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アミューズ、大根のムース
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黒ゴマのクレームブリュレ
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フォアグラのテリーヌ
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魚料理、ヨコワ
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魚料理、オマールの残骸
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イノシシの赤ワイン煮
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カシスのフォンダンショコラ
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小菓子
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クレマンで乾杯！
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アミューズ
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前菜 フォアグラポシェ
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前菜 オマールのサラダ仕立て
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魚料理 イサキのグリエ
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肉料理 鳩のロースト
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肉料理 ロニョンドボー
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フロマージュ
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クレマンボトル
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デセール 柑橘類のミルフィユ
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デセール リュバーブのコンポート
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小菓子
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（２０１１・１２）
クリスマスは、自宅で過ごしたので、クリスマス明けに食事に行こうということで、
家内と２人で、行ってきました。
●アミューズ・・・大根のムース
●前菜・・・私・フォアグラのテリーヌ。 家内・帆立とキノコのソテー。
●魚料理・・・私・ヨコワ。 家内・オマールのロースト
●肉料理・・・イノシシの赤ワイン煮
●デセール・・・私・カシスのフォンダンショコラ。 家内・黒ゴマのクレーム・ブリュレ。
●フロマージュ
●小菓子
●カフェ
●クレマン・ボトル１本、赤ワイングラス１杯
合計２２５００円
外が暗く、店内も暗かったので、写真がはっきり写ってません(>_<)
しかも、家内に自身の前菜・魚の写真撮らせたところ、写ってない！慌ててオマールの残骸を撮影(>_<)
とはいえ、普段私が海老・蟹が嫌いで食べさせてないので、
家内が、オマール１匹食べて、ご機嫌で良かった良かった！
御馳走様でした。
（２０１１・８）
お盆休みも無く、働いたので、「自分達にご褒美だ～」などと言いながら、
家内とディナーに伺いました。
モダンでオシャレな店内、男前のメートルさんが、お出迎えです。
席に着くと、「食前酒にシャンパーニュ等如何？」と聞かれましたが、家内は全くの下戸。
私は、泡が好きで、ボトルで頂こうと思っていたので、クレマン・ド・ブルゴーニュ、ボトルを注文です。
料理は、６０００円のコース。前菜、魚、肉、デセールのプリフィクスです。
先ず、パン皿に、多分パータ・フィロ？にエビとローズマリーを練り込んで、パリパリにしたオツマミ。
イメージとしては、インド料理のパパド？
（アミューズ）
茄子のジェノベーゼ・・・水ナスでした。
鶏手羽のコンフィ・・・バルサミコと砂糖をキャラメリゼしたような味付け、一瞬テリヤキ？
（前菜）
私は、フォアグラ・ポシェ・・・ドライのフィグが合います。岩塩、ビーツと酢を煮詰めた少し苦味のソース
白ワインと蜂蜜を煮詰めたソース、の３種で頂きます。ネットリ濃厚で最高。
家内は、オマール・・・ローストしたオマールをサラダ仕立てで、丸々一匹。プリプリで中心は少しレアな部分が有り、
「たまらん！」そうです。 私は、エビ食べられないので。
（魚料理）
イサキのグリエ・・・皮目がパリパリで、身はふっくら。”甘唐美人”という辛くない万願寺唐辛子のような物のソース。
一度焦げ目を付けてから、ピュレにしているようです。唐辛子の苦味ではなく、焦げめの苦味が、
面白いです。癖のないイサキに、よく合います。大人の味。
（肉料理）
私は、鳩ロースト・・・腿の部分。ジューのソースがコク、旨味強く、滋味深い肉に絡みます。
ゴボウ、小玉ねぎ，芋など根菜添えです。ガルニはシンプルな味付け。
家内は、ロニョン・ド・ボー・・・バルサミコを煮詰めたソースが、引き立てます。ロニョンは、臭みも無く
良い焼き加減だと、家内が申しております。
（フロマージュ）
ピエ・ダン・グロワ・・・ポピュラーですね。クセが少ないので使われているのでしょうか。
コンテ・・・穏やかなハードタイプ。
ロックフォール・・・大好きな青かび。よく頂きます。
ブリ・ド・モー・・・クセの少ない、白カビ。よく頂きます。
？？？？・・・名前は、忘れましたが、イタリアのシェーブルのウォッシュ。大好きな味。
（デセール）
私は、柑橘のミルフィーユ・・・グレープフルーツを挟んだ、サクサクのフィユテ。
上にコーヒーのグラニテが。
家内は、リュバーブのコンポート・・・コンポートの上にクルスティヤンが乗ってます。
苺の軽いクレーム添え。
（お茶と、小菓子）
ストレートティーを頂きました。
小菓子は、フィナンシェや、カヌレ、チュイール等。別腹で。
大満足の、ディナーとなりました。
好き嫌いが有るので、普段はアラカルトで、ガッツリ系のビストロしか行かないのですが。
「ル・べナトン」さんは、選択肢が多く、苦手な食材も聞いて頂けたので、困りませんでした。
今まで、コースのお店だからと敬遠していましたが、早く来ておけばよかったと、後悔しています。
この品数に、高いクオリティーで、二人で２万円と少し。
お会計で、耳を疑う程のコスパ。本当にこの値段で言いの？と思いました。
近々に再訪します。スペシャリテのブッフ・ブルギニオン食べたいなあ。
御馳走様でした。