この口コミは、オタン･食ログさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
本当に 本当に美味しい食事ができました｡◕‿◕｡
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お店からの返信
炭焼地鶏 山蔵
2022/07/13
2022/07/13 更新
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福岡での用事がキャンセルとなり、ポッカリと予定が空いた一泊二日の旅。「久し振りに旨いもの探しをするか！」と立ち寄ったのがこの「山蔵」さん。
太宰府天満宮にお参りしたあと、ローカルバスに乗り隣の山(?)の中腹まで行き、更にそこから上り坂を歩くこと5分強、静かな佇まいの山蔵さんに着きました。
「いらっしゃいませ。お暑い中ありがとうございます。」とお店の方皆さんが声を揃えて迎え入れてくれます。カウンターに案内され迷わずランチの「炭焼地鶏 山蔵御膳」を大将にオーダーすると、大将の手元にいかにも新鮮そうなレバーが•••。迷わず追加オーダーです。
タレを纒った地鶏肉と野菜を大将が七輪に乗せながら焼き方を教えてくれます。そして自分で切り分け焼きあがった地鶏肉を口にした時、驚きと喜びと感動が爆発しました！
肉の柔らかさとか味の深みとかではなく、タレを含めた全てが美味しいのです！口コミ投稿でいつも美味しさを上手く表現出来ずもどかしさを感じ続けてきましたが、今回ばかりは表現の術がなく完全に降伏です。
鶏肉は勿論新鮮で一級品なのでしょうが、おそらくタレが今迄食べてきたものと大きく異なるように思えます。焼く前に纒わされているタレに、焼いたあともう一度付けて食べることができ、それがまた堪らなく美味しいのです！
大将の目を盗んで（笑）タレをちょこっと口にしてみましたが、やはりタレだけでは小さな感動すら得られません。焼きあがった地鶏の油や炭火の焦げ目と相まって、魔法のような味わいに変化するのでしょう。新鮮な野菜への旨味効果も地鶏肉と変わりませんでした。
味は勿論のこと、気さくな大将の会話、とても心地よいお店の方々の対応、食事という生活の一部を最高の楽しみに変えてくれる素晴らしいお店と感じました！なかなか再訪が難しいお店ですが、機会があれば全てに優先させて行きたいと思います。