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昼の点数:4.0
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¥3,000~¥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ]
芦屋の高級シャルキュトリー
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コッパ ディ テスタ サラダと一緒に。
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パテドラングドコションエピスターシュ 自家製ピクルスと。
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農民風ベーコン
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ローストブラートブルスト、ひよこ豆煮添えてみました!
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2013/09/03 更新
(2011・8・9)
「かぶらや」さんで蕎麦を頂き、「ビゴ」さんでパンを買い、「クスダ」さんでテリーヌ等購入しました。
神戸・本山に住んでいた頃、8年位前から、六甲の本店に通っていました。
そして、西宮に越してから、少しして芦屋店がオープンしました。
これは、神様が「通え!」と言っているのだと、勝手に解釈し、通っています。
コッパ ディ テスタ・・・豚の顔部等の肉のゼリー寄せです。この季節にピッタリ。豚の臭みも無く美味。
たっぷりのサラダと一緒に。
パテ ド ラング ド コション
エ ピスターシュ・・・名前長いですね。要は、豚の舌のパテにピスタチオ入りです。舌がホロリと
崩れる食感で、旨味が強いです。
自家製のピクルスと一緒に。
農民風ベーコン・・・非常に旨味の強いベーコンです。ダシ出まくります。表面には、ハーブがまぶして有ります。
ローストブラートブルスト・・・絹挽きのソーセージです。低温でじっくり焼くとパリッとした皮が、弾けます。
ひよこ豆と、香味野菜、トマト、農民風ベーコンを煮込んで、添えました。
こちらの商品、一般的には少し高いかもしれませんが、下手なレストランで外食することを思えば、
間違いない旨さ。パンとサラダと、好みのワインが有れば、立派なディナーになりますよ。
商品だけの写真だと愛想が無いので、盛り付けた写真アップしました。(GOGOさんのマネですが)
御馳走様でした。