つぬっこさんの日記一覧 [食べログ]

♪ジングルベール、ジングルベール、鈴がなる～♪

今年のクリスマスメニューはローストビーフと
若鶏チューリップ、かぼちゃのポタージュ、
マッシュポテト。全部手作りだよ！

今年も炊飯器で作る簡単ローストビーフです。
お肉にかけるグレイビーソースも手作りだよ。
付け合わせはラディッシュ。

＜ローストビーフのレシピ＞
1.
牛ブロック肉に重量の2％のクレイジーソルトと
たっ...

♪ジングルベール、ジングルベール、鈴が鳴る～♪

今年のクリスマスメニューはミートローフと唐揚げ、
マッシュポテト、サラダ、ポトフ、バケットだよ。

ミートローフはクリスマスリース風にしてみました。
飾りつけはブロッコリーと、
お星さまの型抜きをしたパプリカだよ。

ミートローフはゆでたまご入りに。生地にはたまねぎ、
人参、セロリ、コンソメで作った野菜スープを混ぜ込んで、
各...

♪♪ジングルベール、ジングルベール、鈴が鳴る～♪♪

今年のクリスマスメニューは
合鴨ロースのオレンジソースがけで～す！
なんと、この鴨ロースは炊飯器で作ったんだよ。

オーブンで焼くと焼きすぎてしまうことがあるけど、
炊飯器だと低温調理できるので作りやすかったです。
ソースはオレンジジュースを使って作ったものだよ。

お肉がしっとりやわらか。オレンジとの相性もばっちり！
美...

24日の朝、クリスマスのごちそう作りに大忙しのボキら。
前の日からタレに漬け込んでおいた骨付き鶏もも肉と
野菜を鉄板に並べます。

ちびつぬ「今年はローストチキンを作るの～」

表面にオリーブオイルを塗ってオーブンで焼いているところだよ。

ちびつぬ「焦げやすいので焼き加減が難しいのよね～」

ローストチキン完成～！いい照りがでたねぇ。
持ち手の紙の飾り(チャップ花)はち...

24日の朝、なにやら忙しそうなちびつぬ、、、

ちびつぬ「クリスマスのごちそうを作ってるの～」

そしてオーブンへ・・・

ちびつぬ「いい匂いね～」

じゃ～ん、完成で～す！今年のクリスマスメニューは
ミートローフとから揚げだよ。うしろのビンは前にカルディで買った
ニャングリア・ホワイトと、お子ちゃま用のシャンメリー。

ミートローフはゆでたまご入りにしたよ。生地には...

【2017年4月】コチラのつづき・・・

松城バス停から10分ほど歩いて松前公園に。今から行く松前城は、
幕末、外国船の海からの攻撃に備えて築城された道内唯一の
日本式の城です。日本で最後に築城されたお城でもあるんだよ。

松前城の正式な名前は福山城だけど、築城当初から地元の人は
親しみを込めて松前城と呼んでて、それが今でも使われることに。

ボキらは搦め手二の門にやってきま...

つぬっこ＆ちびつぬだよ！
今年はクリスマスのお料理はちびつぬが担当～
まずはハンバーグを焼いたようだよ。

ちびつぬ「とっても大きなハンバーグなのよ～」

直径18cmだって。すごいねぇ。

パン焼きにも挑戦するよ～
去年買った餅つき機(→こちら )に
パン生地をこねる機能がついてるので、
思ったより簡単に生地ができました。

写真は生地を成形して焼型に入れたところだよ。...

つぬっこ＆ちびつぬだよ！
たまにはいつもと違う朝ごはんが食べたくなって、
そば粉のガレットを作ってみたよ～
夏野菜で作ったラタトゥイユをトッピングしてます。

ラタトゥイユはパプリカ(赤・黄)、ズッキーニ、なす、たまねぎを
細かく刻んだものを炒めて、トマトソースで煮込むだけなので
とっても簡単。前の晩に作って冷蔵庫で冷やしておきました。

ガレット作りだよ。
そば粉、たまご...

春になって桜餅が食べたくなったボキら。
今年は頑張って手作りしてみました～
道明寺粉を使った関西風バージョンだよ。

通常は道明寺粉を色粉でピンク色にするんだけど、
着色なしの白い桜餅にしてみたよ。
桜の花の塩漬けをトッピングするとよく映えるよね。

中はこしあんがよく使われるけど、
ボキらは白あんを使用。桜の葉を刻んだものを混ぜこむと、
外側に葉っぱを巻かなくても桜風味に...

♪灯りを付けましょぼんぼりに～♪

ということで、今日のボキらの晩ご飯は
スヌーピーとウッドストックのおひなさま寿司ケーキだよ！

土台は五目チラシ寿司。竹の子、蓮根、高野豆腐、人参、
椎茸が入ってるよ。薄焼き卵を敷いてカニカマで縁取りしました。
土台に使ってる梅蓮根は今回初めて作ってみたの。
アスパラをぼんぼり風に飾りました。

スヌーピーとウッドストックのお顔はうずら...

お正月はやっぱりお雑煮だよね。
今年は餅つき機をゲット(→こちら)したので自家製お餅のお雑煮だよ。

＜ここで大阪のお雑煮についての豆知識！！＞

大阪では元旦と2日で違うお雑煮を作ります。

まず元旦は白みそベースのお雑煮。ボキの家では
白みそがあまり好きじゃないので、普通味噌で作ってます。
具材はボキの家では、お餅、鶏肉、だいこん、にんじん、
しいたけ、水菜だよ。

...

ちびつぬ「きゃぁぁぁ、こわいわぁ～！！」

がおぉぉぉ！獅子舞だぞ～

ちびつぬ「きゃ～～～♪♪」

あっ、いけない・・・まだ新年のご挨拶をしてないぞ！

せぇ～のぉ～でぇ～

あけましておめでとうございます！！
今年もつぬっこ＆ちびつぬをよろしくお願い致します。

つぬっこ＆ちびつぬだよ！
今年はついに餅つき機をゲット！これから餅つき大会だよ～
もち米をセットするだけで、蒸す・つくを
これ1台でやってくれるそうです。

おおっ！機械がお餅をついてるぞ～

ちびつぬ「目がまわるわ～」

できた！つきたてのお餅、あつあつだよ～

ちびつぬ「おいしそうねぇ」

ねぇねぇ、ちびつぬぅ、これで作りたいものがあるんだけど。

ちびつぬ「...

クリスマスパーティーのはじまり、はじまり～
ケーキは市販のものだけど、今年もお料理、がんばったよ♪

メインディッシュはローストチキン！！
他に、サンドウィッチとクラムチャウダーも作ったよ。

チキンレッグを焼きました。
付け合わせのポテトサラダも作ったよ。

サンドウィッチの具材は、ハム、きゅうり、
玉子焼き、サニーレタスだよ。

そして、今年のクリスマスケーキは...

今日はちびつぬと2人でハロウィンスイーツを作るよ！！

ちびつぬ「つぬっこちゃ～ん、できたわよ～」

かぼちゃの裏ごしができたので、あとはクリームチーズ、砂糖、
卵、生クリーム、薄力粉を混ぜて焼くだけ。

かぼちゃチーズケーキの完成で～す！！
ハロウィン仕様でジャック・オ・ランタンにしてみたよ。
お顔のパーツはかぼちゃの皮で作っています。

ボキらもハロウィンの仮装を！ ...

じゃ～ん！今日8月10日はボキのお誕生日(※)だよ♪
お家の人が作ってくれたスヌーピー顔面お子様ランチ～！

ちびつぬ「すごいわすごいわ～」

(※)スヌーピーのお誕生日と一緒です

プリン以外は全部手作りだよ。

＜お子様ランチ内容＞
スヌーピーの顔(ごはん、ハンバーグ、海苔)
ナポリタンスパゲティ
カニクリームコロッケ
エビフライ
ベリーリーフ、サニーレタス、プチ...

♪メリークリスマス♪つぬっこ＆ちびつぬだよ～
今日は朝からクリスマスパーティーの準備をするので
はりきっているボキら。

一生懸命、材料を切るボキ。
たまねぎ、にんじん、トマト、マッシュルーム、セロリ・・・

ぶぃ～ん
牛肉をミンチにするボキ。

牛と豚のミンチと刻んだ材料を炒め合わせるボキ
コンソメとスパイスとハーブも入れてっと。

う～ん、
とってもいいにおい・・・

タルト皿に市販のパイ...

今日のわが家の献立はじゃ～ん
ひなまつりバージョンだよ

スヌーピーとウッドストックのお雛様お寿司ケーキ！
そのほかいろいろだよ

ちょうどいただき物のカニがあったのでトッピングに使いました。
お寿司の間には今回もアボカドをはさんだよ。

スヌーピーとウッドストックはうずらの玉子。
生ハムの着物が美味しそう、じゃなくってかわいいでしょう～

おかずは筑前煮と甘エビ、デザートはきんかんの甘露...

つぬっこ＆ちびつぬだよ！今年もここ新梅田シティで
ドイツ・クリスマスマーケット大阪2012が開催されています。
イルミネーションがきれいなので去年は夜に来たんだけど、
今年は昼間にきてみました。
ツリーの電気がまだついてないけど前で記念撮影！

今年もお店がいっぱい出てるね。
お昼前はすいていて見やすいな～

早速、ドイツのドーナツのムッツェンを食べよう。
去年は売り切れで買えなかったんだけど、
...

つぬっこだよ！
今日５月２１日は世紀の天体ショー、金環日食の日。
朝の６時１７分から日食開始なので、がんばって早起きしました。

すでに空が薄暗くなりかけてるよ。

おぉ～太陽の右上から欠けはじめた！

７時２９分、金環が最大になったよ。感動！！

雲がかかっていてちょっと見えにくいけど、
月が左下に抜けて行って、金環日食が終了！
今朝は曇り空だったので、うまく観測できるか心配だったんだけ...

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