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トマトパップー
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ミリヤラ ヴェブドゥ
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トマトパップー オン ザ ライス
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ラッサム
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ラッサム マスタードシード
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マトンヴェブドゥ
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チャパティ
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チキン チェティナドゥ
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メティマトン
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トウガラシマトン
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バスマティライスとカレー
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マトンダムビリヤニ
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ラッサムとビリヤニ
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マトンクルマ
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2012年5月
アーンドラってインドのこのあたりのことを言うのね 世界地図で調べました
以前から このお店に行きたいと思って やっと念願かないました
パキスタン人のホール係に一番奥の厨房に近いテーブルに案内され
ブログで下調べしておいたメニューを言うと
そのうちひとつは２年前までのメニューで今は作っていない
それでも あなた どうしてもメティ マトン 食べたいか？ ハイ ぜひ
それなら といってシェフに注文を伝えてくれました
ビールを頼んで一人待ちます メティ マトン
スパイスがいろいろ入っているのはわかるが
なんなのか識別は出来ない これから勉強
ぜーんぜん辛くないけど
コレは今まで食べたことのない美味しさ
ローラ風に オッケー ウフっ 舌がペロリンと感激
いっぽうチキン・チェティナドゥは辛さを強めにお願いしました
バスマティライスにかけて食べますが激しく激辛 いつも麻婆豆腐食べてたので辛いのには強いと思ってたのが間違い
ボーズ頭の汗がダラダラ落ちて ホール係のお兄さんに笑われました
でもカレー２種類は完食しましたよ
南インド料理 デヴューでした
2012年5月
２回目
くりくりお眼目のパキスタン人のホール係は前回私の食べたものを正確に覚えていました
スキンヘッドにいやらし眼鏡オヤジが料理写真撮ったせい？
まず ビールを頼んで 次はラッサム相当いろいろ入ってるようだが酸っぱくて辛いスープ
底に沈んでいる黒いのは胡椒なのかしら 美味い 結構辛くて 頭をツルツルにしたばかりだったので噴き出る汗が止まらずマトンヴェブドゥ（羊肉のココナッツ炒め）に垂れてしまいました お店のオシボリでは足りない 足りない 次回は手ぬぐい持参だな
チャパティのとても良い香りはバナナとココナッツをすり込んであるからとホール係に教えてもらいました
マトンヴェブドゥをチャパティに乗せて食べてみました
マトン カレーを頼んだのだが前回とは違って生姜が乗ってました
でも スパイシーさ満喫 とても満足
2012年5月
3回目
またあのラッサムを注文したが前回より辛さを感じなくなったのは慣れのせい？
毎回すこしづつ違うような気がするんですけど
それでも結構辛くて カッコ悪いなんて 言っておられず持参のタオルで汗を拭く
前回 マトンヴェブドゥ がおいしかったので
今度はミリヤラ コーディ ヴェブドゥ を注文
ミリヤラ＝胡椒 コーディ＝鶏 ヴェブドゥ＝炒め物
これはなかなかピリッとしておいしい
ビールのツマミにぴったりです 美味い
カレーはトマトバップーにしました
バップー＝お豆のカレーっていう意味
豆と野菜がたくさんのカレーって感じ 辛くない
御飯に乗せていただきました かなり腹持ちします
2012年10月
パキスタン人のホール係 サントスさんのニコニコ接客
ラッサム
ミリヤラ コーディ ヴェプドゥ
トウガラシマトン
バスマティライス
を注文
料理の出てきた順 最初はラッサム
上品にすっぱく 胡椒の辛さ その他の香辛料 ブハっと効いてます
お替りしたくなるくらい すばらしい
次はミリヤラ（胡椒）コーディ（鶏肉） ヴェプドゥ（炒め）
骨付きの鶏肉 肉がしっとり そして骨髄の一部も柔らかくて食べられた
香辛料の香りを鼻腔いっぱいに吸い込んでいただくと最高ですね
トウガラシマトンは辛っ
インド人の真似してカレーとライスを手でかき混ぜてみたが
ライスが熱くてね 指が火傷しそうで 続きませんでした
インドの方は手の皮が厚くなっているのでしょうか
でも 指に香りをこびりつけて食べるのは
五感をフルに使う？
いい感じでした
2012年10月
ラッサム590円
ライスにスプーンでかけて食べ始めると
ホール係のサントスさんが小さな器を持ってきてくれて
ラッサムをたっぷりかけた方がおいしいと御教示いただく
食べ方も親切に教えてくれて ほんとにありがとう
マトン クルマは2年前までのメニューだったそうだがうま味がすごくでている 帰りに
アメ横で店のお兄さんたちに聞きながらラッサム自作のために香辛料を購入
2013年1月
土曜日限定のビリヤニを食べたくて来店
ホール係はサントスさんでない方で 外でmutton dum biriyaniとメニュー版に書き込む
初めてのビリヤニは香りよろしく ミルチカサランの凝縮されたうまみ味を ビリヤニにかけて混ぜて手でこねこねしながらいただくと最高です レモンを絞って酸味のアクセントつけたら これもまた別物になってたまらんわい 玉ねぎはどうやって食べるのがいいのか今度聞いてみよう