カスレ魂さんのマイ★ベストレストラン 2012

17周年のバキュースさんへ、周年祝いに。

〜アラカルト〜
・豚足 豚タンのテリーヌ サラダ仕立て
・カスレ
・蝦夷鹿のロースト
・テリーヌショコラ
・アイスクリーム
・ボトルシャンパーニュ
・グラス赤ワイン
・ルイボスティー

盛り沢山の内容のサラダに 豚足 タンのゼリー寄せが乗った前菜。

コチラの名物カスレは、豚や鴨のコンフィ 白インゲン豆を煮込んだ、フランス南部の料理です。
肉の旨みを吸ったトロトロの豆が堪りません！

絶妙な焼き加減の蝦夷鹿には、ジャガイモのピュレと赤ワインのソースが絶妙。季節の野菜も添えられ、赤ワインが進みます。

デセールも頂き、シェフとの お話も弾み、楽しい夜でした。

オープン以来 お世話になっていますが、もう17年も経ったかと思うと、感慨深いです。
飲食店でも特に難しい フレンチで長年続けられるのは、凄い事だと思います。
先ずは20周年、そして末長く頑張って頂きたいです。

ご馳走様でした。
2ヶ月半ぶりにバキュースさんでディナー！

緊急事態宣言が終了し、蔓延防止に変わり、やっと酒の提供が出来るようになりました⭐️

通常のディナーは、アラカルトなのですが、
この期間中は、お任せ前菜盛り合わせと、選べるメインのコースとなっています。

頂いたのは
●前菜盛り合わせ
●トウモロコシの冷製ポタージュ（追加）
●牛スネ肉の赤ワイン煮込み
●バゲット
○エスプレッソw（追加）
○ボトルシャンパーニュ
○グラス赤ワイン


変わらず、いつも誠実な お料理の数々。
多種の野菜が使われた前菜盛り合わせは、パテもローストビーフも鶏ハムも、全部美味しい

メインの『牛スネ肉の赤ワイン煮込み』は、ホンマ歯要らん柔らかさと、優しいコク。濃いすぎない旨み。

ボトルシャンパーニュは手頃な価格でしたが、深い味わいの お値段以上のシャンパーニュでした。

いつも大満足！家内もご機嫌です（コレ1番大事）


ご馳走様でした！
家内と「ビストロ・バキュース」さんへ晩御飯に伺いました。

～アラカルトで～
●前菜盛り合わせ
●ビシソワーズ
●豚肩ロース肉のコンフィ
●牛タンの赤ワイン煮
〇ボトルシャンパーニュ
〇グラス赤ワイン
〇ルイボスティー
〇エスプレッソ×２

相変わらずのボリューム感☆ですが、味付けは優しく塩分も控え目なので、

量の割に重くない お料理です。

やはり、こちらは肉料理ですね！豚も牛タンも、見た目は地味ですが絶品です！！


毎回の事ながら、お腹イッパイ大満足です

御馳走様でした。
１月半ばですが、新年の挨拶にバキュースさんへ。


~アラカルトで～
●蟹と海老のサラダ
●鴨とフォアグラのテリーヌ
●オニオングラタンスープ×２
●蝦夷鹿のロースト
●牛タンのコンフィ
●フォンダンショコラ×２
〇ボトルシャンパーニュ
〇グラス赤ワイン
〇ルイボスティー
〇エスプレッソ×２


毎回の事ながら、丁寧に作られた美味しい料理。

野菜もふんだんに使われています。

この季節ならではの、オニオングラタンスープも最高！！

大満足のディナーでした。


御馳走様でした。
１２周年のお祝いにディナーに伺いました。

～アラカルトで～
●バキュースサラダ
●鴨とフォアグラのテリーヌ
●シルククイーンのスープ
●蝦夷鹿のロースト
●カスレ
●フォンダンショコラ×２
〇ボトルシャンパーニュ
〇グラス赤ワイン
〇ルイボスティー
〇エスプレッソ×２


何十回と伺ってますが、いつ行っても変わらぬ美味しさ。

優しいお料理に、シェフの人柄が表れています。

今回も勿論大満足でした。

益々のご繁栄をお祈りします。


御馳走様でした。
久しぶりに、ディナーに伺いました。

～オーダーは～
●ホワイトアスパラガス ピーナッツのソース
・・・ピーナッツのペーストのコクと、ビネガーの酸味が絶妙☆
●豚舌のサラダ仕立て
・・・水ナスのピクルスやタケノコ、レンコン、レンズ豆、赤玉ねぎ、等種類豊富なサラダ添え
●牛タンのコンフィ
・・・柔らかく旨みを閉じ込めた牛タン！最高！
●牛頬肉の赤ワイン煮込み
・・・こちらの赤ワイン煮込みは、自分史上No,１！！
●フロマージュ盛り合わせ
●フォンダンショコラ
〇カバボトル
〇ルイボスティー
〇赤ワイングラス
〇エスプレッソ


今回も最高！

こちらのシェフはホントに肉を美味しく調理されます。

牛タンも牛頬も、なかなか他店では味わえないレベルの高さ☆


お腹イッパイ、幸せです～☆

御馳走様でした。



大好きなビストロバキュースさんが、オープン１１周年ということで、

家内とディナーに伺いました。

～オーダーは～
●ボタン海老のサラダ仕立て
●アニョード レ（乳飲み子羊）のテリーヌ
●牛タンのコンフィ
●オマール海老白ワイン蒸し
●フロマージュ盛り合わせ
●黒豆入りカステラ バニラアイス添え
〇クレマンボトル
〇赤ワイングラス
〇ルイボスティー
〇エスプレッソ×２
合計２７９１０円

今回もバキュースさんらしいサラダの前菜から。

何時もの事ながら、こちらのサラダは本当に多種の野菜が使われており、

生の野菜だけでなく、水ナスをピクルスにしたものや、レンズ豆のサラダや、

ひよこ豆や、ボタン海老の皿にはブラックタイガーのマリネも添えられてました。

一つ一つ細かく手を加えられた付け合わせが絶品です。体にも優しい☆


メインは、家内が「オマール食べてぇぇ～～～！！！」と言うので、

特別に入れて頂きました。大きなオマールでお味も言う事無し（家内談）

私が頂いた「牛タンのコンフィ」は皮付きのまま柔らかく煮込んでから、

切り分けてカリッと焼いてあります。

タンシチュー等の煮込みでは、旨みがソース等に出てしまいますが、

このコンフィは、エキスが逃げない分、旨味が段違いです！

タンの食べ方としては、これがベストなのでは？と思うほど絶品☆


今回も大満足のディナーでした。

１２年目も、益々の発展をお祈りします。


御馳走様でした。



ランチはチョクチョク行ってますが、久々にディナーに伺いました。

　～オーダーは～
●ホワイトアスパラガス
●豚舌の燻製サラダ仕立て
●かぼちゃのスープ×２
●牛頰肉の赤ワイン煮み
●牛舌のコンフィ
〇クレマンドリムー ボトル
〇ルイボスティー
〇カフェ・オ・レ×２

肉三昧のオーダーですが、

豚のタンも、牛タンも、筋肉の繊維が解けるほどにホロホロの食感。

牛頬肉はステーキのような大迫力で登場！歯が要らないくらいトロトロです。

ウイキョウのピクルスや、レンズ豆や、ドフィノワ等、

ガルニの一つ一つが全て自家製で、旨すぎる☆

腹イッパイです。お腹も心も大満足しました。


御馳走様でした。
　　　　（２０１７・１月）

　１０月に１０周年のお祝いに行って以来、久々に家内とディナーに伺いました

　～オーダーは～
　●自家製スモークサーモンのサラダ仕立て
　●前菜三種盛り合わせ（鴨テリーヌ・鹿テリーヌ・テリーヌドカンパーニュ）
　●鶏と野菜のポテ
　●フロマージュ盛り合わせ
　〇クレマンボトル
　〇赤ワイングラス
　〇ルイボスティー
　合計　１９９８０円

　雪が降る寒い日にピッタリの、ポテ（ポトフ）を事前にオーダーしておりました。

　色々な野菜の甘味と、シットリと火が通った鶏肉の旨み。

　最高のディナーでした。

　ご馳走様でした。
　２０１６年の１０月にオープン１０周年を迎えられた、

　今や押しも押されぬ人気ビストロです。


　　　　　（２０１６・１０月）
　１０周年のお祝いに、家内とディナーに伺いました

　　　前菜・・・自家製スモークサーモンのサラダ仕立て
　　　　　　　　豚タンのコンフィ・サラダ仕立て
　　　主菜・・・蝦夷鹿のロースト
　　　　　　　　青森県産牛イチボ肉のロースト
　　　デセール・・・フォンダンショコラ×２
　　　カフェオレ×２
　　　ルイボスティー
　　　クレマンボトル

　メインのイチボ肉ローストは、低温でじっくりローストされジューシー
　赤身なので、５００gの大迫力ボリュームですが、ペロリと頂きました☆

　１１年目も、益々躍進されることをお祈りしております。

　ご馳走様でした。


　　　　　（２０１６・６月）
　　６月ディナーです
　　　　前菜・・・ホワイトアスパラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　テリーヌ三種盛り合わせ
　　　　スープ・・・玉蜀黍のクリームスープ
　　　　主菜・・・和牛頬肉の赤ワイン煮
　　　　　　　　　牛舌のコンフィ
　　　　フロマージュ
　　　　クレマンボトル
　　　　赤ワイングラス
　　　　ハーブティー
　　　　コーヒー
　　
　　牛舌のコンフィ！美味し過ぎです。今年すでに３回頂きました！！
　　１本丸ごとの牛タンを皮ごと塩漬けにしてから低温でボイル。オーダーごとに切り分けソテー。
　　皮ごとなので旨みが抜けず、ホロホロに柔らかい！！
　　写真から美味しさが伝わらない（見た目地味なので）のが悔しい(T_T)

　　ご馳走様でした。

　　　　　（２０１５・12月）
　　12月のディナーです　
　　　　前菜・・・鹿肉のテリーヌ
　　　　　　・・・ズワイガニのマリネ
　　　　主菜・・・豚舌のコンフィ
　　　　　　・・・和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
　　　　フロマージュ
　　　　シャンパーニュボトル
　　　　ハーブティー
　　　　コーヒー

　　10月に9周年を迎えられたバキュースさんですが、
　　二か月遅れのお祝いに伺いました。
　　シェフとシャンパーニュで乾杯して、10年目の更なる繁栄を祈願しました。

　　ごちそうさまでした。


　　　　　（２０１５・６月）
　　６月のディナーです
　　　　前菜・・・豚舌と自家製ハムのゼリー寄せサラダ仕立て×２皿
　　　　スープ・・・ビシソワーズ
　　　　主菜・・・オマール海老の白ワイン蒸し
　　　　　　・・・シャラン仔鴨のロースト
　　　　デセール・・・フォンダンショコラ×２皿
　　　　クレマンボトル
　　　　赤ワイングラス
　　　　ルイボスティー
　　　　珈琲×２杯

　　自家製のジャンボン・ブラン（ハム）と塩漬けにした豚舌をゼリー寄せにした前菜
　　最高です～♪

　　御馳走様でした


　　　　　（２０１５・５月）
　　５月のディナーです。
　　　　前菜・・・ホワイトアスパラガス（極太！！）
　　　　　　・・・鴨とフォアグラのテリーヌ・サラダ仕立て
　　　　スープ・・・鳴門金時の冷製スープ
　　　　主菜・・・鶏肉の赤ワインビネガー煮込み
　　　　フロマージュ盛り　　
　　　　モワルーショコラ
　　　　シュールダルクサンティレールブリュット　ボトル
　　　　赤ワイングラス　１杯
　　　　ルイボスティー　１杯
　　　　珈琲　１杯
　　合計　１５３００円

　　鶏の赤ワイン煮込みウマ～っ！！
　　ガルニのさつま芋のピュレや、さつま芋のグラタンも最高！！

　　御馳走様でした。


　　　　　（２０１５・４月）
　　４月のディナーです。
　　　　前菜・・・ホワイトアスパラとホタルイカ
　　　　　　・・・三種盛り　鴨フォアグラテリーヌ、自家製ハム、和牛ローストビーフ
　　　　主菜・・・仔牛煮込み
　　　　フロマージュ盛り　　
　　　　フレーバーティー　
　　　　クレマンボトル
　　　　赤グラス
　　　　珈琲×２
　　　
　　仔牛は頬肉と、バラ肉の煮込み。最高とろける～仔牛なのでアッサリ。
　　御馳走様でした。


　　　　　（２０１４・１２月）
　　１２月のディナーです。
　　　　前菜・・・蝦夷鹿のテリーヌ
　　　　　　・・・鰆のマリネ
　　　　主菜・・・蝦夷鹿のロースト
　　　　フロマージュ盛り
　　　　クレマンボトル
　　　　赤ワイングラス
　　　　白ワイングラス
　　　　ハーブティー
　　　　珈琲×２
　　季節がら、蝦夷鹿があったので頂きました。テリーヌもローストも美味しい～♪
　　大満足でした。
　　御馳走様でした。
　　

　　　　　（２０１４・９・２１）
　　９月のディナーです。
　　家内が「アワビ食べたい」と言うので、シェフに無理言って作って頂きました。
　　　　前菜・・・オーストラリア産キアニーナ牛のローストビーフのサラダ仕立て
　　　　主菜・・・黒アワビのステーキ・そのジュのリゾット添え
　　　　　　・・・カスレ・カルカッソンヌ
　　　　フロマージュ盛り
　　　　クレマンボトル
　　　　白グラス
　　　　ハーブティー
　　　　エスプレッソ×２

　　黒アワビを３時間蒸して、バターで表面を焼き、ジュはリゾットに！贅沢な逸品でした。
　　（私はNG食材ですが）

　　御馳走様でした。


　　　　　（２０１４・８・１６）
　　８月のディナーです。家内と二人で訪問
　　　　前菜・・・サーモンとハマチのスモーク、サラダ仕立て
　　　　　　・・・自家製ソーセージとレンズ豆の煮込み・・・メインか？と思う程のボリューム♪
　　　　スープ・・・トウモロコシのクリームスープ
　　　　主菜・・・ホロホロ鳥のバロティーヌ・・・中身はホロホロ鳥のミンチと、フォアグラがたっぷり！
　　　　デセール・・・白桃のコンポート
　　　　生ビール
　　　　クレマンボトル
　　　　ルイボスティー
　　　　珈琲×２
　　合計　１８３００円
　　ホロホロ鳥、最高～♪
　　手間のかかる料理有り難うございました。
　　御馳走様でした。


　　　　　（２０１４・６・２２）
　　６月のディナーです。家内と二人で訪問
　　家内が岩牡蠣を食べたいと言うので、お願いしました。
　　　　前菜・・・ウサギとフォアグラのテリーヌ
　　　　　　・・・岩牡蠣白ワイン蒸し
　　　　主菜・・・シャラン鴨ロースト
　　　　フロマージュ盛り
　　　　黒豆のパウンドケーキ
　　　　生ビール
　　　　クレマンボトル
　　　　白ワイングラス
　　　　フレーバーティー
　　　　珈琲×２
　　　合計　１８０００円くらい
　　岩牡蠣３個堪能して、家内大喜びでした。

　　御馳走様でした。　　　


　　　　　（２０１４・５・１８）
　　５月のディナーです。家内と二人で訪問
　　家内が、オマール海老を腹一杯食べたいと言うので、２匹発注です＾＾
　　　　前菜・・・鴨とフォアグラのテリーヌ
　　　　主菜・・・オマール海老の白ワイン蒸し×２匹・・・家内一人で食べました(>_<)
　　　　　　・・・カスレカルカッソンヌ・・・私のです。
　　　　フロマージュ盛り、控えめ
　　　　フレーバーティー（家内）
　　　　カヴァ・ボトル×１本（私）
　　　　グラスワイン赤×１杯（私）
　　　　グラスワイン白×１杯（私）
　　　　珈琲×２杯
　　　合計　２８７５０円
　　いつもより高くなりましたが、家内が満足してくれたので◎　
　　シェフはオマールを一人で２匹食べる人、初めて見たと笑ってました。

　　御馳走様でしたm(__)m


(２０１４・４・２９)
　　４月のディナーです。家内と二人で訪問
　　　　前菜・・・ホワイトアスパラ
　　　　前菜３種盛り 鯖とジャガイモのテリーヌ、鴨のテリーヌ、豚鳥テリーヌ
　　　　主菜・・・和牛カイノミのステーキ
　　　　デセール・・・フォンダンショコラ
　　　　抹茶のフォンダンショコラ
　　　　クレマンドアルザスブリュットロゼ1本
　　　　フレーバーティー1杯
　　　　珈琲2杯
　　　合計 １８９００円
　　カイノミのステーキ最高～♪
　　御馳走様でした～♪


　　　（２０１４・３・１６）
　３月のディナーです。家内と二人で訪問
　　　前菜・・・殻付き牡蠣の白ワイン蒸し（家内）
　　　　　　　　前菜３種盛り　白アスパラ、鶏とフォアグラのガランティーヌ、鴨のテリーヌ
　　　主菜・・・丸鶏のポトフ
　　　フロマージュ盛り
　　　クレマンボトル１本
　　　赤グラスワイン１杯
　　　フレーバーティー１杯
　　　コーヒー１杯
　　合計　１７５００円
　今回は、小さい丸鶏のポトフ！お腹の中には、挽肉やフォアグラの詰め物がたっぷり！
　アッサリした出汁で、美味でした～♪
　牡蠣は大きくプリプリ！（嫁談）
　季節のホワイトアスパラも太くて美味い！！
　御馳走様でした～♪


　　　（２０１４・２・１６）
　今年２回目の訪問
　　　前菜・・・自家製スモークサーモンのサラダ仕立て
　　　　　　　　テリーヌ３種盛り
　　　主菜・・・和牛テール、ハラミ、脛肉のポトフ
　　　デセール・・・リンゴのタルト
　　　フロマージュ盛り
　　　泡ボトル
　　　赤グラスワイン２種
　　　白グラスワイン２種
　　　フレーバーティー
　　　コーヒー２杯
　　　　合計　２００５０円
　今日も、テール最高！スネ肉トロトロ～♪


　　　（２０１４・１・１９）
　２０１４年最初の訪問
　　　前菜・・・和牛ローストビーフのサラダ仕立て
　　　　　　　　テリーヌ３種盛り　ジビエのパテ、鴨のパテ、豚・鶏のパテ
　　　主菜・・・和牛テールのポトフ
　　　デセール・・・モワル―ショコラ
　　　　　　　　　　　クレームブリュレ
　　　フロマージュ盛り
　　　クレマンボトル１本
　　　グラスワイン白１杯
　　　フレーバーティー
　　　エスプレッソ２杯
　　　　　　合計１９０００円
　和牛テールのポトフ、最高～！　テール意外に、和牛ハラミと、鴨も入ってました。豪華！


　　　（２０１３・１２・１５）
　２０１３年最後の訪問です。家内とディナー
　　　前菜・・・ズワイガニのマリネ・サラダ仕立て
　　　　　　　　前菜３種盛り（羊モモ肉ロースト・鹿テリーヌ・鴨テリーヌ）
　　　主菜・・・ポテ（プレノワール鶏、豚スネ肉、トリュフ風味で）
　　　デセール・・・クレームブリュレ
　　　　　　　　　　　モワル―ショコラ
　　　フレーバーティー
　　　クレマンボトル１本
　　　グラスワイン白１杯
　　　エスプレッソ２杯
　　　　　　合計１７０００円
　プレノワール美味し。
　腹一杯で、チーズ食べられず(T_T)
　来年も食べに行きます～♪　


　　　（２０１３・１０・２２）
　７周年のお祝いに、家内とディナーに行ってきました。
　　　前菜・・・豚足ゼリー寄せ×２皿
　　　主菜・・・ポテ　（フランス産地鶏プレノワールとシューファルス）
　　　チーズ盛り合わせ
　　　栗のブリュレ
　　　珈琲２杯
　　　フレーバーティー１杯
　　　シャンパン１本
　　　赤グラスワイン２杯
　　　　　　合計　２０３５０円
　今回も最高に美味しかったです。
　御馳走様でした！
　８年目からも、ますます発展されるように、祈っております～♪


　　　（２０１３・９・８）
　家内とディナーです♪
　　　前菜・・・自家製スモークサーモンのサラダ仕立て
　　　　　　・・・前菜３種盛り　鯵とじゃが芋のテリーヌ、テット・ド・フロマージュ、鴨とフォアグラのテリーヌ、サラダ
　　　スープ・・・生トウモロコシのスープ×２
　　　主菜・・・ウサギのフリカッセ
　　　デセール・・・白桃のコンポート
　　　チーズ
　　　生ビール１杯、クレマンボトル１本、白ワイングラス１杯、フレーバーティー１杯、コーヒー２杯
　　　　　　合計１７３００円
　　最高ガッツリ～♪
　　御馳走様でした！！


　　　（２０１３・８・２７）
　この日は一人ランチ＾＾
　　　２３００円ランチコース
　　　ビール１杯。白ワイン２杯
　　　合計４３００円
　　御馳走様でした。


　　　（２０１３・７・２２）
　結婚記念日のお祝いに、と言っても普段通りの毎月の晩御飯。家内とディナーです。
　　　前菜・・・豚足豚タンゼリー寄せ×２皿
　　　スープ・・・ビシソワーズ×２杯
　　　主菜・・・シャラン産鴨のロースト
　　　デセール・・・桃のコンポート
　　　チーズ盛り合わせ
　　　生ビール１杯、クレマンボトル１本、グラスワイン赤１杯
　　　フレーバーティー２杯、珈琲２杯
　　　　　　合計　１７５００円
　今日も美味しゅうございました。
　御馳走様でした。


　　　（２０１３・６・２５）
　一人ランチで訪問です。
　　千円ランチに、前菜とスープをプラス。
　　生ビール１杯、グラスワイン２杯
　　　　合計３９００円
　　御馳走様でした。

　
　　　（２０１３・５・２８）
　家内とディナーです
　　前菜・「リエット」
　　　　　　「ホワイト・アスパラ」
　　　　　　「ウサギのテリーヌ・鴨のテリーヌ盛り合わせ」
　　スープ「ビシソワーズ」
　　主菜・「シャラン鴨ロースト」
　　飲み物・クレマンボトル、生ビール１杯、赤ワイングラス１杯、
　　　　　　　フレーバーティー２杯、珈琲１杯
　　　合計１６５００円
　蒸し暑いので、ビシソワーズが嬉しい。
　鴨ロースト厚切りで、旨い！！

　御馳走様でした！　　　　


　　　（２０１３・４・２１）
　家内とディナ―です
　　前菜・「ホワイトアスパラガス」
　　　　　　「テリーヌ３種盛り」
　　スープ・「カボチャのスープ」
　　主菜・「ウサギの煮込み
　　チーズ盛り合わせ
　　クレマン１本・グラス白２杯・フレーバーティー１杯・珈琲３杯
　
　ウサギ旨っ！全然パサついてなく、アッサリ。
　御馳走様でした。
　
　　　
　　　（２０１３・３月）
　久々の一人ランチで訪問
　　サラダ・豚フィレのロースト・パン・珈琲で１０００円
　　＋料金で、スープとクレーム・ブリュレ
　　　グラスワイン赤・白
　
　１０００円とは思えないボリュームと質のランチはお得！
　御馳走様でした。　　


　　　（２０１３・２月）
　ディナーにて
　　前菜・「蟹のマリネ」
　　　　　　「鴨とフォアグラのテリーヌ」
　　主菜・「地鶏のポテ」
　　シャブリ１本・白グラス１杯・フレーバーティー１杯
　　
　　蟹満載の前菜に嫁興奮！
　　御馳走様でした。
　　

　　（２０１３・１・２０）
　今年初訪問でディナーに行ってきました。
　　前菜・「ズワイ蟹のマリネサラダ」
　　　　　　「ジビエのテリーヌ」青首真鴨と蝦夷鹿のテリーヌ
　　主菜・「ポテ」
　　　　　　「イノシシの煮込み」ジビエのイノシシ。ハンターから直接仕入れ。
　　シャンパン１本、グラス白１杯、フレーバーティー１杯
　　　　合計　１８０００円ほど
　　イノシシ煮込み最高～骨デカっ！！６０キロくらいの個体のスネ肉だそう。
　　御馳走様でした。　


　　（２０１２・１０・３０）
　１０月２４日で、オープン６周年をむかえられたので、お祝いディナーに行ってきました。
　　前菜・「豚足のゼリー寄せ」
　　　　　　「前菜３種盛り合わせ」
　　主菜・「ポテ」
　　　　　　「カスレ」
　　デセール・「柚子のグラニテ」
　　コーヒー杯、生ビール１杯、赤ワインボトル１本、白ワイングラス１杯、フレーバーティー１杯
　　　　合計　１６７００円
　あ～カスレ最高、赤ワインとピッタリでした。
　御馳走様でした。


　　（２０１２・８・１９）
　明日から貴重な２連休なので、テンションが上がり、仕事を切り上げて日曜のディナーに行きました。
　　前菜・「帆立と海老のサラダ」
　　　　　　「テット・ド・フロマージュ」
　　主菜・「シャラン産鴨のロースト」　
　　　　　　「鳥・豚のポテ」　
　　デセール・「桃のコンポート」
　　　　　　　　「フロマージュ盛り・小」
　　コーヒー２杯、生ビール１杯、グラスワイン白１杯、クレマンボトル１本
　　　　合計　１９１５０円
　あ～鴨最高！鴨はペラペラじゃダメ！こちらの鴨みたいに、噛みしめる位分厚くないと！！
　御馳走様でした！


（２０１２・６・２６）
６月のディナーに家内と行ってきました。
前菜に、「テット・ド・フロマージュ」×２皿
　　　　　先月と同じですが、水ナスや、トウモロコシが夏らしさを！
スープ、「ビシソワーズ」冷たくて、まろやかで美味しい。
主菜に、「ポテ」「カスレ」
　　生ビール、クレマンボトル、赤グラス、家内のフレーバーティー、エスプレッソ２杯
デザートに、「桃のコンポート」　夏～！！
　あ～カスレ最高！
御馳走様でした。


（２０１２・５・２９）
５月のディナーに、家内と行ってきました。
前菜に、「テット・ド・フロマージュ」×２皿
　　　　　夫婦揃って大好きです。豚の顔の肉や、色んな部位を、豚足のゼラチンで固めています。
　　　　　これからの季節、キリリと冷えた、スパークリングと好相性。
　　　　　好き過ぎて、一人一皿食べたい！ということで、二皿オーダー。
主菜に、「ポテ」「シャラン鴨」
　　クレマンボトル、フレーバーティー、７８年物のポルト。
御馳走様でした。　　　


（２０１２・４・２４）
４月のディナーに、家内と行ってきました。
前菜に、「プロバンス産アスパラ」・「前菜３種盛り」
主菜に、「ポテ」「豚のロースト」
フロマージュ、クレマンボトル、グラスワイン
ご馳走様でした。


（２０１２・３・２７）
３月のディナーに、家内と行ってきました。
前菜に、「高知産ホワイトアスパラ」「ヴェネト産ラパンのテリーヌ」
主菜に、「淡路産地鶏と、茶美豚スネ肉のポテ」
フロマージュ大盛り、クレマンボトル、グラスワイン、
豚スネ肉の、ゼラチン質が！タマラン！！
御馳走様でした。


（２０１２・２・１５）
１月にテレビで紹介された、仔牛のブランケットを頂きに行きました。
前菜に、「バキュース・サラダ」「ウサギのテリーヌ」
主菜に、「カスレ」「仔牛のブランケット」　を頂きました。
トロトロに煮込まれた、仔牛を、クリームで優しく仕上げた、逸品！
こんな、古典的な料理も、バキュースさんでは、軽やかに、しかしながら、旨味タップリに出て来ます。
カスレは、こちらのスペシャリテ！最高です！写真を見れば分かるでしょう？
今日も体も心も大満足！
御馳走様でした！


（２０１２・１・２４）
１月２０日の「よーいどん」と言う番組で、「仔牛のブランケット」が紹介されました。
事前にシェフに教えてもらったので、録画して見ました。
今回は「仔牛のブランケット」を食べたかったのですが、「ポテ」を予約していたので、また次回(>_<)
大きな鍋で、地鶏と鹿スネ肉のポテが出てきました。今回も最高！
御馳走様でした。


（２０１１・１２・２７）
毎年最終ディナーは、バキュースさんなんですが、
家内が、寒い、遠いというので、ディナーは自宅近くの現代フレンチの店を予約。
年末の挨拶をかねて、一人ランチに行きました。
今回も大満足！２０１１年は、１３回訪問（ディナー９回、ランチ３回）でした。
止められない旨さです。
２０１２年１月は、家内とディナーに行きます


（２０１１・１１・２９）
今回は、イギリス産のハトを頂きました。滋味深く、焼きも最高。ボリュームはビストロ、味はレストラン。

テリーヌも、鹿が出ていました。テリーヌと言っても、挽いてなく、一口大の鹿肉をテリーヌ型に詰め

（繋ぎは少し）　ロゼになるよう火入れしたものです。シットリして最高！

今回もどれも最高！

御馳走様でした


（２０１１年１１月１日）
１０月２５日ディナーに伺った時、デジカメを忘れてしまったので、
デジカメ受け取りついでに、ランチを頂きました。
今日は、「若鶏もも肉のロースト」でした。サラダ、パン、コーヒー付き
＋４００円で、サツマイモのスープ。＋５００円でテリーヌ・ド・カンパーニュを付けました。
生ビール１杯、白ワイン２杯　
合計３５００円。昼酒サイコー！御馳走様でした。


（２０１１年１０月２５日）
５周年のお祝いに、ディナーに行ってきました。
月に１回は確実に行っているので、６０回は行っていることになります。

　　●スモークサーモンのサラダ仕立て・・・嫌な臭いが全く無い、シットリ新鮮。
　　●前菜３種盛り・・・鴨とフォワグラのテリーヌ、テット・ド・フロマージュ、自家製ハム、旨い！
　　●シャラン小鴨のロースト・・・香り、風味、最高！焼き野菜もタップリ！
　　●牛ほほ肉の赤ワイン煮・・・バターモンテしてないので、意外にアッサリ。トロトロ。
　　●栗のブリュレ
　　●フロマージュ盛り合わせ・・・６種も！
　　●フレーバーティー
　　●カヴァ・ボトル
　　●グラスワイン白２杯
　
以上で１９０００円強
あー美味しかった。御馳走様でした。


（２０１１年９月２０日）
ディナーに伺いました。この日は、ウサギ丸ごと一匹の料理です。
事前に、生の状態の写メを頂いたので、アップしました。耳が無いと顔ちっちゃ。

　●前菜・・・ウサギロースと心臓、腎臓、肝臓のソテー、サラダ添え
　　　　　　　　　　ロース部分は、筋肉繊維が細く、脂が無いので、焼きすぎるとパサパサ。
　　　　　　　　　　焼き足りないと噛み切れません。他の店で何度も、煮え湯を飲まされてきました。
　　　　　　　　　　それに引き替え、こちらのソテーは、火入れ完璧。シットリ、アッサリした旨味。
　　　　　　　　　　アバ（内臓）は、クセが無いです。鶏よりも好みです。
　　　　　　　　　　以前、他の店で、縦真っ二つに切られたウサギを食べましたが、脳みそが濃厚で
　　　　　　　　　　且つ、臭みが無く美味しかったです。

　●メイン・・・ウサギのブレゼ
　　　　　　　　　　前足、後ろ足、アバラ、尻尾を、野菜と一緒に蒸し煮にしてあります。
　　　　　　　　　　こちらも、火入れが適正なので、シットリしていて、旨味が閉じ込められています。
　　　　　　　　　　小骨が多いので、野生に帰って、手でしゃぶりつきます。
　　　　　　　　　　いいダシが出ているので、一滴残らず頂きました。白御飯でもイケそう。

　●フロマージュ・・・大盛りで！６種盛りです。

　●デセール・・・私は、モワルーショコラ。家内は、栗のクレーム・ブリュレ。
　　　　　　　　　　　　
　●ドリンク・・・クレマンボトル１本、白ワイングラス２杯、フレーバーティー１杯、エスプレッソ２杯
　　　　　　　　
　お腹イッパイ食べて、２０３５０円
　　　　　
　今回も大満足でした。　御馳走様でした。


（２０１１・８・２１）
２日にランチに伺った時、２１日ディナー予約と告げると、「アッサリ系で鶏のブレゼでも・・・」

と言って頂いたので、厚かましくもお願いしていました。最近家内が、脂っこい物がダメになってきたので。

事前に、調理前の「ホロホロ鳥」の写真が、メールされて来たので、テンションアゲアゲです。

地元に有る、珍しいイスラエル料理推しの店です。

ファラフェルやフムスを、初めてここで知りました
（9年前）
フランスでも、ポピュラー❓というか、日本ほど珍しくは無い、料理だそうです。（移民の関係か）

イスラエル料理店とは言え、場所柄
パスタもパエリアも幅広く取り揃えてます。

●イカ墨パエリア

●臭いチーズのオムレツ

●ファラフェル

●自家製ピクルス

●太アスパラガスと目玉焼きとチーズ

●サザエの香草オイル焼き？

●ポテトサラダ ジェノベーゼ風味


お酒も、色々飲んでもリーズナブルです。

気軽に入れる、洋風居酒屋的な感じでしょうか。

コロナで無ければ、飲み放題の宴会多数の人気店です。

早く、コロナ前の通常に戻れれば良いのですが。

ご馳走様でした⭐️



六周年のお祝いに伺いました。

～オーダーは～
●前菜盛り合わせ
●茄子ラザニア
●鮎のコンフィ
●チキンケバブ
●牛ロースト
●魚介パエリア
〇生ビール
〇カヴァボトル
〇レモングラスティー


相変わらず、安定の美味しさ。

今や、この界隈では揺るぎない人気店となりました。

この日も、飲み放題の宴会が４人と８人の二組。その他数組・・・

益々、商売繁盛で結構なことです☆


御馳走様でした。


　　
　阪神「西宮駅」から、徒歩２分ほど、「えべっさん」も近い、商店街の中の便利な場所に有ります。

　「地中海料理」というのは、ピンときませんでしたが、イスラエル料理が中心とか。

　イスラエル料理を調べると、歴史の浅い国なので、代表的な伝統料理は無く、

　近隣の中東の料理が、色々と食べられるようです。

　　　
　　　　（２０１６・９月）
　オープン５周年のお祝いに行ってきました。

　～オーダーは～
　●和牛チカラコブのローストビーフ
　●子持ち鮎のコンフィ
　●国産牛特上イチボの網焼きステーキ
　●ムール貝の白ワイン蒸し
　●チキンパエリア
　〇生ビール
　〇白ワインボトル
　〇ハーブティー

　益々繁盛して、阪神西宮駅では不動の人気店になりました。

　これからも末永く繁盛されることをお祈りしています。


　ご馳走様でした。


　３，５２

　　　　（２０１６年４月）

　久しぶりに伺いました。

　以前は、昼は禁煙で、夜はカウンター喫煙可でテーブル禁煙でした。

　今回から、昼の営業は無くなり、夜は１７時～２１時まで禁煙、２１時から喫煙可になりました。

　煙草嫌いな私共夫婦としては嬉しい限りです。

　~オーダーは~
　　●前菜盛り合わせ
　　●バーニャカウダ
　　●巨大帆立のソテー
　　●豚の香草パン粉焼き
　　●蟹のパエリア
　　●イスラエル風チーズケーキ
　　●カヴァボトル
　　●生ビール
　　●白ワイングラス
　　●レモングラスティー
　　
　帆立があまりに巨大でビックリ！！味付けは和風でした（店長が和食出身なので）

　パエリアには蟹が山ほど乗っていて嫁大満足。

　安くて美味しくて最高です。
　

　ご馳走様でした。


　　　　（２０１５年９月）

　４周年のお祝いに行ってきました～♪

　早いものでもう４年。今ではいつ前を通っても賑っている人気店です。

　（いつも混んでいるので、行きにくいくらいです(>_<)）

　駅近で、手頃で美味しい。そりゃ流行るわなぁ。

　店主さんは和食出身ながら、勉強熱心でソムリエの資格も取られました☆☆☆

　今回頂いた「子持ち鮎のコンフィ」なんて、和と洋の経験が有ればこそです！！！！！！


　～オーダーは～
　　　●付きだし・・・フムス、秋茄子トマト煮込み
　　　●前菜盛り合わせ
　　　●ババガヌーシュ
　　　●子持ち鮎のコンフィ
　　　●チキンケバブ
　　　●霜降りイベリコ豚の串焼き
　　　●フォアグラと和牛のコロッケ
　　　●パンチェッタと茸のクリームパスタ　
　　　●生ビール
　　　●カバ ボトル
　　　
　　いつも美味しい！　手頃！！

　　御馳走様でした！！！


　　　　（２０１４・９・２９）
　９月２７日で３周年を迎えられたので、お祝いに行ってきました。

　シェフにはお子さんも生まれ、店は繁盛、スタッフも充実と、良い事づくしです。

　つい先日ソムリエ試験を受けられたそうで、結果は１０月だそうで、

　ますます、ワインの種類も増え、お料理の幅も広がっていくだろうと期待しています。

　　～オーダーは～
　　　　●前菜盛り合わせ
　　　　●自家製ピクルス
　　　　●野菜タジン蒸し
　　　　●ムール貝白ワイン蒸し・・・１０センチ級の巨大ムール！
　　　　●シャラン産ビュルゴー家の鴨ロティ
　　　　●生ビール
　　　　●カヴァ・ボトル
　　　　●レモングラスティー
　今回も大満足でした！

　御馳走様でした。


　　　　　（２０１４・８・１１）
　毎月、欠かさず行ってますが、久々のレヴュー

　シェフ御夫婦に子供さんが出来、奥さんは子育て奮闘中。

　人手不足で困っておられたのですが、最近スタッフが２人増え充実。

　この日も四人態勢で、盤石です。お店もほぼ満席～！


　この日は、家内が岩牡蠣を食べたいとの事でオーダー。

　超巨大な岩牡蠣登場。しかし生モノNGの家内は「しっかり焼いて下さい」と。

　身が縮んでしまったけれど、大満足のようでした。

　御馳走様でした。


　　　　　（２０１４・６・２）
　毎月、欠かさず行ってますが、久々のレヴュー

　シェフに、お子様が誕生！　おめでとう！！


　～オーダーは～
　　　●前菜盛り合わせ
　　　●自家製ピクルス
　　　●チキンケバブ
　　　●メロカマのアクアパッツァ・・・深海魚のカマの部分と、アサリ・ハマグリがたっぷり
　　　●豚肩ロースのコンフィ
　　　●季節野菜のパルミジャーノパスタ
　　　●カヴァ・クリティアス・ロゼ　ボトル
　　　●生ビール×１　グラス白ワイン１杯
　　　●ハーブティー
　　　●コーヒー×２
　　１３６５０円

　腹パンパン飲み食いしました～♪

　御馳走様でした。


　　　　　（２０１３・９・３０）
　この日はタイームさん２周年のお祝いに伺いました。
　　
　　～オーダーは～
　　　●前菜盛り
　　　●自家製ピクルス
　　　●岩牡蠣２個
　　　●ムール貝白ワイン蒸し
　　　●豚肩ロースのコンフィ
　　　●季節野菜とバターとパルメザンのパスタ
　　　●チーズ盛り
　　　●スパークリング１本
　　　●グラス赤・白各１杯
　　　●レモングラスティー
　　合計　１５０００円ちょっと
　
　３年目も頑張って下さい～！！
　御馳走様でした～♪


　　　　　（２０１３・９・１６）
　この日はニューオープンのエビスバールで飲むも、イマイチ・・・

　なのでこちらで飲み直し。

　　～オーダーは～
　　　●前菜盛り合せ
　　　●自家製ピクルス　
　　　●鴨のコンフィ
　　　●季節野菜バターとパルメザンのパスタ
　　　●スパークリング１本
　　　●生ビール１杯　
　　　●ハーブティー１杯
　　合計８０００円強
　
　今回も満足満足！
　御馳走様でした！！


　　　　　（２０１３・９・１）
　毎月、確実にディナーに行っていますが、毎回気に入った料理ばかりオーダーするので、

　レヴューはしばらく更新してませんでした。

　今回伺うと、現在はランチ営業を休まれて、空いた時間の分、仕入れや新商品に力を入れてるとか。

　　～オーダーは～
　　　●前菜盛り合わせ・・・鹿肉のカルパッチョ、小茄子のバルサミコ風味、ムール貝白ワイン蒸し、等々６種
　　　●自家製ピクルス盛り合わせ
　　　●岩牡蠣（焼きで）・・・女性の手程の巨大な牡蠣、家内大興奮で一人で２個食べる。私は牡蠣NG(^_^;)
　　　●バーニャカウダ・・・どエライ種類の野菜、ジャングル状態です
　　　●鴨のコンフィと豚スペアリブのコンフィ・・・最近コンフィ作りにハマってるらしいシェフ。豪華です！
　　　●バターとパルメザンのパスタ・・・温玉と季節野菜で激ウマ！
　　　●生ビール１杯、スパークリングボトル１本、ハーブティー１杯
　　御馳走様でした！


　　　　（２０１３・１・２９）
　　休みの日に、早めの時間に訪問
　　
　　～オーダーは～
　　　●前菜盛り
　　　●ピクルス盛り
　　　●野菜タジン蒸し
　　　●白菜サラダ
　　　●ケバブ盛り
　　　●黒ベーコンのトマトパスタ
　　　●カヴァ×１本、生ビール×２杯、レモングラスティー×１杯
　　御馳走様でした。　


　　　　（２０１２・１２・３１）
　　大晦日オードブル、超豪華で５０００円！
　　最高の家飲みになりました！


　　　　（２０１２・１２・３）
　　最近導入された、原木生ハムが、イベリコにバージョンアップ！しかもリーゾナブルなまま！！！

　　～オーダーは～
　　　●前菜盛り
　　　●ハモンイベリコ
　　　●ピクルス
　　　●牡蠣のトマトタジン
　　　●野菜のタジン蒸し
　　　●ケバブ盛り
　　　●タジンカレー
　　　●白ワイン・モヒート等
　　　　
　　この日の前菜盛りには、アンコウのから揚げや、牛筋の赤ワイン煮、
　　使い切ったハモンセラーノから削いだ肉を感想させた、自家製生ハムジャーキー等、
　　アイデアが光る逸品だらけ
　　
　　御馳走様でした！


　　　（２０１２・１１・５）
　晩御飯に伺いました
　
　　～オーダーは～
　　　●前菜盛り
　　　●ハモンセラーノ
　　　●ケバブ盛り
　　　●たっぷり魚介のパエリア
　　　●６種キノコのクリームパスタ
　　　●和牛タタキのカルパッチョ
　　　●白ボトル、生ビール、和梨のスプリッツアー、レモングラスティー
　　宿儺カボチャや、隼人瓜等、レアな野菜が色々。
　　パエリアは、油っぽく無く、ちゃんとアルデンテで、新鮮な魚介満載！家内ご満悦！
　　御馳走様でした。


　　　（２０１２・９・２７）
　祝！一周年で、ディナーにお祝いに行ってきました。
　　
　　～オーダーは～
　　　●前菜盛り
　　　●ハモン・セラーノ・・・今月から、生ハムの原木が入りました♪
　　　●野菜とチキンのタジン蒸し・・・綺麗！
　　　●ケバブ盛り・・・豪快！
　　　●ペスカトーレ・・・魚介がタップリ！嫁絶賛！
　　　●タジンカレー・・・トマトベースの優しいカレー
　　　●赤ワインボトル・・・ドメーヌ・ドゥ・バロナーク２００５　ええワインらしいです。
　　　●摘みたてレモングラスティー
　　この日も、珍しい野菜に、間違いない料理！しかも手頃！
　　御馳走様でした！


　　　（２０１２・８・２７）
　８月二度目のディナー
　この日も、前菜盛り合わせを始め、飲んで食って、泥酔
　でも、安い！
　御馳走様でした。　


　　　（２０１２・８・１３）
　この日は一か月半ぶりの訪問
　明日は休みなので、たらふく食べて飲むぞ～！
　
　オーダーは～
　　　●前菜盛り合わせ３人前・・・二人ですが３人前注文してしまう＞＜
　　　●ピクルス盛り合わせ・・・プチトマトと、エリンギがサイコ～！安すぎっ！
　　　●ババガヌーシュ・・・いつもは普通の茄子ですが、この日は青茄子と白茄子のミックス。
　　　　　　　　　　　　　　　　濃厚でマイルド♪
　　　●やさいのタジン蒸し・・・ブロッコリー、コーン、カボチャ、茄子、キャベツ、青茄子、パプリカ、　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　インゲン、オクラ、エリンギと盛り沢山！！
　　　●ケバブ盛り合わせ・・・超お得な、ど定番！
　　　●黒ベーコンと夏野菜のトマトソースパスタ・・・そこらのイタリアンより美味し。
　　　●スパークリングワインボトル１本
　　　●ヱビス生ビール１杯
　　　●ブランデースプリッツアー（ブルーベリー）・・・月替わりでフルーツを漬けこんでます
　　　●レモングラスティー

　　　これだけ飲んで食べて、１１１８０円です！
　　　
　　　御馳走様でした！


　　（２０１２・６・２４）
この日は、めちゃ仕事が忙しく、前日も２５時まで仕事。
さすがに、晩御飯を作る気力が無く、サクッと定食屋にでも！と行ったら休み(T_T)

で、２週間前にも行ったのに、「タイームさん」で御飯です。
４月に初めて行って、３ヶ月で５回目です。

オーダーは
　●前菜盛り
　●ピクルス
　●肉団子のトマトソースタジン
　●ババガヌーシュ
　●スズキのポワレ
　●ケバブ盛り
　●タジンカレー
　●カヴァ１本・生ビール１本・スプリッツァー１杯、ハーブティー１杯。
合計１１３６０円
安っ！

御馳走様でした！


　　(２０１２・６・１１)
６月のディナーへ、家内と！

●付きだし・・・定番のトルティーア、生ハムムース。
●ピクルス盛り合わせ・・・エリンギ、二十日大根？苺等、盛り沢山
●前菜盛り合わせ３人前・・・鯛のカルパッチョ、豚香味焼き等、盛り沢山
●ババガヌーシュ・・・焼き茄子のペースト。美味すぎ！
●万願寺唐辛子フリット・・・季節です！チーズ入り。衣メチャ薄っ！
●野菜タジン蒸し・・・毎回、珍しい野菜有り。
●ケバブ盛り合わせ・・・こちらに来たら必食。
●冷製パスタ・・・フルーツトマトと、モツァレラで、サッパリと！！
　　私・・・イスラエルワイン１本、マンゴースプリッツァー、イスラエルの蒸留酒。
　　家内・・・レモングラスのハーブティー。
合計１３０００円と少し。

イスラエルの蒸留酒を初めて飲みましたが、そのままでは透明。
氷を入れると白濁する、珍しいもの。
まだまだ、知らないものだらけ　だなあと痛感した、泥酔の夜♪


御馳走様でした。


　　（２０１２・５・１４）
４月２日に初めて伺ってから、３回目です。
もう、完全にハマってます！

　　●付きだし・・・生ハムムースとトルティーヤが飲ませる。
　　●焼き赤空豆・・・初めて見ました。小ぶりですが、空豆です。
　　●前菜盛り合わせ３人前・・・二人ですが、３人前オーダーです。だって美味しいから。
　　●ババガヌーシュ・・・焼きナスのディップです。胡麻ペーストやスパイスが色々入ってます。
　　　　　　　　　　　　　　　店内で栽培しているミントがアクセント。ピタパンと好相性。
　　●ピクルス・・・エリンギが歯ごたえ良くてヒット！
　　●ケバブ盛り合わせ・・・最高！
　　●野菜のタジン・・・色とりどり。
　　●黒ベーコンのペンネ・カルボナーラ・・・塩梅も茹で加減も、ど真ん中！
　　　家内は紅茶。私は白ボトル１本、赤グラス２杯。
合計１２２８０円
　　　お腹イッパイ食べて、泥酔して、大満足でした。
　
御馳走様でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　（２０１２・４・２２）
３週間前に行ったところなのに、あまりに美味しかったので、家内と再ディナーです。

マイレヴュアーの「Au Le Pain Quotidien様」に、フランスでも中東の料理を出す店が有り、
「ファラフェル」も食べられていると、教えて頂いたので、注文してみました。

「ファラフェル」と言うのは、ヒヨコ豆にハーブを混ぜて揚げた、パッと見コロッケのような食べ物です。
初めて食べますが、どこか懐かしい味わい。ビールが進みそうです。

前回ケバブの盛り合わせが、ボリューム満点で、凄く美味しかったので、今回は２皿オーダー。堪能しました。

カウンターの上には、ピクルスの入ったビンがズラリと並びます。
盛り合わせをオーダーすると、綺麗に盛り付けられ、色んな種類が出ます。苺まで！

今回は、パスタもオーダーしたのですが、ペペロンチーノ最高の出来上がりでした。
塩加減も、茹で加減も完璧！！


自家製サルサや、前菜にかかってるバジルのソース等、多種類ソースを使われているのですが、
どれも、手作りで、美味しい！

感心するのは、どの料理も塩梅が素晴らしいです。
高級なイタリアンや、フレンチでも、塩加減が強すぎたり、弱すぎたりで、残念なことも度々有りますが、
「タイームさん」のシェフは、和食の経験が有るそうなんですが、塩加減が絶妙！
盛り付けも、丁寧で美しいです。センス抜群！
手頃な価格で、野菜たっぷりの美味しい料理が食べられます。

あちこち食事に行っても、再訪しようと思う店って、なかなか無いですが、
食事を終えて、家内が「来月も来ようね！」と。
家内が、そんな事をいうのは珍しいのですが（超辛口なので）
私も、完全にハマリました。

御馳走様でした。


（２０１２・４・２）
オーダーは・・・
　　●付きだしに、トルティーヤと、生ハムムース・・・生ハムムースがとろけます。塩加減も◎

　　●ピクルス・・・野菜それぞれ、別々に付け込んであり、スパイスもそれぞれ。手がかかってます。

　　●前菜盛り合わせ・・・ムール貝、オリーブ、金目鯛カルパッチョ、海老とポテトのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　フィグとバターの生ハム巻き、フムスの盛り合わせ。どれも◎

　　●豚マスタード焼き

　　●ケバブ３種盛り・・・羊、鶏、牛の３種類。それぞれスパイスが効いていて、美味。焼きレモンを絞って。
　　　　　　　　　　　　　　　羊が苦手な家内もペロリと食べてました。

　　●ピタパンとフムス・・・ケバブを挟んで頂きます。フムス最高～！！

　　●野菜のタジン蒸し・・・色とりどりの野菜がたっぷり！死海の塩で。　

　　●カレー・・・トマトベースの爽やかで、スパイシーなカレー。

　　●ソービニョン・ブラン、ボトル１本、ブランデースプリッツァー×１杯、イスラエルビール×１杯、紅茶×１杯

合計１２３００円

「フムス」というペースト状の料理は、中東で広く食べられているようで、

ヒヨコマメのペーストに、胡麻ペースト、レモン、クミン、パプリカ、ニンニク等を混ぜた物です。

これが、ピタパンに合う！！　　クセになる味です。

マイレヴュアーの「Au Le Pain Quotidien様」のレヴューで、フランス系のパン・カフェの店でも

出てきてました。


とにかく、どれも美味しかったですし、値段の割にボリュームが有ります。

大食いの、私達夫婦も大満足！

再訪決定！他にも色々、珍しい料理が有ったので、楽しみです！！


御馳走様でした。


　

こちらは、阪急夙川駅からほど近くにあります。

元々東灘の岡本に有りましたが、こちらに移転。岡本の店はお実の姉さんが営業しています。

こちらは弟さんの店。客からは、「マスター」と呼ばれています。

卵焼きがとろとろで美味しいのは言うまでもありませんが、ダシが凄い！

グビグビ飲めます。飲みたいです。

いつも夫婦で、卵焼き、五目焼き各１人前。パオピン２人前。水餃子２人前。豚角煮１人前。ターピン１人前。

家内は、温ジャスミン。私は、紹興酒８年ボトルを頂きます。

お腹一杯食べて飲んでも、二人で一万円行きません。手間のかかる料理ばかりなのに、良心価格です。

ふつうの食欲の方なら、一人３０００円程で満足かと。

本当に、お腹も心も満足できますよ。


（２０１２・１・２２）
今年初訪問です。

この日は、曜日限定の「小龍包」が、たまたま有り、頂きました。

目の前で、手際よく包まれていきます。濃厚な豚のスープが溢れます。

カメラを忘れてしまったのが、悔やまれます(T_T)

この日も、たらふく食べて、呑みました。

御馳走様でした。


（２０１１・９・２６）
２か月ぶりに、伺いました。

今まで、料理の写真をアップしてなかったので、今回は撮らせて頂きました。

　●パオピン・・・薄い小麦粉の皮に、キュウリ・白ネギ、セロリ、ゆで豚、等の具材
　　　　　　　　　　甘味噌をぬり、巻いてあります。　冷前菜です。

　●水餃子・・・ニンニクは入っていません。アッサリした餡。モチモチツルツルの皮。
　　　　　　　　　タマラン！！見た目が地味なので、写真から美味しさが伝わらないかも知れませんが。
　　　　　　　　　いつも、家内に　「水餃子飲みに行こう」と言うくらい、ツルツル、病みつきです！

　●豚角煮・・・写真はエッジが立っているので、硬そうに見えますが、蒸して有るので、トロトロ！！
　　　　　　　　　脂が、一瞬でトロける。旨さ炸裂！

　●ターピン・・・薄い皮に、山盛りの青ネギ、味付けした豚ミンチ、を包み、油で香ばしく焼き上げた逸品
　　　　　　　　　　カリカリの皮に、中で蒸されたネギの香り！ネギ星人御用達！！

　●ミーカオ・・・蒸したもち米の上に、キュウリの酢の物、甘辛い豚肉、大豆、がトッピング。
　　　　　　　　　　ついつい、一気食いしてしまいます。もち米って、何でこんなに美味いのか？

　●卵焼き・五目焼き・・・トロトロ！！！！
　　　　　　　　　　　　　　　他のレヴューで、形が悪いみたいに書かれてましたが、違います！
　　　　　　　　　　　　　　　究極に、柔かい生地なので、必要以上にクルクル返しません。
　　　　　　　　　　　　　　　見た目より、その食感！　自ら体験して下さい！！！！！！！

　●ドリンク・・・家内は、温ジャスミン。私は、紹興酒８年ボトルロックで。ウマーーーーーーー！

今日も、大満足。心も、お腹もイッパイです。

豚肉を使いながらも、一度茹でた物なので、アッサリヘルシー　

御馳走様でした。


（７月１日）
２か月ぶりに伺いました。

先ずは、私瓶ビール。嫁は温ジャスミンで乾杯！

冷奴、卵焼き、五目焼き、豚角煮，各１人前。パオピン、水餃子、各２人前　締めにミーカオ

紹興酒２杯。

テンポ良く出てきます。お腹いっぱい頂きました。これで７３００円。

御馳走様でした。


（４月１１日訪問）
夙川の桜も満開です。今夜は、風が強くお花見の人々もいません。

が、貴味蛸さんは、盛況です。

温ジャスミン茶、紹興酒ボトル

卵焼き、五目焼き、豚角煮、パオピン２人前、水餃子２人前、ネギ豚

今日も、美味しかった、お腹いっぱいです。

ほろ酔いで（泥酔？）夜桜を見ながら、夙川沿いを帰りながら、最高の気分です。

御馳走様でした。

　　貴味蛸さんは、神戸市東灘区の岡本に有ります。

　　こちらは姉弟の、お姉さん経営。　西宮夙川の店は弟さんが経営されています。


　　貴味蛸さんは、テレビや雑誌に、よく紹介される、名店です。

　　同じお金を払って、食事するなら、チェーン店や冷凍食品（冷凍が悪いという意味では無い）を使う店を

　　利用する気は、有りません。

　　その点では、貴味蛸さんは、安心で美味しい、最高のお店です。

　　パオピンの皮や、中華パン、はもちろん、たれ、ラー油も、手作りにこだわっておられます。

　　やはり、オーナーさん自ら作っておられるお店は安心です。

　　寒い時期は、温ヤッコが最高です。ニンニクの香るタレで、蒸したてをいただきます。

　　パオピンは、あっさりしてるので、一人一人前ペロリと食べてしまいます。

　　たまご焼きも、五目焼きも、フワフワでトロトロ。何よりダシ最高！

　　にら玉は、シンプルな料理ですが、絶妙なトロトロ感。かけてある、お酢の香りも抜群！

　　ターピンは、ネギ好きには、たまりません。

　　あっさりしてて、美味しいものを食べたい人は、是非！　　お値段も手ごろです。

　　ただ、母娘＋時々バイトで、一から作り置き無しで調理されるので、混んでいる時は、ゆっくりお酒をのみながら、

　　ゆったりした気持ちで、待ってください。

　　　　　（２０１４・１０月）
　２か月に一度くらいは、食事に行ってますが、久々レヴューです。
　～オーダーは～
　　　●玉子焼き
　　　●五目焼き
　　　●パオピン
　　　●ニラ玉
　　　●水餃子
　　　●中華風茶わん蒸し
　　　●白ワインボトル
　　　●ジャスミンティー
　　　●梨のブランデースプリッツァー
　
　いつ行っても、安定の外さない美味さ。

　お腹イッパイ頂きました。

　御馳走様でした。


　　　　　（２０１３・７・２２）
　結婚記念日に何を食べに行くか？と言う事になり、　気合入れて初めての店に行って外すのもイヤなので、

　昨日はBISTRO BACCHUSで腹いっぱい食べて、本日はこちら貴味蛸さんで食事です。

　１～２か月に１回は伺うので、最近はレヴューしてませんでした。

　～オーダーは～
　　●冷奴
　　●玉子焼き
　　●五目焼き
　　●焼き餃子
　　●ニラ卵
　　●パオピン×２
　　●ミーカオ
　　●白ワインボトル
　　●ジャスミン茶
　　合計　９０００円
　今回も、お腹イッパイ頂きました。

　「何が今さら結婚記念日や？」と悪態を吐く家内も、こちらの料理は「美味しい♡」と喜んで食べます♪

　貴味蛸さん、いつも有り難うございます。

　御馳走様でした。


　　　　　（２０１２・９・２４）
　二か月ぶりの訪問。
　　・ラーパイツァイ
　　・玉子焼き
　　・五目焼き
　　・パイチーロウ
　　・ニラ玉
　　・パオピン
　　・カーパオ
　　・イーパオ
　　・ミーカオ
　　・ボトルワイン
　　・紹興酒
　　・ジャスミン茶
　大満足、今回も泥酔。
　御馳走様でした。


　　　　　（２０１２・７・２２）
　だいたい毎月来てしまう、美味しさ。
　　・冷奴
　　・玉子焼き
　　・五目焼き
　　・焼き餃子
　　・パイチーロウ
　　・パオピン
　　・ミーカオ
　　・ニラ玉
　　・白ワイン１本、ビール中瓶１本、ジャスミン茶
　合計１万円弱
　　
　　暑くなってきたので、卵焼きを、冷めたダシで頂きました。
　　アツアツの玉子焼きを漬けて食べると、ちょうどイイ感じでした。
　　
　　御馳走様でした。


　（２０１２・６・３）
月に一度は食べたくなる～
　・玉子焼き
　・五目焼き
　・パオピン
　・水餃子
　・ニラ玉
　・ターピン
　・パイチーロウ
　・ミーカオ
　・白ワイン１本、ビール中瓶１本、ジャスミン茶
合計１万円でした。

御馳走様でした。　


　　（２０１２・４・９）
大体、いつも同じメニューを注文しますが、月に一度は食べたくなります。
　・卵焼き
　・五目焼き
　・パオピン
　・水餃子
　・ジュウツァイ・パオピン・・・ニラと煮豚を炒めた物を、皮で包んで頂きます。
　・パイチーロウ
　・ミーカオ
　・白ワイン１本、ジャスミン茶
合計９０００円でした。
　
御馳走様でした。


　　　（２０１２・２・２)
今回も、木金限定の小龍包を頂きました。

滴る肉汁！私も、こんなスープになりたい！！

白ワインのボトル１本と、焼酎ロックで頂き、お腹イッパイ美味しい料理を頂きました。

家内は温かいジャスミン茶。お酒飲めなくても、ご機嫌です。

御馳走様でした


　　　（２０１１・１２・１９）
店主さんから、「小龍包有るよ～」とご連絡頂き、いそいそと行ってきました。

冬限定で、木金だけ？曜日限定で「小龍包」作られるそうです。

通常、豚のスープメインで、鶏のモミジも使ったりするでしょうか。

こちらは、鶏ガラのスープも使われているので、旨味はタップリですが、クドくありません。

繊細な皮から、溢れるアツアツのスープ！この中に浸かりたい！と思ってしまいます。

１人前３個だったか、４個だったか・・・とにかく家内と二人で４人前食べてしまいました。

もう止まりません。他にもたらふく食べた後だったのですが。

本当に、満足して、心も体もポカポカになり、ご機嫌でかえりました。

御馳走様でした。

　（２０１１・１０・３）
先週夙川の「貴味蛸」さんに、伺いましたが、今週は、岡本の「貴味蛸」さんです。

岡本は、お姉さん。夙川は、弟さんが、経営されている、姉妹店です。

ほとんどのメニューは、重複していますが、一部それぞれの店のオリジナルメニューも有ります。

家内と二人で

　私は、白ワインボトル。　家内は、温ジャスミン茶でカンパ～イ！

　　●卵焼き・五目焼き・・・トロトロ、お出しで頂きます。五目は、ミンチとネギ入りです。

　　●パオピン・・・薄い皮で、ゆで豚やキュウリ、白ネギ、セロリを巻いています。アッサリ。（二人前）

　　●焼き餃子・・・パリパリ、ニンニクは入っていないです。岡本店のみのメニュー。

　　●水餃子・・・焼きと同じですが、ツルッとした皮がタマラナイ！呑んでしまいます。（二人前）

　　●ニラ玉・・・シンプルに、ニラを炒め卵で絡めた料理ですが、絶妙な半熟加減。岡本店のみ。

　　●中華パン・・・名前を忘れてしまいました。パンも自家製です。甘からい豚とレタスで、バーガー感覚。

　　●フェンチュー・・・初めて飲んだのですが、原料は米、小麦とかですが、度数は五十度近く
　　　　　　　　　　　　　風味は、何故かグラッパとかマールみたいです。

合計７種類９人前を頂き、お腹イッパイです。これで普通３人分くらいです。

こんなに食べて、酔っ払って一万円弱。安い！

御馳走様でした。


（７月１１日）
今年５～６回目の訪問です。今日は月曜日の２１時だというのに、満席ではありませんか。

３０分程待って入店できました。

私は、白ワインボトル。家内は、温ジャスミン

クラゲの酢の物×１・・・キュウリの千切りと、豚ミンチが添えてあり、一緒に食べると、アッサリクラゲに豚のコクがマッチします。

パオピン×２・・・薄い皮にキュウリ、セロリ、白ネギ、豚肉が、甜麺醤ぽい自家製みそと一緒に巻かれています。

パイチーロウ×１…豚肉の厚いスライスに、セロリ、白ネギ、すり胡麻たっぷりの冷前菜です。

玉子焼き、五目焼き各１・・・フワトロで、上品なダシが最高！

にら玉×１・・・絶妙の焼き加減、病みつきです。

水餃子×２・・・ツルツルの皮に、アッサリした餡。ニンニクは使っていません。

ミーカオ×１・・・もち米にキュウリの酢の物、豚肉、豆が乗った、プチ丼。一気食いです。

日本酒と、紹興酒も頂き、今日も泥酔です。

遅がけにお邪魔して、長居してしまいました。ごめんなさい。

御馳走様でした。

　　　JR「摂津本山駅」から徒歩２～３分。山手幹線沿いに有ります。

　　　御夫婦で営業されている、豊富なメニューの鉄板焼のお店です。


　　　　（２０１４・１・７）
　　新年の挨拶に、家内と久々の訪問です！

　　●トマト
　　●タコ塩焼き
　　●神戸牛ステーキ
　　●豆腐ステーキ
　　●山芋とろろ焼き
　　●豚焼きそば
　　●ウーロン茶（家内）
　　●生ビール×７杯
　　　合計８８００円

　　御馳走様でした～♪　　


　　　　（２０１３・７・７）
　
　２０１３年７月８日で、オープン２０周年を迎える来佳さん。

　お祝いに、晩御飯を食べに行ってきました。

　　●トマト
　　●タコ塩焼き
　　●豚ネギ焼
　　●山芋とろろ焼き
　　●神戸牛ステーキ
　　●エリンギ青梗菜炒め
　　●豆腐ステーキ
　　●オムライス
　　●ウーロン茶１杯、生ビール７杯

　お腹イッパイ頂きました。いつも最高～♪

　末永く、営業して下さいね！　来佳さん！！

　
　御馳走様でした～♪


　　　　（２０１２・５・２７）
今年３回目の訪問。
　　
　　●トマト
　
　　●豆腐ステーキ
　
　　●神戸牛ステーキ・・・リーズナブルなステーキ
　
　　●タコ塩・・・太くて、プリプリのタコ
　
　　●豚焼きそば・・・スパイシーなソース、分厚い豚、太目の麺
　　　　　　　　　　　　　ビールを飲むために有るような、焼きそば！

　　●山芋とろろ焼き・・・摩り下ろした長芋に、角切りの長芋、卵、ネギだけを焼いてます。
　　　　　　　　　　　　　　　トロトロなので、ひっくり返すのが難しそう。

　　●オムライス・・・卵３個ほど使った、ボリューム満点の、オムライス。
　　　
　　　　　私・生ビール（中）×７杯、生グレープチューハイ１杯。
　　　　　家内・ウーロン茶
　　合計１０３５０円


　「来佳」さんは、地元の常連さんで賑わう、カウンターだけの小さな鉄板焼き屋さんですが、
　スポーツ選手のお客さんも多く、阪神タイガースの某選手。ビッセル神戸の某選手も訪れます。
　今年１月に行った時は、ラグビートップリーグの選手が数名いらして、
　皆１００キロ超えの巨体で、飲むは食べるは！なかなかの迫力でした。


　こちらでは、何故かいつも、ついつい写真を撮るのを忘れてしまいます。

　今回も、デジカメを持って行ったのですが、気が付けば二口食べた後で・・・

　酔っぱらってくるし、結局、断念しました。

　だから、写真は随分前のままです。


御馳走様でした

　　　　（２０１２・１０・１９）
　　
　　この日は、マイレヴュアーの　「りなおパパ様」　とプチオフ会です。

　　りなおパパさんは、「ピエール・ガニエール」や「トロワグロ」等、名だたる高級レストランに

　　一人でも行かれて、ワインを召し上がるような食通。

　　今回、店選びは任せるとの事で、芦屋・西宮なら、ここ「アンブレイス」さんが一番！
　
　　ということで、おっさん二人で、雰囲気の良いワインビストロへ。


　　～オーダーは～
　　●付きだし・・・ポンデケージョ。　９月とは中身が違う物でしたが、失念。

　　●前菜３種盛り
　　　　・鯵のコラトゥーラ風・スジコと茸のマリネ・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　コラトゥーラとはアンチョビの魚醤だそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらでは、自家製のアンチョビを作られているとか。
　　　　
　　　　・北海道産サンマの炙りと梨・ミョウガのサラダ添え・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　新鮮なサンマに、梨の甘味が合うとは！意外な組み合わせでした。

　　　　・山崎ポークのベーコン・小松菜・じゃが芋のキッシュ・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　青森産のブランド豚を自家製でベーコンにしているそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッシュのパートは、もちろんビアンキュイでした。
　　
　　●イカスミを練り込んだ手打ちタリオリーニ・長崎産アマダイ四方竹・天草鯛のカラスミ・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　私はイカスミが苦手なのですが、こちらのは臭みも無く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しく頂きました。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　手打ちのタリオリーニは、歯ごたえと弾力が素晴らしいです。

　　●霧島黒豚ロース肉の炭火焼・マデラ酒と実山椒のソース・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　適度な火入れの、分厚い豚ロースは、旨味と肉汁がたっぷり。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　マデラ酒を煮詰めた濃厚なソースに、実山椒がピリリとアクセントに。

　　●グラスワイン３種飲み比べセット・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア南部の白
　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア北部の白
　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア中部の赤　の三種でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　前菜３種はそれぞれ、１人前づつ。パスタとメインの写真は取り分け後で、１/２人前です。

　　こちらは、アラカルトのお店ですが、初めから分けて出してくれるので、有り難いです。


　　ワインがお好きな、りなおパパさんが色々と質問されてましたが、
　　
　　店主さんは丁寧に分かり易く説明してくれました。ウイットに富んで、嫌味の無いお話ぶり。

　　前回、家内と行った時は、私はワインの知識が皆無なので、大人しくしてましたが、
　　
　　ワイン以外の、楽しいお話を色々と、して下さいました。　話上手な店主さんです。

　　
　　ジャケットを着たまま食事をされてたパパさんが、途中脱ごうとした時でも、

　　女性スタッフが、向こうの方からササッとジャケットを受け取りに来ました。

　　さりげなく、目配りが行き届いています。

　　私のような、一見さんでも、気持ち良く食事することが出来るお店です。


　　今、レヴューを書いてる時点で、ポイント３，２８ですが、そんな低い訳無いです。
　　
　　これは、口コミ件数が少ないためでしょうか？

　　３，７くらいになって妥当な、料理良しワイン良しの、素晴らしいお店です。

　　再訪しても、悪い所が、見当たりません。

　　なので、今回ポイント修正して、☆５にしました！

　　口コミが少なくても、お客さんは入ってるようなので、心配ないですが。

　　芦屋で、ディナーという時には、是非行って頂きたいお店です。

　　
　　御馳走様でした。


　（２０１２・９・１７）
　　
　　阪神「芦屋駅」と「打出駅」の間、鳴尾御影線沿いの、雰囲気の良い並木道に有ります。

　　すぐ西隣には、「メツゲライ・クスダ」

　　もう少し西に歩けば、「ベッカライ・ビオブロート」という、抜群のロケーション。
　　
　　「パティスリー・プラン」や「ポッシュドレーブ」や「ビゴの店」も徒歩圏内です。

　　
　　このレヴューをアップする時点で、お店のポイントは「３，０９」

　　普通なら行かないお店ですが、普段から何度も前を通り、

　　アップされている料理の写真を見て、予感めいたものが有りました。


　　仕事終わり、２１時に家内と二人で、ディナーに伺いました。

　　　
　　～お料理は～

　　　●アミューズ・・・さつま芋とチーズのポンデケージョ
　　　　　　　　　　　　　　　～アツアツで提供され、ワインに合います。期待膨らむ♪

　　　●前菜３種盛り・・・丹波産スッポンの煮こごり、豊水梨と辛味大根のサラダ添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　～まるで肉、テット・ド・フロマージュかと思いました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　自家製ピクルス
　　　　　　　　　　　　　　　　　～オクラやミョウガ、赤ピーマン、人参、スッキリ味です。

　　　　　　　　　　　　　　　マグレ・ドワのスモーク、赤ピーマンのムース添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　～芳しい鴨、皮を焦がしてから剥いてムースにしたパプリカ、最高！

　　●パスタ・・・卵白生地のキタッラ、ポークベーコンと甘長獅子唐のトマトソース
　　　　　　　　　　　　～歯ごたえの有る手打ち麺に、自家製スモークのベーコンが◎
　　　　　　　　　　　　　　何故か、写真が無い＞＜　夢中で食べたから・・・
　　
　　●メイン・・・丹波地鶏の炭火焼、青ネギとライムのソース
　　　　　　　　　　　～滋味深い地鶏に、摩訶不思議なソース。
　　　　　　　　　　　　　ネギの香りにライムの酸味が、こんなに合うなんて！
　　
　　●フロマージュ・・・ウオッシュ、青かび、白カビ、フレッシュタイプ
　　
　　●コーヒー

　　　　　　以上の、お料理に、私はリースリングボトル１本と、お任せでグラスワイン１杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　家内は、温かい紅茶２杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンは、ビオブロートのパンだと思います。

　　　　　　合計　１８０００円と少し


　　とても開放感の有る、オシャレな店内。
　　
　　奥行きの有る、広々としたカウンタ－で、頂きました。
　　
　　目の前には、ウォークインのワインセラーが見えます。かなりの数を置いているよう。

　　
　　サービスは、オーナーの男性と、若い綺麗な女性スタッフ。
　　
　　付かず離れずの、心地よい接客。

　　ワインに無知な私にも、お仕着せがましくない、親切な解説。

　
　　お料理は、若いシェフが担当。
　　
　　自家製の物がメニューに多く、スタンダードなメニューにも、
　　
　　青ネギとライムのソースのような、一ひねりも有り。

　　塩梅がちょうど好みでした。
　　
　　かなりの腕前と見ました！！


　　食べログでのポイントは低いものの、それは土日祝のみのランチでのこと。

　　こちらの真価は、ディナーでないと語れないでしょう。

　　ワインをかたむけながら、美味しいお料理を、会話を楽しみつつ、ゆっくり頂く。
　　
　　そんな、大人の為のお店です。　（と言いながら、早食いで大食いの私達）

　　３，７ポイントくらいでも、妥当なお店だと思います。

　　
　　珍しく、辛口の家内が　「又、来たいわ～♡」　と申しておりました。　今年まだ２回目の珍事です＾＾


　　必ず再訪します！
　　
　　
　　御馳走様でした。　　

　　　　　　（２０１２・２・７）
「ディーバ」さんは、環状線天満駅近く、天満市場近くのゴチャゴチャした所に有ります。

何年も前にディナーに伺ったことが有ります。その時は、お弟子さんがいらっしゃいましたが、
現在は、シェフ一人で営業しておられます。

休みの日の昼は、家内が付き合ってくれないので、寂しく一人ランチにやってきました。

１８９０円・２１００円・３１５０円の３コースで、プリフィクスです。
３１５０円のコースを頂きました。ワインが２５０cc付いています。

　　●前菜－パテ・ド・カンパーニュ・・・レバーが効いたクラッシックなパテ。凄いボリュームですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　超しっとり！　お酢が効いたビネグレットソースのベビーリーフ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他店で夜なら１５００円～取られそう。

　　●主菜－豚バラと大根のブレゼ・・・トロトロに煮込まれ、表面を焼かれた、巨大な塊が！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g以上は有るでしょうか。深いコクと甘味の有るソース。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アッサリと炊かれた大根が添えられ、いいコンビネーション。

　　●フロマージュ・・・デセールかフロマージュか選択できます。青かび、シェーブル、ウォッシュの３種も！
　　　　　　　　　　　　　
　　●コーヒー・パン

　　●白ワイン２５０cc・・・説明は有りませんが、果実味の有る白でした。

いや～腹一杯頂きました。このボリュームで、この値段！有りえません！
しかも、ワイン２杯分に、チーズ３種も付いてるんですよ！シェフ儲ける気あるんですか？

最近は、ランチ２軒ハシゴすることが多いのですが、今日は無理！

他のレヴュアーさんも書かれていますが、シェフ一人で営業されていますので、あまり愛想は有りません。
ぶっきらぼうですが、お料理を見れば、誠実に取り組まれているのが分かります。
店内も、お世辞にも綺麗とは言えません。
ですので、雰囲気や、フレンチシェフとの小粋な会話を求めておられる方には、おススメできません。
ひたすら、美味しいものを、ガッツリ食べる。そんなお店です。
東京・四谷の「北島亭」を思い出しました。

大満足で、得した気分で、帰りました。

御馳走様でした。

　　　（２０１２・９・１０）
　　JR天満駅から、徒歩５分程でしょうか。

　　マイレヴュアーの「こいのぼり様」が　”けとばし屋チャンピオン福島店”のレヴューをされて以来、
　　
　　食べたいと熱望しながら、なかなか家内が付き合ってくれず、半年以上の月日が・・・

　　そこへ、天満に支店オープンのニュース。　何故か天満大好きな家内。
　　
　　二つ返事で、OKです。


　　～オーダーは～
　　　●ローストホース・・・タタキのようにしっとり、半生。牛より全然アッサリ

　　　●馬肉赤ワイン煮・・・トロトロです！
　　　
　　　●馬肉ミンチカツ・・・ミンチカツです！

　　　●サラダ・・・新鮮です！
　　
　　　●ライス・・・ホカホカです！
　　
　　　●刺身盛り合わせ・・・クラシタ、フタゴエ、腿、バラ、タテガミ
　　
　　　●焼肉盛り合わせ・・・上ロース、ヒレ、ラムダコ、イチボ、クラシタ

　　　●ウーロン茶１杯、プレモルマッスルジョッキ２杯、天満スプリッツアー１杯
　　
　　　　　　合計　９７９０円

　　家内は、ここ数年、急に肉の脂を分解する力が弱まり、焼肉NGなのです。

　　私自身も、１年半は焼肉食べてないなあ(T_T)

　　でも、馬肉は脂の融点が低いので、胃もたれしないないとか。

　　ですので、腹一杯食べました。

　　ライスは普通サイズも大盛りも同価格。入り口に精米機が置いて有ります。
　　
　　刺身嫌いの家内も、一切れづつ食べて、美味しいと！
　　
　　焼肉は、どれも食感や旨味が違い、焼き方まで丁寧に教えてくれます。

　　接客も、とてもフレンドリーで爽やかで、丁寧。

　　悪い所が見つかりませんでした。

　　
　　しかも、腹いっぱい食べて、１万円以下。

　　ザックリ一万五千円くらいかな？と用意していたので、ビックリ！！！！

　　
　　参りましたm(__)m


　　御馳走様でした。

　　（２０１２・８・１４）
　～オーダー～
　　●かき氷（桃）・・・てっきり桃のシロップがかかってるのかと思っていたら、
　　　　　　　　　　　　　氷自体が桃！　薄くてふんわりです。
　　
　　●パンケーキ・・・分厚いパンケーキは、カウンターのホットプレートでじっくり焼かれます。
　　　　　　　　　　　　　シンプルに発酵バタ－とオレンジの蜂蜜で。　ウマっ！
　　
　　●コーヒー・・・好みの味を訊いて下さいます。　
　　　　　　　　　　　深めの物をお願いしました。濃いながらも、雑味の無い味。
　　　　　　　　　　　

　　本日は８月１４日　火曜日。

　　こちらは、月・火曜日定休日の店です。

　　マイレヴュアーの「イチロー１６様」「こいのぼり様」がアップされていて、気になりつつ、

　　休みの関係で、行けない店(T_T)

　　　
　　頻繁に行かれて、かき氷メニューコンプリートを目指す、イチロー様に、

　　「コンプリートされたら、店主さんに火曜開けるよう言って下さい」とコメしていたのですが、

　　そのイチロー様から、「今週の月・火曜日は開いてるよ」とメッセージを頂きました。


　　これは、行くでしょう！！　　行きました。

　　大雨の影響で、電車が遅れる中、１２時過ぎに迷いながら到着。

　　１階カウンターに座りました。

　　しばらくオーダーを待っていると、一人の若い男性が。

　　そして私の隣に座り、御主人と談笑されてたのですが、

　　内容が食べログの話に。
　　
　　何と、この方が「イチロー１６様」！

　　おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

　　「初めまして！」　そりゃ初めましてだわ。

　　
　　イチローさんのレヴューを読まれた方は、御存じでしょうが、
　
　　御自身の投稿写真に、ほぼ顔出てます＾＾　目の部分だけ☆みたいな。

　　そのまんまの、若い”イケメン”の男性（関西風に言うとシュッとした）

　　
　　もうすぐ１歳になる、チビちゃんの事や、猫ちゃんの事を、根掘り葉掘り聞いてしまいました。

　　まるで、おばはんです。（おっさんですが）

　　
　　こんな、偶然あるんですね～！
　　
　　今日は、食事してから、こちらに来るかどうか、迷ったんですが、

　　先ず、こちらに来たのです。　普通デザートからは、食べないですよね。

　　そこで、この偶然の、感激の出会いなので、

　　もう、嬉しくて嬉しくて！！


　　私が先に食べ終え、失礼したのですが、

　　帰り際、握手までして頂いて、感激しました！

　　イチローさん、ホンマ、おっとこ前やわ～！


　　この後、饂飩を食べに行く私ですが、
　　
　　ニヤニヤ笑いながら、商店街を歩く、不審者となったのでした。

　　
　　御馳走様でした。
　　
　　イチローさん有り難うございました＼(~o~)／