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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク4.0 ］
自然豊かな信州安曇野の古民家でお蕎麦をいただきました
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二八蕎麦リフト
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岩魚の塩焼きと地酒
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地元産の蕎麦を使用した「もりそば」
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もりそば大盛り
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蕎麦の薬味
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地酒にはフキ味噌が付きました
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他人には思えないタヌキご夫妻が庭園でお出迎え
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大自然の中に佇む店構え
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庭園には、水車と湧水の池とチューリップが綺麗に咲いています
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2013/05/16 更新
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今回は、信州安曇野で以前から気になっていたお蕎麦屋さんのご紹介です。
注文は、
蔦泉１合@400円
ざるそば@950円
岩魚の塩焼き@630円
蔦泉
こちらは安曇野市豊科にあるEH酒造の地酒で辛口の風味豊かなお酒を常温でいただきました。
ざるそば
蕎麦は風味豊かでコシのしっかりした二,八蕎麦です。
蕎麦の香りを感じながら、こだわり醤油を使用した蕎麦汁にさっとくぐらせていただきました。喉越しもよく庭園の緑を見ながらの蕎麦は美味しいですね。
こちらで使用されている蕎麦は、すべて地元産で丹精こめ育て上げた蕎麦粉に北アルプス黒沢川源流の水を加え一切の添加物を使わず打たれた蕎麦になります。
野菜類はコゴミ，ワラビ、タラの芽、ウドなど専用の自家農園にて極力無農薬栽培された野菜を使用し食の安全にも万全をきしておりますね。
醤油の原料である大豆は長野県以北から選定され安曇野の気候と時間をたっぷり経てた大久保醸造店製を使用しております。
わさびといえば安曇野の代名詞といえる特産品で新鮮なわさびを使用し、風味を味わう観点から食す寸前に自ら摩り下ろすシステムです。流石に新鮮さ伝わってきますね。これは、蕎麦には欠かせない限りなく主役に近い準主役になります。
庭園と美味しい空気を満喫しながらいただくお蕎麦と岩魚＆地酒は本当に美味しかったです。
ご馳走様でした。