恐竜戦車さんが投稿したふくちゃんラーメン田隈本店（福岡/藤崎）の口コミ詳細 [食べログ]

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ふくちゃんラーメン田隈本店賀茂、次郎丸、野芥/ラーメン、餃子

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 2.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気2.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

奇跡のスープ

ラーメン600円

学生時代授業でソビエト（当時）の市民が買い物に行列している光景について「あれは市民が金持ちだからだよ」という解釈を教わったことがある。統制経済で商品価格が均衡価格より低く設定されるため需要が供給を大幅に上回ってしまう。それは相対的に需要側の購買力が高いことを意味する云々。

【スープ】雑味系白濁。出汁がどっしりとれている。なかなか冷めない。ラードもあるのだがそれだけではなく出汁が採れているためである。それでいてよくコントロールされているのかアンモニアくさいといったことはない。

タレは醤油ダレと思うがこれも存在感がある。塩が多いのではなく出汁がとれているのでタレの味が押し上げられているからである。意地汚い話で恐縮だがスープを飲むために掬うレンゲが止められない止まらない（古い表現）。量は多い。替え玉前提である。

【麺】福岡にしては太めカンスイ多め。加水は普通かな。全国的に言い直すとやや細めカンスイ普通加水やや少なめ。加水に逃げることなく誠実に小麦を使っている。しかし印象は地味である。というかスープのインパクトが強すぎるのである。量は少ない。当然替え玉前提である。しかしよく出汁のとれたスープの量の多さを考えれば決して損な買い物ではない。

【具とか】ボイル系のチャーシューが二枚。厚みがあってそこそこ食いでがある。いい感じで味が浸みている。ネギは中細のものがやや多い。辛子高菜がないのが残念だが当然替え玉用のタレはあります。よく知られているニンニクやニラキムチもこの後用向きがなければお奨めw

電車バスを使うにせよ車を使うにせよ不便な場所である。昼時を過ぎても長く待つことはよく知られている。色紙が変色して「人こそ宝」の文字が読みにくくなるほど店内は茶色い。こういった諸々で需要曲線はかなり引き下げられているはずだ。それでも我々は行列を作る。ここのラーメンは割安なのである。

2016/05/28 更新

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