オタン･食ログさんが投稿した成蔵（東京/高田馬場）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転成蔵高田馬場、西早稲田、下落合/とんかつ

1回

昼の点数：4.4
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/05 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.0
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

美味しいだけじゃなく「居心地のいい」店！

都内のとんかつ店でトップクラスの人気を誇る「成蔵」さん。ついに訪問するチャンスが訪れました！こうなると１時間待ちは覚悟の上。開店時間を気にせず、堂々と12時少し前に乗り込みました。

地下の入り口に向かう階段は待ち客で一杯。最後尾は地上の階段前でしたが、タイミングがよかったのか25分ほどで席に着くことが出来ました。

カウンター8席テーブル12席の店内は、人気店の気負いや奢りを感じさせないシンプルな造りと雰囲気。マスターが一人で調理をし、四人の女性が明るくかいがいしく仕事をしています。

お客さんが入店すると「いらっしゃいませ。お待たせしました。」、帰るときは「ありがとうございました。またいらしてください。」マスター以下全員から声がかかります。それもとても自然に...。実に気持ちのいい空気が流れます。

さてオーダーは、最初から決めていた「霜降高原豚シャ豚ブリアンかつ定食(2,170円)」。肉厚なのでお時間がかかりますという説明にニッコリ頷き返し至福の待ち時間に入ります。

驚いたのは、入れ替わり立ち替わりお客さんが入っているのに、マスターは涼しい顔で調理を続けること。その立ち居振舞いは余裕と自信のなせる技なのでしょうが、それにしても見事としか言いようがありません。そして必ず声をかける「お待たせしました。」「またいらしてください。」の言葉が、イケメンシェフをより魅力時に感じさせます。

さてシャ豚ブリアンです♪3cm近い厚みのあるコロコロ肉は、柔らかさも程よくコクのある逸品(^o^)サックサックの衣は油の存在を感じさせない絶品！個人的には理想的なとんかつです。余熱で火を通すとどなたかが説明してましたが、そのせいか油キレがよく心地よい食感です。

きれいに並べられたお新香、シンプルだけどいい味を出している豚汁、全てが背伸びなく提供されています。

とんかつ店というより飲食店として完成された空間を味わうことができハッピーでした。必ず再訪することになると思います＼(^o^)／

霜降高原豚シャ豚ブリアン！

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霜降高原シャ豚ブリアン定食(笑)

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ランチメニュー、

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スペシャルバージョン♪

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2014/05/16 更新

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