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近頃のお店は、評価が高いと期待して行ってみると、残念なお店だったことがままある。
「産地にこだわる」とか能書が多く、気取っていて、瀬戸内ものだとか、玄海灘産だとか、日本海漁港直送だとか言ってる割には、皿の上での料理のデコレーションばかり気にしていて、素材を活かした料理にして出してくれる店は少ない。インスタ映えはいいが、料理は美味しくなければ意味がない。
藁焼きを売り物にした土佐料理で、昔ながらの味で一本勝負のチェーン店の方が安くて美味しいし、評価に惑わされてはいけない、と常に思う。とは言ってもチェーン店では面白みがないから、足繁く三ノ宮の繁華街を探索して見つけたのがこの店。(前振りが長くて、ごめんなさい)
この店の亭主は、毎朝、漁港の市場に通い、播磨灘の地魚を買い求め、その日の魚に合わせた料理にして提供してくれる。聞けば高い魚には手をつけないそうだ。スーパーに並ばない魚ばかりなので、魚の名前を聞いてもよくわからないから、私はいつもおまかせだ。メインの鍋の食材を選ぶにも、「今日は、アラのいいのがあるよ、明石のタコも型のいいのが手に入ってるが、どちらがいいか？」との問いに、タコ！と即答。明石のタコは吸盤のところが、コリコリして食感がいいのだ。
まずは刺身の盛り合わせ。でんすけ穴子、鰹、ハマチ、笹かれい、こしょう鯛….、地魚が並ぶ。これで２人前は贅沢しごく。なんだかわからない魚の白子ポン酢に、筍の煮、はまち照り焼、海老のしんじょうとかき揚げ、そしてメインイベントのタコしゃぶと、次から次と料理が並び、〆は鯛めしと、ここのフルコースはすごい。
酒も亭主が厳選した各地の銘酒が揃っていて、酒を選ぶのも楽しく飽きない。〆の鯛めしは、どう転んでもお腹に入らないから、おにぎりにしてもらい持ち帰り。これもいつものパターンだ。たくさんの料理とたくさんのお酒をいただき、ご馳走様でした！