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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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新潟五大ラーメン「生姜醤油ラーメン」～ 青島食堂宮内店
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2021/07/16 更新
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新潟五大ラーメン「生姜醤油ラーメン」～青島食堂宮内店
信州調査隊が行く～の、スピッツ隊長です！ (｀・ω・´)ゞ
今回は新潟遠征です！
長岡市へ行く用事があり、ランチは一度食べてみたいと思っていた「生姜醤油ラーメン」をいただくことに。
生姜醤油ラーメンは、「新潟五大ラーメン」の一つだそうです。
五大のうち、背脂チャッチャ煮干し系の燕ラーメンは知っていますが、あとの三つはわからない・・・（笑）
さて、訪問先から割と近い場所に、生姜醤油ラーメンのお店がありました。
このタイプのラーメンの発祥店舗の系列らしい「青島食堂」の宮内店製麺部とあります。
入り口の食券機で「ちゃーしゅーめん」をポチっと、、、さらに、ほうれん草トッピングをポチっと。
カウンターだけの店内、向き合う厨房では、大きな寸胴でスープ、チャーシューが煮込まれていました。
麺上げ、チャーシュー切りを眺めながら待ちます。
チャーシュー、メンマ、ほうれん草がたっぷりのラーメンです。
スープの色が良い感じ。
生姜がガツンと強いのかと思っていましたが、そうでもなく、キレのある醤油感が良いです、食べやすい、美味いです！
脂の少ない薄切りチャーシューもスープを吸って、これまた美味いです・・・たっぷりと入っているし、これはうれしいかも。
麺は多加水、ちょい固めに茹でてあり、食感良し。
このスープにこの中華麺は合いますね。
ほうれん草増しは大正解。
このスープと麺にほうれん草はよく合います。
チャーシューとの相性も良く、長岡の生姜醤油ラーメンにはほうれん草がお似合いですね！
美味しくいただきました、また食べたい一杯です！
コップに青島の文字が・・・
メニューはシンプル、青島ラーメンと青島チャーシューの２択に、トッピングを選びます。
このお店の道向かいにも系列店がありました、店舗がいくつかあるようですね。
青島食堂宮内店製麺部はこちらです。