2回
2018/04 訪問
濃いめの骨粉ザラザラ感有りのスープは旨い
2018/04/01 更新
2016/09 訪問
久留米ラーメンが伊万里市に初上陸とな？
☆すばるラーメン 630円
この日もくそ熱いのに、熱っいラーメン啜りましたｗ
すべて省略して良いくらいデフォルトのラーメンよりしっかり濃くて
文句なしにコチラが主力だと思います。
ちょっと安くて薄いラーメンよりもこちらを好みます。
決してデフォのラーメンが美味しくない訳では無いのですが
こちらが本命だとしか思えないのです。
でもあの揚げた脂の塊は無駄ですね。
焦げ臭さもあってイメージダウンにしかなってないと思います。
ラーメン美味しいなぁ～
でも、この値段の範囲内なら美味しい定食もあるので
栄養バランス考えるとラーメンばかりが、食の選択肢に入らなくなってきましたね。
サッサっと食べるならうどんもありうるしってか有るしね。
それより牛丼食べるかｗｗｗ
☆2016年7月
一口で、ああ・・・ここのラーメンはずっと大して変わらないな・・・
と、思う店はやはり足が向かない。
本当は1週間後くらいに行きたかったのですが、イメージ先行すると
見逃すことが多いので1か月後に来店。
時間は開店直後、すでにお客さんあり。
厨房が見えていたカウンターには、すだれ・・・隠す必要あるのかな？？
このタイプのラーメンはしっかり覚えたいので初回と同じデフォで。
豚骨ベースのスープは濃度はそれほど変わらない気がしますが
骨粉が入って少しザラザラ感があります。
本ダレは前回より更に弱い感じです。
好きな人は頷くであろうスープだと思います。
でも調味が薄く感じる私は残念な気がします。
基本豚の髄液、脂などが溶け出したスープですので、そのままでは飲む気は起きません。
本ダレで調味されてこそ、その真価を発揮するものだと思っています。
本ダレは基本濃いのでちょっとした事で味が左右される事が起きると思います。
近いうちにまた訪れたいと思っています。
☆前回口コミ 2016年6月
ここいらにラーメン屋出来ればなぁ～とぼんやり考えていた場所にラーメン屋が出来ていましたｗ
口コミ見てると繁盛してるみたいなのでお腹空かせて14時頃に到着。
ウソ・・・外で待ってる人がいるよ・・・・
店内はカウンター数席、奥に２人掛けかのテーブルが３つあるかないか・・・
原因にこの辺も関わっていそうですが、それよりもホールの店員がさばけてない感じですね・・・・
お客さんにも動いて頂くとか、手狭なのは見れば分かるので文句言う人はそう居ないと思うのですが。
☆ラーメン 550円
お店の名前を冠したラーメンあったのですが、まずはデフォでしょ！
久留米ラーメンと看板にありますのでそうでしょう。
私は久留米ラーメンの歴史から長年の味覚で捉えてきた訳ではないので詳しくはわかりません。
美味いか不味いかの判断ですね。
通ぶって話そうとは思いませんｗ
まずはスープ。
寸胴の底からぐりぐりとかき混ぜられて隣の寸胴からデカいお玉で一杯新しいスープが継ぎ足されます。
回転数高いお店は、濃くなった分少しづつ水で薄めるよりは効率よくスープを均一化できますね。
スープを濾す笊の目から抜け出せない骨粉がゆらりと揺れています。
以前鈴田峠にあった時代の黒田屋で見た光景です。
あれほど骨粉のザラザラ感は無くてのど越しも良いです。
元ダレは弱めでスープの旨味で勝負してる豚骨スープですね。
じわ～っと広がる旨味で塩分薄めですが満足させてくれます。
麺は加水率少し低めな小麦粉の風味が生きた麺で美味しい。
固麺で注文して私には丁度良いので、粉落としとか頼まれる人はそっちから注文すると
好みの麺に出会えるかもしれません。
チャーシューは薄切りですが大きさもあり十分満足できます。
肉の旨味もあり凄くバランスが取れています。
私には若干元ダレが弱く感じましたので少し☆下げていますが、それでもおススメ出来るラーメンでした。
ええ！勿論リピします！！
2016年ラーメン 550円
2016/09/20 更新
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が、やはり私には元ダレが若干弱い感じに感じます。
基本旨いだけに惜しい気がしますがコレでも充分美味しいですね♪
今回はチャーシューが好みの味で印象的でした
スープの味付けが此位だとすぐにでも食べに行きたくなりますね。
時間開けますがまた食べに行きますよ♪
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