恐竜戦車さんが投稿した東洋軒（福岡/香春口三萩野）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、恐竜戦車さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

移転東洋軒香春口三萩野、片野/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

スピリットオブ黄金市場

ラーメン700円

日曜の13時半。小倉の中心部からやや外れた黄金市場。かつての繁栄からするとシャッターが目立ちやや寂しい。一般的にこの手の商店街は開いてる個店も終わってることが少なくないが、この商店街の場合開店している店に関しては営業姿勢が積極的なのが印象的だ。商店街のアーケードと交差する一般道を少し入ると客足が絶えないこの店がある。店内に入ると元気よく迎えられ席に案内される。

【スープ】純化系白濁豚骨。質感がありながら実に甘い。臭みはない。店の奥にスープ室なるガラス張りのスペースがある。覗こうとすれば覗けるのだろうw タレは甘さ塩気適度にバランスがとれたもの。うま味調味料もほどほどにある。量はまあまあ。この店は替え玉はないがあったとしても対応可能な量。乞食で恐縮だが久しぶりに完飲した。

【麺】福岡基準としてはかなり太め、カンスイ多め。加水高めだが、近年一般的な硬質なものではなく弾力のあるもの。かなり原価かけてそう。結果茹でるのに時間がかかるがそれだけの価値はある。量だけは福岡標準かな。大人の男性は大盛りなりワンタンつきなりおにぎりなりが必須。私はスープを完飲したので一杯で十分だったw

【具とか】ボイル系のチャーシューが二枚ほど。悪くはないが特筆はない。スープと麺で十分特徴があるから出しゃばらなくてよいのだろう。紅ショウガが面白い。一般的なものよりも長く太く肉厚である。最低限の酸味はあるがおとなしいものだ。硬質の漬け物具材という点でメンマの位置に相当するといえる。あと細ネギの輪切り。よく身がつまり食いでがある。紅ショウガもだが珍しいだけにあまり出回ってないものだと思う。原価かかってそう。あとは小さい海苔が。

【オペレーションとか】麺揚げに時間がかかりかつ平ザルを使う関係だろう、ロットをまとめて処理をする方式。ある程度オーダーが揃うまで茹でに入らない。私の場合オーダーから9分ほどでサーブ。同じロットの先客はもっと待ったことになる。カチンと来ないではないが麺揚げの時間上仕方ないともいえる。まあ東京だとこういう店は普通にあったし。気になる程度に私が福岡のラーメンに馴染んだのだろう。

値段の割に一見量が少ないが原価は十分かけている。何よりうまい。常連さんも多いし世評の高さに納得。

2016/12/30 更新

{"count_target":".js-result-Review-61826541 .js-count","target":".js-like-button-Review-61826541","content_type":"Review","content_id":61826541,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

恐竜戦車さんが投稿した東洋軒（福岡/香春口三萩野）の口コミ詳細

移転東洋軒香春口三萩野、片野/ラーメン

ジャンルから探す

予算

営業時間

恐竜戦車さんが投稿した東洋軒（福岡/香春口三萩野）の口コミ詳細

移転東洋軒香春口三萩野、片野/ラーメン

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備