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神奈川沖波裏
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covakazu (50代後半・男性・兵庫県) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2008/09 訪問
香港を代表する有名店
紛うことなき、香港を代表する広東料理の有名店。フカヒレ・鮑・燕の巣などの高級食材を惜しみなく使う、所謂、高級料理店である。実は、香港に５年駐在したが、その間、一度も訪れたことが無い。勿論、同ＬＥＶＥＬのレストランは、幾数多訪れたのだが、ここは、高級すぎるイメージがあり、もう少し安い値段でも十分に引けを取らない店は、幾らでもあるという風に聞いていたし、実際に高いし、周囲にも現地スタッフを含め、そう訪れた人がいなかったこともある。今から考えると返す返すも残念。日本では、かれこれ１０年ほど前に、まだ店がＯＰＡの中にあった際に、一度、訪れたのみ。その頃は外食で気合が入った時は、必ずフレンチかイタリアンだったけど、趣向を変えて、初めて訪れた本格中華料理の店はこの店である。又、当然というか、初めて中国料理はこんなに旨いのかと感嘆したのもこの店が初めて。（それまでは、いわゆる「中式」中華ばかりだったので・・・・）今回は９月１６日が結婚記念日なのだが、平日なので、前倒しして本当に久しぶりに訪問。事前に、昼のＳＥＴ ＭＥＮＵでは一番高い「福」（１０，５００円）を予約しておいた。（尤も、金に糸目をつけなければ、もっと豪華なコースも当然可能）。内容は下記の通り。１．前菜 蒸し鶏、牛の脛肉、水母、叉焼、胡瓜と大根の酢漬け→ どれも前菜の王道的な一品。香港や中国でもよく食べた。味がしっかりしている。２．松茸入りフカヒレの澄ましスープ福臨門といえば、フカヒレである。久し振りにこんなにたくさんフカヒレを食べた。時々、中華料理を食べると、フカヒレとあっても、ほんの少し申し訳程度に入ってるものばかりだが、今回は満足、これでこそフカヒレ！！黄金色に輝くスープ（湯）が又絶品であり、併せて入っている松茸の滋味も非常に深い。僕はかねがね、中華料理の神髄はスープ（湯）にあると信じているものだが、このスープはまさにその真骨頂。食べ終わると溜息がでる旨さである。３．点心（３種）数ある中から３品選べる。今回は、シンプルに小龍包、フカヒレと海老すり身の琵琶型焼き、キヌガサダケ入り五目野菜の湯葉巻きと、ポピュラーな物を選んだ。いずれも、旨いのは言うまでもない。最後の一品は餡を非常に生かしており面白い。４．冬瓜の海鮮あんかけ冬瓜の上にホタテと海老が載せてあり、その上より蟹味噌を使ったオレンジ色のあんかけソースをたっぷりと。濃厚なのだが冬瓜の優しさとＭＡＴＣＨしており、海老も歯ごたえ十分。５．梅菜と名古屋コーチンの土鍋煮込み名古屋コーチンの何という弾力感。ギュウギュウ噛めば噛む程に味が溢れ出る。６．季節の野菜炒め空芯菜の炒めたもの。広東語ではチョイサム（漢字だと菜心だったかな？）。緑色の非常に濃いもの。僕は少し大蒜を効かせた方が好みだけど、旨い。７．和牛入りサテソース焼そば所謂、中国の硬麺の焼きそば。オコゲも少しあり、ＸＯ醤の味付けの効いた牛肉も豊潤で深い。８．デザート５種の中から選択。僕はＭＡＮＧＯ ＰＵＤＤＩＮＧ。濃厚なオレンジ色のもので、果肉入り。香港在住時は本当によく食べた。その頃のことを思い出す一品。この後、事前に結婚祝いであることを告げていたので、プチエッグタルトと桃まんじゅうをサービスしてもらった。エッグタルトはマカオが有名。一口サイズだが味はしっかりしている。桃は中国では縁起もの。嬉しい気遣いである。給仕の香港人（日本語は抜群にうまい）の方にヘタな広東語でしゃべったことでコミュニケーションも良くなったし、香港に住んでたことを言うと少し話も弾んだ。こう世界が狭くなると、国籍の違いよりも言語の方が余程重要な気がする。以上、たっぷり２時間以上堪能した。やはり最高の店の一つだと思う。茶に関しては最初に高級普洱茶を頼んだら在庫がないとのことで、無料の普洱茶を楽しんだ。ビールは小瓶で８００円は少し高いかな。店内は入口を除けば、スタイリッシュとも言える感じで中国色は強くない。個人的には少し残念。いずれにせよ、たっぷりと楽しんだし、又、折を見て行きたい。夜は、一番安いコースが１６，８００円から。ちょっとハードルは高いけど。
2008/11/15 更新
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食べ放題
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家族・子供と
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女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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紛うことなき、香港を代表する広東料理の有名店。
フカヒレ・鮑・燕の巣などの高級食材を惜しみなく使う、所謂、高級料理店である。
実は、香港に５年駐在したが、その間、一度も訪れたことが無い。
勿論、同ＬＥＶＥＬのレストランは、幾数多訪れたのだが、ここは、高級すぎるイメージがあり、
もう少し安い値段でも十分に引けを取らない店は、幾らでもあるという風に聞いていたし、
実際に高いし、周囲にも現地スタッフを含め、そう訪れた人がいなかったこともある。
今から考えると返す返すも残念。
日本では、かれこれ１０年ほど前に、まだ店がＯＰＡの中にあった際に、一度、訪れたのみ。
その頃は外食で気合が入った時は、必ずフレンチかイタリアンだったけど、趣向を変えて、
初めて訪れた本格中華料理の店はこの店である。
又、当然というか、初めて中国料理はこんなに旨いのかと感嘆したのもこの店が初めて。
（それまでは、いわゆる「中式」中華ばかりだったので・・・・）
今回は９月１６日が結婚記念日なのだが、平日なので、前倒しして本当に久しぶりに訪問。
事前に、昼のＳＥＴ ＭＥＮＵでは一番高い「福」（１０，５００円）を予約しておいた。
（尤も、金に糸目をつけなければ、もっと豪華なコースも当然可能）。
内容は下記の通り。
１．前菜 蒸し鶏、牛の脛肉、水母、叉焼、胡瓜と大根の酢漬け
→ どれも前菜の王道的な一品。香港や中国でもよく食べた。味がしっかりしている。
２．松茸入りフカヒレの澄ましスープ
福臨門といえば、フカヒレである。久し振りにこんなにたくさんフカヒレを食べた。
時々、中華料理を食べると、フカヒレとあっても、ほんの少し申し訳程度に入ってるものばかりだが、
今回は満足、これでこそフカヒレ！！
黄金色に輝くスープ（湯）が又絶品であり、併せて入っている松茸の滋味も非常に深い。
僕はかねがね、中華料理の神髄はスープ（湯）にあると信じているものだが、
このスープはまさにその真骨頂。食べ終わると溜息がでる旨さである。
３．点心（３種）
数ある中から３品選べる。
今回は、シンプルに小龍包、フカヒレと海老すり身の琵琶型焼き、キヌガサダケ入り五目野菜の湯葉巻きと、ポピュラーな物を選んだ。
いずれも、旨いのは言うまでもない。最後の一品は餡を非常に生かしており面白い。
４．冬瓜の海鮮あんかけ
冬瓜の上にホタテと海老が載せてあり、その上より蟹味噌を使ったオレンジ色のあんかけソースをたっぷりと。濃厚なのだが冬瓜の優しさとＭＡＴＣＨしており、海老も歯ごたえ十分。
５．梅菜と名古屋コーチンの土鍋煮込み
名古屋コーチンの何という弾力感。ギュウギュウ噛めば噛む程に味が溢れ出る。
６．季節の野菜炒め
空芯菜の炒めたもの。広東語ではチョイサム（漢字だと菜心だったかな？）。
緑色の非常に濃いもの。僕は少し大蒜を効かせた方が好みだけど、旨い。
７．和牛入りサテソース焼そば
所謂、中国の硬麺の焼きそば。オコゲも少しあり、ＸＯ醤の味付けの効いた牛肉も豊潤で深い。
８．デザート
５種の中から選択。僕はＭＡＮＧＯ ＰＵＤＤＩＮＧ。
濃厚なオレンジ色のもので、果肉入り。香港在住時は本当によく食べた。
その頃のことを思い出す一品。
この後、事前に結婚祝いであることを告げていたので、プチエッグタルトと桃まんじゅうをサービスしてもらった。
エッグタルトはマカオが有名。一口サイズだが味はしっかりしている。
桃は中国では縁起もの。嬉しい気遣いである。
給仕の香港人（日本語は抜群にうまい）の方にヘタな広東語でしゃべったことでコミュニケーションも良くなったし、香港に住んでたことを言うと少し話も弾んだ。
こう世界が狭くなると、国籍の違いよりも言語の方が余程重要な気がする。
以上、たっぷり２時間以上堪能した。やはり最高の店の一つだと思う。
茶に関しては最初に高級普洱茶を頼んだら在庫がないとのことで、無料の普洱茶を楽しんだ。
ビールは小瓶で８００円は少し高いかな。
店内は入口を除けば、スタイリッシュとも言える感じで中国色は強くない。
個人的には少し残念。
いずれにせよ、たっぷりと楽しんだし、又、折を見て行きたい。
夜は、一番安いコースが１６，８００円から。ちょっとハードルは高いけど。