2回
2022/03 訪問
関西から移住したご夫婦が、道産・十勝食材を使った石窯焼きPizzaとグランピングstyleの宿をオープン♪
昨年2月に、お店Instagramを、6つ目postで発見!
8月下旬には下見し楽しみにしていたら、9月勝毎及び道新で大きく紹介されてしまった(混む予想)
3/6グランドオープン、3月4月は予約限定だったので、D新K久保記者さんの取材に、ちゃっかりオバチャン便乗!予約してもらい、旅とPizzaとお宿 咲色〜Sairo〜にお邪魔
きつね色の新築店舗(=お食事処の1F)兼住宅(2F)は、移住の決め手、遠くにナイタイ高原を見ることが出来、土地約5000平方㍍には、今後活用したいと言う(アイデア募集中)牛舎に使われていた建物も残っていて、雰囲気抜群です。
布のルームシューズに履き替え店内に入ると、大好きと言う「きつね」の置物がアチコチに有り、薪ストーブ・吹き抜け、大きな窓からは十勝晴れの恩恵日差しが入り込み、居心地よい空間♡
Launch Setは、基本「あさひ(旭)1300円」ピッツアを、好きなPizzaに変更すると、プラス料金に(と思います)
ASet:2000円(Pizza、自家製ミニパン、スープ、食後のドリンク、ミニデザート
BSet:2800円は、ASetに前菜盛り合わせが付きます。
予約時に、AとB各1をお願いし、席に着いてからメニュー吟味し、はなもえぎ(花萌葱)1500円(基本+200円)をオーダー
前菜
・夢想農園(士幌町)のスイスチャード
・しあわせチーズ工房(足寄町)の『幸』
・はもんみなかみ(群馬県)の一年熟成生ハム
・北海道産ホタテとわさび菜(夢想農園)のサラダ仕立て
フレッシュ野菜に、塩、オリーブオイル、擂ったハードチーズ
旨味充分な表面ちょい焼きホタテ、1年熟成は程よい水分抜けた生ハム、『幸』ってこんな美味しかったっけ?と思うくらい、全体的にちょうど良い塩加減。
スープ
・大正金時ときたひめのポタージュ(上士幌産)
・しあわせチーズ工房『茂喜登牛』
・自家製ミニパン
優しい味わいスープは、豆の舌触りが残った感じでホッコリと。
自家製パンが、小振りだけどミッチリとし、固くないけど噛む回数多くなり、シェアしてヨカッタのオバチャンです(^^;)
ピザは焼き立てを食べて欲しいと、敢えてタイミングをずらし、1枚ずつ出されます
店主に切り分けていただいた動画は、Instagramへ
十勝産超強力粉「ゆめちから」を7割くらい使ってると言う、「あさひ」ピッツア(100%ゆめちからだと伸ばすのが大変なので、他3割程度は、春よ恋・キタノカオリ・きたほなみをブレンド)
特に耳がモチモチとし、メッチャ旨い♡
自家製トマトソースをそんなに使ってないよう見えますが、凝縮されたトマトの旨味にクセ無い白糠町酪恵舎のモッツアレラ、只今(冬なので)室内鉢植えされてる、もぎたてバジルの風味良く、薪のカヲリも良い感じ♪
ハーブの香りに惹かれた、はなもえぎ(花萌葱)は、軟白ネギがモリモリ!
チーズ(タンタカ:白糠町酪恵舎)とネギって、こんなに相性いいの?(@_@)
ハーブやスパイスを多用してるらしいが、ネギに旨味パンチあり、判別出来ずm(__)m
ミニデザート
・ニューヨークチーズケーキ
・アップルシナモンのミルクアイス
濃厚なチーズケーキと、煮た林檎入りの、シナモン香るミルクアイスが旨い
レモンバームのハーブティも、香り高く美味しい
奥様の名前から1字を使い「咲色(さいろ)」と店名に
今後庭には芝や花畑、グランピング時の露天風呂、更には小さいきつね色棟を建て宿泊棟にしたいと、ますます楽しみなお店です。
グランドオープン前日に、初めて(この家で?)本物のキツネを見たと言う奥様(今までは足跡のみ)
今後人気店になる予感♡
5月くらいからと考えてる宿泊、グランピング取材には、またひっつき虫で行きたいとお願いし(笑)
席数が少ないので(MAX2組と思います)、フラッっとこの場所まで行き、満席で入れないくらいなら、今後も予約制の方が良い気がするな~
移住の方に、十勝の良いところを教えてもらう地元民
オススメです!
ごちそうさまでした
店主ご夫婦の、沢山ある想いの一部をご紹介
『あおい あおい大空。どこまでもつづく みどりの大地。
色あざやかに咲く花々。みのる作物。
凛と輝く白い冬の山々。あたたかい人たち。
なにもないようで、大切なものはちゃあんとある。
そんな「かみしほろ」にわたしたちは恋をした。
「かみしほろ」に咲く色を心いっぱい感じてください。』
※Googleへレビューを書くと、次回使える500円分のクーポンをプレゼント(レビュー画面表示でOK)
オッサン達のポエム&軒数稼ぎ&ファースト狙い、オバチャン(私)の日記と、メニュー表くらいしか見ない、信頼度下がってるサイトだからね(笑)
とは言え、このような十勝のオススメ店を私なりに紹介したく、今後も細々と投稿したいと思いますm(__)m
あさひ(旭)モッツアレラ・トマトソース・バジル
切り分けてもらいました
はなもえぎ(花萌葱)軟白葱・モッツアレラ・タンタカ
Bセット限定の前菜盛り合わせ
自家製ミニパン・スープ
ミニデザートとハーブティー
私達の予約席からの眺め
pizzaメニュー①
pizzaメニュー②
ドリンクメニュー①
ドリンクメニュー②
本日のランチセットの内容
薪ストーブと絵本
店内
お好きなルームシューズをどうぞ
屋外にある咲色ピッツア工房
400℃にも達するピザ釜Girasole
可愛い建物
8月下見時(笑)
旅とPizzaとお宿 咲色
2022/03/14
先日は、咲色にご来店いただき
ありがとうございました!
まだまだ不慣れなことが多く
至らない点が多々あったかと思いますが
あたたかいお言葉をいただき
本当にありがとうございます!
ピッツェリアはもちろん、宿泊も含め
ここからどんどん
パワーアップしていけるよう頑張りますので
もしよろしければ
ぜひまた遊びに来ていただけるとうれしいです。
心よりお待ちしております♪
2022/03/13 更新
kagometomakoさんと旅とPizzaとお宿 咲色(サイロ)に行きたいネ!と意見が一致し、1ヶ月前予約してもらいお邪魔
テーブル3卓は、時間をずらし予約で満席
☆はないろコース1人基本4000円
・ welcomeドリンク(ノンアルスパークリング)
・上士幌町産鹿肉のロースト(低温調理)
・前菜6種(細部はメニュー写真を参考にしてください)
・スーププレート
・ピッツア
・自家製ドルチェ
・セットドリンク
の内容
1品1品自分達で良い物を提供したいと、考えられたメニュー構成で、満足コース
前菜のスペイン産無添加生ハムは、目の前で切り分けてくれ、ここにはあげられない動画を撮る2人(笑)
その模様はtomakoさんblogで
↓
https://kagometomako.livedoor.blog/archives/32218980.html
1品毎に感想書くことも可能ですが、特に印象に残ったのを書き出すと
23ヶ月熟成のスペイン産ハモン デ トレビレスは、噛めば噛むほど旨味が口の中一杯になり、あ”~この余韻で赤ワインを飲みたかった(笑)
鹿肉のローストは、ピンクペッパーがアクセントの、クセ無い赤身肉で旨い
選ぶPizzaは
今時期のアスパラを使った
・ひばり(日晴)+400円
トマトソース以外より
・しらゆき(白雪)+200円(オーガニックメイプルシロップ+100円)
CP重視な方は、+0円Pizzaあります
+800円のspecialPizzaは、量もあるとの事
食べてるタイミングで1枚ずつ焼き立てを提供してくれます
在り来たりですが、小麦の香りが高く、モチモチ生地が旨い!
旬のアスパラも甘く、5月訪問大正解(笑)
チーズのPizza白雪は、仕上げにチーズをスリスリ♡←モチロン動画
スッキリとした甘さのメープルシロップと、チーズの塩味が、こんなにも合うなんて!!
自家製バスクチーズケーキとクッキー、アイスコーヒーで〆大満足
お腹イッパイで、余力有れば頼もう!と言ってた、無添加あらびきフランク+800円まで辿り着けず(笑)
ゆったりとした時間が流れる店内でいただく美味しいPIZZA
観光の方はモチロン、地元民にもオススメと思います
十勝で美味しい釜焼きピザがいただけるお店が2店舗減ってしまい…
咲色は、十勝北部では私的に推しのお店になります
季節を変えまたお邪魔したし
ごちそうさまでした