オタン･食ログさんが投稿した3匹の子ぶた（東京/門前仲町）の口コミ詳細 [食べログ]

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3匹の子ぶた門前仲町、越中島、木場/ステーキ、ハンバーグ、洋食

1回

昼の点数：4.1
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/01 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.3
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.9
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

予想もできなかった超絶品ソース❗

仕事先に行く途中に降り立った門前仲町。何となく肉系が食べたく、食べログ検索で当店へ。到着は13:00でしたが、空きテーブルは一つだけ。落ち着いた店内はゆっくり過ごせる素敵な空間になっています。

炭火焼ポークを頼んだところ売り切れと。さらに気まぐれランチも終わりましたと告げられ、消去法でハンバーグを選択しましたがこれが大正解❗

焦げ目が付くか付かないか程度に焼き上げられた薄めのハンバーグは、素材の味がよく活かされているデリケートな仕上がり。「最初は何もつけずにどうぞ」といって差し出されるのも十分頷けるクオリティーです。

事前にデミグラスソースと醤油ベースのソースが届けられていましたが、「こんなもんいらないや❗」と思いつつありました。ただそこは食いしん坊の性、ちょっと味見してみるかとハンバーグのかけらにかけて口にいれたところ、とんでもない美味しさが口一杯に広がりました。

どちらのソースもハンバーグの味を数倍引き立てる個性的な芸術品です❗デミグラスソースは酸味を感じさせる薄口の風味。まるでハンバーグのエキスがソースのベースとなっているようにハンバーグに馴染み、ソース単体としての味わいは感じとることが出来ません。

さらに驚かされたのが醤油ベースのソース。ソースだけ口にいれてみてもなんの驚きもないのですが、ハンバーグにかけると全く違うハンバーグの味わいに変わります。上品な深みをたたえた「貴婦人」のような風味に、そこはかとない醤油の面影が残る、そんな奇跡のソースです。ものすごい工夫の積み重ねでこのソースが出来ていると思うと、心底感動してしまいました。

偶然に出会った、今まで味わったの中でも記憶にないほど美味しいソース❗こんな楽しみがあるから食べ歩きはやめられません(^_^;)))

きれいなバランスで並ぶハンバーグ

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付け合わせのバランスもGood ！

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シックな店内①

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シックな店内②

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2017/01/31 更新

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オタン･食ログさんが投稿した3匹の子ぶた（東京/門前仲町）の口コミ詳細

3匹の子ぶた門前仲町、越中島、木場/ステーキ、ハンバーグ、洋食

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