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夜の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス -
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
帆立の昆布水つけ麺白（塩）
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帆立の昆布水つけ麺白（塩）
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2024/02/13 更新
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この店は秋葉原にあるホタテを使ったラーメンの人気店です。
記帳制になっており、記帳した時間に食べれます。
といっても、その記帳にも行列ができており、この日は祝日でしたが、9:05で35人の行列、9:35に記帳開始、9:55に記帳、17:10を予約しました。
「帆立の昆布水つけ麺白（塩）（1250円）」を注文。
麺は中太のストレート麺で全粒粉入りです。
昆布水つけ麺としては太い部類。
これに高濃度の昆布水が浸かり、とろみ粘度があります。
そのまま食べても美味しいし、これに鰹塩、ワサビ、トリュフオイルのどれにつけても美味い。
つけだれはあっさりさらりとした塩味のもので、清湯系です。
鶏、魚介昆布、ホタテのバランス系の優しい味。
スープ割りを含めて、終始に渡って抜かりなく美味しかったです。
今まで食べた昆布水つけ麺の中では、一番美味しかったと言えるでしょう。
ただひとつ欠点があるとすれば、それほどホタテが突出してない。