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昼の点数：4.0
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
絶品ハンバーグ
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数量限定「ランチハンバーグセット＠300g」
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緑色で書かれた木製の看板と黄色暖簾が印象的な旧国鉄官舎を利用した店舗
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先ずはGREEN'S FREEで１人乾杯
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ランチコービー
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清潔感抜群の鉄板焼を備えたカウンター席
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砂金採り体験の今までの成果
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下部温泉駅発@14:34の富士行き普通電車
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2025/06/02 更新
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今回は、山梨県にある下部温泉駅の玄関口JR身延線下部温泉駅近くにある「2024年食べログステーキ鉄板焼きア100名店」に選出された「カフェ&鉄板レストラン藤川」さんのご紹介ですこちらの店舗は駅前にありながら路地に入った所にある隠れ家的な店舗で旧国鉄官舎を改装したステーキレストランです。シェフは板前出身で和を意識したレストランも特徴です
今回の下部温泉の訪問目的は「甲斐黄金村・湯之奥金山博物館」で砂金採り体験前の腹ごしらえとしてお伺いしました
「砂金採り体験」とは砂金を採るための専用の器(パンニング皿)を使い「比重選鉱」(砂に混じった金は比重が重いので沈む原理)により砂の中に混じっている砂金を採取するのです。難しそうに思えるかもしれませんが、やっていることは「ゆすって流すだけ」なのでいたってシンプルです。砂金体験は30分(大人@1000円・中学生900円・小学生800円・未就学児800円：2025年4月現在)で初心者平均は３粒で100点満点といわれます。ちなみに私は15回程度の訪問で12粒ゲットとなりました・・・「ちょっと自慢」失礼しました(笑)
さて本題に戻しますが、今回は話題のハンバーグランチを目的に訪問しました。
ハンバーグは数量限定で120g・200g・320gから選択可能で私は320gをオーダーしました
注文は
ハンバーグランチセット(320g)@2200円
ハンバーグランチセット(160g)@1320円(同行者)
キリンGREEN'Sフリー@495円
ランチコーヒー@275円×2
ハンバーグランチセット
構成は、サラダ・小鉢・目玉焼き・ご飯・漬物・味噌汁です
小鉢は「切り昆布の煮物」で和の仕事が映える一品です
ハンバーグプレートには、サラダとして千切りキャベツの上に紫キャベツ・水菜・トマト仕上げにフレンチドレッシングがかけられております
ハンバーグといえば最強のアイテム目玉焼がしっかりハンバーグの横に鎮座しています
さて本日のメインイベントハンバーグのご紹介です。ふっくらした仕上がりはまるで焼き立てのパンのような仕上がりですね。ホークでもナイフでもなく箸で頂くハンバーグで、じっくり手間ひまかけて作り上げられたデミグラスソースに纏われたハンバーグに箸を割りいれるとジュワ～っと溢れんばかりの肉汁が洪水のごときデミグラスソースに流れだします。これは間違いないですよ。口に運ぶと柔らか国産牛のミンチ肉が溶ける感じで肉の旨味とデミグラスソースに溶け込んだ肉汁の共演は最高ですね。更に名脇役の目玉焼きも絡めて味わい豊かに美味しくいただきました。
ハンバーグにはパンではなくご飯、スープではなく味噌汁と和を意識したランチハンバーグを美味しくいただきました
スタッフの方々の接客はとても丁寧で、かっぷくの良いシェフは一見すると強面ですがとてもフレンドリーで店内は心地よい空間で美味しいランチハンバーグをいただきました
機会があれば砂金採り体験&ハンバーグランチは如何でしょうか？
次回は目の前の鉄板焼でシェフが焼き上げるステーキを食したいですね
〆て2人で4565円
ご馳走様でした