶花さんに

昼夜３組づつしか予約を取らないお店です

確かに人の家にお邪魔したような感じ
それぞれ個室(部屋)で食事を頂きます
これでは沢山お客を取れないですね

今回は何故かラッキーにも？
我々一組だけだった様で思いっきり
リラックスして楽しませて頂きました

料理は5600円のコースで

・先付
蒸し鮑とウニの湯葉巻き
・八寸
椎茸とインゲンの和え物
サザエの柔らか煮
茄子の田楽
フキの生ハム巻き
鯛の子
空豆
鯛の笹の葉寿司
ヨモギと菖蒲の厄除け飾り
・椀物
鱧とジュンサイ、オクラの椀物
・お造り
蛸、鯛、石鯛
・焼物
ヤマメの塩焼き
・炊合わせ
菜の花と穴子と揚げ豆腐の炊合わせ
・食事
海老とホタテとシソの天茶
・お菓子
・抹茶

最初の鮑とウニからやられっぱなし…
一品一品丁寧さが伝わります
コースで二時間ゆっくり美味しい料理を
味わいさせてもらいました

最初は京丹後のどこかの食べログ上位のトラウマから
人里離れたお店はちょっと心配だったのですが
全く違いますね～

最後はご主人と女将さんが店の外で
車が見えなくなるまで深々とお辞儀をして
お見送りしていただき
いいお店だなぁと…しみじみ感じました

結婚記念日に利用しました

ビルの最上階で天井も高く夜景も綺麗です

有名な吉野シェフの写真や絵画が
目に飛び込んできます

御本人は居られるのかな？
と思いつつ席へ

料理は予め一休で予約済み
下記のコースに2ドリンク付き
のプランです

先ずはシードルベースのカクテルから

料理のコースは
■有機野菜のタルトレット
■トウモロコシのゼリー？
■人参をまとったフォアグラの
フォンダン ソースポルト
■軽くスモークしたサーモンミキュイ
ステラマリス風(スペシャリテ)
■牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
彩鮮やかなお野菜とともに
■アヴァン デセール
ミントのシャーベット
■グラン デセール
ブランマンジェ メロンソース
■小菓子
■コーヒー

特にスペシャリテのサーモンは
薫製の香りがたち美味しかった

パンも自家製だそうです
バケットが特に美味しかった

スタッフもフレンドリーで
吉野シェフも挨拶に来てくれました

料理も雰囲気も良いので記念日にはピッタリでした