北のもみたろうさんのマイ★ベストレストラン 2016

　とある休日、ふと思い出したら居ても立ってもいられなくなりやって参りました石狩厚田でございますかねとも寿司でございます！。

　春から折り詰め販売に変わったのでさほどではなかろうかとたかをくくって開店30分前に到着すれば、(ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ、２０人近くも行列が。。。ん？、何故だか今回は通り挟んで反対側歯医者さん前に行列があり直ぐ様列の最後尾に並びます。

　ん？、前に並ぶ女性３人組は2200円のお寿司の話しで盛り上がっております(^｡^;)。

　少し早めに開店しお母さんに挨拶し奥から登場のご主人が少しホッソリされていたのに少し心配を覚え、くれぐれもお大事にして頂きたいと願うばかりです。

　では一口・・・キラキラお寿司達でカニ身、コリッコリのアワビ、歯ごたえグッドなホッキ、今日も新鮮ホタテ、脂の旨みたっぷり中トロ、美味しい白身、肉厚の白身、ボリューミーなウニ、プリッと海老、ひと粒ひと粒美味しいイクラ、光り物、ワサビ効いてる赤貝、片隅にホッキの刺身？で酢飯はアッサリ目な仕上がりでした。

　今年もう一回位は会いたいなぁ～。

　ご馳走様でした。
　とある休日、自身のレビュー見直していたらいつの間にかかねともさんの『閉店』マークが消えておりレビュアー様レビューより持ち帰りのみ営業していると聞けばお父さんに会いたくていそいそとお出掛けしました。

　お店情報に10時オープンになりちょっと前に到着すればチラホラお客さんおり、玄関も開いていて順番に中に入れば少し眉毛が白くなったけどお元気そうなご主人と受け付けにお母さんがお出迎えしてくれます。

　この日メニューより、噂通り“特選寿司弁当(1500円)”、”寿司弁当(1000円)”、“自家製しめ鯖の押し寿司(600円)”からの選択で『特選』と『しめ鯖』をお願いしてみます。

　あっ、お会計終わりにご主人に呼び止められ「ほれっ！手出しな！」っと中トロ？でしょうか？手渡しで直に戴き嬉しさと美味しさで涙出そうになりました。

　では港の方にあった砂浜でハエと戦いながら一口・・・今回のネタは全部で12貫でカニ身、キンメ、アワビ、鯛、ホッキ、ウニ、甘エビ、ホタテ、マグロ、イクラ、ヒラメ、赤貝辺りで、どれも肉厚新鮮♪♪特にイクラの旨み、アワビのコリコリ、マグロの美味しさは前回店内での食事を思い出しました。

　お次にしめ鯖はこちらも肉厚で爽やかな酢〆具合と脂乗った肉質にガリが挟まった酢飯がマッチします。

　ふと、このような形でもあまり負担にならないのならファンとすればお父さんにまた会えるので是非体調と相談しながら続けて頂きたいです♡。

　ご馳走様でした。
　とある休日、食べログレビューにてフォロワーのupされた写真を見ているうち急にムラムラしてしまい、更に「もしかしたら今年で最後・・・」なんて聞いてしまえばいそいそとお出掛けしました大好きなお父さん居るお寿司屋さんです。

　不安と期待が入り乱れ１時間半位前に到着すれば、有り難い事にまだ少ない並び客にホッとしながら並び始め、いよいよ開店！日頃の行いか？少し暖かい日で良かったです♪。

　嗚呼、有り難い事に最初のローテーションに入ることが出来この日メニューより、もちろん“最特上寿司(2200円)”と確認されつつがなく完成到着！今日も鮮やかボリューミーなお寿司達です♪。

　では一口・・・ハァ～ん♡幸せ(~o~)。

　肉厚あっさりサーモン、コリコリ楽しいアワビ、見るからに鮮やかな金目鯛、トロッと甘い甘エビ、これが噂の生さば？な光り物、カニ身の旨み、美味しい鯛、今や珍しいクジラもグッド♪、ホッキ、身がネットリな白身魚、ミル貝、当たり前ですが臭くない美味しいウニ、赤身の美味しいマグロ、サンマ、しょっぱく無いイクラにホタテでした。

　別皿からは道産子の心の恋人真ダチの軍艦、ほのぼのする玉子焼き、おおっ？これはホタテのヒモ？、味の濃い数の子、面白い部位のタコ、新香巻き、納豆巻を戴き終了してしまいました。

　今回は後に控えているお客さんの都合もあるのでお父さんと会話出来ず早々に失礼しましたがしっかりとこの目にお父さんの仕事っぷりを目に焼き付けました。

　もしこれが最後となるのは寂しいですが、万が一にもまた来春お会い出来るのであれば・・・と祈りながら僕はこのひと冬を越します。

　いつまでもお元気で。

　ご馳走様でした。　

　『２０１６年４月編』

　とある休日ふとこちらを思い出したらいてもたってもいられなくなり、ちょっと早起きしていそいそとお出掛けしました全国ネットのテレビにも登場した小さな港町の行列お寿司屋さんです。

　ワクワクしながら開店５０分前に到着すれば、、、だろうなとは思いましたが約２０人待ちと車の中にもたくさんの人々( ・_・;)、気温５℃、更に暴風警報、あっ！小雪が・・・寒いっ(>o<)、けど頑張って並びましょう。

　それにしてもこれは・・・薄着も併せてここ最近体験したこと無い寒さを我慢し、他の方々はそれぞれ交代出来るので独り身の辛さが寒さと共に身に染みます(・_・、)。

　そしてようやくオープン！順番に中に案内され僕の整理券は『１７番！』で娘さんから「１２時に戻ってきて下さい」とのことで、ほうほうの体で車に戻って暖房全開にて一時間大人しく待ち店内へ♪。おおおっ！今回は並んでいた人達だけでソールドアウトしたそうです。

　この日メニューより、こちら来たら他を頼む必要性も無いので“最特上(2200円)”をいつものお姉さんにお願いしてみます。

　ようやく体の冷えも癒やされご主人の軽いおしゃべりにも癒やされ、思わずネロのように眠たくなってきましたが「食べるまでは死ねるか！」と頑張り12時30分にお寿司完成。

　では一口・・・細かくは分からないので印象だけお楽しみ下さい(^^;)。白身魚は脂ありネットリ食感良し。カニ身はサクフワ、サーモンは脂あるけどスッキリしたもの、アワビはコリコリ風味豊かでグッド、きんき？これも美味しかったぁ、トロッと甘エビ、鯨はジューシー、生ホッキ新鮮、ん？茹でホッキ？これも良いですね、肉厚の鯛！、色濃い味濃いウニ、アジ臭み無くグッド、マグロ赤身は良いマグロです、ホタテ肉厚サクサク甘い、イクラ旨みたっぷりでした。

　そして小皿シリーズ！タコは肉厚プリ甘、たこの子は旨みタップリ、数の子口の中いっぱいガリゴリ食感、カニの爪、新香巻、納豆巻、玉子焼き戴きあっという間に終了しちゃいましたぁo(^o^)o。

　いやぁ～今回も食べ応えありました。

　待ち時間が苦しかっただけに幸せもひとしおでお会計時お父さんに「美味しかったです♪」と告げたら「誉めてくれたから、ホレ！」っと何やらオマケの握りを手渡しで僕に、「このタイミングで？」とも思いましたが遠慮なく一口・・・ん？お父さんが「食べれば分かる」と言われましたが思いの外難しいです(^-^;、見た目白いネットリしたものは味わい的に酒粕とチーズを合わせたものかと・・・これもアリです♪。

　ではまたお父さんに会える日を夢見て。

　ご馳走様でした。

　『２０１５年３月編』

　尊敬するレビュアー様レビューより「３月初旬よりこちらの営業が再開した！」と、更に「日を追う毎にお客さん増える可能性あり！」と聞けばいても立ってもいられなくなり、ちょうど最近両親との会食が無かったので無理やり車に乗せていざ厚田へ！！。

　開店３０分前に到着、開店直前にゾンビのように車から湧いて出てきて僕らの前に約２０人強・・・グッと堪えます。それでも勢いとすれば未だ全盛期程ではないと想像します。

　そして開店！、ワクワクが止まりませんo(^-^)o。

　ゾロゾロと順番に皆さんお店に吸い込まれ僕等の順番・・・そこでお姉さんより「待ちますけどぉ～」、もちろん待ちますぅo(^-^)oワクワク。

　前回は栄光の「一番」でしたが今回は１０番の札を受け取り車に戻り仰せの通り３０分後店内待合いへ着席、更に３０分後にカウンター席に着席します。

　この日メニューより、こちらのボリュームを伝えたら絶対少ないものを頼もうとする両親なので隠し通し“最特上寿司（２２００円）”を３人前お願いしてみます。

　黙々とご主人が握りたまに常連さんとの楽しそうな世間話は僕らも気になります♪軍艦巻物はお母さん担当で軍艦用のシャリは予め用意してありました。

　そんなこんなで並び始めて約2時間位経過して待望の♪では一口・・・ウヒョー(ノ^^)ノやっぱり来て良かったですぅ！。

　間違ってなければネタは・・・カニ身、トロサーモン軍艦、タコ、赤貝、ひらめ、ウニ、サンマ、イクラ、鯛、マグロ、ホタテ、ハマグリ？、クジラ、甘エビ、アワビ、サーモン。

　オマケのお皿には数の子、謎のネットリした白子？すり身？、タコの子、玉子、巻物は納豆、おしんこでした。

　全般的にネタは新鮮美味しいのは当たり前で程良い酢加減のシャリも見た目小さい？と思っても、いざ食べてみれば十分満足なボリュームでした。

　案の定両親は全部は食べきれずタッパーに入れお持ち帰りとなりましたがたいそう喜んでおり「この値段でこれだけ美味しくてこんなにボリュームあったのは初めてだ！！並んだ甲斐があった♪」と教科書のようなコメント頂きました(^_^)v。
　
　因みに母の残した握りを少し僕が戴き僕のよりワサビが超強烈だったのはご主人の茶目っ気だったのでしょうか(笑)。

　良い親孝行出来ました。

　ご馳走様でした。

　『２０１２年９月編』

　この日大雨警報も出る中「こんなときにはさすがに！！」と慌てて厚田へ向かいます。

　お店に到着するも他のお客さんは駐車場の車内にて待機中だったので適当な時間に豪雨の中じっと我慢で店前で待ちます。

　あまりの豪雨にお店の方の計らいで少し早目にオープンしてもらい非常に有難いです。

　着席すると直ぐ様注文を聞かれます、多分全員が“最特上生寿司（２０００円）”をしています。

　もちろん僕も同じものをお願いして大人しく待ちます。

　開店時にはそれなりの数を準備してあるので数分で最初の１６貫が到着します。

　噂に違わぬ煌びやかなお寿司の数々・・・・では端から順番に行きます。

　ホタテ・・・・フンフン♪シャリもボリュームありますねぇ。中とろ脂身とのバランス良くてとても美味しく今回戴いた中では一番です。鯛は肉厚でホッキは歯応えがあり、珍しく鯨があり肉の甘みと生姜がグッドです。アワビは程良いコリコリ加減、鮭は脂身の味わい深さを感じるものでイカは柔らかく、カニ身に黒っぽい貝、赤貝はホヤ？臭みがグッドでした。ツブも風味が良かったです。ウニは当たり前ですが臭くなく、イクラに・・あっ！アジは少し香ります（汗）。

　食事半ばで“サービス”と言われますお皿が到着します。
トビッコは大量、サンマは脂のってます。カンパチもグッドです。巻物は漬け物、納豆、キュウリの３種類でした。最後に甘くない玉子を戴き終了です♪。

　皆さんのレビューにもありますようにこのお値段でこれだけのボリューム満足なお寿司戴きました。

　補足ですが「選りすぐりのネタを少ないシャリで戴きたい！」という方には「喜び」が待ち時間で相殺されてしまうかもしれません。

　ご馳走様でした。

　とある休日、ランチにて気が付けばまた久しぶりになりました白石区川下にあります言わずもがな札幌でトップクラスのピッツァのお店です。

　一応念の為と開店30分前に現着すれば…ん？、おおっ！吹雪の中早くも先客数人発見！慌てて最後尾に並びます。

　この日メニューより、今回珍しく同行者が居たので久しぶりに"マリナーラ(1100円)”といつもの"マルゲリータ(1300円)”をお願いしてみます。

　では一口・・・ハイハイ、マリナーラは…寒い中並んだ甲斐ある相変わらずの生地の美味しさがソーグー、絶妙な噛み心地と風味の良さがたまりません♪、また軽く甘めで程良い酸味のトマトソースの上にかかっているオイルの比率が以前より少し高めになっているのかな？、今回大人しめのニンニクスライスと共に戴きました。

　お次にマルゲリータは、こちらも同じく美味しい生地を楽しみつつ同じオイルとトマトソース、モッツァレラチーズの存在感の落とし所が絶妙！バジルの風味は小さくても程良く風味感じられました。

　ふと、久しぶりになりましたがやっぱり美味しいピッツァをありがとうございました。ご主人に置かれましてはかなり忙しそうでしたがくれぐれもお身体には気を付けて頑張って下さい！。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにてまたもや久しぶりになってしまいました白石区川下の言わずもがな大人気のピッツァ屋さんです。

　現着すれば開店狙いで一番になりいつもの席に座らせて貰います。

　この日メニューより、以前伺った時よりちょっとだけ値上がりしていましたが世の中の状況考えたら一番影響受けそうな業種なので心中お察しします。。。と言う事で今回も"マルゲリータ(1200円)”と"炭酸水(150円)”にてお願いしてみます。

　注文よりいつもの箱から取り出したじっくり寝かした生地を手際よく広げ軽く粉を振り、トマトソースやモッツァレラ等をトッピングし木べら？に乗せて他店より炎が大きい薪窯にイン・・・いやぁ～薪の火が暖かくて気持ち良いですねぇ。。。あっ！焼けた！！。

　では一口・・・はぁーっやっぱり好きです♡♡♡。

　何気ない作り方のピッツァですがそこまでに至る手間暇やこのピッツァに合うソースやオイルを吟味して選んだご主人のセンスの良さから出来る一枚はお話しさせて頂くと改めて感心します。

　ふと、色々大変でしょうが是非是非これからも美味しいピッツァを提供し続けて頂きたいです。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにてまたもや久しぶりになってしまった白石区北郷の大好きなピッツァ屋さんにお邪魔させて頂きました。

　時節柄開店狙いでお邪魔して混雑するのを避けるためソッコーで”マルゲリータ(1100円)”と“炭酸水(150円)”をお願いしてみます。

　あっという間に完成しました。嗚呼～これこれ♡。

　では一口・・・おっ、生地薄くなった？。

　心なしか口に入れて噛んだ瞬間に生地の薄さを感じ、気のせいかもですが面積も少し大きいようにも見えるのでたまたま今回広く伸ばし過ぎたのかしら？なんて思う生地は風味良くて癒やされます。

　他にはフレッシュ寄りなトマト、意図的にでしゃばらないモッツァレラチーズ＆オイルにより全体的なバランスの良さが伝わりました。

　最後は炭酸水グビグビ飲んで終了します。

　お陰様で癒やされました。今回ご主人とお話し出来なかったのは残念ですが、また今度ゆっくりと。。。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにて気が付けばまたもや間隔開いてしまう大好きな言わずもがな「ピザと言ったら♪シェイキーズ♪」、ではなくピッツァと言えばマッシモさんです。

　現着すればタイミング良くそのまま着席出来てラッキーでした♪。

　この日メニューより、前回はマルゲリータでしたので今回は“マリナーラ(850円)”といつもの“炭酸水(150円)”をお願いしてみます。

　今日もご主人の華麗なテクニックにてチャチャッと釜で焼かれ完成しました。

　では一口・・・嗚呼～(*´∀｀)やっぱり美味しい♡。

　ウリの１つである生地の弾力と風味が好みなタイプで『THE・幸せ』として噛みしめます。

　その上には飽きの来ない仄かな甘さと酸味のトマトソースはもとより、ファラっとかけられている実はオリーブオイルじゃないオイルもこのマリナーラとしての相性抜群だと再認識出来、オレガノの風味とメインのガーリックスライスがまとめ上げています。

　他にいつもの炭酸水は自宅でも飲み慣れているので安心な味わいです。

　あっ、またもやご主人と話しが盛り上がってしまい調子に乗って”マルゲリータ(1050円)”もお願いしちゃいました～。

　では一口・・・おーっ！改めて食べても斬新に感じちゃいますぅ(≧∀≦)。

　後半お喋りに夢中になってしまい味わい未確認ですが気が付いたら無くなっていましたσ(^_^;。

　ふと、入店前「今日は1枚にしとこ」って思ってましたが美味しいので2枚難なくペロリんちょでした(^_-)。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ふと、頻繁に伺う筈のマッシモさんが半年も開いていたとなれば慌てて伺いました言わずもがな有名ピザのお店です。

　現着すればご主人より「今回はちょっと早かったですね」と笑顔でお出迎えされます。

　この日メニューより、“マルゲリータ(1050円)”といつもの“炭酸水(150円)”をお願いしてみます。あっ、今回伺えば２品共若干の値上がりをされたようで、マリナーラも850円となり、昨今の小麦粉の高騰etc.考えたらそれでも安いかと思います。

　では一口・・・嗚呼～やっぱり美味しいなぁ～(○´∀｀○)。

　箱にて大事に寝かされたピザ生地は計算された厚みからの食感、塩気ある風味は素晴らしく冷めると弾力増してグッド、この生地に合うトマトピューレやオイル、バジルの葉っぱ比率具合も良かったですね。

　最後は炭酸水飲んでスッキリします。

　ふと、ご主人におかれましてはこれからもお客さんが喜ぶ美味しいピザを突き詰めて頂きたいです。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにて前回より約1年も間隔空いてしまい「今度は近いうちに♪」なんて言ってた自分に腹を立てながらお邪魔させて頂きました札幌の中で一番好きなピッツァのお店です。

　現着すればタイミング良くお客さん少なくて良かったです。

　この日メニューより、“マルゲリータ(950円)・と”ミネラル炭酸(100円)”を大好きなご主人にお願いしてみます。

　おーっ！今日もキラリ出番待ちの箱に入ったしこたま寝かせたピッツァ生地がキレイです♡。手際良く生地を伸ばしソース、チーズ乗せ薪にて温度調節されベストな温度になったと共にササッと窯へ投入！木の長いヘラみたいなので窯内にてクルクル回せばあっという間に完成します♪意図的に少しだけお焦げ残してお皿に移し替えて完成します。

　では有り難く一口・・・うーーん♡♡♡ヾ(≧∇≦)やっぱり美味しい！。

　誰が何と言おうともこちらの生地が好きです！。

　嗚呼～、何だかもう我慢出来ずに“マリナーラ(750円)”も頼んじゃいます！。

　では改めて一口・・・ヒューっ！ベースとなる生地がとっても美味しいので基本どちらを食べても美味しいんですがこちらはガーリックスライスのお仕事がグッドでした。

　有り難い事に滞在中ご主人とまた他愛もないお話しにお付き合い頂きありがとうございますm(__)m。

　お陰様で良い年越しが迎えられそうです。今度こそ間隔開けずにお邪魔させて頂きます。

　ご馳走様でした。
　とある平日の夜、ふとご無沙汰してたのを思い出しお邪魔させて頂きました大好きなピッツァ屋さんです。

　あっ！待つのも覚悟で訪れれば思いの外空席あったので良かったです。

　この日メニューより、久しぶりなのでテンション上がりとりあえず“マリナーラ(750円)”と追って“マルゲリータ(950円)”、いつもの”炭酸水(100円)”をご主人にお願いしてみます。

　いつもの行程を経てさすが！あっという間の完成です。

　では一口・・・ヒューーーッ(≧∀≦)。嗚呼～やっぱりこの生地がとっても美味しいですぅ♪。後からご主人に伺ったしっかり生地を数日間寝かせ、箱を開けた途端目に飛び込んで来るキラキラホントに寝ているように見える出で立ちで、温度や諸々配合にも細心の注意を払っているから火の通りが早いので他店より短時間でも焼き上がり縁の焦げも寝かせて無いものとは味わいが違い、絶妙な食感とその何とも言えない風味がたまりません！。

　具材もトマトソースの加減、ニンニクのスライスの拘り、オイルも目からウロコのオリーブオイルではなく敢えて火の通りが良くピッツァの味わいを邪魔しないサラダオイルだそうで本場ナポリのオールドスタイルはサラダオイルだったと言うのも初耳でホント勉強になりました。

　お次にマルゲリータはチーズとトマトソースのバランスそしてやはり生地の美味しさ・・・いやぁ～美味しいねぇ～!(^^)!。

　あまりの美味しさにマリナーラおかわりしちゃいました♪。

　今回ゆっくりご主人とピッツァのお話しが伺えてホントに良かったです。

　もしかしたら平日の夜は狙い目かもですね(^_-)。皆さんも如何？。

　ご馳走様でした。

　『２０１６年３月編』

　並びの初訪問のお店に伺いお腹は満足しておりますが脳みそだけが「どうしてもこちらのピザを食べたい」と申しておりますのでお邪魔してしまいました。

　平日のランチ終了時間近くてもさすが店内も持ち帰り客含めお客さんいっぱいの中、この日メニューより、お腹いっぱいですが“マルゲリータ(950円)”と“サツドラ炭酸水(100円)”をお願いしてみます。

　おおっ！厨房見れば目の前で待機しているモッチリ生地の美味しそうな出で立ち♪♪、そして以前よりお顔の険しさとちょっと痩せたようにも見えてしまうご主人が心配です。

　では一口・・・うーん♡マルゲリータは生地の程良い厚みに絶妙な塩気と風味に弾力ある食感、縁のちょっと焦げた苦みもこちらならではの特徴です。その上には変わらないミルキー絶品モッツァレラと淡いトマトソースとのバランスが良かったです。

　お忙しい中ご主人より「以前にもお越しになられてますよね？」と、お顔覚えて頂き嬉しゅうございます。

　ご主人もくれぐれも無理をせずお身体には気をつけて頂きこれからも美味しいピザを皆さんに提供して頂きたいです。

　ご馳走様でした。

　『２０１５年３月編』

　やはり気が付けば前回からは間隔が開いてしまい久しぶりになりました。

　とある日の夕方突然無性に美味しいピザが食べたくなり夜の部開店のタイミングがバッチリ合い裏の駐車場で数分調整し先客と先を荒らそうようになだれ込みます(結果負ける)。

　変わらないFM放送が流れる中、ご主人と将来を担うヤングなお兄さんに迎えられ着席、この日メニューより、アベノミクスなご時世にも変わらない金額の“マルゲリータ（９５０円）”とどちらか迷ったら無理してでも両方食べるものだと誰が言ったか？“マリナーラ（７５０円）”、“サッポロドラッグミネラルウォーター炭酸入り（１００円）”でお願いしてみます。

　おっ！以前はさほどではなかったテイクアウトの需要が凄まじいですねぇ(;O;)！、あれまっ！僕の分もテイクアウトに回されちゃいました(^-^;)。

　幸い急いではいないので問題ありません！。その分ゆっくりご主人のお仕事眺めていられますから♪。

　では一口・・・マルゲリータの良さは改めてフレッシュなトマトソース、ミルキーなモッツァレラ、少し塩気の高い弾力あるモッチリ生地が織り成す三つ巴のバランスが最高だからでこれが人気の秘訣か？やっぱり素晴らしいですねぇ！。あっ、縁の焦げの香りも一役かっています。

　マルゲリータを食べ終わり、お次のマリナーラまではまた少々タイムラグがあり眠たくなって来た頃、焼いてもらいましたマリナーラは以前よりガーリックのスライスが新鮮なのか？結構存在感高くなっていました。個人的には嫌いじゃないのでこれまた刺激的に美味しく戴きました♪。

　以前のご主人がお一人でやられていた時より作業が効率化がなされましたが『明日を担う若き青年』の成長がもっと期待出来て仕事を分配出来たら更に効率が良くなりそうです。

　色んな意味でまた次回が楽しみですo(^-^)oワクワク♪。

　ご馳走様でした。

『２０１３年９月編』

　２年以上ぶりでとても久しぶりになりました。

　いつもレビュアーの混雑状況を拝見し「気合い入れないと！」と今回近所の有名ラーメン屋さん開店狙いで伺い、開店時間がズレていますこちらに上手くなだれ込みました。

　開店１０分前に到着し早くも一人並んでおり、更に一人増え３人になったところで開店、ちょっと前倒しで開店しましたがラーメン屋さん並みの開店狙いにご主人ちょっとプチパニック状態です。

　BGMはローカルFMから洋楽が流れています。

　そんなこんなでこの日メニューより、ハシゴ後なので“マルゲリータ（９００円）”と“ペプシコーラ（２５０円）”お願いしてみます。

　あちゃー(>_<)、、、開店三分後には満席になり若きご主人は大変そうで間違いなく誰か雇った方が良いのでは？と人事ながらドキドキします。

　ピザを準備して焼き上がりまでは早いのですがその他注文等お客さんとのやり取りに手間取ってしまいます。

　ご主人の慌てながらも華麗なピザ作りに感心しながら余計な心配しているうちにやってきましたピザはトマトソースの赤がとてもキレイです♪。

　では一口・・・・・・・・・・・・・ヒャッホーイ！(≧◇≦)。

　やはり素敵な美味しさですね。

　熱々で少し塩気が高くなったような生地の美味しさ、果物のような爽やかな甘さのトマトソース、コクが際立つモッツァレラ、隠し味？的オリーブオイル＆バジルでシンプルな中に完成された美味しさを感じました。

　あまりの忙しさに少し雑になるのもお客さんに誤解を招かないかも心配です。

　美味しさよりも心配が先に立つ最高なピザ屋さんでした。

　ご馳走様でした。

　『２０１１年５月編』

　このエリアで仕事が終了！前の日に続き連続でピザを頂くことになりました。

　こじんまりとした店内は半分は客席エリア、

　残りは　　　釜！　　　っていう感じです。

　細かい展示ものは多分若主人が現地で集めたものかと思います。

　その中で説明して頂いた・・・・

　マルゲリータ妃の肖像画・・・・・・。

　本当にお恥ずかしいのですが・・・・・人の名前だったとは・・・・・・・。勉強になりました。

　他にも生地に使う塩の分量が数パーセント（一応伏せます）多いですとか。僕のお気に入りの店の一つ　“ＳＡＶＯＹ”さんの釜を作った職人さんに作ってもらったですとか、生地の発酵時間の違いですとか、イタリアや東京でお仕事もされていたとか・・・・。

　とても沢山教えて頂きテンションＵＰでございます！

　今回は２種類だけある中でやはり好きな“マルゲリータ”をチョイス。意外とあっという間に（1分２０秒）出来上がりました。

　お味の方は「シンプル・イズ・べスト！」です。

　まずは流石こだわりの生地で他店より若干焦げ目の多さを感じ、香ばしい香りも漂います。食感は丁度良い歯ごたえ感です。パンのようでは無くせんべいの様でも無い絶妙な生地加減でした。

　上に乗っているトマトソース？ビューレ？はあっさりとしています。酸味もコクも少なめなので物足りないという方もいるかもしれません。

　モッツァレラも比較的薄めなようで併せて考えると生地の為の具材かとも思います。

　９００円という金額は宅配より安い金額で、本物の釜焼きピザを頂けるとうのはご主人が言っていた「本場ではもの凄く安い金額で気軽に食べられるピザを北海道で！」とうい意気込みが伝わる一枚です。

　あまりにも話が弾み過ぎてもう一枚“マリナーラ（７００円）”も追加でお願いしました。こちらはマルゲリータのチーズがニンニクスライスに変更したものでしょうか？

　更にシンプルで僕にとってはおやつ感覚で頂けそうです。ニンニクと言っても後で大変になる事になるほどの影響力は無いようです。

　信念としてお邪魔したお店では静かにしてるのですが、これだけご主人と盛り上がると“情”というものも芽生えてしまいます。

　多分相性が良かったのでしょう！

　また気軽に食べに伺います！

　ご馳走様でした。

　とある平日、ランチにて通りすがりにちょっと間隔空いてしまったとなだれ込みました個人的に大好きな味の清ちゃんです。

　現着すれば、おおっ！海外の方まで訪れており「ついに海外まで知れ渡ったか？」 と嬉しいような。。。です。

　この日メニューより、順番なので今回は“昔の塩ラーメン(800円)”を見るからにお仕事が以前より更に辛そうに見えてしまい切ない気持ちになるお母さんにお願いしてみます。

　暫くして完成しました。

　では一口・・・はぁ～っ♡癒されるぅ(*´▽｀*)。

　麺は白っぽい中位のチュルシコ食感楽しみます。

　透明感あり玉油浮いたスープはスッキリしており塩見高めも問題ないレベルかと。

　具材は海苔、お麩、ネギ、ほうれん草、細切りメンマ、ナルト、ゆで卵辺りを確認出来ました。

　ふと、滞在中優しい息子さんとのやり取りやお母さんを愛している常連お客さんの気遣い、それに対してのお母さんの心有る一言、海外からのお客さんに対しても「言葉が通じたら良いんだけどねぇ～」と言いながらも間違い無くお客さんの顔みたら満面の笑み・・・お母さんの心は確実に伝わっているのが一目瞭然、多分生涯現役を体現しているその姿にラーメン食べながら気付いたら涙出ている自分に気付きました。

　僕に出来る事・・・またラーメン食べに行く事かな？。

　心から、ご馳走様でした。
　とある週末、ランチにてちょっと久しぶりになってしまいました言わずもがなお母さんの事が好きでたまらない『味の清ちゃん』です。

　現着すれば常連のお客さんと談笑中で少しお背中のカーブが気になりますが相変わらずお客さんを思いやる言葉、その一挙手一投足に何故だか涙出そうになり、お客さん帰る際も・・・

　「良いクリスマス、良い年越しを～」

　「その前に来ると思いますよ～！」とお客さん言えば、

　「あてにしないで待ってますねぇ～♡。」と

　そんなこんなでこの日メニューより、順番なので今回は“昔の醤油ラーメン(800円)”をお願いしてみます。

　・・・あっ！息子さん作ったスープをまだ最終確認しているのですね！。

　では一口・・・嗚呼～、醤油も良いですねぇ～♪。

　薄い色した中細の縮れ麺はムニシコ食感です。

　キラキラ玉の浮いた油膜スープはお母さんの愛が形になった優しいスープです。

　具材はネギ、海苔、お麩、ナルト、ゆで卵、ほうれん草にムシャムシャチャーシュー辺りを確認出来ました。

　ふと、食べている最中に一気にお客さん来店し店内見事満席に！お仕事の邪魔しちゃイケないと軽くご挨拶すれば丁寧にご挨拶してくれまた涙出そうになります(･_･、)くれぐれももお母さんもお元気で♡。

　ご馳走様でした。
　とある週末、年末近くなると諸々双方忙しそうなので初旬にお邪魔しました言わずもがな大好きなお母さんに会いに来ました清ちゃんです♡。

　現着すれば入れ替わりで少しの間僕１人になり色々お話し出来た時間が幸せで、後客来れば「こんな寒い中来てくれてありがとねぇ♡」と愛あるお出迎えにキュンキュンしちゃいます。

　この日メニューより、ローテーションで行ってるので今回は“昔の味噌ラーメン(800円)”をお願いしてみます。

　あっ、仕上がり直前今日もお母さんのスープの味見入りました♪。更に「甘かったりしょっぱかったりしたら言ってね」も入りましたぁぁ♡。

　では一口・・・おっ、麺はいつもの白っぽく中位の縮れ麺で今日は比較的ツルシコ食感でした。

　スープは味噌の尖った感じは無くて優しい味わいが広がり、ベースのスープが良いからであろう歴史から織り成すバランスの良さが秀逸！もちろんゴクゴク完飲で～す♪。

　具材は海苔、ネギ、ほうれん草、ゆで卵、ナルト、メンマ、お麩、大きなっロース肉のムシャムシャチャーシュー２枚が美味しい♪。

　ふと、滞在中息子さんを含めて宇宙の話しや人間の人生、現在のラーメン屋さん経営等、屈託のないお話しをする事が出来、帰り際お母さんから「身体にはくれぐれも気をつけてね♪良いお年を！」と言われたら涙がチョチョ切れます(･_･、)。

　お母さんとはまだまだ会いたいのでお母さんこそお元気で♡。

　ご馳走様でした。
　とある週末、そろそろ禁断症状が出て来たのでお母さんに会いにお邪魔させて頂きました大好きなラーメン屋さんです。

　現着すれば今日は空いているホントは軽自動車用位の幅の狭いスペースに恐る恐る駐車し店内へ、お会いする度に少しずつお仕事大変そうに見えるお母さんが笑顔でお出迎えしてくれ、大きなグラスに水を入れカウンターテーブルにてグラスをオシャレなバーのように滑らせて渡してくれます。

　この日メニューより、“昔ラーメン塩の大盛り(900円)”をお母さんにお願いしてみます。

　あっ、他のお客さんが「ラーメン美味しいですぅ～♡」って言うと「ホントにぃ～？嬉しいけど何か気持ち悪いんだよねぇ(^^)」と素敵な切り返しに店内和みます。

　おおっ！厨房内見ればスープは必ずその都度お母さんが味見チェックするのですね！更に全部ではありませんが麺の湯きりもお母さんやってました。

　では一口・・・実はこちらでの大盛りは初めてで２玉入るので見るからに凄いボリュームあり、準備段階で麺をお母さんが優しく揉んでいて、中太の白っぽくてなかなか減らないプリサク食感を楽しみました。

　スープは透明感高くて要らぬうんちくより脳みそが喜ぶスープでした。

　具材は細切りメンマ、ほうれん草、海苔、お麩、ナルト、ゆで卵、ネギ、ムシャムシャチャーシュー辺りで構成されます。

　ふと、失礼ながら結構なお年になられても現役で続けているのはこのお店自体や来てくれるお客さんが大好きなのであろうと想像し、そんなお母さんが大好きでホントはお母さんの画像を待ち受けにしたい位幸せな気持ちになります。

　また会いに来ます。

　ご馳走様でした。
　とある週末、ランチにてふとこちらを思い出しお母さん元気かなぁ～(´▽｀)っとお邪魔させて頂きました言わずもがな大好きな名店です。

　気が付けば役１年ぶりになってしまいましたが噂通り確かにお母さんの腰の角度が少しキツくなっているようにも見えますがおもてなしの心は変わらず最高です。

　この日メニューより、”昔のしょう油(800円)”をお願いしてみます。見渡せばこの日現在メニューは『ノーマル』と『昔』の共に３味とライス、餃子のみとシェイプアップした構成になっており、火・水共にお休みに変更されたようてすがお店をやっていてくれるだけで十分でございますm(__)m。

　ではいつもの「しょっぱかったり甘かったりしたら言ってね！」をお母さんから頂戴してから一口・・・麺はどちらかと言うと白っぽい中太のムニザク食感なものです。

　透明度の高い玉油膜が浮いたスープは軽い醤油の酸味、動物さんとお魚さんも仄かに活躍したホッと出来るタイプ。

　具材はお麩、ネギ、海苔、ナルト、ほうれん草、ゆで卵、細切りメンマにムシャムシャ柔らかいチャーシュー３枚でした。

　お客さんとの会話より「私もこの間９０才になったのよ～」とのこと、しかしながらファイターズの優勝がとても嬉しかったそうで、なんとか誰かファイターズの選手がこちらにラーメン食べに来てくれないものかなぁ～と願うばかりです。

　会計時に今年はこれが最後かもと挨拶し握手を求めるとお母さんの頭より高い所、両手で握手をしてくれ「また来年も宜しくお願いします」と言われたら涙チョチョ切れキュンキュンしちゃいます♪。

　お母さんの心戴くラーメン！。

　ご馳走様でした。
　『２０１６年１月編』

　とある祝日、個人的には仕事なのでランチのお店選びも大変(>_<)、何処か無いか？とふといつもとは違う道走ったらこちらを発見！幸いお客さん未だなような気配を感じなだれ込みます！。

　奥からちょっぴり慌てて清ちゃん登場！「静かに入ってくるから分からなかったよ♡」と(*'▽'*)とりあえず新年のご挨拶をさせて頂けばコソッと(誰も居ませんが)お年賀のタオル渡しながら「これは限られた人にしかあげないんだから早く仕舞いなさい！」っと、貴重なものを頂き来た甲斐ありました(^_^)v。

　この日メニューより、お年の割には気が短いせいちゃん(*⌒▽⌒*)、メニュー急がされ慌ててスマホ見直し前回が”昔の味噌”ならばと今回違うものをと”塩らーめん(700円)”をお願いしてみます。

　ふとメニュー見れば『大盛り』はいきなり２玉入り100円増しと素晴らしいサービス！気付くのが遅過ぎました。

　では一口・・・麺は今日は柔らか過ぎずムニザク食感楽しめます。

　外からの日差しにキラキラの透明感高いスープはスッキリあっさり塩分だけは高めかもですが美味しく戴きました。

　具材はもやし、メンマ、ネギ、海苔、ナルト、チャーシュー辺りで構成され再度確認必要ですがもしかしたら昔風との違いは具材のみ？なんて事を考えてしまいます。

　ふと見渡せばあっという間に店内満席！！そこでお母さんが皆さんに聞こえる位で「昨日たくさん来たから今日は来ないと思ってたよぉ～・・・それでも粗相の無いようにしたいと思います(^^ゞ」・・・と、はにかんだ笑顔が抱きしめたくなる位可愛らしいです♡。

　また隙見てお邪魔します！。

　ご馳走様でした。

　『２０１５年１０月編』

　衝撃的なお母さんとの出逢いから数年、以来色んなメディアに取り上げられ仕舞にはあの全国的テレビスターの『園長？バカ殿？』まで訪れるスーパー有名店になってしまい混雑しているだろうと自然と足が遠のき今回も仕事の合間別なお店へ向かうすがらこちらの前を通れば開店直後だったからか？空いている気配を感じた途端直ぐ様なだれ込みます！。

　久しぶりの嬉しさにニコニコ(ニタニタ？)が止まらない状態で入店すれば多少腰の角度はキツくなるもお元気そうなお母さんが笑顔でお出迎えしてくれます♪。

　この日メニューより、何となく直感で今日は“昔ラーメンの味噌(800円)”をお願いしてみます。

　あっ！前客のお兄さんが汗カキカキラーメン食べているの見れば扇風機点けて送風直撃の大サービス！その凄まじい気の利かせ方にひれ伏しそうになります。

　そんなこんなで息子さんとの合作で完成しました。本日もヨッ♪名台詞！「分かっているとは思うけど甘いしょっぱいは言ってよっ！！」ハイっ！頂きましたぁ(^O^)v！。

　では心から感謝をしながらでは一口・・・ウーン♪マンダム～♪麺はプリプリザクッとした食感とコシを感じます。

　お母さん曰わくの「スープの甘い？」が理解不能ですが個人的には全く甘くは無くギトギトもしておらず味噌も強くなくスッキリスイスイ♡嗚呼！やってしまいました完飲ですぅ！。

　具材はスープ染みたお麩、海苔、ナルト、ほうれん草、メンマ、半熟ではないゆで卵、ネギ、赤身主体のチャーシューで構成されます。

　汗カキカキお兄さんがスープ完飲したの見て「そんなスープ全部飲まなくても良いのにぃ～(~o~)」っと、「いえっ！美味しかったんで」と言えば「もう♡身体には気をつけてね」・・・(ToT)！！！。思わずその優しさに心の中で号泣してしまいましたぁ！。

　もうメロメロですぅ(*´∀｀)。

　また空いているのを見計らって必ずお邪魔させて頂きたいです。

　お元気で♡ご馳走様でした。

　『２０１２年１２月編』

　尊敬するレビュアーのmacpon様レビューより僕も是非お母さんに会いたくて今年最後のお邪魔となりました。

　店内には独り静かにラーメンを啜るご婦人と変わらずお元気そうなお母さんがお出迎えしてくれます。

　BGMはAMラジオからクリスマスの曲が流れています。

　この日メニューよりせっかくなのでまだ戴いていないものを、と“昔ラーメンの味噌（７００円）”をチョイスしてみます。

　奥から息子さん登場でいつもの掛け合いの後お母さんの「ヨシッ！」の一声で完成です。

　初登場の昔味噌は以前戴いた塩を少し濁らせたような出で立ちです。

　では一口・・・・基本のベースは一緒で“味噌”の風味程度に感じます。すみれさん系とは違いこれはこれで美味しく戴けます。

　少し会話をさせて頂いた際のお母さんの手が真っ赤なのを見て季節を感じ、これからもお元気でいて欲しいと願いお店を後にしました。

　来年も良い年になりそうです。

　ご馳走様でした。


　『２０１２年９月編』

　久しぶりにお店の前を通るとのぼりとのれんが新しくなっていました。

　思わず予定変更してお邪魔することにしました。

　店内は変わらなく・・・・・あっ？メニューを見ると定食類が無くなっていてラーメン類と牛丼、餃子と何故か野菜炒め単品のみとなっていました。

　今回ラーメン以外のものを戴いてみたかったので「野菜炒めを」と伺うと息子さんから・・・・「時間が少しかかってしまいますが・・・・・・・」。

・・・と何とも歯切れが悪いので申し訳無く思い断念。残る“牛丼（650円）”は快諾してくれたのでお願いしてみます。

　ラーメン以外は住居の方で仕込みしなければならないので奥の方から完成したものがやってきた牛丼です。

　良い匂いしていて小鉢には追加用の牛丼のタレが添えられる優しさ。

　では一口・・・・・お肉が柔らかく高級感を感じます。

　タレの塩梅も好みで追加しなくても十分美味しかったのですがせっかくなので追加してお母さんの大好きな「つゆだく状態」にすると更に牛肉の出汁が増しツルっと胃袋の中に入って行きます。

　他にはこんにゃく＆玉ねぎも良く煮込まれて良い仕事しています。

　今回もお母さんといっぱいお話させて頂き、表ののぼりを掲げた経緯にはびっくりしました。

　またお母さんと息子さんの身体の状況もあり10月からは休業日の追加とお昼休みを作るそうで近々にまた確認の為お邪魔する予定です。

　御馳走様でした。


『２０１１年１２月編』

　この日実家より両親が来て一緒に昼食をと・・・・・何となくこちらを思い出しお邪魔致しました。

　両親は最初店内の様子に多少驚いていましたがお母さんの温かいお出迎えに直ぐに打ち解けていました。

　本日は両親は醤油ラーメン（５５０円）で僕は野菜ラーメンの塩（７００円）をお願いします。

　「野菜は少し時間かかるけど大丈夫かい？」と・・・全然待てます❤。

　やってきた醤油は基本に忠実なラーメンで２人とも「懐かしい味だ」と喜んでいます。

　野菜の塩も注文してから野菜を切って新鮮なものを食べて頂きたいと時間がかかってしまうそうですがキャベツ、人参、白菜が丁度良いゆで加減です。

　この時はお母さんのがこの道７０年ですとか色々ご苦労された話なども伺え充実した時間を過ごせ最後は寒い中外までお見送りまでしてもらいました。

　終始感謝の言葉を忘れないお母さんに癒されました。

　またお邪魔します！！

　ご馳走様でした。


　『２０１１年７月編』

　皆さんにのレビュー拝見して『ここら辺にラーメン屋さんあったかなぁ？』とナビで探せばありました！。

　正直『やってたんだぁ！』と言うほど歴史を感じます。

　店内は無人でしたが二回程叫ぶと中から噂のお母さんが元気良く出てきました。その後ろから息子さん？もいらっしゃいました。

　大きめのグラスに入ったお水を笑顔で持ってきて『ようこそいらっしゃいました！』と歓迎してくれます。

　この時点でもう大変です。自分がこれ程熟女好きだったとは！

　・・・・・ウソです。

　予習は出来ていたので迷わず昔ラーメンの塩をお願いします。

　調理は息子さんがやられているようですが隣で一生懸命アドバイスをしている姿には微笑ましい限りです。

　野菜炒めやギョウザも気になりますが楽しみは後に残します。

　気が付けばいつの間にかさりげなく扇風機を僕のところに向けてくれるなど・・

　素敵過ぎます！。

　「らーめんの写真撮っても良いですか？」の問いには・・・・・

　「良いけど早く食べないと美味しくなくなっちゃうよ？」

　これだけ書くともうラーメンの味はどうでもよくなってきますが少しだけ・・・・一言で言うと「美味しいです」。

　まずスープの透明度が高いです摩周湖かと思いました♪一口啜るとやはり味も澄んでいます。

　好きです！

　ココでお母さんが「良かったら濃くも薄くも出来るから遠慮なく言って下さいね」とタイミング良くフォロー。
　
　麺は歴史あるお店は柔らかいのが多いのですがこちらは良いゆで加減で固さもばっちりです。

　具材も豊富でまずメンマが一味違います！他のレビュアー様が手作りとありましたが他店とは全く違う仕上がりになっています。

　ネギも細かく刻んであります。海苔、麩、なると、と心も温かくなります。
　
　帰り際「またお越しください」と満面の笑みで入口まで見送ってくれました。

　もちろん「また来ます！」

　キザですがラーメンのように澄んだ心になれる一杯を戴きました。

　ご馳走様でした。　

　とある平日、ランチにていつもの友人が実は抜け駆けしていたらしい大好きなお姉さんが居る？・・・イヤっ大好きな中華のお店です。

　早めの到着も現着すれば駐車場見事1台のみしか空いておらず店内へ、別部屋にてママ友会の車かと思われやっぱりオンタイムは賑やかです。

　この日メニューより、長居は無用とソッコーで“炒飯ランチ(880円)”をお願いしてみます。

　では一口・・・あっという間に完成した炒飯はボリュームあり熱々しっとり仕上がりでその根拠は謎ですが何故だか「食べ易い♪」と感じてしまう味付けで、具材としては玉子が多め、ネギとチャーシューは…あったような無かったようなです。

　お次に麻婆豆腐はとろみしっかりで現地の町中華的仕上がりでピリ辛のニンニク、微かに山椒も参加してそうで絹豆腐と挽き肉辺りを感じました。

　他にサラダは甘酸っぱい中華？ドレッシングにて、白菜浅漬けと玉子スープ戴き終了します。。。あっ、食後コーヒーありましたが遠慮しお店を後にします。

　ふと、帰り際いつものお姉さんと少しだけお話し出来て良かったです。なかなか夜伺え無いのでまたランチ狙いで。。。

　ご馳走様でした。
　とある年も明けた週末の夜、本年度初のいつもの友人との会食にてダメ元でご連絡させて頂けばタイミングが良かったのか？お許しが出てお邪魔させて頂きました言わずもがなマイフェイバリット中華屋さんです。

　現着すればいつもの会社関係の宴会ではなくご家族や親戚の集まりが多く見られどちらにせよ前もって予約しない僕らが悪いのです(^^;)。

　この日メニューより、カレーライスだけは外せなく、他は思いつきでちょっとお高めなのも意識しながら少々。

　“中華風カレー(750円)”
　おーっ！今日も大盛りクラス！味わい的にはシンプル単純なのですがベースとなるスープが秀逸なのでこの味わい出せるのでは？と想像します。またとろみやピリリと辛さも良い具合に演出されやはりこれだけは外せない一品で、友人も「抜群！レベルが違う！」と叫んでおります。

　“肉焼売(390円)”
　１つがかなり大きな焼売は丸々食べると口の中がお肉でいっぱいになり幸せです♪。

　”豚の角煮(770円)”
　分厚く大きなお肉が3枚しっかり煮込まれ柔らかいのはもとより本格的な風味漂い本格的な風味が苦手な友人はひと口食べて残りは僕が担当になりました。

　“牛肉と野菜の甘味噌炒め(770円)”
　甘くてほろ苦いもやし、人参、ピーマンと細長く衣付きの牛肉が秀逸でした。

　“春巻き”
　到着時から熱々パリパリ中の餡がよく出来た美味しさで個人的にもコレはオススメの一品です。

　“大エビのチリソース煮(1420円)”
　こちらのお店では比較的高額な部類の価格なのはホントに大きなエビがゴロゴロと入っていて甘酸っぱくてピリピリと辛いエビチリの餡が大量にかけられてありました。

　“ゆで豚のニンニクソース掛け(670円)”
　茹でた豚に黒くて甘い現地のタレとラー油かと思われるものがかけられ、薄くスライスしたキュウリと共に戴きました。甘辛さの中にちょっとだけでが本格的な調味料に本格的な調味料が苦手な友人が微妙に反応しております。

　最後は玉子スープとジャスミン茶飲み干して終了します。

　ふと、いつもさほどお邪魔も出来ないのに優しくして頂き恐縮です。

　次回もまた宜しくお願い致します。

　ご馳走様でした。
　とある週末の夜、いつもの友人との会食にてマンネリ気味ローテーションのお店へ向かうすがら、ふと友人が「ダメ元で・・・」と連絡すればたまたま早めにお客さん帰られたとついにO.K.出ました今年６度目トライにて初の五修堂さんです。

　現着すれば当たり前ですが超満員です。

　この日メニューより、カレーは外せず他を被らないように少々。

　“カレーライス(750円)”
　今日も絶妙な仕上がり具合で誰が何と言おうと僕等はこちらのカレーが大好きです！。

　“ホタテとイカほうれん草春雨のピリ辛炒め(720円)”
　麻辣的な味付けにホタテ、タケノコ、キクラゲ、ほうれん草辺りメインで太め本場な春雨のお仕事が良かったです。

　“ニラと玉葱と玉子のピリ辛炒め(420円)”
　醤油ベースでピリ辛な味わいでフワフワ玉子とニラ＆玉ねぎが炒めてあって若干塩分高め設定がカレーとは別にご飯欲しくなる一品でした。

　“カニ玉のチリソース掛け(470円)”
　今回一番なヒット料理で甘酸っぱくて後からピリ辛なチリソースの餡の中にはフワッフワな卵がたっぷり入っており友人もたいそう喜んでおります。

　“肉焼売(390円)”
　おおっ！一つのシュウマイの大きさが大きくて僕の口でギリギリ丸まんま入るか？というサイズ！食べ応えのインパクトあり「焼売食べたぁ～」っていう気にさせてくれます。

　“エビ蒸し餃子(550円)”
　皮が薄く柔らかくてモッチリした食感の薄い皮が個性的で中の餡も上品でさすがな仕上がりです。

　ふと、今回もお店のお姉さんにはいつもお気遣い戴き恐縮至極にございます。今後共宜しくです。

　ご馳走様でした。
　とある週末の夜、いつもの友人との会食にて今宵は12月になったら忙しくて絶対入れないだろうと思われる格安美味しい中華の五修堂さんです。

　お店の方とのやり取りにてお客さん帰った隙を狙い現着すれば空いた席以外超満席でございます！。

　いつものキレイなお姉さんにお礼とご挨拶をしてこの日メニューより、欲望のまま一気にお願いしてみます。

　”中華風カレーライス(750円)”
　では一口・・・嗚呼～(*´∀｀)香りからスパイシーでもう我慢出来ません！・・・ハァ～♡やっぱり美味しいなぁ～♪。

　“酢豚(700円)”
　衣纏い揚げた豚肉の脂身が甘くてグッド♪ドロッととろみの濃～い甘酢餡も素敵でした。

　“エビカニ豆腐の塩煮込み(620円)”
　とろみあるカニの出汁が凄い一品で豆腐、人参、青梗菜、キクラゲ、エビ辺りをあっさりと戴きました。

　“鶏肉唐揚げのネギソース掛け(570円)”
　いわゆる油淋鶏でした♪カラッと衣に結構な酸味効いたタレがグッドでした。

　“ホタテイカのニンニク炒め(720円)”
　結構な具だくさんでタケノコ、ネギ、人参、シメジ、キクラゲ、大きなイカとホタテは薄く衣纏い程良いニンニクの風味する味付けで戴きました。

　“焼き餃子(500円)“
　厚く無いけど弾力ある皮の中には餡の味のバリエーションに富んだ色んなものが入っていました。

　“チャーハン”
　シットリ＆軽くパラッとした印象で個人的には塩っ辛く無いのが良かったです。

　お陰様で今宵も美味しいお料理戴きました。これで１人2000円チョイなのはホント有り難いです。

　これが僕等の五修堂さんでの忘年会かな？。

　ご馳走様でした。
　とある平日の夜、いつもの友人との会食にて久しぶりにダメ元TELしてみたらいつものお姉さんの寛大なる計らいでお邪魔させて頂きましたこれぞコストパフォーマンス、お料理、サービスのレベル高い中華料理のお店です。

　現着すれば今宵もご予約の方々でいっぱい！皆さん楽しそうに宴会中でございます。

　たまたま早めに帰られた方がいたので入店出来お姉さんに感謝の意を表してこの日メニューより、麻婆師匠の本生様から「最近麻婆豆腐食べていない！」とご指摘受けましたので麻婆豆腐中心で気になるものを少々。

　“麻婆豆腐”
　いやぁ～絶妙ですねぇ～！。キレイな赤めに見える麻婆豆腐は辛さも旨みもちょうど良くて尚且つこのポテンシャルでお手軽価格なのは頭が下がる思いです。

　”中華カレーライス(750円)”
　玉ねぎと絹さや、豚バラetc.と素材を味わえる演出と中華としてのカレーを上手に演出する技術やスパイシーさが大好きです♡。

　“小松菜ともやしのニンニク醤油炒め(670円)”
　シャキシャキな歯応えと風味をしっかり残した小松菜ともやしをあっさりに唐辛子とお酒の香り漂わせながら仕上げる素晴らしさを感じられました。

　“レバーと玉子の辛しいため(600円)”
　唐辛子も参加しており、甘くてピリ辛なレバーとフワフワな玉子、玉ねぎ、キクラゲ辺りをチャチャっと炒めて完成した一品で友人曰わく「今回これが一番美味しかった♪」と喜んでおります。

　”焼き小篭包(400円)“
　思いの外小さいのが２個乗っており、直接かじればピュッと汁が飛び出るシステムで『焼き』なので底の焼けた場所の香ばしさとモッチリとした歯応えが良かったです。

　コーンスープ(520円)
　こちらにしてはちょっと高いなぁ～っと忘れていたらラーメンどんぶりにて到着(ﾟoﾟ;、ひと口啜れば当たり前ですがパウダー粉ものとの違い歴然！本物感たっぷりのとうもろこしの香り炸裂な素敵なものでした。

　次回が年末にならぬようこまめに連絡致します！。

　ご馳走様でした。
　とある平日、いつもの友人との会食にてなかなか予約が取れない大好きなゴシュウドウさんにお邪魔させて頂きました。

　今回いつものお姉さんに予約の隙間に入れ込んでもらい何とか入店出来ました。

　この日メニューより、カレーは固定でそれ以外はあまり被らないように選んでお願いしてみます。

　“クラゲ頭とキューリのマスタード和え(900円)”
　では一口・・・いわゆる前菜の部類で、うおーっ(≧◇≦)！かなりマスタード効いて鼻にツーンときます！またクラゲのコリコリ食感が強くてこれは涙出るもクセになりそうです！。

　”レバーとイカともやしのカレー炒め(中550円)”
　当たり前ですがレバーの臭みは皆無、柔らかサクッと食感の塩味イカ、もやし、青梗菜、キクラゲなんかをカレー味でまとめれば美味しいに決まっています♪。

　”中華風カレーライス(700円)”
　相変わらずボリューミーで言うまでもなく最高です！。

　”鶏肉と玉葱の甘辛味噌炒め(500円)”
　甘くてちょっぴり苦い現地の味噌味で後からじんわり辛みもあり鶏肉、もやし、玉葱、細切り人参辺りを炒めてありました。

　“春巻き(290円)”
　このお値段で３本あり、皮がとっても美味しいのは何故でしょう！。揚げたて熱々美味しい皮に染みた油と餡が良かったです。

　“エビと野菜のマヨネーズ和え(700円)”
　こちらもちょっと前菜的な食べ物でサウザンのようなマヨネーズソースに軽く衣まとったエビちゃん他はレタス等でヘルシーです。

　“杏仁豆腐(310円)”
　あっさりスッキリ仄かに甘い汁の杏仁豆腐の上にはりんご、桃、みかん、チェリー辺りが乗っており罪悪感の少ないスイーツです。

　“ゴマ団子(310円)”
　２個入りで完成し友人が「もう食べられない！」と言われ２個戴きましたがこちらも揚げたて表面たっぷり香ばしい白ゴマ、その下には白い餅状なものに中心には黒ごまと餡のハーモニーの素敵なものが隠れていました。

　お酒飲まないので儲からないお客ですが誰よりも滞在時間の短いおじさん２人でした。

　ご馳走様でした。
　『２０１６年１０月編』いつもお世話になっています♡。

　とある週末の夜、いつもの友人との会食が５日連続となってしまい今宵はようやく、よーやく予約が取れましたゴシュウドウさんです(T_T)。

　それも今回はお店の優しいお姉さんのお慈悲で折り返しで「席が空いた」と連絡頂き伺いました。ホントに有り難いですm(__)m。

　この日メニューより、相変わらずお酒は無しでお店とすれば儲からないお客さんなのですが２人で目一杯食べましょう！。
　
　“牛肉とイカのカキソース炒め(670円)”
　では一口・・・おーっ！カキソースが美味しいですねぇ～♡、クウシンサイ、柔らかいイカ、シメジにしいたけ辺りが上品且つ大胆に味付けされ飲みませんがビールのアテには最高です。

　“野菜炒め春雨入り(520円)”
　当たり前ですが定食屋さんの野菜炒めではなく中華の野菜炒めで、春雨のツルツルに食欲ソソラレてナス、シメジ、青菜、人参、タケノコ、遠くに八角の風味を感じられました。

　“ホルモンの黒胡椒炒め(600円)”
　おーっ！、こちらもまた飲みませんがビールが絶対に進みますね♡。ジュワッとホルモンの油が染み出し鷹の爪や黒胡椒のしっかりした辛さと風味がホルモン臭さを消してくれます。

　“中華風カレーライス(700円)”
　何を置いてもこれは鉄板メニューでベースとなるスープの旨みとカレー粉含めたスパイシーさが止められません！。

　”春巻き(290円)”
　カラッと熱々で甘い餡と練りからしがバッチリ合います。

　“野菜入りソース焼きそば(700円)”
　ソースとありますが思いの外ソースよりもどことなくやはり中華な仕上がりのソース風味でこれも結構ボリュームあって紅ショウガのお仕事もなかなかでした。

　最後は玉子スープや白菜浅漬け、サービスで戴きました洋なし入り杏仁豆腐を美味しく戴き時計を見たら入店から４０分でご馳走様でした。

　いつもながら『超』激混みのお店ですがやはりそれに値するだけのポテンシャルとボリュームとお手軽さとお姉さんのお客さんに対する愛があり、出来れば年内もう少しお邪魔させて頂きたいです。

　 ご馳走様でした。

　『2016年１月編』メゲズニ電話します。

　いつもの友人との会食で年が明けて２回程フラれ三度目の正直でO.K.もらえたので慌てて準備し尻尾振って伺いました。

　友人の「いつも頼まないものを食べてみよう！」宣言より気になるものを少々。

　“エビ玉(中470円)”
　いわゆる『かに玉』のエビバージョンでした♪大きなプリットしたエビをニラ入り玉子綴じしたもので優しいお出汁にコショウやお酒の風味が漂ってました。

　”五目入り豆腐の醤油煮込み(中570円)”
　何やら面白い色合いに早くも疑心暗鬼の友人、青梗菜、豆腐、豚肉、イカ、キクラゲ、大きなエビをとろみある醤油・・・魚醤？とあっさりお出汁とで味付けしてあるようで、おっ？レバーも突然出現しビックリします。

　“鶏肉と玉葱の甘味噌炒め(中500円)”
　回鍋肉的な甘味噌の味付けが大好きな友人はたいそう喜びながらも「食べたかもぉ～！」と叫んでおります(^。^;)。具材は軽く衣付いた柔らか鶏肉に玉葱、斬新なキュウリです。

　“中華風カレーライス(700円)”
　言わずと知れたカレーでこの為にこちらへお邪魔していると言っても過言ではありません！。相変わらず中華的とろみ＆スパイスの付け方が絶妙でした。

　“担々麺(720円)”
　初物の汁物として選択、思いの外ベースとなるスープの酸味が強い事に懸念の表情を浮かべる友人、ちょっと取り分けただけのスープも残していました。個人的には確かに普通のものより酸味高いベースのスープですかこういうものだと思ったら全く苦にならないゴマとラー油控えめに感じる一杯でした。

　結局今回も２人共お腹いっぱいになりました。。。幸せな限りです。

　ご馳走様でした。

　『2015年9月編』

　いつもの友人との会食で今宵もダメ元TELにてO.K.のお返事♡喜び勇んでお店向かいます！。

　相変わらず人気で大盛況な中この日メニューより、気になったものを少々・・・。

　“麻婆トーフかけご飯(720円)”
　気がつけば久しぶりになりましたが相変わらず見事に山椒が上手く効いている値段からすれば完成度の高い美味しい麻婆豆腐でした♪。

　“レバーとニラの辛し炒め(500円)”
　多少塩分の高さは否めないものの柔らかレバーも嫌な苦みも無かったです。

　“酢豚(600円)”
　思いの外酸味が強いタイプで玉ねぎの生っぽい感じも含めて食べる順番によってはヘビーに感じられる事もあるのはご愛敬。

　“豚肉とキャベツの甘辛味噌炒め(600円)”
　甘さと現地の味噌がビシッと決まっており友人は喜んでおりますが僕にはちょっと濃すぎで白米が欲しくなります。

　“大エビのチリソース煮(1300円)”
　大きな尻尾付きエビがゴロゴロでこれまた酸味しっかりのあんに浸かっており、これまた友人は喜んでおります。

　“中華風カレーライス(700円)”
　言わずもがな中華のお出汁が効いたカレーは絶品でございます！。

　ここ再最近ダイエットモードでしたが水の泡になりそうな程お腹いっぱい食べました(●´ω｀●)！。

　良かった良かった♪。

　ご馳走様でした♪。

　『２０１５年７月編』友人曰わく「何度も噛み締めた」カレー。

　いつもの友人との会食で今回もダメ元で電話かければ日頃の行いか？即答でOK！、制限速度内全速力でお店向かいます。

　マダームの団体が楽しそうにお隣で宴会中この日メニューより、やはり外せない”カレー(７００円)”とお姉さんより「最近始めましたぁ♡」と勧められたら直ぐ様“五目冷麺(７５０円)”を今日は多少ヘルシーに“えびと野菜のマヨネーズ和え(７００円)”と“白菜とレタスと春雨のサラダ(６００円)”をお願いしてみます。

　ではカレーから一口・・・ウーン(*⌒▽⌒*)何回食べても美味しいですねぇ♪先ずベースとなるスープが美味しくスパイス加減ととろみの付け方が素敵♪そしてひと手間かけた大きな豚バラ肉、シャキシャキ感残した玉ねぎ＆ピーマンのお仕事もグッドでした。

　エビマヨは大きな衣を纏った大きなエビが６個、葉物野菜やオレンジ、キュウリ、トマト辺りと共にオーロラソースライクなドレッシングでまとめあげられていました。

　五目冷麺はオーソドックスにも感じられますが相当なボリュームに大量の刻み海苔に錦糸卵やキュウリ、トマト、ハムを甘さ控えた酸味あるタイプのおつゆと共に胃袋へ流されます。

　最後はヘルシーな生の白菜使ったレタスや本格的春雨も参加しており、ラー油もアクセントですっきりとしたドレッシング使い紹興酒にも合いそうな一品でした。

　普段食べる時は殆ど噛まないであろう早食いの友人もカレーにおいて「何度も何度も味わった！」と目を細めていましたｗｗ。

　また空いていれば何時でも駆けつけますよ！。

　ご馳走様でした。

　『２０１５年６月編』

　いつもの友人との会食で週末かれこれ二十数回電話確認するも全て「アウトォォ！」、まぁ直前になって連絡入れる方が悪いに決まってますがそれにしても驚異的な人気店です！。そんなこんなで今宵も諦め半分で連絡すればたまたま席が空いたと言われ全速力で(気持ちだけ)お店向かいます。

　ホントに夢にまで見たこちらにお邪魔出来た感動でテンション上がりまくりこの日メニューより、「必ず確認しなければ！」と予定していたカレーを筆頭におじさん２人(一名少食)のフードファイトスタートです！。

　“牛肉とキノコのXO醤炒め（中６７０円）”
　XO醤の味わいの中、意図的に大きく切られた椎茸、シメジ、エリンギ辺りと肉厚で赤身の牛肉、タケノコ、クウシンサイの食感と味わいが楽しめた一品でした。

　“麻婆豆腐生湯葉（中５００円）”
　思いの外アッサリめだったのと豆腐の存在もあり、湯葉さんの存在感は少ないかな？と感じました。しかし後からジンワリ来る辛さ＆痺れもやって来て久しぶりに本格的な麻婆豆腐戴き幸せです。

　“ホタテとイカ・ほうれん草・春雨のピリ辛炒め（中６２０円）”
　大きなイカが薄い衣を纏い、中華らしいピリ辛な味付けにホタテ、タケノコ、キクラゲ、青菜、本場の太めな春雨啜ればビールが飲みたくなるでしょう～(^_-)。

　“中華風カレーライス（７００円）”
　本日のメインのお題で『琴似方面のお母さんが中華鍋で作るカレー』とどちらが美味しいのか？というテーマで、こちらのは色が薄くとろみ強くカレースパイス少なくて一口目の仄かな甘さに友人は先日まで「腰抜かした♪」とまで叫んだ『あのカレー』より「順位が変動した！」とあっさり寝返りする始末(^-^;)。しかし確かに僕自身も同じ中華鍋で作ったとしても仕様が違う甲乙付けがたい一品でした。

　“五目野菜玉子掛け塩味ラーメン（７００円）”
　初注文で友人は塩味食べないのを思い出しましたが、五目野菜を炒めてスープと合わせごま油を隠し味に、と勝手に想像するスープが良かったのか？たいそう喜んでおります。

　“鶏肉玉葱の甘味噌炒め”　
　鶏肉自体予め粉をまぶしてから調理しているだろう回鍋肉的甘味噌が玉ねぎのジャキジャキと相まってご飯が欲しくなりますがもうカレーライスでお腹いっぱいです(@_@)。

　ご馳走様でした

　『２０１４年９月編』

　この日メニューより、３人だと色んな種類を頼めるので良いですねぇ♪っと“豆苗のニンニク醤油炒め中（５２０円）”、“ピリ辛麻婆豆腐（６２０円）”、“レバーとニラの辛子炒め中（５２０円）”、“中華風カレーライス（７００円）”、“上海焼き餃子２ヶ（３１０円）”、“ザンギ（７００円）”をいつもキレイなお姉さんにお願いしてみます。

　今宵も物凄いスピードで完成しました。では一口・・・豆苗は軽い青臭さとニンニク醤油の風味が健康になりそうでグッドです。

　麻婆豆腐は６２０円でこのレベルは凄いです！！。今日もラー油、山椒、唐辛子が効いておりピリ辛よりかは辛め設定で美味しいです。

　レバニラ炒めはレバーが厚め切りで中はやわらかいタイプ、友人はもう少し火を通して欲しかったらしいのですが僕はこの位でも臭みが無いのでO.K.です♪。カレーは前回より少しご飯多めによそって頂き２人で食べるのを想定してお店からのちょっとした心遣い(勝手に想像)に感動します(T_T)！。

　上海焼き餃子はほぼ小籠包的な味わいで、ザンギはありきたりですがカラッとジューシーの教科書みたいな仕上がりでした。

　ご馳走様でした。

　『２０１４年８月編』

　この日メニューより、暑い日なので当初の予定通り冷やしラーメン辺り・・・もさることながらこちらで一番好きな“中華風カレーライス（７００円）”と“ジャージャー冷麺（単品８００円）”、調子に乗り過ぎ“酢豚の中（６００円）”をいつも可愛くて愛想の良いお姉さんにお願いしてみます。因みに友人は“棒々鶏冷麺”を頼んでいます。

　中国のお茶戴きながら、やっぱりあっという間にカレー到着しました。良い香りしますねぇ( ´艸｀)。

　では早速一口・・・麩(´・∀・｀)ヘー！！。やっぱり美味しいですぅ(o^^o)。

　カレー粉使ったとろみ強めの中華スープのお出汁が美味しくてたまりませ～んo(^o^)o！。

　具材は柔らかい豚肉、絹さや、玉ねぎとシンプル、しかし全く寂しくはありませ～ん！。もうこれだけで幸せです♪。　　

　おっ！酢豚も到着です。パクリとな♪・・・ホウーっ(≧▽≦)、しっかりしてますねぇ！むせないまでも強めの酸っぱさ、黒砂糖かと思われる甘さが絶妙です。

　お次にジャージャー冷麺は麺は黄色の中細縮れ麺でムニムニした食感です。

　混ぜ合わす具材はピリ辛挽き肉の中華風、下にレタス上には白髪ネギ、トマト、キュウリ辺りでこちらを味見した友人は自分で選んだ棒々鶏冷麺のゴマだれが濃厚過ぎて僕のジャージャー冷麺とチェンジする始末です(^-^;。

　ご馳走様でした。

　『２０１３年５月編』

　この日メニューより、別紙オススメメニューにありました“豆鼓麻婆豆腐（８００円）”に釘付け！もちろん辛め発注で“カニ玉あんかけご飯（６８０円）”と合わせていつものキレイなお姉さんにお願いしてみます。

　相変わらず注文してからの提供時間が「マッハ」でもしかすると札幌でナンバーワンかもですo(^-^)o。やって来ました“豆鼓”麻婆豆腐は鮮やかな色彩に細かく刻んだものがいっぱい入っているのが確認出来ました。

　では一口・・・・・・・・・フゥー！(^。^;)良い辛さですねぇ～！。豆鼓が効いているからか？深い味わいと酸味を感じるのがノーマルとの違いではないかと。。。。。挽き肉は少なく黒い方の唐辛子が活躍しており山椒の痺れは無さそうです。

　カニ玉あんかけご飯は丸くキレイにご飯の上に盛られた卵はカニ身は少なめで餡はあっさりしていて秒殺出来る美味しさでした。

　友人チョイスの空芯菜の炒め物はお酒の香りがグッド、唐揚げは変わらずなかなかのあっさりとカラッと仕上げ、卵スープは飲みやすいものです。

　ご馳走様でした。

　『２０１３年１月編』

　この日メニューより、総勢４人なので色んなのを頼めるのは助かります。みんなお腹空いているようで一気にドンドン頼みます・・・・・それが悲劇の始まり・・・。前回同様お料理出るのが早いんです！！。一つ来出すと後から後から頼んだ分だけやってきます！！。４人にて「わんこそば」状態で必死に胃袋へ・・・・・あまりの速さで戴いたので記憶の限りのレビューです。　

　“牡蛎の甘酢唐辛子炒め大（１０００円）”
　新鮮な薄っすら衣で包まれた牡蠣が口の中で広がるジューシーなエキスがたまりません♪。

　“酢豚大（８８０円）”
　甘さより酸味が勝っているとろみ強めの餡が特徴的で肉も美味しい。

　“豆苗ともやしのニンニク炒め小（４８０円）”
　シャキシャキの食感とニンニクも入っている薄塩味の味付けがお酒にもピッタリです。

　“フカヒレスープ（1000円）”
　お椀に分けると丁度４人前で人生で左程食した事少ないのですが、普通は純粋に醤油ベースだと思う所こちらのはしっかりとした出汁の味がしました。

　“中華カレーライス（６８０円）”
　いつもの友人が今回ツボだったとろみ強いあっさりとした中華スープの出汁のカレーは僕も次回もう一度ゆっくり食べたいです。

　“ザンギ（４５０円）”
　安定した揚がり具合で味つけも丁度良いです。

　“五目あんかけ焼きそば（６８０円）”
　麺の焦げ具合が優秀、餡の塩加減も好みでこちらも単品でまた戴きたいです。

　“春巻き×４本（３８０円）”
　カラッとしっかり揚げてあります。

　“ショウロンポウ（３８０円）”
　食べやすい入れ物で贅沢言えばもう少しスープに味わいが欲しかったです。

　“エビ・イカ青梗菜（６００円）”
　イカがサクサクして美味でした。

　“大エビチリ（１２８０円）”
　大きめのエビを衣で包み想像以上に辛めのチリソースがノンアル４人には悲しくビールが欲しくなります。

　“五目チャーハン（６５０円）”
　油抑えてあり食べやすい味付け、少し湿度が高いです。

　“牛肉のＸＯ醤炒め（６５０円）”
　牛肉のレベル高くて美味しい、中華ならではの風味が高い。

　他の友人３人は食後“ライチシャーベット（３００円）”、“杏仁プリン（４００円）”、“杏仁豆腐ハーフ（１５０円）”をそれぞれ頼み喜んで食べていました。

　ご馳走様でした。

　『２０１２年１２月』　

　BGMは現地の胡弓ミュージックがムード満点です。

　この日メニューより、写真が素敵な麻婆豆腐を・・・・・あっ！“丼（７００円）”でした（苦笑）。・・・なのでチャッキリ奥様に分離を涙目でお願いすると見事成功♪。後はおとなしく待ちます・・・・あれっ！後客の『スーパー常連』さんが時間が無いとの事で後回しになるかと思えば物凄い早さで完成した僕の麻婆豆腐・・・・。少々不安になるも見た目は素敵ですね。

　では一口・・・・・・ニンニクの香りとトロミ強めで味噌とラー油の介入が良いバランスで更に使われているスープも美味しいのが分かります。ニンニクは刻んで入っていそうな食感が残っていてこの後の仕事が気になりますが美味しさは倍増です♪うーん♪少し痺れも感じます。

　スープは薄味フワフワ玉子スープ漬け物は中島公園の高級ホテルのものを思い出させた山椒の実入り白菜浅漬けに驚きます。ご飯は固めですが丼なら丁度良いので贅沢はいえません。更になんと食後にはコーヒーまでサービス♪。

　ご馳走様でした。

今や本場沖縄でも使用していないお店が多いと言われる木灰を冬場に現地にて自身で調達し麺に加えている徹底した拘りの麺です。
　とある平日、ランチにてかなりご無沙汰となりました厚別区厚別南5の言わずもがな札幌で有名なオリジナル性も高い沖縄すばのお店です。

　現着すれば開店狙いなので駐車場停められたのは良かったです。

　変わらない…ん？おっ、入り口にて検温して店内入り左側のエリアにカウンター席も出来たようですね。

　この日メニューより、数量限定のものが増えてそちらからお腹いっぱいなのでご飯ものは避けてお肉がいっぱい乗ってそうな"うりずん(1150円)”をお願いしてみます。。。ん？何やら伝票2枚にそれぞれセルフで記入するシステムに変わったようで色々戸惑います。

　暫くして完成しました。嗚呼～っ懐かしい。

　では一口・・・ハイハイ♪。麺は変わらず白い自家製平打ちのモチモチとした食感を楽しめました。

　スープは…久しぶりだからか？少し薄味あっさりとした印象の体に良さげな仕上がりで添付の軟骨ソーキの塩気がスープに広がりバランス整います。

　具材は相変わらず柔らかいホロホロなソーキ8枚位乗っていて食べ応え抜群で味付けもバッチリ！、他に青ネギと珍しいゴボウと人参の煮付け、これまた意表ついたフランスパン辺りを確認出来ました。

　久しぶりにお店伺えて良かったです。ふと、こちらのお店の厳格なルールとシステムが更に増えてやはり慣れないお客さんは少し窮屈感は否めないかしら。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにて間隔が空いてしまい慌てて伺いました言わずもがな沖縄すばの風遊斎さんです。

　現着すればひと段落した感じで助かります。

　この日メニューより、限定ものが無かったのでグランドメニューから“カメ・カメースバ(900円)”をいつもニコニコ優しい奥様にお願いしてみます。

　やって来ました。今日も良い出で立ちです♪。

　では一口・・・ハイハイ♡麺はさすが本場のお店でも木灰使わなくなっている傾向なのに今でも拘っている素晴らしいものでチュルチュルのど越し良くて幸せになります。

　スープはバランスグッド♪比較的本場のものより諸々抑えた印象で敢えてそうしたのであろう意図が伝わります。

　具材は軟骨ソーキの乱切り乗せがたくさんで泡盛でしょうか？お酒の風味漂う柔らかな仕上がり、ネギのお仕事も素敵でした。

　ふと、ご主人におかれましては最近メニュー構成を少し絞ったものにされたそうで、くれぐれもお身体の調子が一番なのでよんなぁよんなぁちばりみそーみよ。

　くわっちぃさびたん。
とある平日、ランチにてそろそろ中毒症状が出始めたのでお邪魔させて頂きました言わずもがな有名沖縄すばの名店です。

　現着すればあの憧れの御大と遭遇！テーブルご一緒させて頂き食事しながらご主人含めて沖縄の話しに花が咲きます。

　この日メニューより、限定すばがまだ残っていると聞けば“パイコースバ(980円)”の“麺大盛り(100円)”をお願いしてみます。

　やって来ました。おっ！今回は揚がっていますぅ～♪。

　では一口・・・嗚呼～(○´∀｀○)美味しい。先に食べました本ソーキのカツは前回は炊いたものでしたが今回のはしっかり生姜醤油に漬けたものを荒いパン粉でカラッと揚げてあり、お肉自体は前回は沖縄産、今回は外国産だそうで若干ではありますが食べる部分は少なめですが骨にしゃぶりついて美味しく戴き、もう一つの塊軟骨ソーキカツはこちらは食べ応えありグッドでした。

　またすばの方は今回も美味しい麺でした。

　お陰様で身も心も満足致しました。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ついに待ちに待った風遊斎さんの季節がやって参りましたぁ～！。

　尊敬するレビュアー様よりオープンの日にちを教えて頂きタイミング良く伺う事が出来て感謝でございますm(__)m。

　現着し奥様に本年度のご挨拶をさせて頂き大人しく着席します。

　この日メニューより、事前にちょっと予習していた4食＆曜日限定の“イチャリバリッチすば(1080円)”の“大盛り(100円)”をお願いしてみます。

　暫くして完成致しました。おおっ！見事写真に偽り無しなどんぶりからはみ出した長い骨にテンション上がります♪。

　では一口・・・麺は今年も美味しいムニシコ食感で待ちに待った感動で大盛りでも一気に胃袋へ吸い込まれ、スープはこれまた今年も澄んだ出汁の効いた体に染み渡るものでした。

　案内より沖縄産本ソーキと道産軟骨ソーキの2種類入っており、本ソーキの方は20cmオーバー
の代物で骨からお肉がハラリと剥がれとっても味が染み込んでいて美味しい♡。もちろん軟骨ソーキもゼラチングッドです。

　ふと、食後少しではありますがご主人とも少しお話しさせて頂けたのは良かったです。

　今年度もお世話になりますm(__)m。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにて本年度ラストとなりました言わずもがな大好きな風遊斎さんです。

　現着すれば知ってか知らずか？お客さん多数来店しており賑わっております。

　この日メニューより、最後は欲望のままにと“カメ　カメ－スバ(900円)”をいつも笑顔が素敵な奥様にお願いしてみます。

　順番に一度に２杯ずつなので暫くして完成しました。

　では一口・・・嗚呼～(*´▽｀*)白くてキレイな麺は今日も素晴らしいのど越しです♪。

　透明感あるスープはシンプルさに麺と具材も引き立てる役目も果たしています。

　具材は前回も感動ものでした満足感100%の軟骨ソーキの乱切りで甘ダレがスープにも広がりグッドでした。

　今年は残念ながら沖縄へ行くこと出来ませんでしたがお陰様でこちらの美味しいソバを戴けば僕の沖縄病も出ず何とか持ちこたえました。

　ありがとうございました。また来年。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにてやって参りました笑っても泣いても本年度の営業があと少しとなりました風遊斎さんです！。

　この日メニューより、確か未食であろう“カラサンスバ(880円)”の“大盛り(+100円)”、奥様より「カラサンのお肉と味付け違いますけど・・・っと言われても」“追加軟骨ソーキ(+150円)”をお願いしてみます。

　では一口・・・おーっ！今日もトゥルントゥルンの乱切りソーキが甘くて辛くてグッドで～す♪。麺はチュルシコ食感で更に本日は一段とのど越しの良さを感じました。

　スープはベーススッキリでカラサンの辛さがスープに広がりピリリと辛くてこれまたグッドです。

　別皿にて提供して頂いた軟骨ソーキもそのまま食べればビールのアテにも最高です。ってお酒飲めませんが。。。

　ハァ～(*´▽｀*)満足♪満足♪。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにてお邪魔させて頂きましたそろそろ本年度カウントダウンが始まりました風遊斎さんです。

　先週も前を通過し車数台停まっているのを確認スルーしてしまい今週改めてチャレンジさせて頂きました♪。

　お優しいご夫婦に笑顔でお出迎えして頂き着席、穏やかな胡弓の音色が流れる中この日メニューより、おっ？不覚にも未食だった“カメカメースバ(900円)”をお願いしてみます。

　では一口・・・ハイハイ♪麺は白いモチシコ食間違いなく素晴らしい麺です。

　スープは鰹出汁を本場のものより控えめにしているのは北海道の方々に合わせた仕上がりかと思われ・・・えっ？底まで飲み干せばもれなく細かいニンニク片も確認出来ました。

　見るからにテンション上がる軟骨ソーキの乱切りは生姜風味漂うトゥルントゥルンコラーゲンたっぷり超柔らかい一口サイズのものが10個オーバー！！、嗚呼～(*´▽｀*)ソーキの海で溺れたい！。

　本年度も残り少なくなって来ましたが伺えるだけ伺い2017年を締めくくりたいです♪。

　ご馳走様でした。
　とある平日、もう我慢出来ませんとお邪魔させて頂きました言わずもがな風遊斎さんです。

　現着すればタイミング良くスムーズに入店出来て良かったです。。。が直後一気にお客さんやってきて待ち客発生してしまいました。

　穏やかな胡弓の音色が流れている中この日メニューより、確か未体験な木・金曜日限定の“カリィ ヌ スバ(880円)”と”ご飯(200円)”をお願いしてみます。

　では一口・・・おーっ！なんじゃこりゃ！な美味しいカレーですねぇ～(^_^)v。間違い無くこれがカレーライスだとしても高評価な逸品です。

　麺は毎度の事ながら秀逸なもので、さすがに今回は味わい的にもカレーのインパクトが強いので印象薄いですが良かったです。

　スープはベースとなるものがいつもの鰹出汁だとすればサポート役に徹した感じでその上にスープと交わり輝きを増す美味しいカレーが乗っております。

　具材の軟骨ソーキは今日も絶品です♪。

　付け合わせの切り干し大根もあっさりとした箸休め的存在、最後は黒米入りご飯投入すれば間違いない美味しいカレーライスとなり思わず目をつむってしまいます。

　今年度は12月17日までなので是非またお邪魔させて頂きます。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにて久しぶりになってしまいました言わずもがな北海道でナンバーワンの沖縄すばの麺が提供される風遊斎さんです。

　現着すれば嬉しいあの尊敬する御大様がおられ感動！。ご主人と奥様と共にすっかり沖縄トークに花が咲いてしまいました♪。

　この日メニューより、予め御大様から限定カツカリーの情報を入手していたのでホントは８月で終了だったのに今回たまたま提供していてラッキーな“カツカリーすば(1000円)”と“黒米セット(ご厚意)”をお願いしてみます。

　では一口・・・おーっ！カレーが本格的で『辛さ』ではなくスパイシーですねぇ♪。さすが拘るのが大好きなご主人が産みの苦しみから完成したカレーに若干すばの汁が加わり、今日も完璧なすばの麺に絡まって口へとスイスイ運ばれます。

　お次にカツは衣が薄く軟骨ソーキのトロトロ具合にカレーもマッチしており１つが小さめながらも５個もあれば大満足でございます♪。

　ご主人におかれましては色々大変でしょうがよんなぁ♪よんなぁ♪ちばりみそーりよぉ。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにてお邪魔させて頂きました風遊斎さんです。

　この日メニューより、前回から決めていた“黒米カレーと沖縄そばのセット”と“シークヮーサージュース”をお願いしてみます。

　では一口・・・おーっ！毎度同じ事言いますがやっぱりこちらの麺は沖縄そばの麺として本場にも負けない素晴らしさです！。

　おつゆもほんのり塩分高めも問題無くお出汁も効いておりグッドでした。

　お次にカレーは、ほーっ！いわゆる濃厚な分野で遠くにバター？のような風味筆頭にこちらも拘りある内容で未確認ですがお肉は柔らかソーキに感じられました。

　他にはいつもの人参しりしりーとひと口飲めば沖縄へ行きたくなるのマックスなシークヮーサージュース飲み干し終了します。

　沖縄行かなくても大丈夫な美味しい沖縄そば戴きました。

　ご馳走様でした。
　とある平日、3月25日から今期再開されもっと早くお邪魔したかったのですが都合付かずようやく伺えました本年度初の『風遊斎』さんです♪。

　ウキウキしながら入店し奥様にご挨拶し大人しく着席します。たまたまランチタイム外れているので客席にゆとりあり個人的には良かったです。

　気持ちが穏やかになる沖縄民謡スピリチュアルBGMが流れる中この日メニューより、見慣れないピリ辛・・・あっ！これは４月からか、っと奥様より「出来ますよ♪」と言って頂き“ピリ辛豆腐スバ(850円)”と我慢出来ずに“軟骨ソーキ(150円)”を追加で奥様にお願いしてみます。

　やって来ました！以前も豆腐入りを食べましたが似て非なるものらしいです。

　では一口・・・おおっ！ピリ辛ですね、麺は今年も素晴らしい沖縄そばとしての風味と食感が感動ものです！。

　お汁は思いの外とろみが強くお汁と言うよりいわゆる麻婆豆腐ライクな仕上がりで基本のお出汁に豆板醤や甜麺醤、オイスターソース辺りが入っているそうで斬新でした。

　具材はちくわ、青ネギ、細切りショウガ辺りでお豆腐はご主人拘りの絹ごしで滑らかさは高級中華にも使えそうです。

　お次にソーキは今年も柔らかトゥルントゥルンお出汁も染み込んでいる逸品、片隅にある小鉢にはカラッと揚げた・・・ポテト？が確かに箸休め的存在でした。

　食後少しご主人＆奥様とゆんたくさせて頂き今シーズン沖縄でのお話しに花が咲き沖縄行きたい欲がマシマシでございます。

　本年度も何卒宜しくお願い致します。

　ご馳走様でした。
　とある平日、ランチにて頭書より予定していました風遊斎さん♪個人的に2016年度最後の訪問となりました。

　おおっ！現着すれば尊敬するレビュアー様と遭遇♪、嬉しい限りでございます。

　この日メニューより、本年度の〆は“タコライス＆すば”と”シークヮーサージュース”をいつもニコニコ優しい奥様にお願いしてみます。

　では一口・・・やはりタコライスはしっかり混ぜ混ぜしたのが一番ですね。程良い辛みあるサルサソース、マイルドな刻みチーズ、トマトスライス、レタス＆キャベツの千切りに、もしかしたら軟骨ソーキも入っていた？かもで前回よりも本場のものに近くなったように感じました。

　お次にすばの麺は今日もとっても美味しかったです！。ご主人の血と汗と涙の結晶！あの手間暇のかけ方考えたら足向けて寝られません！。

　食後少しの間でしたがご主人や尊敬するレビュアー様とお話しする事が出来、2016年度良いラストを飾る事が出来ました。

　ではまた来年度も宜しくお願い致します。

　ご馳走様でした。
　『２０１６年１０月編Ⅱ』

　とある平日、お店が１１月末までと聞いてしまえばいつもの・・・ではない沖縄好きなお友達とお邪魔させて頂きました。

　この日メニューより、未食であろう“南蛮カレーすば”と“シークヮーサージュース(300円)”をお願いしてみます。

　では一口・・・おーっ！、上手い具合にカレーを合わせてますねぇ～。ベースは同じそばでカレーは別メニューのカレーライスと同じだとしても若干スープに合わせ且つそのものを上にもかけてあり、少しずつ溶かしながら楽しめました。これがまた結構合うんです♪。

　シークヮーサージュースは勝手な想像ですが余分な添加物少なくも飲みやすいもので、僕は飲みませんが間違いなく泡盛との相性抜群です。

　出来れば後一回はお邪魔させて頂きたいなぁ～。

　ご馳走様でした。

　『２０１６年１０月編Ⅰ』

　とある平日、ランチにて尊敬するレビュアー様より、こちらの年内の営業が11月末までと聞けば慌ててお邪魔させて頂きました。

　この日メニューより、未食であろう“ガチマヤセット(1250円)”をお願いしてみます(あっ！食べたかな？)。

　心地良いステンドグラスから光がもれる空間に沖縄系癒やし音楽が流れる中、では一口・・・嗚呼(´д｀)、今年沖縄へ行けないジレンマ含めて余計に美味しく感じられます。

　改めてこちらの麺のモチモチツルツル程良い歯応えが喉を通り抜け、今回は塩分の高さを感じさせない落とし所の良いスープ、ハイポテンシャルなソーキとドンドン食べ進めてしまいたくなる一杯でした。

　お次に角煮のカツは、おーっ！デカいですねぇ～♪衣は表面カラッと中は角煮なので当たり前ですが大きなお口でかぶりつけばジューシーで柔らかトロトロ脂身もあるのに油っぽくないのはひとえにご主人の努力の賜物ですね！。

　他はいつもの人参が甘いシリシリー戴き終了します。

　僕も少しだけお話しさせて頂きましたが今年はご主人の体調調整をしっかりする為早めにお店を終了するとの事でした。

　それまで僕ももう少し通わさせて頂きます。

　ご馳走様でした。

　『２０１６年４月編』

　尊敬するレビュアーのmacpon様よりこちらの「本年度オープン！」の声聞けば我慢出来ずにいそいそとお出掛けします。

　現着し中に入れば、おーっ！、あのお方がいらっしゃるじゃあーりませんかぁ(°°;)！！。失礼ながらも相席をお願いします♪。
　
　この日メニューより、被らないようにと多分初めてだと思われる“辛さんすば(900円)”と“シークヮーサージュース(300円)”をお願いしてみます。

　では一口・・・嗚呼( ´艸｀)、今年も変わらずホントに美味しいですねぇ♪。

　麺は、おっ？気のせいかもですが昨年のものより若干弾力がアップして更に美味しくなったように感じました。

　スープも変わらずあっさりお出汁が効いたものです。

　具材は今回初の甘くて辛さもしっかりのたっぷり煮込まれた軟骨ソーキが素晴らしくご主人に感謝しながら戴きます。

　シークヮーサージュースはしゅっぱさバッチリ(><＠)体にも良さげでございます。

　食後『あのお方』とご主人と少しの間でしたが楽しい沖縄のお話しも伺う事が出来たのは素敵な時間で「次の仕事無ければ良かったのにぃ～」と後ろ髪引かれる思いでお店後にしました。

　お陰様で楽しい時間を過ごせました。今年もお世話になります。

　ご馳走様でした。

　『２０１５年１２月編』

　とある方より「お会いしませんか？」とお誘い頂きこちらにて待ち合わせし期待と緊張とでドキドキしながらお店向かいました。

　とある方は想像通りのお優しい方で色んなお話しをさせて頂き感謝感激でございます。

　さて前回が最後だと思われましたが偶然にももう一度戴けるとなればこの日メニューより、“カレー定食(1200円)”をお願いしてみます。

　では一口・・・基本的に緊張しながら募るお話しをしながらなので殆ど何を食べたか意識はありませんでしたが、そばは変わらない美味しい麺と少し塩気の高さ感じますお汁、そして生姜のアクセントがグッドで良い締めくくりとなりました。

　お次にカレーは濃厚だけどクドくなく、トロットロのお肉は元々の味付けプラスカレーとの相性も最高レス！。

　尊敬しますとある方に感謝とまた何処かでお会い出来る日を夢見て・・・。

　ご馳走様でした。
　
　『２０１５年１１月編』

　ふと「今年の営業も残り少なくなるのかも？」と気になり始めたら我慢出来ずに一目散にお邪魔させて頂きました♪。今年は12月27日が年内営業の最後なので是非もう一回は伺いたいです。

　今回は開店狙いではなくランチ後半に参上しましたが満席ではないもののやはり結構なお客さんで賑わっております。

　チャイニーズな沖縄ミュージックが流れる中この日メニューより、11月の特別追加メニューの“琉麺ベジスバ(900円)”が『限定４食』とあれば初めてお会いするフレッシャーズなお姉さんに確認しせっかくなので“追加炙りソーキ(150円)”も併せてお願いしてみます。

　爽やかお姉さんが一人増えフロアを任して奥様が厨房でご主人のサポート出来るのはお料理提供時間の短縮に繋がり有り難い限りです。

　う～ん♪炙りソーキの香ばしい香りが鼻腔をくすぐります！。

　では一口・・・麺はベジスバオリジナルの細切り麺だそうで比較するとノーマル麺よりまとめて口に入った際のモッチリ感がアップしたように感じます。

　お汁は相変わらず優しくスッキリ淀みないもので今回若干塩分の高さと勝手極まりない個人的にはもう少し鰹さんの存在を期待してしまいます。

　具材はキクラゲ、味が染みているコリコリタケノコ、しめじ、シャキシャキ食感なキャベツ、人参、ワカメ辺りを確認し炙りソーキもお値段の割にタップリ入っていて嬉しくなり生姜の風味と共に嗚呼！とろける、とろける・・・。

　案内より沖縄の木からだけではなく道産樹木から作る木灰の研究や営業に関してご主人の想いがいっぱいいっぱい詰まった一杯なのが伝わります。

　これからもお身体にはくれぐれも気をつけて頂き美味しいオリジナルのスバ作り頑張って頂きたいです。

　ご馳走様でした。

　『2015年7月編』

　仕事のタイミングで次回いつになるか分からないのでピッタリ合った開店時間前に現着！今回も先頭取れました♪。

　入り口に更に増えた注意事項を横目にしながら入店、BGMをかける前にお客さん殺到してしまい無音の中この日メニューより、何やら“ご褒美ご飯(1100円)”なるものを発見！しかし『12時より１日４食７月いっぱい』と、「どれほどハードル高いんだ・・・」っとガッカリしますがやはり物理的に無理なので頼めるものから“アブナン丼定食(1000円）”に”沖縄産もずく(150円）”を少々お疲れ気味なご主人にお願いしてみます。

　では一口・・・ハイハイ♪何ともいえない歯応えとのど越しが素晴らしいですねぇ。ご主人の魂を感じる麺です。

　お汁は言うこと無しの変わらず優しくて柔らかなお出汁でした。

　具材の持つと崩れそうな柔らかさのソーキは甘辛くて、おろし生姜のアクセントが素晴らしく黒米とのハーモニーも最高です！。

　最後は人参シリシリー戴き終了します。

　あっ！忘れてましたが食後のデザート的タイミングでもずくが到着しました（汗）。ザクザク歯応えがスーパーものとは違い気持ち良くてシークヮーサー入りであろうタレも秀逸でした。

　またタイミング見計らってお邪魔させて頂きます。

　ご馳走様でした。

　『２０１５年４月編』

　尊敬するレビュアーのmacpon様レビューより営業再開の声を聞き今回ようやくお邪魔させて頂きました。

　こちらは提供まで少々時間かかるので仕事の合間はオープン一番乗りじゃなきゃアウトなので頑張りましたぁ。案の定開店１０分後には早くも６組のお客さんが着席しています。

　胡弓沖縄民謡バージョンの音色が流れる中この日メニューより、「金曜日のみメニュー」の“スヌイのてんぷらスバ”を見つけお願いするも「春オープン開始から鬼のように混雑してんぷら作ってたら危険だ」と現在は見合わせ中との事で次回以降の宿題として今回は“ハイサイ丼定食(１２００円)”をお願いしてみます。

　では一口・・・フーッ( ´艸｀)・・・沖縄の風が吹きましたぁ！。麺はさすがこだわりありますスーパー自家製麺でその独特な風味は春間もない寒さ残る札幌でも沖縄を感じられます。

　スープは奇をてらわない癒やされスープで個人的な好みとすれば後もう少しカツオさんの風味があっても・・・なーんて思いましたが多分これがこの麺にはベストなのだと思います。

　具材は細切り生姜？、分葱、ちくわです。

　「やっぱり北海道で食べるんだったらコレヾ(＾v＾)k！」でした。

　お次にハイサイ丼は思いの外ボリュームありまして、黒米入りご飯の上にキャベツ、玉ねぎ、シメジ、人参、もやし辺りと絶対間違いない！味が染み込んだ美味しいソーキごゴロゴロ♪脂身のトロトロ旨さも相まってかき込むように胃袋に吸い込まれます。

　小鉢には懐かしい人参シリシリーで食べているうちに涙出そうになります(・_・、)。

　今年も健在な最高な一杯戴きました！。

　ご馳走様でした。

　『２０１４年１１月編』

　もしかしたら今年は最後かも？とタイミングが合いまたもやお邪魔させて頂きましたお料理以外店内等撮影禁止のお店です。

　さんぴん茶戴き涙そうそう英語バージョンの穏やかな音楽が流れる中この日メニューより、おおっ！！メニューがアブナンそば、ウマチーそば、アブナン丼定食、タコライス定食の４種類だけになっています(゜Д゜;)。

　とりあえず時間も無いの“タコライス定食（１２００円）”をお願いしてみます。

　更にまた新しくなりましたお店の案内から年内は２８日までで来年は・・・

　なんとっ！！、１月の８日から２５日まで営業されるという驚きの発表ヽ(^0^)ノ！、今回は１月２６日から３月２５日まで冬季休業されるそうです。

　では一口・・・今日の麺はモッチリ具合と味わいがアップしたように感じソーキも柔らかさ健在でございます。

　スープは少しカツオが少なく塩気が立っているようにも感じましたが相変わらず美味しく完飲します。

　具材にはちくわ、ゴボウ、細切り生姜を確認出来ました。

　お次にタコライスは、おーっ！タコライスも黒米なのを思い出しました！、また甘辛く和えた和風の挽き肉にピリ辛サルサソースと別々になったものを合わせましたが結果オーライ、レタス千切りと溶けない細切りチーズにトマト含め全部混ぜ混ぜして胃袋へ流し込まれます。

　諸々これからの展開が楽しみです♪。

　ご馳走様でした。

　『２０１４年１０月編』

　今年のラストが分からず本年度未練の残らないようお邪魔させて頂きました。

　店内入ればまたもやテーブル配置転換しておりちょっとビックリします(^.^;。

　英語版『涙そうそう』が流れる中この日メニューより、“カラサン豆腐スバセット（１０００円）”をお願いしてみます。因みに『カラサン』とはウチナーグチで『辛い』というそうで勉強になりました。

　メニューとは別にご主人からの案内を拝見すれば、「カンスイ」への拘りやらガジュマルの木灰が入手が困難になっており独自に作っている事、北海道の木から木灰が作れないか？試行錯誤しているお話し等、読めば更に有り難みが伝わります。

　暫くして完成しました、少々辛そうな香りが漂います。

　では一口・・・おーっ！麺がちょっと重いぞぉ(>_<)！。麺は白くてキレイな麺でサクサクした食感に事情を知れば有り難さ倍増します。

　スープ・・・モトイ麺を持ち上げれば絡みまくりの餡はとろみたっぷりで感覚的にはピリ辛の麻婆豆腐麺でした。

　上の甘辛トロトロソーキは生姜が効いており、豆腐は柔らかい絹ごし豆腐かと思われます。

　小鉢には切り干し大根が入っており、最後は残ったトロトロの餡に黒米ご飯を入れておじや風にして食べる頃には身体が温まりポカポカになりました♪。

　鰹だしのスープも良いですがこのような形で戴くすばもおつなものでした。

　出来れば今年はあともう1回位お邪魔させて頂きたいです。

　ご馳走様でした。

　『２０１４年７月編』

　予定していました近所のカフェ伺う際にこちらの幟が目に入り居ても経っても我慢が出来なくなりカフェランチ急遽中止にしてコーヒーだけを戴きこちらの開店と同時になだれ込みます。

　店内はまた少しレイアウト変わっていました。また随所にお店からの案内等の貼り紙も増えているようにも感じます。

　この日メニューより、夏らしく“冷やすば（８５０円）”をお願いしてみます。

　美味しいさんぴん茶と鼓弓の音色に癒されながら暫くして完成しました。記憶した中では提供時間が一番早かったようにも感じます。

　では一口・・・麺は２１０gある割には軽く食べられそうで温かい麺と同じであろう白い平打ちの縮れ麺は〆てあってもさほど食感は変わりません。

　何かと思えば仄かな甘みと独特な食感のナタデココ、黄色と赤のパプリカ、もずくは本物で磯の香りバッチリ！、アーサーも海苔の風味がバッチリ！。

　つけ汁のゴマだれはゴママックスではなくあくまで風味なのがグッド♪もずくやアーサーの味わい消していません。しょっぱさも程々なのでつい飲み干してしまいました。

　最後は甘い缶詰パイン戴き終了します。

　ふーぅ！美味しかった♪。

　今年もう一回伺えるかなぁ・・・。

　ご馳走様でした。

　『２０１３年１０月編』

　月日が経つのはあっという間で気が付けば「こちらの営業も後少しでは？」と思い急いでいそいそ？とお出かけします。

　前回の反省踏まえ５分前に到着、競争率の高い駐車場に車停めて今回は車内ではなく玄関にて開店待ちさせて頂きます。

　少し見ない間にまたレイアウトが変わったような気もして、変わらない静かなご主人と優しい奥様がお出迎えしてくれ、BGMの静かなジャズも雰囲気アップしてくれます。おっ？途中からうちなー系のインストルメンタルが流れています。

　この日メニューより、前回の反省踏まえお客さんは誰もいませんが「誰よりも早く」とソッコーでガチマヤーにな僕は“ガチマヤー定食（１２００円）”をお願いしてみます。

　やはり一つ一つ丁寧に作られているので十数分後の完成です。

　やってきました定食は不思議な形のカツに目が釘付けになります。

　ではすばから一口・・・・・麺はお店にもよりますが本場沖縄の麺よりモチモチ感が強くサクサクな食感は少ないのが特徴的です。

　おつゆはカツオの出汁が弱いものの美味しいおつゆです。

　具材はちくわ、味が染み込みマックスのゴボウ、お肉は向こうでもこれほどの手の込んだものが出るとこは少ないかと思われます。

　お次に角煮かつは、ガブリと・・・・・・うううわおー(゜o゜;

　にくじるううぅぅジュワー！です。

　香ばしいパン粉に「よくぞ閉じ込めたぁ！」と大きくてジューシーで軽く味付けされた角煮はかなりの驚きです。
　カツにはソースと口の横につくとちょっと難儀なからしがアクセントになっています。

　その角煮の脂を下の黒米が中和、しかし油苦手な方は２個目後半は苦戦するかもです。

　インパクト大の素敵なお料理でした。

　食後たまたまチャンスありお二人と暫しお話させて頂き楽しかったです。

　今シーズン終了日は未だ決まってないようですがもう一度位伺えたら幸せですねo(^-^)o。

　ご馳走様でした。

　『２０１２年８月編』

　本年度最初で久し振りのお邪魔となりました。

　尊敬するレビュアーのmacpon様のレビューより新たなメニューが出来ているようなので楽しみです。

　今回混雑も予想され心配性な僕は開店10分前に並ぶといつの間にか横からフライングして入場した輩数名が開店前なのに入ったままで出てきません！！。

　僕も仕事の合間で時間が無く今回は致命傷の危険があるので料理の提供時間考えると悔しい思いしながら開店時間まで待ちます・・・・。

　変わらず優しい奥様がお出迎えしてくれます。

　正規のオープン時間に店内入ると先程のフライングした輩が楽しそうにお茶を飲みながらオーダーし終えていました（爆）。

　しかしここまで来て帰ることも出来ないので気を取り直して“多幸来ッス定食（1200円）”で炙りナンコツソーキすばにオリジナルタコライスとおかずが入ったものだそうです。

　おっ！9月からはまた少しメニュー変わるようですね。

　注文時間を気にしながら待ちます・・・・・。

　やはり一つ一つ丁寧に作られているので前数人分の後で約２０分後の提供となりました（泣）。

　お料理だけは写真OKになったようなので静かにお料理撮らさせて頂きます。

　急ぎ目に一口・・・・・・・・・麺は変わらず白い平打ち縮れ気味の柔らかで弾力感は少ないものです。

　汁は出来ればもう少し鰹が感じられると嬉しいような気もします。塩の味が立ってしまっているのも気になったのは涙の味だったのでしょう。

　ナンコツソーキの方は臭み無いなど本場より丁寧に作られていてお肉自体の味も美味しいものでした。

　タコライスは五穀米を使用しているようで、タコライスのソースは本場沖縄の名店近いと感じあともう少しスパイスがあると更に近づきそうです。

　具材のお肉はひき肉ではなくソーキ？を細かくしたものでしょうか？ある意味高級感があり、結構ありがちなキャベツじゃなくこちらがレタスだったので嬉しかったです。トマトはもう少し細かい方が食べやすいと思います。

　小鉢の切り干し大根の味付け絶妙でした。

　残念ながら次のお仕事遅刻となりましたが美味しいお料理満喫出来ました♪

　ご馳走様でした。


　『２０１１年４月編』

“macpon”さんのレビューを見てどうしても伺いたくタイミングを見計らいようやく伺えました。

　開店時間を勘違いしお店の前で３０分程待たせて頂きました。

　住居の１階を改造して店舗にしたような感じですね。とても気合いの入った店作りが料理への愛情を感じます。テーブルや壁も木を使いなごみますね。

　お茶は現地で飲むものより高級なさんぴん茶で香りが良いです。

　今回は“がんじゅーすば９００円”と“古代米２００円”のセットを選択仕事中なのを忘れ「ニラは入れて良いですか？」の質問にも快諾！

　良い香りと共にがんじゅーすばが到着、まず具材の多さと汁の少なさにちょっと驚きました。
　キャベツ、人参、玉ねぎ、キノコ、ニラを辛めに炒めてその上に生姜の効いたタレに浸けこんだと思われるそーきは凄く柔らかく軟骨部分なんかはゼリー状になっていて美味しかったです。

　木灰が入っている本場ものの麺で割合なのか？沖縄のそのものとは何か違う感じで斬新でした。

　スープは沖縄ものはカツオ出汁の匂いがかなり出ますがこちらのはあまりせず、具材のキムチ的な匂いと味が勝ってしまっています。

　食べ進めると炒めた具材で汗が出てきました、きっとこれで元気になれるはずです。ちょっとからめに味付けされたそーきと具材が古代米を頂く事ですっかりリセットされます。

　古代米はこれで身体に良いんだったら毎日でも食べたくなるくらい美味しかったです。

　お料理を頂きちょっとお話伺ったところお店の方はこちらの方で冬の間は沖縄で暮らしているのですね。うらやましいです。

　沖縄本来のそばというより「創作」であって新しいすばを頂きました。多分札幌もさることながら沖縄でこれを出されてもうちなんちゅの女性辺りに人気が出そうなお料理かと思いました。

　ご馳走様でした。　　

　とある平日、ランチにてふと思い出したら食べたくなりました白石区菊水元町4の言わずもがな有名ラーメン屋さんです。

　現着すればやはり開店狙いのお客さんが居てその後ろに並びます。うおーっ！氷点下の10分待ちは寒いっ！！！。

　この日メニューより、モトイ券売機から多分食べた事無い"淡麗醤油(1150円)”をポチッとな押して渡し大人しく着席します。

　では一口・・・麺は白い中位のストレート麺てモチシコザクな心地よい食感である程度の太さあるのは食べた感も高いかと。

　透明感あるスープはお魚さんも適度に伝わり、動物さんの影響がどれだけあるか？またかなり色々混ざりあってこのスープになっていそうでキリッとしたお醤油が結構居るのですが嫌味なものでは無いです。

　具材はこちらの定番揚げごぼうが甘くてほろ苦くてソーグー、ん？、それとは別に甘辛醤油煮のごぼう一本、板海苔も拘りありそう、刻み大葉の風味、白ネギ、刻んだめかぶのようなもの、その下のかなり大きくて厚みもあるロースチャーシューの柔らかくてあっさりとしたお肉の味わいの強さに心の中で唸ります。

　ふと、お陰様で美味しいラーメン楽しめました。

　ご馳走様でした。
　とある週末、ランチにて気が付けばかなり久しぶりになりました白石区菊水の方の『雨は、やさしく』さんです。

　現着すれば絶妙な開店狙いで1ローテ目にてなだれ込めたのはラッキー、やはり元のご主人はNO.2に居るのでこちらは任せたご主人が頑張っていました。

　この日メニューより、モトイ券売機から、久しぶりなので大元の"白肝煮干(1000円)と"味玉(100円)”をお願いしてみます。。。ん？あれ？値上がりしちゃった？。

　では一口・・・ふむふむ、麺は白い中位のストレート麺でムニザク食感と風味が伝わります。

　キレイな黄金色した透明のスープは煮干の風味もさることながら麺にも絡む表面のうっすら油も美味しく、以前よりレバー感がアップしたような気がして全部溶かすとコクとしてパンチが効いた力強さを感じました。

　具材は天ぷら感減ったゴボウ3個で以前より黒コショウを感じられ、ネギ、超柔らかロースチャーシューはあっさりとした味付けは大好き、その上には刻み大葉とレバーペースト、めかぶみたいなのが溶かされ待ちしています。

　トッピングの色付き味付け半熟卵は味は濃いもしょっぱくない技術です。

　ふと、チャンスがあれば是非食べたいと思う美味しいラーメンを食べられて幸せです。

　ご馳走様でした。
　とある週末、いつもの友人との会食にてたまたま話題に上った有名ラーメン屋さんにお邪魔させて頂きました。

　現着すれば夜は初めてで夜営業もお客さん途切れずどんどんやって来てご主人としっかり会釈して着席します。

　この日メニューより、未食なものをと“辛醤油(800円)“と“チャーマヨ丼(250円)”をお願いしてみます。

　やって来ました。やっぱり今回もソソラレル素敵な出で立ちです♪。

　では一口・・・おおおっ！見た目よりピリ辛で驚きです。

　白いプリプリの美味しい麺はキレのある醤油スープに赤み少ない割には辛さがしっかり、ウリであるレバーペーストと海藻＆大葉を混ぜ合わせば円やかに大変身して２度楽しめます。

　お次にチャーマヨ丼は大きめな鰹節が程良く参加しておりカットされたチャーシューにマヨネーズは大好きなので脳みそが喜んでおります。

　ふと、想像出来ない変わった食材にいつもなら拒否反応するいつもの友人もレバーペースト溶かし「おーっ！円やかになって更に美味しく感じる♪」と喜んでおり面目躍如でございます。

　良かった良かった♪。

　ご馳走様でした。
　とある平日、世間はバリバリ黄金週間、個人的には仕事合間のランチにて久しぶりになってしまったこちらにお邪魔させて頂きました。

　現着すればオープンと同時にごぼう天の香り漂う店内は満席＆十数人の待ち客出る大盛況にちょっとタイミング間違えたか？と後悔します。

　レゲエ調な音楽が流れる中この日メニューより、以前より少し絞ったメニュー構成の中から未食であろう“辛味噌らーめん(800円)”と“ごぼうと椎茸の炊き込みご飯(200円)”をよく教育されている可愛らしいお姉さんにお願いしてみます。

　入店後約30分で着席、おっ？座席座ればテーブルのどんぶり置かれる予定の場所にスポットに近いライトが当たっていてカッコイい演出です。

　では一口・・・ハァ(´▽｀)、良いですねぇ～♪麺は白い中～中太位のストレート麺でシコシコパッツン食感を楽しみます。

　スープは味噌っぽくないじんわり徐々に辛くなるタイプで煮干しの味わいも感じられ、真骨頂の臭みない白肝ペースト、昆布の出し殻、立ち上る大葉の香り含めて混ぜ合わせて味変を楽しみます。

　具材はネギ、美味しいごぼう天、分厚く大きなバーナーで炙ったホロホロチャーシューは薄味で良かったです。

　お次に炊き込みご飯は椎茸とごぼうがかなり多くゴロゴロ入っており堪能致しました。

　帰り際可愛らしいヘアスタイルになってたご主人に「美味しかったです♡」と会釈すればお忙しい中スルスルと近寄り何かと思えば６月に新店舗出すそうで宜しく声かけてもらい顔を覚えていてくれてたのが嬉しくて「絶対伺いますっ！」と告げお店後にします。

　新店舗が楽しみです。

　ご馳走様でした。
『２０１６年８月編』
　
　とある平日、ランチにてご近所でカレーを戴き駐車場に戻り「さてと・・・」っと思いきや、どーしても無視は出来ず車を同じスペースのラーメン屋さんの所に移動し直して伺いました言わずもがな有名ラーメン屋さんです。

　駐車場が離れた場所とは言え増やしてもらったのは非常に有り難いです。

　この日メニューより、おっ？メニューが以前の高級ブックタイプからバインダーペラペラタイプに変更され、内容も比較的オーソドックスなもののみになっており、さてどうしたもんじゃろのぉ～と食べた記憶が曖昧な辛味噌でもとお願いした後にペロッとくっついていた『夏期限定メニュー』の“梅soba(700円)”なるものを発見！直ぐ様キレイなお姉さんに変更をお願いしてみます。

　やって来ました♪おーっ！どんぶりから冷たいです♪。

　では一口・・・麺は白い中細位のストレート麺で氷で〆てある分しっかりした弾力が嬉しくてニタニタしてしまいます(*⌒▽⌒*)。

　またスッキリサッパリとお魚さん穏やかに広がるスープにはかなり大きくて思いの外しょっぱくない赤い梅が乗っており、細かく刻んだ昆布？や大葉がスープに交われば後半は違ったイメージになりました。

　他に具材は白ネギ、定番のごぼう天、鶏肉みたいな柔らかさの豚ロースであっさり塩味旨み重視なのが素敵です♪。

　今回も笑顔がチャーミングなご主人にしっかり挨拶させて頂きお店を後にしました。

　ハシゴであろうとやっぱり来て良かった美味しいラーメン戴きました。

　ご馳走様でした。

　『２０１５年１２月編』

　前回お邪魔させて頂いた直後に全国版のテレビに出てしまい行きあぐねていましたがタイミング合い開店狙いです！。

　駐車場がちょっと離れた所にも増えたそうで助かります。

　店内はテレビの影響か？オープン直後からラーメン大好きそうな方々が続々と押し寄せて来ます！。

　この日メニューより、前回の宿題なので迷わず“生ハムとかけSoba(850円)”と目に飛び込んだら気になってしょうがない、初体験の“いなりずし(70円)”と「何故ここに？」な“なすの煮浸し(300円)”をお姉さんにお願いしてみます。

　先着のなすの煮浸しから一口・・・ホウ～ッ♪優しい味わいですねぇ～!(^^)!。フワフワ柔らかいナスにはしっかりと煮魚のような和出汁が染み込んでおり、上のネギと粗削りな鰹節のお仕事も素晴らしいです。

　おーっ！厨房にてご主人が丁寧に肉の塊からうっすらとハムを切り出しておりテンション上がりますぅ(^O^)。

　では改めて一口・・・ハイハイ(*^▽^*)♪ムニシコ麺はそのまま食べても良くて、スープはお魚の良い味わいが口の中に広がりました。

　お次に楽しみだったお肉は・・・ホウッ(~o~)お酒にも合いそうな存在感あるタイプでネギのスッキリ加減でバランス取れていますね。

　ズズーッ・・・・・・まぁーてぇーよぉーー(キムタク風)！。

　えっ？何？すっ！凄い(゜o゜;！！。

　ハムを食べた直後、何気に啜ったスープが別物のように味わい変わったんです！！！。

　もう一度確認すれば口の中に残ったハム脂の旨みと塩気とラードの余韻と熱々スープが脂溶かしてもう大変～！。因みに残った麺を啜ってもそのままより断然美味しいんです♪。これ以上は言い表せません。

　あっ！忘れてました少し黒っぽいいなりずしは拘りありそうなジューシーでお酒風味がアクセントになっている淡い味わいするものでした。

　それにしてもどうしてこんなのを思いついたのでしょうか？ご主人は天才だっ！。

　ご馳走様でした。

　『２０１５年８月編』

　先日こちらの前を通り過ぎ「あれっ？前回っていつ？」と調べたらちょうど一年前だと気付いて慌てて伺いました。

　改めて店名眺め、ふと「こんなサザンの曲のタイトルありそうだなぁ～」と訳の分からぬ事を呟きながら入店します。あっ！少し髪型変わったご主人の笑顔にキュン♪とし(そちら関係ではございません！)嬉しくなります。

　南米サルサ音楽が流れる中この日メニューより、“生ハムとかけそば”という不思議なメニューに強く反応しつつも一年前が抹茶つけ麺で久しくこちらの本来のラーメンを食べられず忘れてしまったので“塩(780円)”と「はじめました」という張り紙に反応した“ゴボウサラダ(150円)”を可愛らしいお姉さんにお願いしてみます。

　到着しました。おおっ！そのオリジナルな出で立ちに懐かしささえ感じました。

　では一口・・・ハイハイ♪麺は白くて若干細めのストレート麺でザクザクパッツンの個性的な食感です。

　スープは軽いお魚さんが素敵！レバー抜きでも十分勝負出来る秀逸なものでレバー混じればそんじょそこらにはないスープに変身します！。記憶が曖昧ですが少し印象変わった感じは確実に進化しているのでしょう(^_-)。

　具材は早めに認識される細かく切られた大葉の風味、めかぶみたいなものはレバーペーストと共にスープと交わりコクと円やか＆クリーミーに変化しゴボウ天は意図的に残した焦がしたような苦みがグッド！後半まで残し柔らかくすればまた良し♪、チャーシューはサービス満点分厚いながらもアッサリ食べやすく美味しいですね。

　お次にゴボウサラダは「ゴボウが新鮮なのは？」に対する答えのようなものであろうジャキジャキ食感の白ごま入りマヨネーズ和え(後で蜂蜜が隠し味だと伺う)は噛む度にゴボウが甘く感じるのには驚きました。

　ふと厨房から見える豚さんの脚の薫製が噂の『生ハム～』に使うと聞いてしまい「これは大変(°°;)！」と再訪問を誓いましたとさ。

　はぁ～♡幸せ！。

　ご馳走様でした。

　『２０１４年７月編』

　混雑が嫌いなので落ち着いた頃にでもと移転してから初めてお邪魔させて頂きました。

　駐車場は店前に数台停められますが予想通り満車で途方に暮れながら少し走るとナイスアイデア浮かびます。

　店内は以前のお店より広く客席も増えオマケに従業員もヤングなお姉さん２人とフレッシュ感満載です。

　BGMはレゲエっぽい曲が流れています。

　この日メニューより、せっかく久しぶりだというのにチャレンジ精神旺盛な僕は我慢出来ず“抹茶和え辛つけ麺の大（８２０円）”をお願いしてみます。

　ご主人も大変そうですがいつものボーダーのシャツ着てお仕事頑張ってます♪。

　待ち席からの発注なので待ち時間も効率良く到着しました。

　では一口・・・オッホー(*^O^*)！ホントに抹茶の風味が強いですねぇ！。

　少しまだらな緑色が逆にリアルな麺は水でシメた後に抹茶の粉を振りかけてホントにまぜまぜ和えたものでした。

　麺の太さはつけ麺としては珍しい中位よりちょっと細く噛む度に抹茶がフワフワと口の中を行ったり来たりしています。

　最初ツルシコ食感もノンビリ食べると最後麺がくっつくので注意が必要です♪。

　つけ汁は見た目赤いので辛いのかな？と思えばさほどでもなくお魚さん漂う辛めの醤油味でピリッとした中、抹茶の風味を楽しめました♪。

　具材はこちらの真骨頂『揚げゴボウ』が風味良く存在感抜群でチャーシューは脂身少ない薄味のワシワシ食感したものでした。

　最後スープ割してもらうと更にお魚さんのお出汁がアップしもちろん完飲してしまいます。

　お店が大きくなり忙しさもパワーアップしても以前のお店オープンした当初より若きご主人の一人一人必ず目を見て丁寧に見送る姿は変わっていない事に感動、その姿勢にこれから更なる進化を予感しつつお店後にします。

　やっぱり素敵なお店でした。

　ご馳走様でした。

　『２０１６年１０月編』
　
　とある休日、母親の誕生日にて以前も利用させて頂きましたパークホテル内のなだ万さんにお邪魔させて頂きました。

　タイミング的に紅葉のシーズンで窓からの景色も最高です♪。

　この日メニューより、事前にコースの“吹寄せ紅葉(5940円税＋サービス)”とせっかくなので１階のケーキ屋さんの小さいホールケーキを予約しお願いしてみます。

　“秋の彩旬菜”
　では一口・・・戻り鰹サラダは鰹の魚臭さ消すマヨネーズがクリーミー、器が涼しげなマグロは軽い酸味がグッド、さつまいも豆腐は仄かなさつまいもの甘さと甘じょっぱいタレが合う。穴子の押し寿司、ししとうが何故か美味しく好印象、柿玉子は柿の色と形をしたもので実際は柿ではなくネットリ玉子の黄身だった事にビックリ、羅臼昆布の佃煮も上品でした。

　“吸物・海の幸土瓶蒸し”
　あっさりこれまた上品な海のお出汁が炸裂！土瓶の中には鱧、ホタテ、甘エビ、しんじょ、昆布に添付の酸橘を絞り香り爽やかに戴きました。あっ！料理長さんからの粋なおちょこ並み小さな器に赤飯のサービスの気持ちが嬉しいです。

　“揚げ物”
　かじきとろ竜田揚げはしっかりとしたお魚の味わいを楽しむ事が出来、れんこんはさみ揚げはサクサクカラッと食感とお魚の風味、フワッと柔らかい野菜豆腐、黄色のミニピーマンのほろ苦い甘さでした。他には緑と黄色の銀杏は元々大好きでそれに付けて食べたインパクト大のトリュフの塩の旨み！抹茶塩も良い仕事していました。

　“煮物”
　到着から出汁のとっても良い香り漂い、秋鯖つみれ、里芋、シメジ、人参、青菜、大根・・・とファイターズの選手のようにそれぞれの役割分担がしっかりとした煮物でした。

　“酢の物”
　おっ？さんまが冷たくて美味しいんです。ナスの煮浸しの辛子酢味噌も甘くて濃くてグッド、その下には味が染みた豆腐が鎮座しておりました。

　“ご飯もの”
　当たり前なのでしょうが、舞茸、椎茸の旨みが素敵でもち米プラスされてるであろうご飯のモッチリ食感も日本に生まれて良かったぁ～！っと叫んでしまいそうになりました。他にはナス？入り味噌汁、長芋の漬け物です。

　“デザート”
　グラマラッカデザートなるものがあるとは知らず別注ケーキと被りましたがこちらもバニラアイス、黒みつ、ココナッツミルク、タピオカ、あんこと洋風食材使いながらも和風に仕上げる素晴らしさを確認出来ました。

　結局ケーキ運ばれるもお腹いっぱいで食べられないとお持ち帰りにしてもらいました。

　お陰様で良い誕生日会が出来ました。

　ご馳走様でした。

　『２０１３年１１月編』

　毎年行われる両親の誕生日の会食、今回はこちらにお邪魔させて頂きました。

　事前に綿密な打ち合わせにて予約をさせて頂き当日いざ１１階へ、用意された席は見晴らしが良く時期的に紅葉がキレイな中島公園を一望出来ます。

　やはり普段このような所とは縁がないので少々緊張の中テーブルに準備された「祝なだ万」の箸袋に感激します。

　お店の方から『ミニ会席』の献立表よりメインのおかずとご飯ものをそれぞれ三種類より選択、どれも魅力的で迷いますがキリがないので両親選ばなかった主菜を“鱈場蟹味噌チーズ焼き”、食事は“すきやき御飯釜炊き”でお願いしてみます。

　それにしてもメニュー眺めるとつくづく魚へん付いた漢字が多く難しく改めて勉強したくなります。

　そんなこんなで景色も堪能しているうちに一品目の旬菜が到着♪。

　では一口・・・・・「百合根どうふ、湯葉、金時豆」は百合根の食感と金時豆の仄かな甘さがグッド、「木の子とかきのもと菊菜の浸し」は春菊のような風味が個人的にツボでした。

　「銀聖霙和え、氷頭、いくら」は氷頭のちょっとした生臭さが逆にアクセントになっています。「鯖焼き〆寿司、赤大根甘酢漬、銀杏」は銀杏の大きさにちょっと驚き、甘酢のバランスにプチ感動します。「炙り生麩と九条葱酢味噌和え」はネギの風味とこれまた酢味噌の何ともいえない味わいが「日本人で良かったぁ！」織田裕二バリ（古）に心の中で叫んでしまいます。

　吸い物は「菊花しんじょ」でズワイ蟹色紙巻、青味、柚子を使い、蟹さんを何とも表現し難い食感のもので巻かれています。

　次は造りで本鮪、鱈昆布〆は削った昆布の塩味が良く、車海老、甘かった帆立貝です。

　更に煮物の「鯛味噌かぶらと布海苔餡」で三葉、生姜、松葉柚子も使い大きく丸々としたかぶらはしっかりとお出汁が染み込み・・・・・おうっ！中から刺激的なお味噌味のようなものがやって来ました。これは素敵ですね♪。

　主菜は「鱈場蟹(タラバガニ)味噌チーズ焼き」で馬鈴薯、エリンギ、玄米マカロニ、&読めない草でこれだけは見事洋風な作りで味噌の風味とエリンギの食感が辛うじて和を演出しています。

　食事は「すきやきご飯釜炊き」でして牛蒡、白滝、玉葱、黄身玉を使い思っていた以上にすきやきとしての味わいに同じものを頼んだ父親も絶賛しており土鍋に多めにあった二人分が秒殺でした。香の物、味噌椀と共に戴きます。

　最後はデザートの「かぼちゃプリン」は白玉餅、小倉あんでかぼちゃ筆頭に上品な味わいで良かったです。

　周りの方より「美味しいけどお値段がねぇ」との話も聞きましたがお値段の高さも忘れさせる素敵なお料理だったと両親も感激。

　食後暫し中島公園にて紅葉狩りの後、飲食割引してもらっても高い駐車料金払いおいとましました。

　また記念日にはお邪魔させて頂きます。

　ご馳走様でした。

　『２０１６年４月編』
　
　とある平日ちょっと時間あれば札幌駅にてランチ戴いたりしてふと「ご無沙汰してしまった！！」と思い出し慌ててお店向かいます！。

　現着すれば・・・おっ！ランチタイム後半でも待ち客出るほど大盛況です。

　厨房には真剣な立ち振る舞いがカッコイいご主人と女性スタッフさんのオリジナルのTシャツとマイカケがカッコイいですね。

　この日メニューより、“辛口白菜ラーメン(650円)”と”おろししょうがトッピング(50円)”をお願いしてみます。

　では一口・・ん？麺の形状？裁断変わった？これは美味しい変化と解釈、良い意味で相変わらず素敵なコシのある麺に自然と頷きながら食べてました。

　お出汁の旨みたっぷりなスープはじんわり辛いスッキリしたものでパンチが効いたしょうがも併せて後半は汗だくでございます。

　具材はみずみずしい白菜、ネギ、挽き肉、シャキシャキメンマ、そして黒５赤２本？唐辛子を軽く避けながらスープ完飲して終了します。

　混雑時だったので軽くご挨拶だけで失礼しましたが今日も素敵なラーメンありがとうございました。

　ご馳走様でした。

　『２０１５年１２月編』

　不謹慎な僕は大好きなのにご無沙汰ないせのじょうさんが札幌駅にお店を出したとレビュー拝見し「これはイカン！」っと慌ててお邪魔させて頂きました。

　高架下の屋内ではなく北向き一方通行道路面した所にお店あり、店内眺めればいせのじょうさんらしいフトッチョおじさんにはちょっと厳しい極狭スペースに笑みがこぼれます♪。

　10時30分の開店狙いでお邪魔すれば、やはりいせのじょうさんファンが続々と来店！おおっ！直ぐ様ビール頼んでる人が(;O;)！ちょっと羨ましいです。

　BGMは本店と同じFMラジオが流れています。

　この日メニューより、餃子は暫くお休みとのことでいつものしょうがを・・・おっ！追いがつお？、ならばと“追いがつおラーメン(550円)”に“おろししょうが(50円)“で・・・嗚呼！我慢出来ずに“チャーシュー(200円)”もトッピングでお願いしてみます。

　それにしてもやはりご主人のお人柄なのでしょう♪朝から皆さん知り合いの方ばかりのようですね。

　では一口・・・嗚呼！やっぱり美味しいですねぇ～♪。

　麺は当たり前ですが本店と一緒な特製の白い中細ウェーブ麺でどちらかと言うと柔らか寄りですが中の方にコシを感じる麺で風味の豊かさも味わえました。

　スープはおおっ！かつおさん居ますねぇ♪。ノーマルとも違う優しい旨味が凝縮されたもので完飲秒殺必至でした。また途中から混ざった生姜が心も体もホッコリさせてくれます。

　具材は見た目からレベルアップしたと思われる上質なお肉のチャーシューがソーグー！、他にはネギ、お麩、メンマで構成されます。

　ファンの方と冗談混じりで談笑するご主人に店舗展開した迷いは無さそうです。

　僕も出来るだけ応援させて頂きます。

　ご馳走様でした。

　いつもの友人との久しぶりの会食で、定番となったステーキ屋さんで栄養補給し友人が珍しく「甘いものが食べたいとリクエスト！食べログ検索すればありました！。以前より行ってみたかったパフェのお店です♪。

　週末の夜20時頃現着しドアを開ければちょっと高校時代の部室を思い出した香りに不安を抱きつつ、薄暗いバーのようなら空間には若人達で満席！こちらは初体験のおじさん２人はどうして良いか入り口でオタオタ(*_*)、ここでラッキーにもメニューだと思って見たお店からの案内に愕然(゜o゜;。『待ち時間を聞いたら退店』・・・(◎-◎;)。

　その後更に読み続け、その理由や他のレビュアー様レビューも拝見し、ようやくこちらの偉大さを少し理解する事出来ました。

　しかしながら逆にどうその存在をご主人にアピールすれば良いかも分からずとりあえず空いていたベンチに着席、その後お客さんドンドンやってきても僕らを見て断念(外で並んでいる人も居ました)、これはもう待つしか無いとベンチに佇みます。１時間経過・・・この時点で見える範囲でパフェは運ばれていません(^-^;。

　その後21時30分過ぎ、第一弾だと思われる方々が食べ終わり始めてチラホラと会計済ませお店を後に、ひと通りお客さんの会計が終わった後、改めて２巡目のお客さん達に相当の待ち時間がある旨を説明、了承得た後ご主人の案内で奥の洞穴みたいなエリアに着席、この時点で22時♪。

　ここから一気に１巡目に提供された器を回収し始めて全て回収終わったのが22時20分頃、そしていの一番に「一番長く待っててくれたよねぇ」とオーダー聞いてはくれました。

　さぁヽ(^0^)ﾉ！この日メニューより、種類はたくさんあるも半数以上が売り切れになっており、レビュアー皆さんのレビューから気になりました“クリームチーズパフェ(680円)”、“チョコレートパフェ(500円)、“胡麻パフェ(750円)”をお願いしてみます。

　ハゥーンσ(^◇^;)、事前には確認されたとしても、これから改めて入店から今までと同じ時間を待つことになるのか？っと思うと少し心が折れそうになります＿|￣|○。

　ん？、おもむろにご主人やってきてスプーンをテーブルに置きながら「スプーン出ちゃうとキャンセル出来なくなっちゃうけど大丈夫ぅ～？」・・・イヤイヤ～(^0^;)！もう今なら『ぴーぷるぴーぷ教』という宗教あったら入会する事間違い無い位に心底貴方に陶酔した気分ですからぁ～（●＾o＾●）。

　時計確認すれば23時20分念願の第1弾！胡麻パフェ完成しましたぁ～ヽ(^0^)ﾉ。

　ハァ～！長い道のりだったなぁ～(T^T)。

　では一口・・・ハウッ♡これはやっぱり普通とは違う！？。

　レビュアー様のおあずけ後の『ご・褒・美♡』の意味が分かりました♪。

　胡麻パフェは上手く表現出来ないのですが、アイス上の生クリームはほぼ甘みが無いタイプ、胡麻アイスも仄かな胡麻風味にナッツが入っており、細かく分析しようも牛乳や卵黄が活躍している訳でもなくイメージとしては『アイスクリン』のような喉越しじゃないかと。

　ふといつもの友人は「待ったから美味しいんだぁ」と罰当たりな事を叫んでいます(^-^;。

　お次に到着しましたチョコレートパフェは噂の通りカカオパウダーを白いアイスが全く見えない程大量にかかっており、やはり若干カカオが濃い所とあっさりしている所もあるのが面白く、おっ？グラス底のチョコレートソースが思いの外美味しかったのを最後に確認出来ました。確かにこの粉は気管に入ったらムセて大変だっ！。

　最後となりましたクリームチーズパフェは鉄板ご主人トークであろう「チーズ温かいからねぇ」、「よーく混ぜてねぇ」と事前アドバイスあって戴きました。確かにアイスとアイスの間にネットリしょっぱいクリームチーズとアイスクリームの相性もよく、やはりよーく混ぜないと美味しくは戴けませんでした。

　お邪魔させて頂きあくまでも今回に限っての事ですがお客さんの入れ替えの時間前にタイミングよく２巡目のメンバーに入ることが出来たら１巡目分の待ち時間＋２巡目程は待たなかったかと思われます。

　ホント良い思い出作りが出来ました。何故だか短気な友人も喜ぶ素敵なアイスクリーム屋さんでした。

　ご馳走様でした。

　とある平日、ランチにて中央区南6条西24丁目にあります前回とってもカレーが美味しかったお店にお邪魔させて頂きました。

　現着すれば開店狙いなので混雑しておらずラッキーでした。

　この日メニューより、こちらのお料理が美味しいのは分かっているのでここはケチってはいけないと奮発してレギュラーターリー(2000円)をお願い…ん？、カレーを選択？、えーっと、1番上のパンジャブチキン、えっ？ドリンク？、1番上のチャイをお願いしてみます。

　えっ、早い！！、何ならみよしのの餃子定食より早かったような気がするスピードで完成しました。

　では一口・・・嗚呼～っ、カレー美味しいねぇ♪。

　メインのカレーは初見油浮いているように見えるけど食べても全く気にならず動物さんの旨みが炸裂しておりソーグー♪、じんわりとした絶妙な辛さあり、中には大きなゴロゴロチキンも食べ応えありグッド♪ナンとの相性も抜群です。

　もう1つのスープみたいなのは豆系かしら？あっさりとした中に豆の旨み甘みとスパイスあってそのままでもご飯にかけてもOKです。

　サラダみたいなのは細かくカットされた野菜の酸っぱいものでこちらもそのままOKですがご飯に混ぜ合わせてもグッドでした。

　ヨーグルトは液状に近く中にみじん切り野菜も入っていてこざっぱりとお口直しとして良くもご飯に混ぜ合わせるのにもソーグーでした。

　トレーの真ん中には骨無しチキンはむね肉？、丁度良い柔らかさと塩気&スパイス効いていて他店のものより日本人は好きかと思われます。その隣には穂先メンマのスパイスかと。

　ご飯の隣には人参の酢の物、反対側にはちょこんと置いてある赤いソースみたいなのはちょっとした旨みと唐辛子系の辛さ、また緑のは青唐辛子か？結構辛くて最後色々混ぜ合わせた時にこちらも一緒に入れると更に美味しくなりました。

　細長いご飯はやっぱりこのお料理にはマッチしてソーグー、後半少しご飯足りなくなるので今回頼んだのはおかわり出来るので嬉しいサービスでした。

　今回付いてたナンは比較的色が薄いタイプで生地の甘さが秀逸で使っている粉も良いのかしら？もしかしたら僕史上ナンのトップレベルの仕上がりかも♡。

　最後は熱々甘いのがホッとするチャイを飲み干し終了します。

　ふと、かなりご無沙汰で自身の中でハードル上げ過ぎていないか心配でしたが今回もとっても美味しいカレーを楽しめました♡。やっぱり一つ一つ丁寧な仕事なのでしょう。

　ご馳走様でした。
　このエリアにて検索ヒットしたお店で高得点なのが気になり、一度是非♪とお邪魔させて頂きました本格的なインド方面のお店です。

　ウォーキングにて現着すれば通り沿いには見当たらず車だと見落としそうな細い路地向こうにある一軒家に看板が掲げられてありそれが唯一目印になりそうです。

　駐車場は店横に数台分確保してあるようです。

　今回ほぼ開店と同時にイン、入り口にて予約をしていない旨を告げると一度確認した後２階のフロアに案内して頂きセーフ(^^;)！。さすが人気店！休日は基本的には予約制に近い状況かもですね。また先日テレビも出ていたので現在もっと大変な事になっていそうです。

　フロアはシックで落ち着いた空間で雰囲気良く、何かあればテーブルの呼び鈴チリン♪チリン♪鳴らすのですがその度に日本人のオーナー？が階段駆け上り下りしてとても大変そうです(^^;)。

　BGMは現地の優しい笛の音色が流れています。

　この日メニューより、本格的なお料理は分からないので一番上にありました限定ものの“春の御膳デザート付き(2400円)”をカレーはオススメとあるので“本日のダルカレー”、ドリンクは珍しそうな“スライマニチャイ”チョイスでお願いしてみます。

　やって来ました♪おーっ！普段見かけない出で立ちに思わずニタニタしちゃいます(*⌒▽⌒*)。
　
　では一口・・・ご飯は現地のお米で細長く日本のお米と比較してしまえばパサパサしてますが日本のお米より個性的な味わいがあって僕は好きです。また軽く味付けされた黄色の炊き込みご飯も白いご飯ともカレーともおかずとも合うんですよね～!(^^)!。

　おかわり自由の白いご飯の周りにあります何かの野菜(行者ニンニク？)を細かく切ったものをスパイシーな酢漬けで、タケノコのスパイシー味付けしたのもグッド、ほうれん草ココナツバターもグッド、小エビ素揚げ、アスパラもこちらでは食べたことない味付けでした。

　小鉢シリーズのサラダはキュウリ、パプリカ、紫玉ねぎ、トマト辺りの酢漬け、エッグマサラはゆで卵をスパイスで炒めたものらしく良い味出ています。お次にダル(豆)カレーは思いの外アッサリ＆スパイシーが第一印象、底にはお豆さんもあり極端な辛さとスパイシーさではなく美味しい煮込みのスープにも感じられました。

　カレー隣の豆粉を生地にしたもので塩気あるパリパリおせんべいみたいで案内には『砕いて御飯へ・・・』とあるがそのあとに(笑)と書いてあるのが気になります(~o~)。他にヨーグルトはスパイス入り、ピンク色はビーツ使用しているそうで日本にはこのようなヨーグルトは存在しないでしょう。

　白いご飯はおかわり自由なので一度おかわりして先ほどの『パパドゥせんべい』を砕いて投入！通っぽいでしょうかσ(^_^;？。

　食後到着しましたドリンクは思いの外小さなグラスで・・・うおーっ！何か不思議な香りが！一口啜れば紅茶が酸っぱい感じですσ(^_^;。これは慣れると僕は美味しいと思います♪。

　お次にデザートは、ほへーっ(ﾟoﾟ)、先ず温かいんです！！。そしてココナツともミルクとも取れない白い液体ものにレーズンと何とも表現し難い何かを細切りした柔らかい食感でメニュー探しても見あたらず、ん？もしかしたら米粉に砂糖？仄かな甘さが慣れるとクセになりそうでした。

　今回ある程度大まかにお料理を理解出来たので次回はもっと楽しめそうです♪。

　こんな出会いがあるから食べログは辞められませんね(^_-)。

　ご馳走様でした。