6回
2025/11 訪問
上海蟹の“今”を雌雄で味わう。白子が乗り切った雄蟹が主役の完成度。
今月も紅梅本楼を再訪。
目当ては上海蟹の雌雄食べ比べだが、今月は「雄が仕上がっている」と聞き、期待値高めでの訪問。結果として、その言葉に偽りなし。雄の白子は量・質ともに充実し、クリーミーさとコクが際立ち、雌の味噌の濃厚さとは異なるベクトルの旨みを楽しめた。
■ 前菜五種盛り合わせ
味付けの強弱と食感の変化があり、コースの導入として完成度が高い。胃を自然に中華モードへ引き上げてくれる。
■ 上海蟹の紹興酒漬け
身の甘みと酒の香りが心地よく、味噌はご飯と海苔で巻いて食べると破壊力抜群。序盤からテンポよく“蟹欲”を刺激してくる一皿。
■ 鱶鰭と牡蠣の茶碗蒸し 上海蟹味噌あんかけ
鱶鰭・牡蠣・蟹味噌という好き者にはたまらない構成。ピータン入りの茶碗蒸しは珍しく、コクに奥行きを加えている。
■ 紅梅本楼スペシャリテ フォアグラ入り北京ダック
名刺代わりの一品。フォアグラの温度管理と皮・ソースのバランスが秀逸で、重さを感じさせない完成度。何度食べても外れない。
■ 上海蟹の姿蒸し 雌雄食べ比べ
今月の主役。雄は白子がしっかり成熟しており、なめらかでミルキー。雌は安定の味噌の濃さ。オリジナルの蟹酢がそれぞれの持ち味を引き立て、食べ比べの意義が明確。
■ 豚バラ肉と梅千菜の煮込み 蒸しパン添え
豚バラはとろとろ、脂の甘さが前面に出すぎず、梅千菜の塩味が全体を締める。蒸しパンと合わせることで満足感が一段上がる。
■ 上海蟹味噌あんかけ豆腐
派手さはないが、出汁と蟹味噌のやさしい余韻が印象的。コース中盤の緩急として非常に良い。
■ 秋鮭といくらの炒飯
秋の食材を丁寧にまとめた一皿。いくらの旨みと鮭の香ばしさに、銀杏のほろ苦さが効き、最後まで季節感を失わない。
■ 杏仁ティラミス／中国茶・胡麻団子
杏仁の香りを活かしたデザートで、食後の満足感が高い。中華の甘味としての完成度もしっかり。
上海蟹は1月までとのこと。
月替わりの内容でも軸がぶれず、季節食材の使い方が常に的確。通いたくなる理由が明確なお店。
来月も再訪予定。
紅梅本楼
2025/12/04
いつも御利用頂きまして誠に有り難う御座います。
上海蟹食べ比べコースを御利用頂き、素敵なコメントを
頂きまして感謝申し上げます。
その他のお料理に関しましてもコメントを頂きまして
お褒めのお言葉嬉しいです。
是非またのお越しをお待ちしております。
2025/11/29 更新
2025/10 訪問
上海蟹の季節が到来 紅梅本楼で味わう至福の雌雄食べ比べコース
今月も紅梅本楼さんへ。
毎月変わるコースを楽しみに通っていますが、今回はついに「上海蟹の雌雄食べ比べコース」がスタートとのことで早速予約。
実は上海蟹は初体験…期待を胸に訪問しました。
【コース内容】
・前菜五種盛り合わせ
・上海蟹の紹興酒漬け
・鱶鰭入り中華風茶碗蒸し 上海蟹味噌あんかけ
・フォアグラ入り北京ダック（スペシャリテ）
・上海蟹の姿蒸し 雌雄食べ比べ
・豚スペアリブのオーブン焼き 黒胡椒蜂蜜ソース
・四川麻婆豆腐
・秋鮭と甘栗と銀杏の炒飯
・鴨葱中華そば
・杏仁豆腐 マンゴーソースと季節のフルーツ
・中国茶と胡麻団子
前菜五種はどれも完成度が高く、
よだれ鶏、鰹の変わりソース、クラゲ、トマトの桂花陳酒漬け、イカの揚げ物とバリエーション豊か。
一皿一皿が美しい上に味の立体感も素晴らしい。
いきなり登場の「上海蟹の紹興酒漬け」は衝撃の美味しさ。
濃厚な味噌に紹興酒がしっかり染みて、海苔とご飯にのせて食べたら永遠にループできる味。
鱶鰭入りの茶碗蒸しにも蟹味噌が効いていて、とろみと香りが絶妙。
フォアグラ入り北京ダックはパンから皮包みに変わっており、軽やかで中の旨味がより際立ちます。
そしてメインの「上海蟹の雌雄食べ比べ」。
提供前に生きた蟹が登場し、その艶やかさにテンションが上がる。
雄は繊維感がしっかりして濃厚、雌は味噌がたっぷりで旨味の塊。どちらも甲乙つけがたい。
続く豚スペアリブは黒胡椒蜂蜜ソースで香ばしく焼かれ、骨までしゃぶりたいほど。
四川麻婆豆腐は本格的な痺れと辛味でご飯が恋しくなる。
そこに秋鮭・甘栗・銀杏入りの炒飯が登場！口の中で甘味と苦味が調和し、見事なバランス。
〆にはやはり追加してしまった鴨葱中華そば。
濃厚スープが最後まで美味しく、満腹でも箸が止まりません。
デザートの杏仁豆腐は口当たりなめらかで、マンゴーソースの爽やかな酸味が締めにぴったり。
中国茶でほっと一息つく頃には、お腹いっぱいで動けないほどの満足感。
11月には雄の白子がさらに増えるとのことで、すぐにでも再訪したくなる内容でした。
どうもご馳走様でした。また来月。
2025/10/21 更新
2025/08 訪問
月替わりコースが楽しみな本格中華✨「紅梅本楼」で味わう極上フルコース！
大阪・福島にある人気中華レストラン【紅梅本楼】さんへ、3ヶ月連続で行ってきました。
こちらは月替わりのコース料理が魅力で、毎回新しい発見がある大好きなお店です。
今回はInstagramで事前にメニューをチェックしてからの訪問。期待以上の内容に大満足でした！
■ 前菜八種盛り合わせ
旬の素材を使った八種の前菜は、どれも丁寧な仕事ぶり。
特に中央の**「鮑の山椒煮」**はやわらかく旨味が凝縮されていて感動的な美味しさ。
■ 鱶鰭と松茸の壺蒸しスープ
鱶鰭（ふかひれ）と松茸を合わせた贅沢な壺蒸し。
松茸の芳醇な香り、鱶鰭の食感、深い旨味が三位一体となった一品。
この季節ならではの味わいは、他ではなかなか出会えません。
■ フォアグラ入り北京ダッグ（紅梅本楼スペシャリテ）
ここに来たら絶対に外せない、フォアグラ入り北京ダッグ。
香ばしい皮と濃厚なフォアグラ、甘辛いソースが一体となり、一口で至福。
まさに「紅梅本楼」の名詞がわりの一品。
■ 鱧と奈良漬の春巻
初体験の組み合わせに驚き！
サクサクの春巻きから広がる鱧の旨味、奈良漬けの香りと塩味がアクセントになって最高。
■ 伊勢海老と春雨のガーリック蒸し
Instagramで見て「絶対食べたい！」と思っていた一皿。
伊勢海老のぷりぷり感と春雨に染み込んだガーリックソースが相性抜群。
付け合わせの空芯菜も、旨味を引き立てる名脇役。
■ 山芋の豚バラ巻き 黒酢ソース
シャキシャキの山芋を豚バラで包み、黒酢ソースで仕上げた一品。
「山芋×豚肉×黒酢」を一体にした発想に驚きつつ、食べれば納得の美味しさ。
■ 四川麻婆豆腐と白飯
本格四川麻婆豆腐は、花椒の痺れる香りと旨辛なタレが絶品！
辛さの奥にしっかりと旨味があり、白ご飯との相性は抜群。
ここまで美味しい麻婆豆腐は久しぶりかもしれません。
■ 胡麻冷麺
麻婆豆腐で火照った口をやさしく癒す、胡麻の香り高い冷麺。
つるっとした喉越しと濃厚な胡麻ダレがクセになり、思わず追加注文。
■ 中国茶と中国菓子
締めは見た目にも華やかなデザート。
鯉の形をした杏仁豆腐やゼリー、胡麻団子を中国茶と一緒に堪能し、最後まで大満足でした。
毎回、新しい発見と驚きがある【紅梅本楼】さんの月替わりコース。
素材の使い方、技術、演出、どれをとっても一級品で「次はどんな料理に出会えるんだろう」とワクワクします。
秋限定の上海蟹コースも楽しみです。
大阪・福島で中華の名店を探している方には、おすすめのお店です！
紅梅本楼
2025/08/26
いつもご利用頂きまして誠に有り難うございました。
コースメニューの感想も細かくコメント頂きました事感謝申し上げます。
上海蟹のコースでのご利用お待ちしております。
今後とも宜しくお願い申しあげます。
2025/08/24 更新
2025/07 訪問
これはもはや月イチのご褒美✨進化し続ける中国料理に脱帽！
先月の訪問で完全に心を奪われた「紅梅本楼」さんへ、早くも2度目の訪問。今回は月替わりの新コースを堪能してきました！
まず登場したのは、フカヒレ中華風刺身入りの前菜八種盛り合わせ。目にも鮮やかな盛り付けと味の緩急に、序盤から心を掴まれます。驚きの組み合わせでクセになる美味しさ。
続いて登場した冬瓜とスペアリブのスープは、滋味深くやさしい味わい。骨付き肉の旨みがじんわり染み出していて、身体の芯から癒される一杯です。
そしてお待ちかね、**紅梅本楼スペシャリテ「フォアグラ入り北京ダック」**✨
目の前で丸ごと仕上げられるパフォーマンスも圧巻。焼きたての皮はパリパリ、中には濃厚なフォアグラ…もう、最高以外の言葉が見つかりません。蒸しパンにはお店の焼印が入っていて、見た目から美味しそうな逸品！
その後も、
・アジのレアフライ 油淋ソース：衣サクッ、身はふんわりで絶妙な火入れ。野菜の酸味がアクセントに。
・蝦夷鮑のマカオ風カレーグラタン：濃厚なソースに負けない鮑の食感。初めて出会う中華のグラタン。
・黒毛和牛と夏野菜の味噌炒めレタス包み：パンチのある味噌ダレが野菜と相性抜群。レタスで巻くとさっぱり食べられてパクパク頬張ってしまう。
・茄子と豚肉の魚香風味炒め＋白飯：甘辛・旨辛でごはんが無限にすすむ危険なやつ（笑）。
締めは、タピオカ＆マンゴープリンのココナッツソースと、中国茶＆胡麻団子でまったり。デザートまで手抜きなしで、しっかり満たされました。
月替わりでコースが変わるので毎月の楽しみが増えました。
実はすでに来月も予約済み…しばらく月イチルーティンになりそうです
ごちそうさまでした！！
紅梅本楼
2025/07/08
この度は2度目のご来店誠にありがとうございます。色々なお料理をお褒めの頂きまして光栄でございます。お客様の「また来たい」というお言葉が、私達の何よりの励みになります。今後も、皆様に心からお楽しみいただけるよう、スタッフ一同精進して参ります。来月のご来店を心よりお待ちしております！
2025/07/07 更新
2025/06 訪問
福島・紅梅本楼でいただく本格中華コース。名物スペシャリテは期待以上
以前から気になっていた「紅梅本楼」さんへ初訪問。
福島駅からやや離れた静かな立地にあり、店内は落ち着いた和の設えに中華のエッセンスも感じられる雰囲気。
スタッフの皆さんの対応も丁寧で、心地よく過ごせました。
この日は中華の魅力を堪能できるコースを注文。どの料理も丁寧な仕事が感じられ、印象的な内容でした。
コース内容（当日）
① 前菜八種盛り合わせ
彩りも美しく、一品一品に工夫が凝らされていて、見た目も味も楽しい内容。器使いも素敵。
② フカヒレと鱧の中華茶碗蒸し
中華風のとろりとした餡が茶碗蒸しとよく合い、旨味が重層的に広がる一品。
③ 紅梅本楼スペシャリテ フォアグラ入り北京ダック
蒸しパンで包まれた香ばしいダックと濃厚なフォアグラの組み合わせが秀逸。加えて挟まれたリンゴの酸味と食感がアクセントとして良い仕事をしていました。
④ 天使の海老のカダイフ揚げ
見た目も華やかで、サクサクの食感が心地よい一皿。皮蛋が中に仕込まれていて、味の奥行きもあり、一手間が生きています。
⑤ 蝦夷鮑のガーリック蒸し 海鮮醤油ソース
やわらかい鮑の食感に、香ばしいガーリックと深みある海鮮醤油ソースが絡み、紹興酒が欲しくなる味わい。
⑥ 穴子とフォアグラ 夏野菜の北京風チリソース煮込み
ボリューム感のある構成で、ふわとろの穴子とフォアグラがチリソースによく絡みます。夏野菜の存在感もあり、満足度の高いメイン。
⑦ 四川風黒毛和牛の煮込みと白飯
かなりスパイシーで、辛いもの好きにはたまらない一品。じわっと汗が止まらず、それがまたクセになる味。
⑧ 杏仁豆腐（タピオカ＆メロン入り）ココナッツミルクソース
魚型の杏仁豆腐が可愛らしく、ミルキーなソースと瑞々しいメロンの甘さが心地よい〆のデザート。
⑨ 中国茶と胡麻団子
あたたかい中国茶と香ばしい胡麻団子で、余韻をゆっくり楽しめました。
お腹いっぱい、大満足の夜でした。
次回はお料理に合わせたお酒のペアリングコースでお邪魔したいと思います。
ごちそうさまでした。
紅梅本楼
2025/06/25
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。お料理とサービスにご満足いただけたとのこと、大変嬉しく存じます。お客様の「また来たい」というお言葉が、私達の何よりの励みになります。今後も、皆様に心からお楽しみいただけるよう、スタッフ一同精進して参ります。次回は是非ペアリングを入れて頂いてお料理との組み合わせをお楽しみ頂ければ幸いで御座います。お待ち申し上げております。
2025/06/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
毎月の定例になりつつある紅梅本楼。
10月の上海蟹解禁から、気づけば3ヶ月連続で訪問。今回は上海蟹雌雄食べ比べコースを堪能してきました。
上海蟹はやはり別格。
雌と雄を交互に口に運びながら食べ比べできる贅沢さは、一度体験すると完全に癖になります。
11月に入って雄には白子が入り、濃厚さが一段とアップ。甘み、コク、余韻のどれもが圧倒的で、思わず無言になる美味しさ。
蟹はもちろん主役ですが、前菜からデザートまで一切の隙がないのが紅梅本楼のすごいところ。
特に印象に残ったのは、脱皮蟹のカレースパイス炒めと、フォアグラ入り北京ダック。
毎回「今回はどれが一番だったか」と悩むほど、他の一品料理も安定してレベルが高い。
焼き白子入り四川麻婆豆腐は、痺れとコクのバランスが秀逸で、思わずご飯が欲しくなる危険な一皿。
締めの胡麻担々麺までしっかり食べきり、案の定お腹は限界寸前。
血糖値は爆上がりですが（笑）、それでも後悔は一切なし。
上海蟹は1月までとのこと。
来月は食べ納めになる予定ですが、きっとまた「やっぱり来てよかった」と言っていると思います。
上海蟹好き、中華好きなら間違いなく満足できる名コースです。