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夜の点数：4.6
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料理・味 4.6
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
純煮干
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純煮干
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2025/03/03 更新
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この店は動物系を使わない、煮干しを使ったラーメンの店です。
四種類の煮干を独自の配合でブレンドした純煮干、背黒煮干に独自ブレンドの複数醤油･黒胡椒の背黒煮干ブラック、煮干と貝三種の淡麗の柚子煮干塩などがあります。
「純煮干（950円）」を注文。
茶灰色の煮干味のスープで白湯系です。
ややトロリとしており、動物系を感じるが、動物オフらしい。
味はやや苦味すら感じる煮干濃い味ですが、この系としては塩気が弱く意外にマイルド。
麺は細めのストレート麺で低加水のものです。