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夜の点数：4.7
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料理・味 4.7
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
プレミアムニボプレッソ
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プレミアムニボプレッソ
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2024/09/22 更新
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この店は横浜の人気店「丿貫」の総店長だった店主によるマニアックな煮干しラーメン店とのこと。
この日は土曜日の20時頃でしたが、8人の行列ができてました。
「プレミアムニボプレッソ（1200円）」を注文。
茶濁のこってり煮干し系スープです。
動物系不使用で煮干しだけなのに高濃度のスープで、中濃とドロドロの間くらい。
魚粉とかのザラザラ感もない。
最初、煮干の苦味が来ますが、次第に煮干の旨味に発展。
塩分も多めで、ガツンと来る煮干味です。
麺は細めのストレート麺です。
気がついたら完飲までしてました。