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移転もと新橋、汐留、内幸町/日本料理、居酒屋、日本酒バー
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夜の点数：4.1
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.2 ］
料理が旨い！総合力の店(^^)
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旬のホタルイカゴマ菜あえ
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海の幸のコーディネート！
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絶品① 白子揚げ！
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絶品② 熱々ポテトサラダ！
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2014/03/08 更新
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ずっと行きたかった店。気の合う食いしん坊と二人で初訪問です。
飛び込みでは絶対入らない小さなビルの急階段を登り店内に入ると、黒を基調にしたお洒落な店内。テーブル席が２人掛け ４人掛けの６席、カウンターも５人はきついかというくらいの小さな空間です。
ビールで乾杯のあと楽しみにしていた日本酒に！料理・お酒共に店主にお任せすることにました。最初はホタルイカのゴマ菜あえと小芋の甘煮。旬の素材によるオープニングは期待を益々高めます！
次にサラダとお造り。ここでふと気付いたのは料理のボリューム。サラダは１人前としてはたっぷりの量ですが、お造りは〆鯖他数切れと少量。ただしわさびの他に軽めのみそや岩のりがちょこっと添えられており、全体を海の幸として味わえる工夫がなされています。
絶え間なく飲み続けている日本酒は、店主が差し出す聞きなれない銘柄ですが、いずれも目の前にある料理との相性が抜群！お酒の説明も詳細かつわかりやすく、更に食事のクオリティを引き上げてくれます。
その後出てくる料理はみなしっかりと手を加えた品ばかり。ほんの一口の量ですが、一つずつ調理している手間がよくわかります。
中でも白子揚げとポテトサラダ(グラタン風の熱々)は秀逸！自分は薄味が苦手ですが、ここの薄味は充分納得感があり塩や醤油を使う気になりません。完成された味に脱帽です(^-^;
本当にいい店に巡り会いました。店主の人柄の良さも印象的です。間をおかず再訪すると思いますが、連れは今回のように大切な友達に限定したいと思います(^o^)v