よしぼん４４さんが投稿したデュ・ヴァン・ハッシシ（神奈川/石川町）の口コミ詳細 [食べログ]

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デュ・ヴァン・ハッシシ石川町、日本大通り、関内/フレンチ、イタリアン

3回

夜の点数：4.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

3回目

2019/08 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

スペシャルコース

久しぶりの訪問です
しばらく来れそうもないので
いつもの月替わりのコースではなく
思い切ってスペシャルコースを予約
スペシャルはある程度要望可能なので
メインは牛肉で予めお願いしました

料理はメモれませんでしたが
写真のように
相変わらず美しい盛り付け
素材もランクアップ
どの料理もさすがに美味しい
デザートも独創的

さすがのクオリティ
ドレスコードも無くリラックスして
頂けるのもいいですね

最後にシェフにも激励されました
また来ることを約束して

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2019/09/17 更新

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2回目

2018/06 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

品数多彩で楽しく美味しく！

中華街にあるフレンチの名店
半年ぶりに二度目の訪問です

今回も月替わりの旬のコースを
はじめにシェフが丁寧に説明してくれます

今回は予定の食材が
切れてしまったとのことで
予定外のお皿に一部変更になりましたが
とにかく品数が多くて色々楽しいコースです

前菜が四皿
・ウニとキャビアとコンソメゼリー
(イガ海胆とアスパラムースの代わり)
・入梅鰯のハーブコンフィ
・フォアグラテリーヌと国産マンゴー
・エスカルゴ
(大ハマグリの実山椒焼き代わりの一品)
魚料理
・真子鰈とルッコラのグリーンソース
肉料理
・鴨のローストと桑の実ベリーソース
デザート
・スイカと塩のゼリー(サービス)
・パイナップルのコンポートとソルベ
コーヒー

代替えになったイガ海胆はちょっと残念
しかしエスカルゴは凄く美味しかった

今回も鴨の途中でお腹がいっぱいに
なりましたが
すべて美味しくきれいに頂きました

今度は秋にまた来たいですね

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2018/06/12 更新

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1回目

2017/12 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

とにかく美味しい！ 12月初冬の味覚を盛り込んだコース

前から気になっていた
中華街にあるフレンチデュヴァンハッシシ

お陰様でボーナスも無事に出たので
初訪問です

お店は意外にも思ったよりもカジュアル
ハワイアンのような白を基調とした内装

シェフが食事の前にテーブルにまわって
メニュー説明をしてくれます

今回は
12月初冬の味覚を盛り込んだコース

・冬の幸の盛り合わせ
焼き白子のふんわりムースと
アンキモスモーク、カニ、ウニ、春菊
・帆立貝サフランと紫カリフラワー
・香り高い茸類のフラン
・フォアグラのラビオリ仕立て、ペリグーソース
・ブリの春菊ソースと百合根
・シャラン産鴨のロースト柚子胡椒
・デザート
柿とピスタチオのジェラートとムース
・縄文パンとコーヒー

一品目からやられました
資焼き白子のムースの濃厚さと具材の
調和がすごい
どの皿もとても美味しいかった

特に印象的なのは
茸が苦手な私でも茸類のフラン
これは美味しかった

フォアグラの一品もテーブルで黒トリュフを
削って振りかける演出もあり香り高く
濃厚なソースが絶品

最後のメインまでにかなりお腹が満たされて
いましたが鴨のローストも柔らかく柚子胡椒で
さっぱり頂けて美味しかった

月替わりでコースが変わるので
是非また味わいたいです

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2017/12/03 更新

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