2回
2018/01 訪問
今年の初ラーメンはココ！
2018/01/04 更新
2014/12 訪問
私の鹿島市のベストワンラーメン
☆ 2014-12-3 ☆
実は昨年の9月に行ってからも家族連れて来たりしていました♪
ラーメンは４５０円から５００円に値上げされていますが、それでも安い。
今日は早めの来店なので店内は私一人。
いつも座るカウンターの席に腰掛けながらラーメンを注文。
お母さんが黙々とラーメンを仕上げてくれる。
麺を平笊で掬ってお湯を切り最後に鍋の淵でカーン！と一切り。
カウンター越しに丼を渡されるとにっこりして受け取る。
スープを啜る・・・・タレが程よく効いてて美味い！！
麺も程よい茹で加減で言うことなし！
チャーシューも肉感が残ってて、出汁取った残りカスみたいなものではなく
しっかりお肉の味があって柔らかく塩加減も決まってて、充分な厚みも合って
トロトロ系とは違った美味しさです。
最後までスープを飲み干して丼の底に残った骨粉を眺める。
誰も居ないし、お母さんにいつも美味しいラーメン作って下さるお礼を言うと、
黙々とラーメン作る時とは違ってとてもチャーミングな笑顔を返して頂いた。
丁度配達から戻って来られたお父さんと２人に見送られながら松福をあとにした。
☆ ９月２７日 ☆
最近は鹿島市まで出ると松福でラーメンのパターンが出来つつあるｗ
今日のスープの出来は今までで最高！
寸胴から丼にザルで漉しながらスープが注がれるが、ザルを抜けない濃厚スープが
ザルの中でゆらゆらと揺れていました。
しかも今日のは全くクセの無い豚骨スープでした。
ちょっとだけ残念だったのが元タレが好みより薄かった事くらいで、麺、チャーシューも美味しかった！
これで４５０円なんだから嬉しい限りです♪
☆ ７月５日 ☆
思いは濃厚とんこつスープへとつのるばかり・・・
中尾山に納品書を持っていくついでに、嬉野までガソリンを給油をしたついでに
鹿島市まで松福のラーメン食に行きました ;^_^A
今日は若い方の男性がラーメン作ってくれました。
チャーシューメンは２００円増しだし、特製ラーメンはそれに生卵が乗るだけのようなので
私にはラーメンのみの選択しかありません。
出てきたラーメンのスープを丼から直接飲むと濃厚でクリーミーで若干クセはあり
タレが僅かに薄い気がしますがやはり美味い！！
３回ともすべて感想がほぼ一緒なのは安定していて完成されたラーメンと思って良さそうです。
麺も腰があり適度な歯ごたえと喉越しで好きな麺です。
チャーシューも柔らかくて肉の味が残った煮豚です。
好みの「豚豚拍子」をふってまで来た甲斐がありましたｗ
☆ ５月１日 ☆
母を迎えに嬉野市まで行かなればいけなくなりました。
ある意味チャンス！！
昼ごはんに「松福」、祐徳稲荷神社のツツジを見学のコースがサッと決まりましたｗｗ
今回もおばあちゃんがラーメン作ってくれます。
前回確認していませんでしたが麺の茹で加減は麺を１本取って指での切れ具合でスープを
丼に入れる作業が始まります。
長年の感でしょうねぇ、カウンターにラーメンが出てきた時の麺の茹で加減はベスト！
スープは多少風味に癖がありましたがコクと旨味で一気に押し込まれてしまいました。
タレも若干弱い気もしますがこれなら問題ない！
また近いうちに行きたいなぁ・・・・
☆ ４月１日 初回投稿 ☆
たぶん食べログに載って無かったら行かなかったかもしれないお店。
誰も口コミ書いてないからそれなりのラーメン・・・と思って（失礼しました！）
暖簾潜りましたが、結果はまた行きたい店になりました。
実は寒い時期に来たことあるのですが暖簾が出てなく、それでも店員は
いたのですが（１３時頃）暖簾出てないお店に突入もどうかと思い他のお店を探しました。
今回は常連さんらしき人達が数人いらっしゃって暖簾も出てましたので入店しました。
店内は昭和の時代から営業されてるのが分かります。
カウンターの椅子は表装がほつれてお世辞にも良いとは言えません。
厨房には若い男性も居ますが、麺上げから仕上げまでおばあさんがラーメンを作ってくれました。
大抵こうゆう感じのお店では薄い豚骨ラーメンが私には定番でしたが、出てきたラーメンは
濃厚な豚骨ラーメンでした。
豚骨から出た脂が完全に乳化して丼を揺するとユラリと粘度を感じさせるスープはそれだけで
ラーメンを食べさせる感じさえあります。
でも、冷静に判断してやはりタレが今ひとつ効いていないのでスープの全てを活かしきれてない
感じがしましたので、あえて辛口のコメントにしました。
正直、明日も食べに行きたいと思えるラーメンでした。
HPでも他の写真やコメントを公開していますので宜しければ覗いて下さい。
http://nagasakisagararmen.web.fc2.com/kasima-shouhuku.html
ラーメン
スープに浮かぶ泡が濃厚な証
骨粉までは飲めないが
2014/12/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
値段、美味さを考えるとココが一番行きたかったですね。
いつ行っても変わらない雰囲気。
カウンターに座りながらラーメンを注文。
替え玉注文のお客さんが先に替え玉が届けられて
その後に来られたお客さんのと同時にサーブ。
麺はやはり柔め・・・・
ベストでは無いですが許せる範囲かな？
若干タレが弱めに感じましたが充分旨い！
チャーシューも柔らかくて行く度に良くなってる感じがします。
息子さんが継がれていますので、私はたぶんラーメン食べられなく
なるまで、お世話になるでしょうね。