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掲載保留Zoe三宮（神戸市営）、県庁前、神戸三宮（阪急）/フレンチ
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夜の点数：4.6
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.5
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昼の点数：4.3
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
神戸・元町 超絶コスパのフレンチでディナー
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軽く炙った帆立、ミカン、コリアンダー
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サーモンのタルタル、長芋、若い桃のピクルス
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太刀魚のポワレ
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甘鯛、貝出汁オレンジとウイキョウのソース
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ウズラにウズラと栗の詰め物
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夏鹿ロースト
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紅茶のクレームとイチジク
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2017/10/22 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
神戸・元町 超絶コスパのフレンチランチ！！
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淡路鱧の焼き霜
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剣先イカ
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フォアグラ、トウモロコシ
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明石のスズキ
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長崎産宝珠豚
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チョコの濃厚なテリーヌ砕いたもの、バナナのパルフェ、黒胡椒
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取りあえずカヴァ
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2017/10/22 更新
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昨年、ぼっち昼飲みランチで伺い、衝撃を受けたフレンチ
念願かなってディナーに伺いました☆
●軽く炙った帆立、ミカン、コリアンダー
●サーモンのタルタル、長芋、若い桃のピクルス
●太刀魚のポワレ
●甘鯛、貝出汁オレンジとウイキョウのソース
●ウズラにウズラと栗の詰め物
●夏鹿のロース
●紅茶のクレームとイチジク
〇ロゼボトル
〇赤グラス×４
〇グラスシャンパーニュ×２
〇デザートワイン×２
１年ほど前に、ぼっちランチで伺い その美味しさに感激したのですが、
なかなかディナーの機会が無く、やっと伺う事が出来ました。
お魚が得意との事前情報が有ったのですが、
実は、私は魚があまり好きでは無い・・・・
しかし、こちらの魚介は どれも新鮮で、全く臭み無しで美味しい！！！
サーモンのタルタルには、ネットリした山芋の食感と、ピクルスのカリカリ食感と酸味。
レホール（西洋ワサビ）が散らされピリッと風味のアクセント
煎り米がカリッと香ばしく、食感と風味のアクセントに・・・・
この一皿に、色んな食感と風味が混在しており、それは計算なのかセンスなのか？
星付きレストランで出てきても納得の料理☆☆☆
ウズラや、夏鹿も文句の付けようの無い焼き加減でした。
レストランによっては、魚や肉の火入れが良くても、ソースが淡すぎて、
味が乗ってないと感じる事が有ります。
今回頂いた お料理は、全体に塩分は控えめで、素材を生かした構成で重くない、
どちらかと言えば、ライトなフレンチの印象ですが、
フォンやフュメ等の出汁が確りした上に、煮詰めたビネガーの酸味や甘味、柑橘類の酸味を
うまく合わせ、後味がクドく無く スッと切れて、メインの食材を引き立てています。
そこに柑橘の皮や、香草やスパイス等でアクセントを加えた、メリハリの有る美味しさ。
ライトだけど、コクが有る風味豊かな お料理かと！
７皿の構成でしたが、次の料理が楽しみになる皿の数々で、ワインが止まりません。
２人で、グラスシャンパン２杯、ロゼボトル１本、赤グラス４杯、デザートワイン
かなり酔っぱらいました(-_-;)
コースが何と５４００円、プラスこんなに飲んでも一人１２０００円弱
ワインも かなり手頃な価格設定になっています。
駅からは少し歩きますが、コースは勿論 アラカルトも有り、気軽に使える良店です。
本当に美味しいので、おススメします☆
御馳走様でした。